Je, kitunguu saumu ni chakula kizuri kweli? (Kitunguu saumu) Hebu tujue kwa hakika!

Kitunguu saumu ni kiungo muhimu jikoni mwetu. Sio hivyo tu, haijalishi tunatengeneza mchuzi gani au tunapika nini, inaonekana kama hakijakamilika bila karafuu mbili au tatu za kitunguu saumu, sivyo? Harufu pekee huongeza hamu ya kula. Lakini unajua jinsi kitunguu saumu hiki tunachotumia tu kuonja chakula kilivyo na nguvu? Katika historia yote, nchi kama Misri, Uchina, India, na Ugiriki zimetumia kitunguu saumu kama dawa. Kwa hivyo, leo tutazungumzia faida za kitunguu saumu kwa afya yetu pamoja na kuongeza ladha kwenye chakula na mambo tunayopaswa kuwa waangalifu nayo.

Je, ni virutubisho gani vilivyomo katika kitunguu saumu?

Jambo la kwanza la kuangalia ni hili. Kwa kweli, karafuu ya kitunguu saumu tunachotumia kwa chakula ina kalori chache sana. Pia haina protini au mafuta mengi. Kwa hivyo ni vipi ni nzuri sana?

Kwa ufupi, nguvu ya kitunguu saumu haiko katika vitamini na protini kilichomo, bali katika vimeng'enya maalum na misombo ya kemikali iliyomo. Yaani, sifa zake hazitokani na wingi, bali na uwezo wake maalum.

Hapa kuna taarifa za lishe kwa karafuu ya kawaida ya kitunguu saumu.

Faida za kiafya za kitunguu saumu

Utafiti wa kimatibabu umegundua uhusiano mkubwa kati ya kitunguu saumu na faida za kiafya. Lakini kuna jambo la kukumbuka hapa. Baadhi ya tafiti zinaonyesha kwamba kitunguu saumu kibichi kina manufaa zaidi kuliko kitunguu saumu kilichopikwa. Pia inasemekana kwamba virutubisho vyenye dondoo la kitunguu saumu vinaweza kutoa matokeo makubwa zaidi.

Nzuri kwa afya ya moyo!

Kitunguu saumu ni kama rafiki mzuri kwa mioyo yetu.

• Husaidia kulinda dhidi ya mashambulizi ya moyo: Utafiti uliofanywa nchini Marekani umegundua kuwa kiwanja kinachoitwa diallyl trisulfide, kinachopatikana katika mafuta ya kitunguu saumu, husaidia kulinda moyo baada ya mshtuko wa moyo na wakati wa upasuaji wa moyo. Ingawa huu ni utafiti uliofanywa kwa panya, matokeo yake yanaahidi sana.
• Husaidia kudhibiti shinikizo la damu: Uchunguzi umeonyesha kuwa kutumia tembe za kitunguu saumu zilizozeeka kunaweza kupunguza shinikizo la damu kwa watu wenye shinikizo la damu. Hii hutokeaje? Kitunguu saumu huzuia mishipa yetu ya damu kupungua, yaani, kuwa nyembamba (vasoconstriction). Fikiria kama shinikizo la maji huongezeka unapoziba bomba la maji. Mishipa ya damu inapolegea, shinikizo la damu hupungua.
• Kinga dhidi ya ugonjwa wa moyo unaohusiana na kisukari: Ugonjwa wa moyo na mishipa ni ugonjwa wa moyo ambao huathiri sana wagonjwa wa kisukari. Utafiti umeonyesha kuwa mafuta ya kitunguu saumu yanaweza kulinda moyo dhidi ya hali hii. Hata hivyo, kwa kuwa haya bado yako katika hatua ya utafiti, tafiti zaidi zinahitajika ili kuelewa hili kikamilifu.

Mpiganaji dhidi ya maambukizi

Unakumbuka jinsi babu na bibi zetu walivyokuwa wakitengeneza mchuzi wa kitunguu saumu kwa mafua na kikohozi? Kuna ukweli mwingi katika hilo.

Kitunguu saumu ni kiungo kizuri kinachoweza kupambana na bakteria, virusi, fangasi, na vimelea .

Sababu kuu ya hii ni mchanganyiko wa allicin, ambao huundwa wakati kitunguu saumu kinapopondwa na kukatwakatwa. Hii ndiyo inayosababisha harufu kali na ladha ya kitunguu saumu.

• Allicin hata hufanya kazi dhidi ya E. coli, aina ya bakteria ambayo ni sugu kwa viuavijasumu.
• Pia hupambana na fangasi wanaosababisha maambukizi ya chachu, kama vile Candida albicans.
• Pia inafanya kazi dhidi ya vimelea vya matumbo, kama vile minyoo ya mviringo.
• Kibaya zaidi ni kwamba allicin pia imeonekana kuwa na uwezo wa kudhibiti ukuaji wa bakteria inayoitwa MRSA, ambayo ni bakteria sugu kwa viuavijasumu vingi ambayo ni ya kawaida katika baadhi ya hospitali.

Je, hatari ya saratani inaweza kupunguzwa?

Hili ni mada inayowavutia watu wengi. Tafiti kadhaa zimegundua uhusiano kati ya kitunguu saumu na mboga zingine katika familia moja (kama vile vitunguu) na kupunguza hatari ya kupata saratani.

• Saratani ya utumbo mpana: Utafiti uliowahusisha wanawake 40,000 wenye umri wa miaka 55-69 uligundua kuwa kula kitunguu saumu mara kwa mara kunaweza kupunguza hatari ya saratani ya utumbo mpana.
• Saratani ya tumbo: Utafiti uliofanywa kwa zaidi ya miaka 30 uliohusisha watu zaidi ya 100,000 umeonyesha kuwa watu wanaokula kitunguu saumu mara tano au zaidi kwa wiki wana hatari ndogo sana ya kupata saratani ya tumbo.
• Saratani ya mapafu: Utafiti uliofanywa nchini China uligundua kuwa kula kitunguu saumu kibichi mara kwa mara kunahusishwa na kupunguza hatari ya kupata saratani ya mapafu.

Mambo ya kuwa makini kuhusu kitunguu saumu (hatari)

Kama kila kitu kingine, kitunguu saumu kina madhara yake ambayo tunahitaji kuyazingatia. Ni muhimu kufahamu hili, hasa ikiwa unatumia dawa kwa ajili ya hali fulani za kiafya.

Sifa za kupunguza damu

Mojawapo ya sifa kuu za kitunguu saumu ni kwamba hupunguza kuganda kwa damu. Yaani, kina uwezo wa kupunguza damu . Ingawa hii ni jambo zuri kwa baadhi ya watu wenye magonjwa ya moyo, inaweza kuwa hatari kwa wengine.

Matatizo ya dawa (Mwingiliano wa Dawa)

Hili ndilo jambo muhimu zaidi. Ukitumia dawa yoyote kati ya zifuatazo, unapaswa kuepuka kutumia kitunguu saumu (hasa vidonge vya dondoo la kitunguu saumu).

• Warfarin (Coumadin / warfarin)
• Heparini

Dawa hizi hupunguza damu. Kwa kuwa kitunguu saumu hufanya vivyo hivyo, ufanisi wa dawa unaweza kuzidishwa, na kusababisha hali hatari kama vile kutokwa na damu ndani ya mwili.

Kwa hivyo, ikiwa unatumia dawa kwa ajili ya ugonjwa wowote wa muda mrefu, ni busara kushauriana na daktari wako kabla ya kuongeza kitunguu saumu kingi kwenye mlo wako.