Tunapofikiria glasi ya maziwa, tunafikiria nguvu na afya. Tangu utotoni, mama zetu wamekuwa wakituhimiza kunywa maziwa, wakisema, "Ee mwanangu, kunywa maziwa ili kuimarisha mifupa yako." Lakini je, maziwa ni mazuri na muhimu kwa kila mtu? Baadhi ya watu hupata matatizo ya tumbo wanapokunywa maziwa. Wengine wanasema kwamba yanaongezeka wanapokunywa maziwa. Kwa hivyo leo, hebu tuzungumzie kila kitu kinachohitajika kujua kuhusu maziwa, yaani, faida na hasara zote, kwa urahisi na kwa usahihi.
Kwa ufupi, maziwa haya ni nini?
Maziwa ni kioevu chenye virutubisho kinachozalishwa na tezi za mamalia za mamalia. Mamalia wote, wakiwemo wanadamu, hutoa maziwa. Maziwa ya mamalia ni chakula bora kwa watoto wadogo. Lakini zaidi ya hayo, tumekuwa tukitumia maziwa ya wanyama kama vile maziwa ya ng'ombe, maziwa ya nyati, na maziwa ya mbuzi kwa maelfu ya miaka. Nchini Sri Lanka, tunaposema "maziwa," kwa kawaida tunamaanisha maziwa ya ng'ombe. Njia nzuri, rahisi, na isiyo ghali ya kuongeza virutubisho haraka kama vile protini, kalsiamu, na vitamini D mwilini mwako ni kunywa glasi ya maziwa.
Ni aina gani za maziwa zinazopatikana leo?
Unapoenda dukani, labda umeona aina zote za maziwa. Hebu tuangalie ni nini. Kujua kuhusu haya kutakusaidia kuchagua ile inayokufaa.
| Aina ya maziwa | Maelezo rahisi |
|---|---|
| Maziwa ya UHT | Hii ni maziwa ambayo yamepashwa moto hadi joto la juu sana ili kuua vijidudu. Kwa hivyo, huhitaji kuyaweka kwenye jokofu hadi kifurushi kitakapofunguliwa. Yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. |
| Maziwa ya Unga | Ni maarufu sana miongoni mwetu huko Sri Lanka. Inatengenezwa kwa kuyeyusha maziwa ya kioevu na kuondoa maji yote. Hii inaweza pia kuhifadhiwa kwa muda mrefu. |
| Maziwa ya siagi | Aina ya maziwa yaliyotengenezwa kwa kuchachusha maziwa ya kawaida yenye aina maalum ya bakteria. Ladha yake ni chungu kidogo. |
| Maziwa Yenye Ladha | Maziwa yenye ladha zilizoongezwa kama vile vanila, chokoleti, na sitroberi, na sukari, ni maarufu miongoni mwa watoto wadogo. |
| Maziwa Yasiyo ya Maziwa | Hizi ni njia mbadala nzuri kwa wale ambao wana mzio wa maziwa au ambao hawali bidhaa za wanyama. Mifano ni pamoja na soya, mlozi, shayiri, na maziwa ya nazi. |
Je, ni faida gani kuu za kunywa maziwa?
Kunywa maziwa hutoa faida kadhaa muhimu kwa mwili wetu. Hebu tuangalie kila moja baada ya jingine.
1. Protini zinazojenga mwili
Fikiria miili yetu kama nyumba. Kifaa kikuu cha ujenzi kinachotumika kujenga nyumba hiyo ni protini . Protini ndiyo kifaa kikuu cha ujenzi wa kila kitu katika miili yetu, ikiwa ni pamoja na misuli, mifupa, ngozi, na nywele zetu. Kwa wastani, mtu mzima anahitaji takriban gramu 50 za protini kwa siku. Glasi ya maziwa ya ng'ombe (1% mafuta) ina takriban gramu 8 za protini. Kwa hivyo ni chanzo kizuri cha protini.
2. Kalsiamu kwa mifupa na meno imara
Kalsiamu ni madini muhimu ambayo huweka mifupa na meno yetu imara. Pia inahitajika kwa ajili ya kuganda kwa damu, kusinyaa kwa misuli, na mapigo ya moyo ya kawaida . Kiasi cha kalsiamu unachohitaji kwa siku hutofautiana kulingana na umri wako.
Madaktari wanapendekeza kwamba watu wenye umri wa zaidi ya miaka 50 wanywe maziwa ili kupunguza hatari ya osteoporosis, ugonjwa unaopunguza mifupa unaotokea kadri umri unavyoongezeka. Hata hivyo, utafiti una maoni tofauti kuhusu hili. Baadhi ya tafiti zinasema kwamba ingawa kunywa maziwa huongeza msongamano wa mifupa, haina athari kubwa katika kuzuia kuvunjika kwa mifupa.
3. Hukusaidia kulala vizuri usiku
Ikiwa unapata shida kulala usiku, huenda umesikia mtu akikuambia "unywe glasi ya maziwa ya uvuguvugu na ulale." Kuna ukweli fulani katika hili. Maziwa yana amino asidi inayoitwa tryptophan . Mwili wetu hutumia hii kutengeneza kemikali mbili muhimu kwa ubongo. Hizi ni serotonin na melatonin . Vitu hivi viwili husaidia kupumzika mwili na akili zetu na kutuandaa kwa usingizi. Ni kama kutuma ishara kwenye ubongo wetu kwamba ni wakati wa kulala.
Hasara za maziwa na mambo ya kufahamu
Ingawa maziwa ni kinywaji chenye afya, hayafai kwa kila mtu. Na kuna mambo machache ya kuwa makini nayo.
| Mambo ya kufahamu | Maelezo na maelekezo |
|---|---|
| Kutovumilia Laktosi | Hili ni tatizo ambalo watu wengi wanalo. Sababu ni kwamba mwili hutoa kimeng'enya kidogo cha lactase, ambacho kinahitajika kusaga lactose, aina ya sukari inayopatikana katika maziwa. Ukipata dalili kama vile kushiba, maumivu ya tumbo, na uvimbe ndani ya nusu saa moja au mbili baada ya kunywa maziwa, unaweza pia kuwa na hali hii. Sisi, ambao ni Waasia, tunaweza kuona hali hii mara nyingi zaidi. Ukiwa na shaka yoyote kuhusu hili , ni vyema kuzungumza na daktari wako. |
| Kiwango cha mafuta na ugonjwa wa moyo | Maziwa yenye mafuta mengi yana mafuta mengi yaliyoshiba. Kuna imani kwamba kula kupita kiasi kunaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo. Ndiyo maana mashirika kama vile Chama cha Moyo cha Marekani yanapendekeza kuchagua maziwa yenye mafuta kidogo au yasiyo na mafuta. |
| Kuwapa watoto wadogo | Usiwape watoto walio chini ya mwaka mmoja maziwa ya ng'ombe. Inaweza kusababisha kutokwa na damu kidogo kwenye utumbo wao. Pia, figo zao haziwezi kuhimili kiwango cha juu cha protini katika maziwa ya ng'ombe. |
| Matumizi ya maziwa ghafi | Haya ni maziwa ambayo hayajasafishwa, ikimaanisha hayajapashwa moto ili kuua vijidudu. Yanaweza kuwa na vijidudu hatari vinavyoweza kusababisha magonjwa makubwa kama vile listeria, typhoid, na kifua kikuu. Usinywe maziwa mabichi kamwe. Hasa watoto, wanawake wajawazito, wazee, na watu wenye kinga dhaifu ya mwili (wale walio na magonjwa kama saratani na VVU) wanahitaji kuwa waangalifu sana kuhusu hili. |
| Hatari ya saratani | Baadhi ya tafiti zinaonyesha kwamba mafuta na homoni katika maziwa na jibini zinaweza kuongeza hatari ya saratani fulani, kama vile saratani ya kibofu. Hata hivyo, tafiti zingine zinaonyesha kwamba kalsiamu na vitamini D katika maziwa vinaweza kupunguza hatari ya saratani kama vile saratani ya utumbo mpana. Kwa hivyo hii bado iko katika hatua ya utafiti. |
Jinsi ya kutumia maziwa?
Mbali na kunywa maziwa, kuna njia nyingi za kuongeza maziwa kwenye lishe yetu.
- Chai ya maziwa: Maarufu sana miongoni mwetu huko Sri Lanka.
- Tengeneza uji: Unapotengeneza uji kutoka kwa vitu kama shayiri na wali, unaweza kuongeza maziwa badala ya maji. Kwa njia hiyo, utakuwa na lishe zaidi.
- Mchuzi wa Maziwa: Tunatumia maziwa kwa mchuzi wa maziwa tunaotengeneza kwa milo yetu.
- Bidhaa Nyingine: Vitu vingi hutengenezwa kutokana na maziwa, kama vile mtindi, maziwa yaliyopunguzwa mafuta, jibini, siagi, samli, na aiskrimu.
Jambo muhimu zaidi ni kuweka maziwa kwenye jokofu ipasavyo baada ya kuyaleta nyumbani. Maziwa yanapoharibika, harufu yake hubadilika, huwa chungu, hugeuka manjano, na yanaweza kuganda. Ikiwa hilo litatokea, usitumie.
Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani
- Maziwa ni chanzo kizuri cha kalsiamu, protini, na vitamini D. Lakini maziwa si muhimu kwa afya njema.
- Ukinywa maziwa, ni busara kuchagua aina ya maziwa yenye mafuta kidogo, ukizingatia hatari ya ugonjwa wa moyo.
- Ikiwa una matatizo ya tumbo (kutovumilia lactose) unapokunywa maziwa, usijali. Kuna njia mbadala kama vile soya na mlozi. Zungumza na daktari wako kuhusu hili.
- Usiwape kamwe watoto walio chini ya mwaka mmoja maziwa ya ng'ombe. Pia, epuka kutumia maziwa mabichi ambayo hayajasafishwa kabisa.
- Unaponunua maziwa au bidhaa zingine za maziwa, soma lebo ili kuona kama kuna sukari yoyote iliyoongezwa. Maziwa yenye ladha, haswa, yanaweza kuwa na sukari nyingi.
💬 Comments (0)
Hakuna maoni ambayo yamechapishwa bado. Ongeza maoni yako hapa kwa mara ya kwanza.
Ongeza maoni yako