Je, kunywa maziwa mabichi ni jambo zuri kwako? Hebu tujue kwa uhakika!

Huenda umewahi kusikia watu wakisema, "Maziwa mabichi ndiyo bora zaidi, yana faida halisi." Kuna nyakati ambapo unatamani ungeweza kunywa maziwa mabichi moja kwa moja kutoka shambani. Lakini je, kunywa maziwa mabichi ni salama na yenye afya kama unavyofikiria? Kwa kweli kuna dhana nyingi potofu kuhusu hili katika jamii. Kwa hivyo leo, hebu tuzungumzie yaliyo kweli na yasiyo kweli.

Kwanza kabisa, maziwa mabichi ni nini?

Kwa ufupi, maziwa mabichi ni maziwa ambayo hayajafanyiwa mchakato wowote wa kuua vijidudu. Kwa kawaida, utayaona yameandikwa "Yaliyopashwa Vijidudu" kwenye kifurushi cha maziwa tunachonunua dukani. Kupashwa Vijidudu ni mchakato wa kupasha maziwa hadi halijoto fulani na kuharibu vijidudu kama vile bakteria hatari ambao wanaweza kusababisha magonjwa.

Kwa hivyo, maziwa yasiyosafishwa ndio tunayoita "maziwa mabichi".

Hebu fikiria, hata wakati wa kukamua mnyama mwenye afya njema, vijidudu kutoka kwenye ngozi ya mnyama, mazingira yanayomzunguka, na vifaa vinavyotumika kukamua vinaweza kuingia kwenye maziwa. Baadhi ya vijidudu hivi vinaweza kusababisha magonjwa makubwa. Upasteurishaji hutumika kuondoa hatari hiyo.

Siku hizi, watu wengi nchini Sri Lanka pia hutumia maziwa yaliyopashwa vijidudu. Hata hivyo, baadhi ya watu bado hutumia maziwa mabichi moja kwa moja kutoka mashambani. Hata hivyo, hata mashirika makubwa ya afya duniani yanashauri dhidi ya kunywa maziwa mabichi, kwani yanaweza kusababisha maambukizi hatari.

Kuna tofauti gani kati ya maziwa mabichi na maziwa yaliyopasteurized?

Kwa kweli, hakuna tofauti kubwa kati ya aina mbili za maziwa kulingana na thamani ya lishe. Tofauti kuu na hatari zaidi ni kwamba maziwa mabichi yanaweza kuwa na vijidudu vinavyosababisha magonjwa . Vijidudu hivi huharibiwa vinapowekwa kwenye vijidudu.

Uchunguzi umegundua kuwa maziwa mabichi yana uwezekano wa kusababisha magonjwa mara 800 zaidi kuliko maziwa yaliyopashwa vijidudu, na hatari ya kulazwa hospitalini ni mara 45 zaidi.

Dhana potofu na ukweli kuhusu maziwa mabichi

Sasa hebu tuangalie baadhi ya hadithi potofu zinazohusu maziwa mabichi na ukweli uliopo nyuma yake.

Hadithi ya 1: Uvumilivu wa laktosi huongezeka unapokunywa maziwa mabichi.

Ukweli: Maziwa yana aina ya sukari inayoitwa lactose. Miili yetu inahitaji kimeng'enya kinachoitwa lactase ili kusaga. Baadhi ya watu hukosa kimeng'enya hiki. Hupata usumbufu wa tumbo na uvimbe wanapokunywa maziwa. Baadhi ya watu hufikiri kwamba maziwa mabichi yana bakteria zinazozalisha kimeng'enya cha lactase, lakini hii si sahihi kabisa. Mtu asiyevumilia lactose bado atapata dalili zile zile hata kama atakunywa maziwa mabichi.

Hadithi ya 2: Kunywa maziwa mabichi hutibu pumu na mizio mingine.

Ukweli: Tafiti kadhaa zimeonyesha kuwa watoto wanaokua katika mazingira ya shamba na kunywa maziwa mabichi wana uwezekano mdogo wa kupata pumu na mzio. Lakini wanasayansi wanasema kwamba bado haijathibitishwa kuwa maziwa mabichi ndiyo chanzo. Huenda ikawa ni kwa sababu kinga yao ya mwili huimarishwa kwa kuathiriwa na vitu mbalimbali katika mazingira ya shamba. Hata hivyo, hata wanasayansi waliofanya tafiti hizi wanasisitiza kwamba hatari ya maambukizi makubwa kutokana na kunywa maziwa mabichi inazidi faida ndogo.

Hadithi ya 3: Maziwa mabichi yana bakteria rafiki.

Ukweli: Maziwa mabichi yana bakteria. Lakini swali ni aina gani ya bakteria. Mara nyingi, bakteria hawa hutoka kwenye kinyesi cha wanyama, mawele yaliyoambukizwa, mazingira machafu, na vifaa. Miongoni mwao, kunaweza kuwa na bakteria hatari na zinazoweza kusababisha kifo, kama vile E. coli, Salmonella, na Listeria . Kwa hivyo ingawa kunaweza kuwa na bakteria wazuri, madhara kutoka kwa bakteria wabaya yanazidi mazuri.

Hadithi ya 4: Maziwa hupoteza virutubisho vyake yanapopasuzwa.

Ukweli: Hii pia ni dhana potofu kabisa. Upasteurishaji hauharibu virutubishi kwa kiasi kikubwa kama vile protini, mafuta, madini kama kalsiamu, na vitamini A. Baadhi ya vitamini, kama vile vitamini C, vinaweza kupunguzwa kidogo, lakini maziwa si chakula chenye vitamini C nyingi. Kwa hivyo, haina athari kubwa.

Kwa hivyo, je, kunywa maziwa mabichi ni salama kweli?

Jibu fupi ni, hapana . Kunywa maziwa mabichi si salama. Hatari ni kubwa sana.

Ingawa mtu yeyote anaweza kupata maambukizi haya, watoto walio chini ya umri wa miaka 5, watu zaidi ya miaka 65, wanawake wajawazito, na watu wenye kinga dhaifu (k.m., wagonjwa wa saratani, wagonjwa wa kisukari) wako katika hatari kubwa zaidi. Maambukizi makali yanaweza kusababisha kushindwa kwa figo, kupooza, kiharusi, na hata kifo.

Homa ya Ndege na Maziwa Mabichi

Hivi majuzi, virusi vya mafua ya ndege vilienea miongoni mwa ng'ombe nchini Marekani. Virusi hivyo vilipatikana katika viwango vya juu sana katika maziwa ya ng'ombe hawa wagonjwa. Imethibitishwa kwamba upasteurishaji huharibu kabisa virusi hivi. Kwa hivyo , maziwa yaliyopasteurishwa ni salama kabisa kunywa.

Lakini virusi hivi vinaweza kuishi katika maziwa mabichi kwa wiki kadhaa kwenye jokofu. Kwa hivyo, usinywe maziwa mabichi kwa sababu yoyote.

Ikiwa wewe au mtu katika familia yako atapata dalili kama vile homa, kutapika, au kuhara baada ya kunywa maziwa mabichi, mwone daktari mara moja. Ikiwa una dalili kali, nenda kwa Idara ya Dharura (ETU) ya hospitali iliyo karibu.