ఆహార అలెర్జీల విషయంలో సురక్షితంగా ఎలా ఉండాలి?

మీరు ఎప్పుడైనా రుచికరమైన భోజనం తిన్న తర్వాత ఒళ్లంతా ఎర్రటి దద్దుర్లు వచ్చి, భరించలేనంతగా దురద పెట్టి, కొన్నిసార్లు శ్వాస తీసుకోవడంలో కూడా కొద్దిగా ఇబ్బంది పడ్డారా? లేదా మీకు తెలిసిన వారికి ఎవరికైనా ఇలా జరిగిందా? చాలా సందర్భాలలో, దీనికి కారణం ఆహార అలెర్జీ, లేదా మనం ఆంగ్లంలో చెప్పే 'ఫుడ్ అలర్జీ'. ఇది కొంచెం భయపెట్టేదిగా ఉన్నప్పటికీ, దీనిని సరిగ్గా నిర్వహిస్తే, మీరు ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా సాధారణ జీవితాన్ని గడపవచ్చు. కాబట్టి ఈరోజు, ఈ ఆహార అలెర్జీ నుండి సురక్షితంగా ఎలా ఉండాలో మాట్లాడుకుందాం.

సులభంగా చెప్పాలంటే, ఆహార అలెర్జీ అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, ఇది మన శరీరంలోని రోగనిరోధక వ్యవస్థలో సంభవించే ఒక అవాంఛనీయ ప్రతిచర్య. సాధారణంగా, మన రోగనిరోధక వ్యవస్థ సూక్ష్మక్రిములు మరియు వైరస్‌ల వంటి హానికరమైన వాటితో పోరాడుతుంది. కానీ కొంతమందిలో, శరీరం కొన్ని హానిచేయని ఆహార పదార్థాలను (ఉదాహరణకు, జీడిపప్పు, పాలు, గుడ్లు, రొయ్యలు) పొరపాటున "శత్రువు"గా గుర్తిస్తుంది. వాటిని గుర్తించినప్పుడు, అది ఆ "శత్రువు"తో పోరాడటం ప్రారంభిస్తుంది. ఈ పోరాటం ఫలితంగా, దురద, దద్దుర్లు, పెదవుల వాపు మరియు శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది వంటి పైన పేర్కొన్న లక్షణాలు కనిపిస్తాయి.

గుర్తుంచుకోండి, ఒక ఆహారానికి అలర్జీ ఉండటం వేరు, ఆ ఆహారం మనకు సరిపడకపోవడం వేరు. అలర్జీలో రోగనిరోధక వ్యవస్థ ప్రమేయం ఉంటుంది, కాబట్టి దాని ఫలితాలు తీవ్రంగా ఉండవచ్చు.

సురక్షితంగా ఉండటానికి ఈ చిట్కాలను పాటించండి.

మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉంటే, మీ రోజువారీ జీవితంలో ఈ చిన్న విషయాల పట్ల శ్రద్ధ వహించడం ముఖ్యం. ఇది మీరు వీధిలో నడుస్తున్నప్పుడు ఇరువైపులా చూసుకోవడం లాంటిది. ఒకసారి అలవాటుపడితే ఇది సులభం.

1. అత్యవసర పరిస్థితికి ఎల్లప్పుడూ సిద్ధంగా ఉండండి.

ఇది అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం. మీ డాక్టర్ మీకు యాంటీహిస్టమైన్‌ను సూచించినట్లయితే, మీరు ఎక్కడికి వెళ్లినా దాన్ని మీతో పాటు తీసుకువెళ్లండి. అలాగే, మీకు తీవ్రమైన అలెర్జీలు ఉంటే, మీ డాక్టర్ అడ్రినలిన్ లేదా ఎపినెఫ్రిన్ ఆటో-ఇంజెక్టర్‌ను (ఎపిపెన్ వంటిది) సూచించవచ్చు. ఒకవేళ మీకు అలాంటిది సూచించినట్లయితే, దాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలో మీకు తెలిసేలా చూసుకోండి మరియు దాన్ని అన్ని వేళలా మీతోనే ఉంచుకోండి. ఇది మీ ప్రాణాలను కాపాడగలదు.

2. మీరు దుకాణం నుండి కొనుగోలు చేసే ప్రతి ఆహార పదార్థం యొక్క లేబుల్‌ను చదవండి.

మనం దుకాణంలో కొనే ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థాలపై కావలసిన పదార్థాల జాబితా ఉంటుంది. దానిని జాగ్రత్తగా చదవండి . కొన్నిసార్లు మీకు అలెర్జీ కలిగించే పదార్థం జాబితాలో నేరుగా ఉండకపోవచ్చు, కానీ వేరే పేరుతో పేర్కొనబడి ఉండవచ్చు. ఉదాహరణకు, పాల అలెర్జీ ఉన్నవారు 'పాలు' అనే పదం గురించే కాకుండా 'కేసిన్' మరియు 'వే' వంటి పదాల గురించి కూడా తెలుసుకోవాలి. సందేహం ఉంటే, ఆ ఆహారాన్ని కొనవద్దు.

3. ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి

మీరు ఒక హోటల్ సలాడ్ బార్‌కు లేదా బేకరీకి వెళ్లారని ఊహించుకోండి. అక్కడ ఉండే చెంచాలు, కత్తులు వంటి పాత్రలను వివిధ రకాల వంటకాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు జీడిపప్పు ఉన్న కేక్‌ను అదే కత్తితో కోస్తే, ఆ కేక్‌లో జీడిపప్పు లేకపోయినా మీకు అలర్జీ రావచ్చు. దీనినే క్రాస్-కంటామినేషన్ అంటారు. అందువల్ల, గాలి చొరబడని, చక్కగా ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థాలను ఎంచుకోవడం చాలా సురక్షితం.

4. రెస్టారెంట్‌లో మాట్లాడటానికి భయపడకండి.

మీరు స్నేహితులతో కలిసి భోజనానికి బయటకు వెళ్ళినప్పుడు, మీ అలర్జీ గురించి వెయిటర్‌కు లేదా మేనేజర్‌కు చెప్పండి . స్పష్టంగా అడగండి, "నాకు రొయ్యలంటే అలర్జీ. ఈ వంటకంలో రొయ్యలు లేదా రొయ్యల పేస్ట్ ఉందా?" అలాగే, వీలైనంత సరళంగా, తక్కువ పదార్థాలతో ఉండే వంటకాన్ని ఎంచుకోండి. ఎందుకంటే, కూర లాంటి ఎక్కువ పదార్థాలున్న వంటకంలో మీకు నచ్చనిది ఏదో ఒకటి ఉండే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

5. మీ అలెర్జీలు రాసి ఉన్న కార్డును మీ దగ్గర ఉంచుకోండి.

ఇది అనేక అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో ఉపయోగించే ఒక పద్ధతి, కానీ ఇది మనకు కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. 'చెఫ్ కార్డ్' అనేది ఒక చిన్న కార్డు. మీకు అలెర్జీ ఉన్న ఆహార పదార్థాలను, వాటిని తింటే సంభవించే తీవ్రమైన పరిణామాలను ఇది జాబితా చేస్తుంది. మీరు రెస్టారెంట్‌కు వెళ్ళినప్పుడు, ఈ కార్డును వంటగదికి పంపవచ్చు. అప్పుడు చెఫ్‌కు మీ కోసం సురక్షితమైన భోజనాన్ని తయారు చేయడం సులభతరం అవుతుంది.

6. మీ అలెర్జీని తెలియజేసేదాన్ని ధరించండి.

బ్రాస్‌లెట్ లేదా నెక్లెస్ వంటి మెడికల్ ఐడిని ధరించడం చాలా ముఖ్యం. ఒకవేళ మీకు అకస్మాత్తుగా తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య వచ్చి, మీరు మాట్లాడలేని స్థితిలో ఉంటే, మీకు సహాయం చేసేవారికి మీ పరిస్థితిని అర్థం చేసుకోవడానికి ఈ ఐడి ఉపయోగపడుతుంది.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

అత్యవసర పరిస్థితులలో కార్యాచరణ ప్రణాళిక

మీ కుటుంబ సభ్యులకు, సన్నిహితులకు, మీరు పనిచేసే చోట వారికి, మరియు మీకు పిల్లలు ఉన్నట్లయితే వారి పాఠశాల ఉపాధ్యాయులకు తెలియజేయండి. అత్యవసర పరిస్థితిలో ఏమి చేయాలో వారికి తెలియడం చాలా అవసరం.

7. దాగివున్న అలెర్జీ కారకాల పట్ల అవగాహన కలిగి ఉండండి

కొన్నిసార్లు, మీకు కేవలం ఆహార పదార్థాలకే అలెర్జీ ఉండదు. అవి కొన్ని మందులు, సబ్బులు, లోషన్లు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులలో కూడా ఉండవచ్చు. ఉదాహరణకు, వేరుశెనగ నూనె కొన్ని చర్మ క్రీములలో ఉంటుంది. కాబట్టి, ఏదైనా కొత్త ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే ముందు దాని గురించి పరిశోధన చేయడం మంచిది. మీకు ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, మీ వైద్యుడిని అడగండి.

అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మీకు తీవ్రమైన అలెర్జీ లక్షణాలు కనిపిస్తుంటే, ఇంట్లో మీ అంతట మీరే చికిత్స చేసుకోవాలని అస్సలు ఆలోచించవద్దు. ఆలస్యం చేయకుండా ఆసుపత్రికి, ముఖ్యంగా అత్యవసర చికిత్సా విభాగానికి (ETU) వెళ్లండి.