Unapoenda kwenye duka kubwa, je, huwa unaangalia vifurushi vya chakula na kujiuliza vinamaanisha nini? Unapoona maneno kama "mafuta kidogo", "hayana sukari", "asili" je, unajiuliza yanamaanisha nini? Jambo muhimu zaidi ni kujua hasa yanamaanisha nini na kuchagua bora kwa afya yako. Usijali, hebu tuzungumze kuhusu hili kwa urahisi, kana kwamba unazungumza na rafiki.
Kisanduku kile kilicho nyuma ya pakiti... kuna nini ndani yake?
Unaponunua kitu dukani, jizoeshe kusoma kisanduku cha Mambo ya Lishe nyuma. Ukiangalia kwa makini, unaweza kujifunza mengi kutokana nacho.
- Viungo: Orodha hii imetengenezwa kwa uzito. Hiyo ina maana kwamba viungo vilivyo vingi zaidi vimeorodheshwa kwanza . Kwa mfano, ukinunua mkate wa nafaka nzima, kiungo cha kwanza kwenye orodha kinapaswa kuwa "unga wa nafaka nzima." Ikiwa vitu kama sukari na chumvi vimeorodheshwa kwanza, hiyo ina maana kwamba viko katika viungo vingi kwenye chakula.
- Ukubwa wa huduma: Hii ni muhimu sana. Hii inarejelea kiasi ambacho mtu hula kwa wakati mmoja. Wakati mwingine, kifurushi kimoja kinaweza kuwa na huduma nyingi. Kwa hivyo, ili kujua jumla ya kalori na virutubisho katika kifurushi kizima, unahitaji kuzidisha idadi katika 'ukubwa huu wa huduma' kwa idadi ya 'huduma' katika kifurushi.
- Asilimia ya Thamani ya Kila Siku (%DV): Hii inatuambia ni kiasi gani cha virutubisho ambacho mtu mwenye wastani wa ulaji wa kalori 2,000 kwa siku atapata kutoka kwa huduma moja ya chakula hiki. %DV ya 5% au chini ya hapo inamaanisha kuwa virutubisho hivyo ni vya chini kwa kiasi, na %DV ya 20% au zaidi inamaanisha kuwa virutubisho hivyo ni vya juu kwa kiasi . Hii inatusaidia kulinganisha chapa za chakula na kuchagua bora zaidi.
- Virutubisho: Hizi ndizo zinazoathiri moja kwa moja afya yako. Hebu tuone unachohitaji kupunguza na unachohitaji kuongeza.
| Mambo ya kupunguza | Vitu vya kununua zaidi |
|---|---|
| Mafuta Yaliyoshiba, Mafuta ya Trans | Nyuzinyuzi |
| Sodiamu - hiyo inamaanisha chumvi | Vitamini D |
| Sukari Iliyoongezwa | Kalsiamu |
| Kolesteroli | Chuma na Potasiamu |
- Kalori: Idadi hii ni kwa kila huduma. Ikiwa huna shughuli nyingi, wewe ni mwanamke, au una umri mkubwa, huenda usihitaji kalori 2,000 kwa siku. Unaweza kudhibiti kalori zako kwa kupunguza kiasi unachokula. Lebo haziorodheshi tena "kalori kutoka kwa mafuta." Hii ni kwa sababu ni muhimu zaidi kujua ni aina gani ya mafuta unayotumia kuliko jumla ya mafuta unayotumia.
Maneno yaliyoandikwa kwa herufi kubwa kwenye pakiti yanamaanisha nini hasa?
Baadhi ya maneno yaliyochapishwa kwa herufi kubwa mbele ya vifurushi vya chakula yana sheria maalum. Lakini mengine hayana sheria. Hebu tuone ni ipi kati ya hizi inayoweza kuaminiwa na ni ipi unayopaswa kuwa mwangalifu nayo.
Kumbuka, lebo ya lishe nyuma ya kifurushi huwa sahihi zaidi kuliko chapa kubwa mbele.
Aina za lebo unazoweza kuziamini
Hizi kwa kawaida huwa na ufafanuzi maalum wa maana yake.
| Dai/Lebo | Maana Rahisi |
|---|---|
| Kikaboni | Hizi hutengenezwa kiasili iwezekanavyo, bila mbolea bandia au dawa za kuulia wadudu. |
| Imetengenezwa kwa viambato vya kikaboni (Imetengenezwa kwa Kikaboni) | Lebo hii inaweza kutumika ikiwa kiungo ni angalau 70% ya kikaboni. Kwa mfano, "Imetengenezwa kwa shayiri ya kikaboni." |
| Isiyo na Gluteni | Hii ni muhimu sana kwa watu wenye mzio wa gluten au ugonjwa wa Celiac. Mara nyingi, lebo hii inaweza kuaminiwa. |
| Bure Kizimbani dhidi ya Bure Masafa | Hakuna vizimba: Kuku huwekwa ndani ya nyumba, lakini wana nafasi ya kuzurura. Huru ya kufugwa: Wana nafasi ya kuzurura. Mayai ya kikaboni hutoka kwa kuku wa huru, wanaolishwa kikaboni. |
| Kukamatwa Porini dhidi ya Kufugwa Shamba | Wavuliwaji wa porini: Samaki waliovuliwa kutoka kwenye mabwawa ya asili kama vile bahari, mito, na maziwa. Wafugwaji wa shambani: Samaki waliofugwa kwenye matangi au vizimba vya wavu. |
Maneno ya kuwa makini kidogo
Kwa kuwa maneno haya hayana ufafanuzi maalum wa kisheria, wakati mwingine yanaweza kutumika kupotosha mtumiaji. Kwa hivyo ukiona maneno haya, soma lebo ya lishe nyuma kwa uangalifu .
- "Imeongezwa sukari kidogo": Kwa kuwa hakuna sheria maalum ya kuweka lebo kama "sukari kidogo," makampuni hutumia maneno kama haya. Maana ya "imeongezwa sukari kidogo" yanaweza kutofautiana kutoka kwa mtu hadi mtu. Kwa hivyo hakikisha umeangalia lebo kwa kiasi cha 'sukari iliyoongezwa.'
- "Afya": Ufafanuzi huu bado unasasishwa. Hivi sasa, chakula kinaweza kuitwa chenye afya ikiwa kina mafuta mengi mazuri (mono- na polyunsaturated fats) na kina virutubisho kama vile potasiamu na vitamini D.
- "Asili": Hii haina ufafanuzi maalum. Kwa hivyo inapotosha sana. "Asili" kwa kawaida humaanisha tu kwamba hakuna kitu bandia kilichoongezwa kwenye chakula. Hata hivyo, haisemi chochote kuhusu kama dawa za kuulia wadudu zilitumika wakati zilipokuzwa au jinsi mchakato wa uzalishaji ulivyofanywa.
- "Haina homoni": Wanyama wote wana homoni miilini mwao. Tafuta lebo inayosema "hakuna homoni zilizoongezwa" kwenye nyama ya ng'ombe, kondoo, au bidhaa za maziwa. Ni kinyume cha sheria kuongeza homoni kwenye vitu kama kuku, mayai, na nguruwe. Kwa hivyo hata ukiweka lebo hii kwenye kitu, haimaanishi chochote maalum.
Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani
- Soma orodha ya viungo kwanza unaponunua chakula. Kuwa mwangalifu ikiwa vitu kama sukari na chumvi vimeorodheshwa kwanza.
- Kuwa mwangalifu hasa kuhusu ukubwa wa chakula . Ukikula pakiti nzima, hesabu kalori na kiwango cha sukari ipasavyo.
- Tumia thamani za %DV kuchagua bora kati ya vyakula viwili vinavyofanana.
- Usidanganyike na maneno yasiyoeleweka kama "asili." Daima amini lebo iliyo nyuma.
- Ikiwa una hali ya kiafya kama vile kisukari, shinikizo la damu, au kolesteroli, ni vyema kuzungumza na daktari wako kuhusu lishe yako na kutafuta ushauri.
💬 Comments (0)
Hakuna maoni ambayo yamechapishwa bado. Ongeza maoni yako hapa kwa mara ya kwanza.
Ongeza maoni yako