கோதுமை மாவு சாப்பிடுவதில் உங்களுக்கும் சிரமம் உள்ளதா? வாருங்கள், கோதுமை ஒவ்வாமை பற்றிப் பேசுவோம்!

ரொட்டி, சப்பாத்தி, கொத்து, கேக்... கோதுமை மாவில் செய்யப்பட்ட உணவுகளைச் சாப்பிடும்போது சில சமயங்களில் உங்களுக்கு அசௌகரியமாகவோ அல்லது சிரமமாகவோ இருக்கிறதா? ஒருவேளை உங்களுக்கு குமட்டல், வயிற்றுப் பிரச்சனைகள் அல்லது சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஏற்படுகிறதா? அப்படியானால், ஒருவேளை உங்களுக்கும் கோதுமை ஒவ்வாமை, அதாவது 'கோதுமை ஒவ்வாமை' இருக்கலாம். கவலைப்பட வேண்டாம், இது பலருக்கும் ஏற்படும் ஒரு நிலைதான். இன்று இதைப்பற்றித் தெளிவாகவும் எளிமையாகவும் பேசுவோம்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், கோதுமை ஒவ்வாமை என்றால் என்ன?

கோதுமை ஒவ்வாமை என்பது மிகவும் பொதுவான ஒரு உணவு ஒவ்வாமையாகும். எளிமையாகச் சொன்னால், கோதுமை அடங்கிய ஏதேனும் ஒரு பொருளை நீங்கள் சாப்பிடும்போது, ​​அல்லது சில சமயங்களில் கோதுமை மாவு போன்றவற்றை உள்ளிழுக்கும்போது கூட, உங்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் திடீரென அதீத செயல்பாட்டிற்குத் தள்ளப்படுகிறது. பொதுவாக, நோயை உண்டாக்கும் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் போன்றவற்றை எதிர்த்துப் போராடுவதே நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் வேலையாகும். ஆனால், கோதுமை ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவரின் உடலுக்குள் கோதுமை நுழையும்போது, ​​நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் கோதுமையை ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் எதிரி என்று தவறாக நினைத்து, அதனுடன் போராடத் தொடங்குகிறது. இந்த "போராட்டத்தை"த்தான் நாம் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளாக உணர்கிறோம்.

இந்த நிலை யாருக்கும் ஏற்படலாம், ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தில் யாருக்காவது வேறு ஒவ்வாமைகள் இருந்தால், உங்களுக்கும் இது ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு அதிகமாக இருக்கலாம்.

கோதுமை உடலுக்குள் சென்றால் உண்மையில் என்ன நடக்கும்?

கோதுமை ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவருக்கு இரண்டு முக்கிய வழிகளில் எதிர்வினை ஏற்படலாம். இது சற்று அறிவியல் பூர்வமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் நாம் இதை எளிமையாகப் புரிந்துகொள்வோம்.

1. உடனடி எதிர்வினை (IgE தூண்டப்பட்ட எதிர்வினை)

இதை இப்படித்தான் பொதுவாகப் பார்க்க முடியும். கோதுமை உடலுக்குள் நுழையும்போது, ​​நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் இம்யூனோகுளோபுலின் E (IgE) எனப்படும் ஒரு சிறப்பு வகை ஆன்டிபாடியை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த IgE ஆன்டிபாடிகள் கோதுமையை ஒரு "எதிரி"யாக அடையாளம் கண்டு, உடனடியாக அதற்கு எதிராகச் செயல்படத் தொடங்குகின்றன.

• நேரம்: இந்த எதிர்வினை மிக விரைவாக நிகழ்கிறது. கோதுமை சாப்பிட்ட சில நிமிடங்கள் முதல் நான்கு மணி நேரத்திற்குள் அறிகுறிகள் தோன்றலாம்.
• தீவிரம்: இந்த வகையான எதிர்வினைதான் அனாஃபைலாக்ஸிஸ் எனப்படும் மிகவும் கடுமையான, உயிருக்கு ஆபத்தான நிலையை ஏற்படுத்துகிறது.

2. தாமதமான எதிர்வினை (IgE-சாராத எதிர்வினை)

இந்த எதிர்வினையிலும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் ஈடுபடுகிறது, ஆனால் முன்னரே குறிப்பிடப்பட்ட IgE ஆன்டிபாடிகள் இதில் சம்பந்தப்படுவதில்லை.

• நேரம்: இந்த வினை மெதுவாக நடைபெறுகிறது.அறிகுறிகள் வெளிப்பட 48 மணி நேரம் வரை ஆகலாம்.
• அறிகுறிகள்: இதன் விளைவாக ஏற்படும் முக்கிய நிலைகள், நமது உணவுக்குழாயில் ஏற்படும் அழற்சியான ஈசினோஃபிலிக் உணவுக்குழாய் அழற்சி (EoE) மற்றும் இரைப்பைச் சுவர்களில் ஏற்படும் அழற்சியான ஈசினோஃபிலிக் இரைப்பையழற்சி (EG) ஆகும்.

இந்த ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் என்னென்ன?

அறிகுறிகள் நபருக்கு நபர் மாறுபடலாம். சிலருக்கு மிகவும் லேசான அறிகுறிகள் ஏற்படலாம், மற்ற சிலருக்கு மிகவும் கடுமையான அறிகுறிகள் ஏற்படலாம். இவற்றை எளிதாகப் புரிந்துகொள்வதற்காக விரிவாகப் பார்ப்போம்.

அவசரம்! தீவிர ஒவ்வாமை எதிர்வினை அறிகுறிகள்.

கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அறிகுறிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் உணர்ந்தால், அது மிகவும் தீவிரமான மற்றும் அவசரமான ஒரு நிலையாகும் . இது அனாஃபைலாக்ஸிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் உடனடியாக மருத்துவமனையின் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) செல்ல வேண்டும்.

இந்த ஒவ்வாமை ஏன் ஏற்படுகிறது?

இந்த ஒவ்வாமைக்கு முக்கிய காரணம் கோதுமையில் காணப்படும் புரதங்களே ஆகும். நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் இந்தப் புரதங்களுக்குத் தவறாக எதிர்வினையாற்றுகிறது. புரதங்களின் நான்கு முக்கிய வகைகள்:

• ஆல்புமின்
• கிளியாடின்
• குளோபுலின்
• குளூட்டன்

இது அங்கே இருக்கிறதா என்பதை நான் எப்படி உறுதியாக அறிவது?

உங்களுக்கு கோதுமை ஒவ்வாமை இருப்பதாக சந்தேகம் இருந்தால், ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரை அணுகுவதே சிறந்த வழி. அவர் உங்களிடம் சில கேள்விகளைக் கேட்பார், தேவைப்பட்டால், அதை உறுதிப்படுத்த சில சோதனைகளையும் செய்வார்.

நீங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்கக்கூடிய கேள்விகள்:

• உங்கள் குடும்பத்தில் யாருக்காவது இது போன்ற ஒவ்வாமை இருக்கிறதா?
• உங்களுக்கு வேறு ஏதேனும் உணவு ஒவ்வாமைகள் உள்ளதா?
• உங்கள் அறிகுறிகள் என்னென்ன?
• சாப்பிட்ட பிறகு எவ்வளவு நேரம் கழித்து இந்த அறிகுறிகள் தோன்றும்?
• இந்த அறிகுறிகளுக்காக நீங்கள் ஏதேனும் மருந்து எடுத்துக்கொள்கிறீர்களா?
• நீங்கள் உண்ணும் உணவைப் பற்றி ஒரு உணவுப் பதிவேட்டைப் பராமரிக்கிறீர்களா?

என்னென்ன சோதனைகள் செய்யப்படுகின்றன?

1. தோல் குத்தல் சோதனை:நீங்கள் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், கோதுமைப் புரதம் அடங்கிய திரவத்தின் ஒரு துளியை உங்கள் கையின் தோலில் வைத்து, ஒரு சிறிய ஊசியால் லேசாகச் சொறிய வேண்டும். உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், சுமார் 15 நிமிடங்களுக்குள், கொசு கடித்தது போல அந்த இடம் சிவந்து, லேசாக வீங்கிவிடும்.

2. இரத்த IgE சோதனை: இதில், உங்களிடமிருந்து ஒரு சிறிய இரத்த மாதிரி எடுக்கப்பட்டு, கோதுமைக்கு எதிரான IgE ஆன்டிபாடிகளின் அளவு சோதிக்கப்படுகிறது.

3. படிப்படியான வாய்வழிச் சோதனை: மற்ற சோதனைகளின் முடிவுகள் திருப்திகரமாக இல்லாத பட்சத்தில், உங்களுக்கு ஏதேனும் எதிர்வினை ஏற்படுகிறதா என்பதைப் பார்ப்பதற்காக, ஒரு மருத்துவர் தனது மேற்பார்வையின் கீழ் மருத்துவமனையிலோ அல்லது மருத்துவ மையத்திலோ மிகச் சிறிய அளவு கோதுமையை உங்களுக்குக் கொடுக்கலாம். இதை ஒருபோதும் வீட்டில் முயற்சி செய்யாதீர்கள்.

எவ்வாறு சிகிச்சை அளிப்பது மற்றும் நிர்வகிப்பது?

கோதுமை ஒவ்வாமைக்கான சிறந்த மற்றும் ஒரே சிகிச்சை , கோதுமையையும், கோதுமை அடங்கிய அனைத்து உணவுகள் மற்றும் பொருட்களையும் முற்றிலுமாகத் தவிர்ப்பதுதான் .

எந்த வகையான உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்?

நாம் நினைப்பதை விட அதிகமான உணவுகளில் கோதுமை காணப்படுகிறது, எனவே கடையில் வாங்கும் ஒவ்வொரு பொட்டலத்தின் மீதும் உள்ள லேபிளைக் கவனமாகப் படிப்பது அவசியம்.

மேலும், சில உணவு அல்லாத பொருட்களிலும் கோதுமை இருக்கலாம். உதாரணமாக, சில ஒப்பனைப் பொருட்கள், சோப்புகள் மற்றும் குழந்தைகளின் ப்ளே-டோ ஆகியவற்றில் கோதுமை இருக்கலாம்.

ஏதேனும் மருந்துகள் இருக்கின்றனவா?

உங்களுக்கு லேசான ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் (உதாரணமாக, உடலில் தடிப்புகள்) இருந்தால், உங்கள் மருத்துவர் ஆன்டிஹிஸ்டமின்களைப் பரிந்துரைக்கலாம். சில சமயங்களில், கார்டிகோஸ்டீராய்டுகளும் குறுகிய காலத்திற்கு வழங்கப்படலாம்.

கடுமையான ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, எபிநெஃப்ரின் ஊசியை (எபிபென் போன்றது) எப்போதும் உடன் வைத்திருக்குமாறு உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைப்பார். இது அனாஃபைலாக்சிஸ் போன்ற அவசர நிலைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை உங்கள் மருத்துவர் விளக்குவார்.

கோதுமை ஒவ்வாமை, குளூட்டன் சகிப்புத்தன்மை இல்லாமை மற்றும் செலியாக் நோய் ஆகிய மூன்றும் ஒன்றுதானா?

இல்லை. இந்த விஷயத்தில்தான் பலர் குழப்பமடைகிறார்கள். இந்த மூன்று, மூன்று சூழ்நிலைகள்.