పసుపు కేవలం ఒక మసాలా దినుసా? (పసుపు & కర్కుమిన్) అసలు అది ఏమిటో తెలుసుకుందాం!

మన వంటగదిలో పసుపు ఒక తప్పనిసరి పదార్థం. మీకు బహుశా తెలిసే ఉంటుంది, పసుపు కేవలం సూప్‌లు మరియు కూరలకు అందమైన పసుపు రంగును, సువాసనను ఇచ్చే దానికంటే చాలా ఎక్కువ. మన అమ్మమ్మలు, అమ్మలు చిన్నప్పటి నుండి జలుబు, దగ్గుల కోసం పసుపు పాలు తయారుచేస్తూ వస్తున్నారు. వారు గాయాలపై కొద్దిగా పసుపును రాస్తుంటారు. మరి ఇంతకీ ఈ చిన్న పసుపు ముక్క వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి? ఈరోజు మనం దాని గురించి వివరంగా, సరళంగా మాట్లాడుకుందాం.

పసుపు అంటే ఏమిటి? కర్కుమిన్ అంటే ఏమిటి?

పసుపు అనేది ఆసియాకు చెందిన ఒక మొక్క యొక్క వేర్ల నుండి లభించే మసాలా దినుసు. కచ్చితంగా చెప్పాలంటే, ఇది అల్లం కుటుంబానికి చెందినది. వేల సంవత్సరాలుగా, చర్మ సంబంధిత సమస్యలు, అలెర్జీలు మరియు కీళ్ల నొప్పులతో సహా అనేక రకాల అనారోగ్యాలకు చికిత్సగా ఆయుర్వేద వైద్యంలో పసుపును ఉపయోగిస్తున్నారు.

ఇప్పుడు పసుపు యొక్క ఈ అద్భుత శక్తి ఏమిటో చూద్దాం. దీనిని కర్కుమిన్ అంటారు. సులభంగా చెప్పాలంటే, ఇది పసుపులోని క్రియాశీల పదార్ధం, ఇది దానికి దాని ప్రత్యేకమైన పసుపు రంగును మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఇస్తుంది. ఇది పాలీఫెనాల్స్ అనే ఫైటోకెమికల్స్ సమూహానికి చెందినది. ఇవి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి.

మన శరీరానికి పసుపు మరియు కర్కుమిన్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

పసుపు, ముఖ్యంగా దానిలోని కర్కుమిన్ అనే సమ్మేళనం, మన ఆరోగ్యానికి పలు విధాలుగా సహాయపడుతుందని పరిశోధనలో తేలింది.

శరీరంలో వాపు మరియు ఉబ్బరాన్ని తగ్గిస్తుంది

వాపు అనేది మన శరీరంలో ఉబ్బరం, ఎరుపు మరియు దద్దుర్లు వంటి లక్షణాలతో సంభవించే ఒక రకమైన మంట . ఇది కొన్నిసార్లు శరీరం యొక్క సహజ రక్షణ ప్రతిస్పందన అయినప్పటికీ, ఇది ఎక్కువ కాలం కొనసాగితే, కీళ్ల నొప్పులు మరియు పేగు వ్యాధుల వంటి అనేక సమస్యలకు దారితీస్తుంది. ఈ వాపు సంబంధిత పరిస్థితులను నియంత్రించడంలో కర్కుమిన్‌కు మంచి సామర్థ్యం ఉంది. కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, అధిక మోతాదులో తీసుకున్న కర్కుమిన్, నొప్పి నివారిణి అయిన ఐబుప్రోఫెన్ వలె వాపును తగ్గించగలదని తేలింది.

దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

మనం ఇంతకుముందు చర్చించిన యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాల కారణంగా, కర్కుమిన్ అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలదు. పర్యావరణ కాలుష్యం మరియు ధూమపానం వంటి వాటి వల్ల మన శరీరంలో పేరుకుపోయే హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ కణాలను దెబ్బతీసి, కాలక్రమేణా వివిధ వ్యాధులకు కారణమవుతాయి.

నొప్పి నిర్వహణలో సహాయం

పసుపులో ఉండే శోథ నిరోధక గుణాలు, ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ వంటి దీర్ఘకాలిక నొప్పి పరిస్థితుల లక్షణాల నుండి ఉపశమనం కలిగించడంలో కూడా సహాయపడతాయని పరిశోధనలు చూపిస్తున్నాయి.

మానసిక ఆరోగ్యానికి ఉపశమనం

డిప్రెషన్ మరియు ఆందోళన వంటి పరిస్థితులకు ఇది మందులకు లేదా చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కానప్పటికీ , కర్కుమిన్ లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడగలదని కొన్ని సానుకూల క్లినికల్ ఆధారాలు ఉన్నాయి. పసుపులో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి ఆరోగ్యకరమైన మెదడు పనితీరుకు తోడ్పడతాయి.

ఆరోగ్యకరమైన చర్మం కోసం

పసుపుకు సూక్ష్మక్రిమి నిరోధక గుణాలు కూడా ఉన్నాయి. దీనిని చర్మానికి పూసినప్పుడు, మొటిమలు, గజ్జి, సోరియాసిస్ వంటి సమస్యలకు సహాయపడటమే కాకుండా, చర్మం వృద్ధాప్యాన్ని నియంత్రించడంలో కూడా తోడ్పడుతుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.

మెదడు పనితీరు కోసం

ప్రాథమిక అధ్యయనాలు కర్కుమిన్ జ్ఞాపకశక్తిని మరియు మొత్తం మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుందని కూడా చూపిస్తున్నాయి. ఇది డిమెన్షియా మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి వంటి పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంతో కూడా ముడిపడి ఉందని నమ్ముతారు.

పసుపును ఎలా ఉపయోగిస్తారు? ఎంత మోతాదులో?

ఇక్కడ ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఉంది. మీరు మీ ఆహారంలో ఎంత పసుపు కలిపినా, మన శరీరాలు దానిలో ఉండే కర్కుమిన్‌ను గ్రహించలేవు. దానిలో ఎక్కువ భాగం శరీరం నుండి సులభంగా విసర్జించబడుతుంది. కాబట్టి పసుపు నుండి గరిష్ట ప్రయోజనం పొందాలంటే, మీరు దానిని ఎలా ఉపయోగిస్తారనేది ముఖ్యం.

• మిరియాలతో: నల్ల మిరియాలలో ఉండే పైపెరిన్ అనే సమ్మేళనం, శరీరం గ్రహించే కర్కుమిన్ పరిమాణాన్ని సుమారు 2000% వరకు పెంచుతుంది! అందుకే మన పూర్వీకులు అనేక ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం పసుపు, మిరియాలను కలిపి ఉపయోగించేవారు.
• ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో: పసుపు కొవ్వులో కరుగుతుంది. అంటే, ఇది నీటిలో కాకుండా నూనె వంటి వాటిలో కరుగుతుంది. దీనిని కొబ్బరి పాలు, కొబ్బరి నూనె లేదా అవకాడో నూనె వంటి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుతో కలపడం వల్ల శరీరం కర్కుమిన్‌ను సులభంగా గ్రహించగలుగుతుంది.
• కొద్దిగా వేడి చేయడం: 15 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయం పాటు తక్కువ మంట మీద వేడి చేయడం వల్ల కర్కుమిన్ సులభంగా గ్రహించబడుతుంది.

సాధారణంగా, మనం ఆహారంలో కలుపుకునే ఒక టీస్పూన్ పసుపు పొడిలో సుమారు 200 మిల్లీగ్రాముల కర్కుమిన్ ఉంటుంది. అయితే, పసుపు నాణ్యతను బట్టి ఈ పరిమాణం మారవచ్చు. కొంతమంది మాత్రల రూపంలో ఉండే కర్కుమిన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకుంటారు. అయితే, అలా చేసే ముందు, మీరు తప్పకుండా మీ వైద్యుడితో మాట్లాడి సలహా తీసుకోవాలి.

పసుపు వాడకం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలు మరియు దానిని ఉపయోగించేటప్పుడు ఎవరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి

సాధారణంగా ఆహారంలో కలిపే మోతాదులో పసుపును వాడినప్పుడు, అది చాలా మందికి సురక్షితమే. అయితే, దీనిని సప్లిమెంట్‌గా అధిక మోతాదులో లేదా ఎక్కువ కాలం పాటు తీసుకోవడం వల్ల కొంతమందిలో దుష్ప్రభావాలు కలగవచ్చు.

• వికారం
• కడుపు నొప్పి
• విరేచనాలు
• కడుపు పుండ్లు

అంతేకాకుండా, పసుపు అలెర్జీ ఉన్నవారు చర్మంపై దద్దుర్లు మరియు దురద వంటి సమస్యలను ఎదుర్కోవచ్చు.

ముఖ్యంగా జాగ్రత్తగా ఉండవలసిన వారు

మీకు ఈ క్రింది ఆరోగ్య సమస్యలలో ఏవైనా ఉంటే, పసుపును సప్లిమెంట్‌గా తీసుకునే ముందు తప్పకుండా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

మీరు వేరే అనారోగ్య సమస్యకు (ఉదాహరణకు, ఆస్పిరిన్, మధుమేహం మందులు, కొలెస్ట్రాల్ మందులు, రక్తపోటు మందులు) క్రమం తప్పకుండా మందులు వాడుతున్నట్లయితే, పసుపు సప్లిమెంట్ వాడే ముందు మీ డాక్టర్‌కు తెలియజేయడం చాలా ముఖ్యం.