Ikiwa una kisukari, au uko katika hatari kubwa ya kupata kisukari, labda umesikia hadithi kwamba asali ni bora kuliko sukari. Wengi wetu tunafikiri kwamba asali ni ya asili na kwa hivyo haisababishi madhara yoyote. Lakini je, ndivyo ilivyo kweli? Asali pia ni aina ya sukari, kumaanisha kuwa ni wanga. Kwa hivyo kama mtu mwenye kisukari, haswa ikiwa unatumia dawa kama vile insulini, unahitaji kuwa mwangalifu sana kuhusu kiasi cha wanga unachotumia kwa siku. Hebu tuzungumze kuhusu hili kwa undani leo.
Ni nini hasa kilichomo ndani ya asali?
Kwa ufupi, asali ni dutu tamu inayotengenezwa na nyuki kutokana na nekta. Nekta hii imegawanywa katika sukari rahisi ndani ya mzinga wa nyuki. Kwa kuwa inaongezwa kwenye vyakula tunavyonunua kutoka dukani, asali pia iko katika kundi la "Sukari Iliyoongezwa."
Asali ni chakula ambacho kina wanga nyingi. Yaani, imejaa sukari rahisi inayoitwa glukosi na fructose.
Hebu fikiria, kijiko kimoja cha asali ya kawaida kina:
- Karibu kalori 61
- Gramu 17 za sukari
- Gramu 17 za wanga
- Protini na nyuzinyuzi kidogo sana
Zaidi ya hayo, kuna madini kama vile potasiamu, kalsiamu, na vitamini C, lakini kiasi chake si kikubwa hata kidogo. Kwa hivyo hakuna haja ya kutafuta asali kwa ajili ya lishe.
Asali au sukari? Tofauti kubwa zaidi ni ipi?
Hili ndilo swali ambalo kila mtu analo. Kuna tofauti kadhaa muhimu kati ya asali na sukari nyeupe tunayotumia. Muhimu zaidi kati ya hizi ni Kiashiria cha Glycemic (GI).
Kwa ufupi, fahirisi ya glycemic (GI) ni kipimo cha jinsi wanga tunayokula huongeza viwango vya sukari kwenye damu haraka. Kadiri GI inavyokuwa juu, ndivyo viwango vya sukari kwenye damu vinavyoongezeka kwa kasi zaidi.
Hebu tuelewe tofauti hii kwa uwazi zaidi kutoka kwenye jedwali lililo hapa chini.
| Mada ya kulinganisha | Asali | Sukari nyeupe (Sukari ya Meza) |
|---|---|---|
| Lishe | Ina kiasi kidogo sana cha vitamini na madini. Ina sifa za antioxidant. | Haina vitamini au madini yoyote na inachukuliwa kuwa "kalori tupu." |
| Kiashiria cha Glycemic (GI) | Thamani ya GI ni karibu 50 (wastani). Huongeza viwango vya sukari kwenye damu, lakini polepole kidogo kuliko sukari. | Thamani ya GI ni karibu 80 (juu). Huongeza viwango vya sukari kwenye damu haraka sana. |
Kama unavyoona kutoka kwenye jedwali hili, asali ni mbadala bora kidogo tu wa sukari. Hiyo ni, hata kama unatumia asali, viwango vya sukari kwenye damu yako hakika vitaongezeka. Kwa hivyo, ni vigumu kufikiria kwamba mtu mwenye kisukari atapata faida kubwa kwa kubadilisha sukari na asali.
Kwa hivyo, je, mtu mwenye kisukari hawezi kula asali?
Hakuna sheria inayosema huwezi kuila. Lakini unapaswa kuwa mwangalifu sana kuhusu vitu hivi.
Ingawa asali ina GI ya chini kuliko sukari nyeupe, pia ina sukari inayoitwa fructose na glukosi. Hizi humeng'enywa haraka na miili yetu. Kwa hivyo, ukitumia insulini, unahitaji kufuatilia kwa uangalifu sukari zote unazotumia, ikiwa ni pamoja na asali.
Jambo muhimu zaidi ni kudhibiti kiasi cha chakula. Kuna tofauti kubwa kati ya kuongeza matone machache ya asali kwenye chai yako na kuongeza vijiko kadhaa vya asali kwenye mlo wako.
Kwa hivyo, jambo bora zaidi la kufanya ni kuzungumza na daktari wako au daktari anayekushauri kuhusu ugonjwa wa kisukari na kumuuliza ni kiasi gani cha asali kilicho salama kwako kutumia kwa siku.
Je, ni kweli au la kwamba asali ni "nzuri" kwa ugonjwa wa kisukari?
Wataalamu hawakubaliani kuhusu hili. Baadhi ya tafiti zimeonyesha kuwa asali ina sifa za kuzuia uvimbe na kuzuia vioksidishaji. Hili linaweza kuwa muhimu kwa sababu watu wenye kisukari wanaweza kuwa na viwango vya juu vya uvimbe katika miili yao. Hata hivyo, kuna matunda na mboga nyingine nyingi zinazotoa vioksidishaji hivi bila kuongeza sukari kwenye damu.
- Baadhi ya tafiti ndogo zimeonyesha kuwa kula aina fulani za asali hupunguza kidogo viwango vya sukari kwenye damu asubuhi.
- Hata hivyo, utafiti mwingine unaonyesha kwamba watu wanaotumia asali zaidi kila siku wana vipimo vya juu vya HbA1c , ambavyo vinaonyesha wastani wa viwango vya sukari kwenye damu katika miezi 2-3 iliyopita.
Kwa sababu tafiti nyingi kati ya hizi zilifanywa kwa kutumia vikundi vidogo, wanasayansi wanasema kwamba utafiti zaidi unahitajika ili kusema kwa uhakika kama asali ina faida yoyote kwa ugonjwa wa kisukari.
Ni aina gani ya asali inayofaa zaidi kwa mtu mwenye kisukari?
Kuna zaidi ya aina 300 za asali duniani. Kwa kawaida tunazipata kwa njia mbili:
1. Asali Mbichi: Hii huwekwa kwenye chupa moja kwa moja kutoka kwenye mzinga. Kwa kuwa kuna uchujaji mdogo, virutubisho asilia vya asali, vioksidishaji, na chavua ya nyuki huhifadhiwa.
2. Asali Iliyochujwa/Iliyopashwa: Hizi husindikwa kwa kupashwa joto (kupashwa), kuchujwa vizuri, na kuondoa vijidudu ili kurahisisha kuhifadhi. Baadhi ya virutubisho vinaweza kuharibiwa wakati wa mchakato huu. Wakati mwingine, sukari inaweza pia kuongezwa kwenye hii.
Aina zote mbili zinaweza kuongeza viwango vya sukari kwenye damu yako. Hata hivyo, ukimchagua mtu mwenye kisukari, asali mbichi, ambayo haina sukari iliyoongezwa na ina virutubisho zaidi kidogo, ndiyo chaguo bora zaidi.
Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani
- Ingawa asali ni kitamu cha asili, bado huongeza viwango vya sukari kwenye damu yako, lakini hufanya hivyo kwa kasi ya chini kuliko sukari nyeupe.
- Ikiwa una kisukari, unaweza kutumia asali, lakini kwa kiasi kidogo sana . Na usisahau kuihesabu katika ulaji wako wa wanga.
- Ukichagua, asali mbichi , ambayo haina sukari iliyoongezwa, ni mbadala bora wa asali iliyosindikwa.
- Kabla ya kuongeza asali kwenye mlo wako, hakikisha unazungumza na daktari wako na kupata ushauri kuhusu kiasi kinachofaa na salama kwako.
💬 Comments (0)
Hakuna maoni ambayo yamechapishwa bado. Ongeza maoni yako hapa kwa mara ya kwanza.
Ongeza maoni yako