Je, kula nyama ya nguruwe ni vizuri kwa mwili wako? Hebu tujue kwa hakika!

Nyama ya nguruwe ni chakula ambacho wengi wetu hufurahia kula, hasa wakati wa sherehe. Hata hivyo, mara nyingi tunasikia hadithi kama "kula nyama ya nguruwe si nzuri kwa mwili," "huongeza kolesteroli." Kwa hivyo je, nyama ya nguruwe ni nzuri kwa mwili? Au ni mbaya? Unaweza kuchanganyikiwa kutokana na maoni tofauti kuhusu hili. Sawa, kwa hivyo leo tutazungumzia hili kwa uwazi na kwa urahisi.

Je, nyama ya nguruwe ni aina ya "nyama nyekundu"?

Ingawa nyama ya nguruwe mara nyingi hujulikana kama "nyama nyingine nyeupe," tukizungumza kisayansi , nyama ya nguruwe ni aina ya nyama nyekundu, kama vile nyama ya ng'ombe na mbuzi. Tunahitaji kuelewa hili kwanza.

Ingawa watu wengi duniani kote hula nyama ya nguruwe, baadhi ya dini, kama vile Uislamu na Uyahudi, zinakataza ulaji wa nyama ya nguruwe. Kwa sababu ni aina ya nyama nyekundu, kuna mtazamo wa jumla kwamba nyama ya nguruwe si salama kwa afya. Hata hivyo, tukiichagua ipasavyo, tukiipika ipasavyo, na kuila kwa kiasi, nyama ya nguruwe inaweza kuwa chakula chenye afya sana. Fikiria, kipande cha nyama ya nguruwe kilichochaguliwa vizuri (nyama ya nguruwe tenderloin) kinaweza kuwa konda kama kifua cha kuku.

Hebu tuangalie lishe iliyomo katika nyama ya nguruwe.

Nyama ya nguruwe si chakula kitamu tu, pia ni chanzo kizuri cha lishe. Hebu tuone gramu 100 za nyama ya nguruwe iliyopikwa ina nini.

Mbali na hayo, nyama ya nguruwe ni chanzo kizuri cha vitamini na madini mengine mengi ambayo ni muhimu kwa mwili wetu.

• Protini: Imejazwa na protini ya ubora wa juu.
• Vitamini B: Thiamini (Vitamini B1) , Niasini (Vitamini B3) , Vitamini B6 na Vitamini B12 ni vingi sana. Kwa kweli, nyama ya nguruwe ina thiamini nyingi kuliko nyama nyingine nyekundu kama vile nyama ya ng'ombe na mbuzi. Vitamini B hizi ni muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa seli zetu za damu na utendaji kazi wa ubongo.
• Chuma: Nyama ya nguruwe ni chanzo bora cha chuma, hasa chuma cha heme, ambacho hufyonzwa kwa urahisi na miili yetu.
• Zinki: Zinki ni muhimu sana kwa kuimarisha mfumo wa kinga.
• Selenium: Selenium ni muhimu kwa utendaji kazi mzuri wa tezi yetu ya tezi. Kipande cha nyama ya nguruwe kilichopikwa vizuri kinaweza kukidhi karibu mahitaji yetu yote ya kila siku ya seleniamu.

Je, ni faida gani za kiafya za kula nyama ya nguruwe?

Kutokana na sifa za lishe tulizojadili hapo awali, tunaweza kupata faida kadhaa za kiafya kwa kuongeza nyama ya nguruwe iliyoandaliwa vizuri na yenye mafuta kidogo kwenye mlo wetu kwa kiasi.

Utunzaji na ukuaji wa misuli

Protini ya ubora wa juu katika nyama ya nguruwe ni mojawapo ya viungo bora vya kujenga misuli mipya katika miili yetu. Tunapozeeka, misuli yetu hupungua kiasili. Hali hii inapozidi kuwa mbaya, inaweza hata kusababisha hali inayoitwa sarcopenia . Hii ni kupoteza misuli kupita kiasi.

Utendaji kazi wa misuli ulioboreshwa

Nyama ya nguruwe ina amino asidi inayoitwa beta-alanine . Hii husaidia mwili wetu kutoa kiwanja kinachoitwa carnosine . Carnosine ni muhimu sana kwa utendaji kazi wa misuli.

Utafiti umegundua kuwa kutumia virutubisho vya beta-alanine kwa wiki 4-10 huongeza viwango vya carnosine ya misuli kwa 40-80%. Kiwango hiki cha carnosine kilichoongezeka kinadhaniwa kuwa kinahusiana na ukweli kwamba watuPia imeonekana kuhusishwa na kupungua kwa uchovu na kuongezeka kwa utendaji kazi wa misuli.

Pia tujue hatari za kula nyama ya nguruwe.

Pamoja na faida zake, pia kuna hatari ambazo tunahitaji kuzifahamu tunapokula nyama ya nguruwe. Tukizifahamu, tunaweza kufurahia nyama ya nguruwe kwa usalama.

Sodiamu (Chumvi) na Mafuta Yaliyojaa

Ingawa nyama ya nguruwe ni nzuri kwa afya, baadhi ya bidhaa za nyama ya nguruwe zinaweza kuwa na sodiamu nyingi (chumvi) na mafuta yaliyoshiba . Yote haya ni mambo tunayohitaji kudhibiti katika lishe bora. Haya ni ya kawaida hasa katika bidhaa za nyama ya nguruwe iliyosafishwa/kusindikwa kama vile bakoni, soseji, na ham.

Ikiwa lazima udhibiti ulaji wako wa chumvi kutokana na hali kama vile shinikizo la damu au ugonjwa wa moyo, chagua nyama ya nguruwe isiyo na mafuta mengi, ambayo haijasindikwa inapowezekana. Unapoenda dukani, ni busara kuchagua nyama iliyokatwa vipande vidogo, vyenye rangi nyeupe.

Pia, jinsi unavyopika nyama ya nguruwe huathiri kiwango cha mafuta. Badala ya kukaanga kwa kina, tumia mbinu kama vile kuchoma, kuchoma, au kuoka .

Magonjwa yanayosababishwa na vimelea

Hili ndilo jambo tunalohitaji kuwa na wasiwasi zaidi. Kula nyama ya nguruwe mbichi au isiyopikwa vizuri kunaweza kusababisha maambukizi ya vimelea.

1. Minyoo ya Nguruwe (Taenia solium): Hii ni vimelea vinavyoishi ndani ya matumbo yetu. Ingawa mara nyingi haina madhara, katika baadhi ya matukio, mayai ya minyoo hii yanaweza kusababisha ugonjwa unaoitwa cysticercosis . Ikiwa hii itaathiri ubongo, inaweza kusababisha magonjwa makubwa kama vile kifafa.

2. Trichinosis: Huu ni maambukizi yanayosababishwa na aina ya minyoo aina ya Trichinella . Ingawa dalili zake kwa kawaida huwa ndogo (homa, maumivu ya misuli, kuhara), wakati mwingine zinaweza kusababisha kifo, hasa kwa wazee.