Faida zilizofichwa kiafya za unga wa kakao - je, unajua hizi?

Je, wewe ni mpenzi wa chokoleti? Basi hadithi hii itakuwa muhimu sana kwako. Kakao ni kiungo halisi cha kutengeneza chokoleti ambayo sote tunapenda kula. Lakini chokoleti tunayonunua dukani ina vitu vingi vilivyoongezwa ndani yake kama sukari na maziwa. Lakini kakao hii, yaani, aina asilia ya chokoleti, kwa kweli ina manufaa sana kwa afya zetu. Leo, hebu tuzungumzie kuhusu unga huu wa kakao.

Je, Kakao na Kakao ni kitu kimoja?

Watu wengi hufikiri kwamba kakao na kakao ni kitu kimoja, lakini kuna tofauti kidogo kati ya hizo mbili.

Kwa ufupi, kakao ni aina mbichi ya maharagwe ambayo hayajasindikwa. Ina ladha chungu kidogo, lakini ina thamani kubwa zaidi ya lishe.

Kakao hutengenezwa kwa kupasha joto na kusaga maharagwe ya kakao kwenye joto la juu. Wakati wa mchakato huu, baadhi ya virutubisho vilivyomo kwenye kakao hupotea. Pia, sukari kwa kawaida huongezwa kwenye unga wa kakao. Kwa hivyo, ingawa ina ladha nzuri, unga wa kakao ndio ubora wa juu zaidi.

Jambo lingine ni vipande vya kakao. Hivi ni vipande vidogo vya maharagwe ya kakao vinavyotengenezwa kwa kuvivunja vipande vidogo. Pia vina ladha chungu, lakini vina virutubisho vingi kama vile nyuzinyuzi, protini, na magnesiamu.

Faida za ajabu za unga wa kakao kiafya

Kakao ni chakula bora kilichojaa flavonoids na antioxidants. Hizi hutoa faida nyingi kwa mwili wetu, kama vile kupunguza uvimbe na kuboresha mzunguko wa damu. Hebu tuangalie faida hizo ni zipi.

Husaidia kudhibiti shinikizo la damu

Flavonoids, kiwanja kinachopatikana katika kakao, kinaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu. Pia husaidia kudhibiti mtiririko wa damu kwenda moyoni na ubongoni na kuzuia kuganda kwa damu.

Hupunguza hatari ya kupata kisukari

Vioksidishaji vilivyomo kwenye kakao huathiri jinsi mwili wetu unavyoitikia insulini. Hii inaweza kupunguza hatari ya kupata kisukari. Utafiti umegundua kuwa vinaweza kusaidia kupunguza upinzani wa insulini, hata kwa watu ambao tayari wana kisukari au ugonjwa wa kisukari kabla ya hapo.

Hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo

Flavanols, kiwanja kinachopatikana katika kakao, huongeza kiwango cha oksidi ya nitriki katika damu yetu. Oksidi hii ya nitriki hulegeza mishipa na mishipa yetu ya damu, na kurahisisha mtiririko wa damu. Sio hivyo tu, kakao pia husaidia kupunguza kolesteroli hatari ya LDL (kolesteroli mbaya) na kupunguza uvimbe mwilini. Yote haya yanapojumuishwa, hatari ya kupata magonjwa kama vile ugonjwa wa moyo na kiharusi hupunguzwa.

Huboresha ustawi wa akili na hisia

Je, unajisikia furaha unapokula kipande cha chokoleti unapohisi umevunjika moyo kidogo? Kuna sababu ya hilo. Kakao ina kemikali kadhaa zinazoongeza hisia, kama vile serotonini na tryptophan. Baadhi ya tafiti zimeonyesha kuwa watu wanaokula chokoleti nyeusi wana uwezekano mdogo wa kupata dalili za mfadhaiko.

Huboresha utendaji kazi wa ubongo

Epicatechin, flavonoid maalum inayopatikana katika kakao, husaidia ubongo wetu kufanya kazi, hasa kumbukumbu na mtiririko wa damu kwenye ubongo. Hii inaweza pia kupunguza hatari ya magonjwa yanayohusiana na uzee kama vile shida ya akili.

Thamani ya lishe ya unga wa kakao ni ipi?

Poda ya kakao ina virutubisho vingi. Ni bora zaidi kuliko poda ya kakao ya kawaida.

Mambo ya kuzingatia unapotumia unga wa kakao

Haijalishi kakao ina faida ngapi, kama kitu kingine chochote, si vizuri kuitumia kupita kiasi.

• Kafeini: Kakao ina kafeini. Ingawa si nyingi kama kahawa, kuitumia kupita kiasi kunaweza kusababisha kukosa usingizi, maumivu ya kichwa, na mapigo ya moyo kuongezeka.
• Sukari na Mafuta: Kwa sababu tu unatumia unga wa kakao kutengeneza keki haimaanishi kuwa "yenye afya" kiotomatiki. Sukari na siagi iliyoongezwa huongeza kalori na mafuta yasiyo na afya, kwa hivyo tumia kwa kiasi kila wakati.
• Akina mama wajawazito: Ikiwa una mjamzito, kuwa mwangalifu usitumie kakao, kakao, au chokoleti nyingi, haswa katika miezi mitatu iliyopita. Baadhi ya tafiti zimeonyesha kuwa kutumia kiasi kikubwa cha hizi kunaweza kufinya mshipa mkubwa wa damu ambao ni muhimu kwa mzunguko wa damu wa mtoto. Kwa hivyo ni vyema kuzungumza na daktari wako kuhusu hili.
• Ni hatari sana kwa wanyama kipenzi: Hii ni muhimu sana. Kakao ina kemikali inayoitwa Theobromine. Hii ni sumu sana kwa mbwa na paka. Poda ya kakao ni hatari zaidi kwao kuliko chokoleti ya maziwa. Ikiwa mnyama wako anakula poda ya kakao kwa bahati mbaya na kuonyesha dalili kama vile kutapika, kuhara, kuacha mate, au kunywa kupita kiasi, mwone daktari wa mifugo mara moja. Ikiwa kuna sumu nyingine kwa wanadamu, piga simu mara moja Kituo cha Kitaifa cha Taarifa za Sumu katika Hospitali ya Kitaifa ya Colombo .

Tunawezaje kuongeza unga wa kakao kwenye chakula chetu?

Poda ya kakao ina ladha chungu kidogo kuliko kakao, kwa hivyo kumbuka hilo unapoiongeza kwenye milo yako. Hapa kuna njia chache unazoweza kujaribu:

• Ongeza kijiko kidogo cha unga wa kakao kwenye smoothie yako. Ndizi hufaa sana na siagi ya mlozi.
• Ongeza kidogo kwenye shayiri unapozitengeneza. Itaongeza ladha na lishe.
• Tengeneza kitindamlo kitamu kwa kuongeza unga kidogo wa kakao, sharubati ya tende, au asali kwenye mtindi wa Kigiriki.
• Nyunyiza kidogo juu ya bakuli la matunda mapya.
• Tumia unga wa kakao badala ya unga wa kakao kwa keki na biskuti zilizotengenezwa nyumbani. Hata hivyo, huenda ukahitaji kuongeza kioevu kidogo zaidi, kwani unga wa kakao hunyonya kioevu zaidi.
• Ongeza vipande vya kakao kwenye saladi zako, oatmeal, au granola.