ఆవు పాలకు బదులుగా బాదం పాలు తాగడం నిజంగా మంచిదా?

మీరు కూడా సూపర్ మార్కెట్‌కు వెళ్ళినప్పుడు ఆవు పాలు ప్యాకెట్ కొంటారా, లేక బాదం పాలు, సోయా పాలు వంటి కొత్త ఉత్పత్తులను చూస్తారా? నిజానికి, ఈ రోజుల్లో చాలా మంది ఆవు పాలకు బదులుగా మొక్కల ఆధారిత పాల వైపు మళ్లుతున్నారు. కాబట్టి ఈరోజు, వీటిలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన 'బాదం పాల' గురించి మాట్లాడుకుందాం. ఇది నిజంగా మన శరీరానికి మంచిదేనా? ఇది నిజంగా ఎవరికి సరిపోతుంది? ఈ విషయాలన్నింటినీ కచ్చితంగా, సరళంగా అర్థం చేసుకుందాం.

సులభంగా చెప్పాలంటే, బాదం పాలు అంటే ఏమిటి?

చాలా సులభం. బాదం పాలు అంటే బాదంపప్పులను నీటితో కలిపి తయారుచేసే ఒక పానీయం. ఇది జంతువుల పాలు కాదు, మొక్కల ఆధారిత పాలు. దీనిలో అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఇందులో లాక్టోస్ ఉండదు .

ఇప్పుడు లాక్టోస్ అంటే ఏమిటి అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. లాక్టోస్ అనేది ఆవు పాలు వంటి జంతువుల పాలలో సహజంగా లభించే ఒక రకమైన చక్కెర. కొంతమందికి ఈ లాక్టోస్‌ను జీర్ణం చేసుకోవడంలో ఇబ్బంది ఉంటుంది. దీనిని మనం 'లాక్టోస్ అసహనం' అని పిలుస్తాము. అందుకే ఆవు పాలు తాగడం వల్ల కడుపు ఉబ్బరం, కడుపు నొప్పి మరియు విరేచనాలు కలుగుతాయి. కాబట్టి అలాంటి వారికి బాదం పాలు ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. అలాగే, ఎలాంటి జంతు సంబంధిత ఉత్పత్తులను ఉపయోగించని వారు (వీగన్లు) బాదం పాలను ఎక్కువగా వాడతారు.

దుకాణాల్లో అమ్మే బాదం పాలలో నిజంగా ఏముంటుంది?

మనం దుకాణం నుండి కొనుగోలు చేసే బాదం పాల ప్యాకెట్ లేబుల్‌ను చూస్తే, అందులో బాదంపప్పులు, నీళ్లు కాకుండా ఇతర పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయని గమనించవచ్చు.

• విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు: అనేక బ్రాండ్లు కాల్షియం, విటమిన్ డి మరియు విటమిన్ ఇ వంటి వాటిని కలుపుతాయి. దీనివల్ల పోషక విలువ పెరుగుతుంది.
• చక్కెర: కొన్ని రకాలలో తీపిని జోడించడానికి చక్కెర లేదా ఇతర తీపి పదార్థాలు కలుపుతారు. వీటిని "తీపి కలిపినవి" అని లేబుల్ చేస్తారు.
• స్థిరీకరణ కారకాలు: పాలు విరగడానికి, మృదువుగా ఉండటానికి మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండటానికి సహాయపడటానికి వీటిని పాలలో కలుపుతారు.

ఇప్పుడు తీపి కలిపిన మరియు తీపి కలపని బాదం పాల మధ్య ఉన్న పెద్ద పోషక వ్యత్యాసాన్ని చూద్దాం.

ఈ పట్టిక నుండి, ప్రతి రకమైన అదనపు చక్కెరలో ఎన్ని కేలరీలు మరియు ఎంత చక్కెర ఉందో మీరు చూడవచ్చు.

బాదం పాలు తాగడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

సరైన పద్ధతిలో ఎంచుకుంటే, బాదం పాలు మనకు అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.

• విటమిన్ ఇ పుష్కలంగా ఉంటుంది: బాదం పాలు విటమిన్ ఇ కి ఒక మంచి మూలం. విటమిన్ ఇ ఒక శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది మన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మరియు రక్త నాళాలకు చాలా ముఖ్యమైనది. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మన కణాలను దెబ్బతీసే ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి వాటిని రక్షిస్తాయి.
• ఎముకల ఆరోగ్యానికి కాల్షియం: దుకాణాల్లో లభించే అనేక బాదం పాలలో కాల్షియం కలుపుతారు. మన ఎముకలను బలంగా ఉంచుకోవడానికి కాల్షియం చాలా అవసరం. ఇది ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి వ్యాధుల నుండి రక్షించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
• తక్కువ కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు: ఆవు పాలతో పోలిస్తే తీపి లేని బాదం పాలలో కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తక్షణమే పెంచదు కాబట్టి, తమ బరువును అదుపులో ఉంచుకోవాలనుకునే వారికి మరియు మధుమేహం (డయాబెటిస్ మెల్లిటస్) ఉన్నవారికి ఇది ఒక మంచి ఎంపిక.
• గుండెకు మంచిది: బాదం పప్పులు మన శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (`LDL`) ను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్ (`HDL`) స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడతాయి. అందువల్ల, అవి పరోక్షంగా గుండె ఆరోగ్యానికి సహాయపడతాయి.

బాదం పాలు, ఆవు పాలు మరియు ఓట్ పాల మధ్య తేడా

ఈ పట్టికలో ఈ మూడు రకాల పాల మధ్య ఉన్న తేడాలను చూద్దాం.

ప్రతికూలతలు మరియు పరిగణించవలసిన విషయాలు

ప్రయోజనాలతో పాటు, బాదం పాలను ఉపయోగించేటప్పుడు మనం తెలుసుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. ఇవి చాలా ముఖ్యమైనవి.

1. చాలా తక్కువ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం

బాదం పాలలో ఇదే అతిపెద్ద లోపం. పైన పట్టికలో మీరు చూసినట్లుగా, ఆవు పాలతో పోలిస్తే బాదం పాలలో ప్రోటీన్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. మన శరీర పెరుగుదలకు మరియు కండరాల నిర్మాణానికి ప్రోటీన్ చాలా అవసరం. అందువల్ల, మీరు ఆవు పాలకు బదులుగా బాదం పాలను ఉపయోగిస్తే, ఇతర భోజనాల నుండి మీ ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చుకునే విషయంలో మీరు ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్త వహించాలి .

2. శిశువులకు తగినది కాదు

3. నట్ అలెర్జీలు

మీకు బాదం పప్పులు లేదా ఇతర నట్స్ పట్ల అలెర్జీ ఉంటే, బాదం పాలు తాగడం వల్ల తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య కలగవచ్చు. అందువల్ల, అలాంటి వారు బాదం పాలను పూర్తిగా మానుకోవాలి.

4. థైరాయిడ్ సమస్యలు

బాదంలో థైరాయిడ్ గ్రంథి అయోడిన్‌ను గ్రహించే సామర్థ్యానికి ఆటంకం కలిగించే సమ్మేళనాలు (గోయిట్రోజెన్‌లు) ఉండవచ్చు. అందువల్ల, మీకు హైపోథైరాయిడిజం ఉంటే, ఎక్కువ మొత్తంలో బాదం పాలు తాగడం మానుకోండి. దీని గురించి మీకు ఆందోళనలు ఉంటే, సలహా కోసం మీ కుటుంబ వైద్యుడితో మాట్లాడటం ఉత్తమం.

దీన్ని ఇంట్లో ఎలా తయారు చేయాలి? దీన్ని ఎలా ఉపయోగించాలి?

మీరు దుకాణంలో కొనడానికి బదులుగా, తాజా బాదం పాలను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది మీరు అనుకున్నంత కష్టం కాదు.

• ముందుగా, సుమారు ఒక కప్పు బాదం పప్పులను తీసుకుని రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టండి.
• మరుసటి రోజు, నీటిని వడకట్టి, నానబెట్టిన బాదంపప్పులను సుమారు 2 కప్పుల నీటితో బాగా కలపండి.
• తరువాత ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక శుభ్రమైన గుడ్డ ముక్కతో లేదా సన్నని జల్లెడతో వడకట్టండి.

మీకు ఇష్టమైతే, మిశ్రమం చేసేటప్పుడు మరింత తీపి రుచి కోసం కొద్దిగా వెనిలా, ఒక దాల్చినచెక్క ముక్క, లేదా ఒకటి రెండు ఖర్జూరాలను కూడా కలుపుకోవచ్చు.

మీరు సాధారణంగా ఆవు పాలను ఉపయోగించే దేనికైనా ప్రత్యామ్నాయంగా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

• తృణధాన్యాలతో తినండి
• కాఫీ మరియు టీ తయారు చేయండి.
• స్మూతీలు లేదా షేక్‌లు తయారుచేయండి
• పాన్‌కేక్‌ల వంటివి తయారుచేసేటప్పుడు