Je, una mzio wa vyakula fulani? (Mzio wa Chakula) Hebu tujue hasa kuhusu hili!

Wakati mwingine huenda umegundua kwamba baada ya kula vyakula vya baharini kama vile kamba au ngisi, mwili mzima wa mtu hugeuka kuwa mwekundu, huwashwa, na kuanza kuwashwa. Au baada ya kula karanga, inakuwa vigumu kupumua na midomo kuvimba. Hiki ndicho tunachokiita " mzio wa chakula." Hili ni jambo la kuwa mwangalifu nalo, na wakati mwingine linaweza kuwa hatari. Kwa hivyo, leo tutazungumzia kuhusu mzio wa chakula ni nini, jinsi unavyokua, na jinsi tunavyopaswa kukabiliana nao.

Inamaanisha nini hasa kuwa na mzio wa chakula hiki?

Kwa ufupi, mzio wa chakula ni utambuzi usio sahihi na mfumo wa kinga wa mwili wetu.

Hebu fikiria kwamba tuna jeshi la ulinzi mwilini mwetu. Huo ndio mfumo wetu wa kinga. Kwa kawaida, jeshi hili linapigana dhidi ya maadui kama vile virusi na bakteria ambao hutufanya tuwe wagonjwa. Lakini wakati mwingine jeshi hili hufanya kosa dogo. Mfumo huu unadhani kimakosa kwamba protini katika chakula tunachokula, ambayo kwa kweli haina madhara, ni adui mkubwa ambaye ameingia mwilini.

Wakati hili halijatambuliwa kimakosa, mfumo wa kinga hutoa aina maalum ya kingamwili, inayoitwa immunoglobulin E (IgE), ili kupigana na "adui" huyo. Hii hutokea mara ya kwanza unapokula chakula hicho.

Sasa, ukikula chakula hicho hicho tena, kingamwili za IgE zilizotengenezwa hapo awali huamilishwa na kiasi kikubwa cha kemikali hutolewa ili kumtoa "adui" mwilini. Tunaita hii histamini ya kemikali. Histamini hii ni kemikali yenye nguvu sana. Hii ndiyo husababisha dalili za mzio kwa kuathiri mfumo wetu wa upumuaji, mfumo wa usagaji chakula, ngozi na mfumo wa moyo na mishipa.

Dalili za mzio ni zipi?

Dalili za mzio wa chakula zinaweza kuonekana ndani ya dakika chache au hadi saa mbili baada ya kula chakula. Baadhi ya dalili hizi zinaweza kuwa ndogo sana, huku zingine zikiwa kali sana.

Ni vyakula gani husababisha mzio zaidi?

Ingawa mtu yeyote anaweza kuwa na mzio wa chakula chochote duniani, 90% ya mzio husababishwa na vyakula vichache vikuu.

Unajuaje kama una mzio wa chakula?

Ukishuku una mzio wa chakula, si wazo zuri kufanya maamuzi kulingana na kubahatisha. Bila shaka unapaswa kumwona daktari. Daktari atagundua hali hiyo kwa usahihi kulingana na mambo kadhaa.

• Vipimo vya damu: Kipimo cha damu kinachoitwa kipimo cha mzio wa mionzi (RAST) kinaweza kufanywa ili kuangalia kiasi cha kingamwili zinazozalishwa na mfumo wako wa kinga . Ikiwa una viwango vya juu vya aina fulani ya kingamwili, daktari wako anaweza kutambua vyakula ambavyo una mzio navyo.
• Kipimo cha Ngozi: Hiki pia huitwa 'kipimo cha kukwaruza'. Katika hili, kiasi kidogo cha protini kutoka kwa chakula kinachoshukiwa huwekwa kwenye mkwaruzo mdogo wa ngozi na ngozi hupimwa kwa athari. Ikiwa eneo hilo linakuwa jekundu au kuvimba, unaweza kuwa na mzio wa chakula hicho.
• Shajara ya Chakula: Daktari wako anaweza kukuomba uweke rekodi ya kina ya kile unachokula na dalili zozote unazopata. Hii inaweza kuwa msaada mkubwa katika kutambua ni vyakula gani una mzio wavyo.
• Kuondoa na Kukabiliana na Lishe: Daktari wako anaweza kukuambia uache kula vyakula vyote vinavyoshukiwa kwa muda. Kisha, chini ya usimamizi wa daktari, huvirudisha kimoja baada ya kingine ili kuona ni vyakula gani mwili wako unavyoitikia. Hii inaweza kusaidia kuthibitisha mzio halisi.

Unatibu na kudhibiti vipi mzio?

Njia bora na pekee ya kutibu mzio wa chakula ni kuepuka kabisa chakula kinachosababisha mzio .

• Kwa athari ndogo: Kwa dalili ndogo kama vile kuwasha ngozi na kuwasha, tembe za antihistamine zinaweza kutumika kama ilivyoelekezwa na daktari.
• Kwa athari kali zaidi: Kwa hali kama vile uvimbe, daktari wako anaweza kuagiza dawa ya corticosteroid , kama vile prednisone.
• Kwa hali zinazohatarisha maisha: Katika hali mbaya kama vile anaphylaxis, matibabu pekee ambayo yanaweza kubadilisha dalili mara moja ni sindano ya epinephrine . Kwa watu wenye mzio mkali, madaktari wataagiza sindano hii kwa njia ya sindano ya kiotomatiki (kifaa ambacho unaweza kujidunga mwenyewe kwa urahisi). Ikiwa imeagizwa, ni muhimu kuwa na mbili karibu kila wakati .

Mambo ya kuzingatia unapoishi na mzio

Ukishagundua chakula unachokula, changamoto ni kukiepuka. Vidokezo hivi vitakusaidia na hilo.

Kusoma lebo za chakula na lishe

Soma lebo za vyakula unavyonunua dukani kila wakati . Vitu kama biskuti, michuzi, na keki vinaweza kuwa na viungo vilivyofichwa ambavyo una mzio navyo (k.m., maziwa, mayai, karanga). Wakati mwingine hata sabuni, shampoo, na losheni zinaweza kuwa na maziwa au karanga. Pia, hakikisha unapata lishe unayohitaji baada ya kuacha kula chakula ambacho una mzio nacho. Muulize daktari wako kuhusu hili.

Unapokula nje

Ukiwa unakula nje, zungumza na wafanyakazi wa mgahawa mapema ili kujua kama wanajua kuhusu mizio ya chakula. Hakikisha unamwambia mhudumu kuhusu mizio yako. Epuka migahawa ya buffet na baa za saladi, kwani kuna uwezekano mkubwa wa kuambukizwa magonjwa mbalimbali.

Mambo ya kufuata nyumbani

Ikiwa mtu katika familia ana mzio na wengine wanakula chakula hicho, ni lazima uwe mwangalifu sana kuhusu mambo haya.

• Weka lebo wazi kwenye vifurushi na vyombo vya chakula kama "salama" na "sio salama" kwa mtu mwenye mzio. Ikiwezekana, weka kando rafu tofauti kwenye friji na kabati.
• Daima andaa chakula kwa ajili ya mtu mwenye mzio kwanza.
• Ikiwezekana, tumia vijiko, sahani, na vyombo tofauti kwa ajili ya kuandaa chakula kwa ajili ya mizio na vyakula visivyo na mzio. Ikiwa sivyo, hakikisha umeviosha vizuri baada ya kuandaa kimoja.
• Safisha kaunta zako na sehemu za kazi vizuri baada ya kuandaa sahani moja na kabla ya kuandaa nyingine. Ni vyema kutumia kisafishaji cha kunyunyizia dawa pamoja na maji ya sabuni, hasa ikiwa una mzio wa karanga.
• Jenga tabia ya kunawa mikono yako vizuri unapoandaa chakula, kabla ya kula, na baada ya kula.
• Safisha meza na nyuso za jikoni vizuri baada ya kula.