அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுமுறை பற்றி அறிந்துகொள்வோம்.

உங்களுக்கும் தொடர்ந்து உடல் வலிகள் இருக்கின்றனவா? உங்கள் மூட்டுகள் வீங்கியது போல் உணர்கிறீர்களா? அல்லது எந்தக் காரணமும் இல்லாமல் சோர்வாகவும் உயிரற்றது போலவும் உணர்கிறீர்களா? சில நேரங்களில், இவற்றுக்கான காரணம் உங்கள் உடலுக்குள் ஏற்படும் கண்ணுக்குத் தெரியாத 'அழற்சியாக' இருக்கலாம். இன்று, இந்த அழற்சி என்றால் என்ன என்பதையும், நமது உணவுப் பழக்கங்களை மாற்றுவதன் மூலம் இந்த நிலையை நாம் எவ்வாறு கட்டுப்படுத்தலாம் என்பதையும் பற்றிப் பேசுவோம்.

இந்த அழற்சி என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், அழற்சி என்பது ஒரு காயம், தொற்று அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் ஒன்றை நமது உடல் எதிர்த்துப் போராடும் ஒரு இயற்கையான செயல்முறையாகும். யோசித்துப் பாருங்கள், உங்கள் கையில் வெட்டு ஏற்படும்போது, ​​அந்தப் பகுதி சிவந்து, வீங்கி, சற்று சூடாகவும் இருக்கும், அல்லவா? அதுதான் அழற்சி. அதாவது, உங்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் அந்தக் காயத்தைக் குணப்படுத்த வேலை செய்கிறது. எனவே, இது ஒரு நல்ல விஷயம்.

ஆனால், எந்தக் காரணமும் இல்லாமல் இந்த அழற்சி உடலில் தொடர்ந்து நீடிக்கும்போதுதான் சிக்கல் தொடங்குகிறது. இதை நாம் நாள்பட்ட அழற்சி என்று அழைக்கிறோம். இது உடலுக்குள் அணைந்து அணைந்து எரியும் ஒரு சிறிய நெருப்பைப் போன்றது. இது நீண்ட காலம் இப்படியே நீடித்தால், இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் மூட்டுவலி போன்ற பல நோய்களுக்கு இதுவே மூல காரணமாக அமையலாம்.

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், நாம் உண்ணும் உணவுகள் மூலமாகவே இந்த நாள்பட்ட அழற்சியை நம்மால் கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்த முடியும். அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுமுறை என்பது இதைப்பற்றியதுதான். இதில், அழற்சியைக் குறைக்கும் உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதும், அழற்சியை உண்டாக்கும் உணவுகளை குறைவாக உட்கொள்வதும் அடங்கும்.

அழற்சியைக் கட்டுப்படுத்தும் முக்கிய உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் யாவை?

இதற்கு உதவும் பல முக்கிய உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் உலகம் முழுவதும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.

• மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை: இது புதிய காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறது. சால்மன் மற்றும் சூரை மீன் போன்ற கொழுப்புள்ள மீன்களும், மசாலாப் பொருட்களும் இதில் முக்கியமானவை.
• DASH உணவுமுறை: இது மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறையைப் போன்றது, ஆனால் இதில் உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதிலும், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை உண்பதிலும் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.
• மைண்ட் டயட்: இது மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் டாஷ் (DASH) உணவு முறைகளின் கலவையாகும். இது மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இது அல்சைமர் போன்ற நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்க உதவக்கூடும்.

நாம் என்னென்ன உணவுகளை உண்ண வேண்டும், எவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும்?

சரி, இப்போது நம் தட்டில் என்னென்ன சேர்க்க வேண்டும், என்னென்ன நீக்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம். இது உங்களுக்குப் பெரும் உதவியாக இருக்கும்.

நீங்கள் பானங்களைப் பற்றியும் சிந்திக்க வேண்டுமா?

ஆம், நிச்சயமாக. நாம் அருந்தும் பானங்களுக்கும் பெரும் பங்கு உண்டு.

• தண்ணீர்: ஏராளமான தண்ணீர் குடிப்பது இன்றியமையாதது.
• தேநீர்: பச்சைத் தேநீர் மற்றும் வெள்ளைத் தேநீர் ஆகியவை அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
• காபி: ஒரு நாளைக்கு 3-5 கோப்பைகள் (சர்க்கரை இல்லாமல்) காபி அருந்துவது, அளவுக்கு மீறாமல் அழற்சியைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
• புதிய பழம் மற்றும் காய்கறிச் சாறுகள் (கிரீன் ஸ்மூத்தீஸ்): சர்க்கரை சேர்க்காமல், பசலைக்கீரை போன்ற ஒரு பச்சை இலைக் காய்கறி மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான ஒரு பழத்தைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பானம் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

இந்த உணவுமுறை எந்தெந்த நோய்களுக்கு உதவுகிறது?

ஆராய்ச்சி இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் அழற்சியைக் குறைக்கும் உணவுமுறை பின்வரும் நோய்களின் அறிகுறிகளைத் தணிக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது:

• தன்னெதிர்ப்பு நோய்கள்: எடுத்துக்காட்டாக, முடக்கு வாதம் மற்றும் சொரியாசிஸ் போன்ற நிலைகள்.
• அழற்சி குடல் நோய் (IBD): கிரோன் நோய் போன்ற நிலைகள்.
• இதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம்: இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இந்த நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் குறைவாக உள்ளது.
• ஆஸ்துமா மற்றும் ஒவ்வாமைகள்.
• அல்சைமர் நோய் மற்றும் பிற மனநலக் கோளாறுகள்.

இந்தப் பயணத்தை எப்படித் தொடங்குவது?

ஒரே இரவில் எல்லாவற்றையும் மாற்றுவது கடினம், எனவே சிறிய அளவில் தொடங்குங்கள்.

1. மெதுவாக மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள்: நீங்கள் தினமும் சாப்பிடும் பிஸ்கட் பாக்கெட்டிற்குப் பதிலாக, ஒரு பழம் அல்லது சில கொட்டைகளைச் சாப்பிடும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்ளுங்கள்.

2. உங்கள் தட்டை வண்ணங்களால் நிரப்புங்கள்: உங்கள் உணவில் எவ்வளவு வண்ணமயமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றனவோ, அவ்வளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்களுக்குக் கிடைக்கும்.

3. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைக் குறைக்கவும்: கடைகளில் வாங்கும் சாஸ்கள் மற்றும் பாக்கெட்டுகளில் அடைக்கப்பட்ட சூப்களுக்குப் பதிலாக, உங்கள் சொந்த மசாலாப் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்.

4. மருத்துவ ஆலோசனை பெறுங்கள்: உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சனைகள் இருந்தால், இந்த வகை உணவு முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது அவசியம். சில சமயங்களில், உங்களுக்கு வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் தேவையா என்பதையும் உங்கள் மருத்துவரால் தீர்மானிக்க முடியும்.

உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால், அந்த உணவுகளையும் தவிர்க்க மறக்காதீர்கள். உதாரணமாக, கோதுமை மற்றும் பார்லி போன்ற குளூட்டன் அடங்கிய உணவுகள் சிலருக்கு அழற்சியை அதிகரிக்கக்கூடும்.