లిమా బీన్స్ గురించి మీకు తెలియని ఆరోగ్య రహస్యాలు ఇవిగో!

మీరు ఎప్పుడైనా కిరాణా దుకాణంలో పెద్దగా, చదునుగా, ఆకుపచ్చగా లేదా క్రీమ్ రంగులో ఉండే బీన్స్‌ను చూశారా? కొంతమంది వాటిని బటర్ బీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. నిజానికి, మనం మాట్లాడుతున్నది లిమా బీన్స్ గురించి. ఇవి కేవలం రుచికరమైన స్నాక్ మాత్రమే కాదు, మన శరీరానికి అద్భుతమైన ప్రయోజనాలను అందించే ఒక సూపర్ ఫుడ్ కూడా. కాబట్టి ఈరోజు, ఈ లిమా బీన్స్‌లో దాగి ఉన్న ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.

ఈ లిమా బీన్స్ అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, లిమా బీన్స్ అనేవి శనగలు, పచ్చి బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాల వంటి ఒక రకమైన చిక్కుడు జాతికి చెందినవి. పెరూ రాజధాని అయిన లిమా నగరం పేరు మీదుగా వీటికి ఆ పేరు వచ్చింది. వందల సంవత్సరాలుగా, దక్షిణ మరియు మధ్య అమెరికాలోని ప్రజలు ఈ బీన్స్‌ను వాటి బలం మరియు పోషణ కోసం ఉపయోగిస్తున్నారు.

మన దేశంలో, ఎండబెట్టిన, డబ్బాల్లో నిల్వ చేసిన, లేదా గడ్డకట్టించిన లిమా బీన్స్‌ను మనం తరచుగా చూస్తుంటాము. వీటిని రకరకాల పేర్లతో పిలుస్తారు. బటర్ బీన్స్ మరియు డబుల్ బీన్స్‌ను కూడా ఒకే పేరుతో పిలుస్తారు. కాబట్టి పేరు ఏదైనప్పటికీ, నాణ్యత మాత్రం ఒకటే.

లిమా బీన్స్ వల్ల కలిగే అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

బీన్స్ అనేవి ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు అనేక పోషకాలతో నిండిన ఒక సూపర్ ఫుడ్. లిమా బీన్స్‌లో ఈ ప్రయోజనాలు ఇంకా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఆ ప్రయోజనాలు ఏమిటో ఇప్పుడు చూద్దాం.

లిమా బీన్స్ పోషకపరంగా ఎలా ఉంటాయి?

లిమా బీన్స్‌లో ఇనుము, ప్రోటీన్, ఫైబర్‌తో పాటు మరెన్నో విలువైన పోషకాలు ఉంటాయి.

• మాలిబ్డినం: ప్రోటీన్లను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు శరీరం నుండి విషపదార్థాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
• రాగి: శక్తి ఉత్పత్తికి మరియు రక్తనాళాల ఏర్పాటుకు ముఖ్యమైనది.
• ఫోలేట్ (విటమిన్ బి9): గర్భిణీ తల్లులకు అత్యవసరం. శిశువులో నాడీ నాళ లోపాలను నివారిస్తుంది.
• ఫాస్ఫరస్: ఎముకలు మరియు దంతాల పెరుగుదలకు అత్యవసరం.
• థయామిన్ (విటమిన్ బి1): ఆహారాన్ని శక్తిగా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది.

దీనిని పరిగణించండి: ఒక కప్పు (సుమారు 170 గ్రాముల) ఉడికించిన లిమా బీన్స్‌లో ఇవి ఉంటాయి:

• కేలరీలు: 209
• ప్రోటీన్: 12 గ్రాములు
• కొవ్వు: 0.5 గ్రాములు
• కార్బోహైడ్రేట్లు: 40 గ్రాములు
• పీచుపదార్థం: 9 గ్రాములు

అయితే గుర్తుంచుకోండి, డబ్బాలో నిల్వచేసిన లిమా బీన్స్‌లో ఉప్పు (సోడియం) అధికంగా ఉంటుంది. ఉప్పును అధికంగా తీసుకోవడం గుండెకు మంచిది కాదు. అందువల్ల, మీరు డబ్బాలోని బీన్స్‌ను ఉపయోగిస్తే, ఉప్పును తొలగించడానికి వాటిని వాడే ముందు నీటితో శుభ్రంగా కడగాలి .

దీన్ని ఎలా తీసుకోవాలి? దీన్ని ఎలా వండాలి?

లిమా బీన్స్ ఏడాది పొడవునా సూపర్ మార్కెట్లలో ఘనీభవించినవిగా, డబ్బాలలో నిల్వ చేసినవిగా లేదా ఎండబెట్టినవిగా లభిస్తాయి. ఎండబెట్టిన లేదా ఘనీభవించిన బీన్స్‌ను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.

• ఎండిన బీన్స్: వండే ముందు వాటిని రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టండి. దీనివల్ల అవి త్వరగా ఉడికి, రుచిగా ఉంటాయి.
• ఘనీభవించిన మరియు డబ్బాలలోని బీన్స్: వీటిని డబ్బా నుండి నేరుగా వండుకోవచ్చు, కానీ అవి డబ్బాలలో ఉన్నట్లయితే వాటిని కడగడం మర్చిపోవద్దు.

దీన్ని తయారు చేయడానికి కొన్ని రుచికరమైన పద్ధతులు

• దాన్ని బాగా ఉడకబెట్టి, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె వేసి, వెల్లుల్లితో పాటు వేయించండి.
• మొక్కజొన్నను క్యాప్సికమ్‌తో కలిపి రుచికరమైన సలాడ్ తయారు చేసుకోండి.
• శాండ్‌విచ్‌లు మరియు పాస్తా వంటి వంటకాలలో దీనిని చేర్చడం వల్ల వాటి పోషక విలువ పెరుగుతుంది.
• బాగా కలిపి క్రీమ్ లాగా తయారు చేసి హమ్మస్ లాగా వాడండి.

ప్రమాదం ఉందా? తెలుసుకోవలసిన విషయాలు

లిమా బీన్స్ చాలా సురక్షితమైన మరియు పోషకమైన ఆహారం, కానీ కొన్ని విషయాల గురించి తెలుసుకోవడం మంచిది.

1. గ్యాస్ మరియు ఉబ్బరం: లిమా బీన్స్ తిన్న తర్వాత కొంతమందికి గ్యాస్ మరియు ఉబ్బరం వంటి సమస్యలు రావచ్చు. వాటిలో ఫైబర్ అధికంగా ఉండటమే దీనికి కారణం. దీనిని తగ్గించడానికి ఉత్తమ మార్గం బీన్స్‌ను బాగా ఉడికించడం . మీరు ఎండిన బీన్స్‌ను వాడుతున్నట్లయితే, వాటిని కనీసం 4 గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టడం ఈ సమస్యను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

2. అలెర్జీలు: మీకు శనగలు, సోయా, లేదా కాయధాన్యాలు వంటి చిక్కుడు జాతి గింజల పట్ల అలెర్జీ ఉంటే, లిమా బీన్స్ తినే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం అత్యంత సురక్షితం.

3. సైనైడ్ ప్రమాదం: దీనికి ఆందోళన చెందకండి. జాగ్రత్తగా వినండి. లైమా బీన్స్‌తో సహా కొన్ని పప్పుధాన్యాలలో పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు 'లినామరిన్' అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది. దీనిని పచ్చిగా తింటే సైనైడ్ అనే విషపదార్థంగా మారవచ్చు.

మీరు ఐరన్ లోపం వంటి ఖనిజ లోప సమస్యతో బాధపడుతుంటే, ఈ రకమైన ఆహారాల గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడి సలహా తీసుకోవడం మంచిది.