మనందరికీ వెనీలా వాసన అంటే చాలా ఇష్టం, కదా? ఐస్ క్రీమ్, కేక్ ముక్క లేదా కస్టర్డ్ యొక్క మధురమైన సువాసన మన నోటిలో నీళ్ళు ఊరేలా చేస్తుంది. కానీ వెనీలాకు దాని మధురమైన సువాసనకు మించి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? ఈ రోజు మనం ఆ రుచికరమైన, సువాసనగల వెనీలా యొక్క ఆశ్చర్యకరమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుకోబోతున్నాము.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
అసలు వెనిలా అంటే ఏమిటి?
సులభంగా చెప్పాలంటే, వనిల్లా అనేది ఒక తీగ యొక్క కాయల నుండి లభించే సుగంధ ద్రవ్యం. ఈ తీగ ఆర్కిడ్ కుటుంబానికి చెందినది. ఆశ్చర్యకరంగా, ఈ మొత్తం ఆర్కిడ్ కుటుంబం నుండి లభించే తినదగిన ఏకైక ఫలం/కాయ వనిల్లా మాత్రమే. ఇవి ఉష్ణమండల వాతావరణంలో, ఇతర చెట్లకు అంటుకొని పెరుగుతాయి.
వనిల్లా ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి. దానికి కారణం, దాని ఉత్పత్తిలో ఎంతో శ్రమ ఉండటమే. వనిల్లా పువ్వులకు చేతితో పరాగసంపర్కం చేస్తారు. ఆ తర్వాత పెరిగే కాయలను, మనకు తెలిసిన ఆ విశిష్టమైన సువాసన మరియు రుచిని సాధించడానికి, నెలల తరబడి పండటానికి, ఎండబెట్టడానికి మరియు పక్వానికి రావడానికి వదిలివేస్తారు.
అసలైన వెనిలా ఖరీదైనది కాబట్టి, కృత్రిమ వెనిలాను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రయత్నాలు జరుగుతున్నాయి. వీటిని పెట్రోలియం ఉప-ఉత్పత్తి అయిన గ్వాయాకోల్ లేదా కలప ఉప-ఉత్పత్తి అయిన లిగ్నిన్ నుండి తయారు చేస్తారు. మనం మార్కెట్లో చూసే చాలా వెనిలా ఉత్పత్తులు కృత్రిమమైనవే. అవి చౌకగా ఉన్నప్పటికీ, అసలైన వెనిలా అందించే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించవు.
వనిల్లా రకాలు మరియు వాటి మధ్య తేడాలను ఖచ్చితంగా తెలుసుకుందాం.
మార్కెట్లో అనేక రకాల వనిల్లా లభిస్తుంది. వాటి మధ్య తేడాను తెలుసుకోవడం మీకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
| వెనిల్లా రకం | సరళమైన వివరణ |
|---|---|
| వనిల్లా బీన్స్ | ఇది అసలైన, సహజమైన వెనిలా. ఎండబెట్టి, పక్వానికి తెచ్చిన పూర్తి కాయలు. చాలా ఖరీదైనది. దీని రుచి, సువాసన అమోఘం. |
| వెనిలా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ | నిజమైన వెనిలా గింజలను ఆల్కహాల్ మరియు నీటి మిశ్రమంలో వారాల తరబడి నానబెట్టి దీనిని తయారు చేస్తారు. చట్ట ప్రకారం, ఇందులో కనీసం 35% ఆల్కహాల్ ఉండాలి. దీని నాణ్యత అధికంగా ఉంటుంది. |
| వెనిలా ఎసెన్స్ | మనం మాట్లాడుకున్న కృత్రిమ వెనీలా ఇదే. దీనిని నిజమైన వెనీలా గింజల నుండి తయారు చేయరు. సింథటిక్ వెనీలిన్ అనే రసాయనాన్ని మరియు ఇతర పదార్థాలను కలపడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా చవకైనది, కానీ దీని రుచి మరియు సువాసన నిజమైన వెనీలా అంత బాగుండవు. |
| వెనిలా పేస్ట్ మరియు సిరప్ | వెనిలా గింజలు, వెనిలా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ మరియు చక్కెరను కలిపి చిక్కటి పేస్ట్‌ను తయారు చేస్తారు. దీనికి చాలా ఘాటైన రుచి ఉంటుంది. దీని నుండి సిరప్‌లను కూడా తయారు చేస్తారు. |
| వెనిలా "ఎసెన్షియల్ ఆయిల్" | నిజమైన వెనిలా నుండి సుగంధ తైలాన్ని తయారు చేయలేరు. అయితే, మార్కెట్లో లభించే 'వెనిలా నూనె'ను, బాదం నూనె వంటి నూనెలో వెనిలా గింజలను నానబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. వీటిని చర్మ సంరక్షణ ఉత్పత్తులలో మరియు డిఫ్యూజర్లలో ఉపయోగిస్తారు. |
అన్నిటికన్నా ముఖ్యంగా, వనిలిన్ అనే రసాయన సమ్మేళనం వెనిలాకు దాని ప్రత్యేకమైన సువాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది. ఇది నిజమైన వెనిలాలో సహజంగా ఉంటుంది, కానీ కృత్రిమ ఎసెన్స్‌లకు దీనిని కృత్రిమంగా కలుపుతారు.
Magnesium Muscle and Joint Care
A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.
Check Availability →వనిల్లా వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
వనిల్లాను సాంప్రదాయకంగా వివిధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇప్పుడు శాస్త్రవేత్తలు కూడా దీనిపై పరిశోధనలు చేస్తున్నారు. ఆ ప్రయోజనాలు ఏమిటో చూద్దాం.
1. ఇది మనసుకు ప్రశాంతతను కలిగిస్తుంది.
ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, నవజాత శిశువులకు ఇంజెక్షన్ ఇచ్చేటప్పుడు వెనీలా సువాసనను అందించడం వల్ల వారి ఆందోళన, ఏడుపు తగ్గుతాయి. ఈ ప్రశాంతపరిచే ప్రభావం పెద్దలలో కూడా సాధారణంగా కనిపిస్తుంది. రోజంతా పని చేసి ఇంటికి వచ్చిన తర్వాత వెనీలా కొవ్వొత్తిని వెలిగించినప్పుడు మీకు కలిగే ప్రశాంతత, విశ్రాంతి అనుభూతిని ఊహించుకోండి. నిద్రలో తరచుగా శ్వాస ఆగిపోయే స్లీప్ అప్నియా అనే సమస్యతో బాధపడేవారికి కూడా వెనీలా సువాసన కొంత ఉపశమనం కలిగిస్తుందని నమ్ముతారు.
2. చక్కెర వినియోగాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది
చక్కెరతో పోలిస్తే వెనీలాలో కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ దీనికి సహజంగా తీపి రుచి ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు మీ టీ, కాఫీ లేదా ఓట్‌మీల్‌లో చక్కెరకు బదులుగా కొన్ని చుక్కల వెనీలాను కలుపుకోవచ్చు. దీనివల్ల, మీకు తెలియకుండానే రోజంతా మీ శరీరంలోకి చేరే చక్కెర పరిమాణాన్ని తగ్గించుకోవడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
3. పంటి నొప్పి నుండి కొద్దిపాటి తాత్కాలిక ఉపశమనం
ఇది ఒక సులభమైన ఇంటి చికిత్స. అసలైన వెనిలా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌లో ఆల్కహాల్ ఉండటం వల్ల, ఒక దూది ఉండతో దానిని కొద్దిగా మీ పంటి నొప్పి ఉన్న ప్రదేశంలో రాయడం వలన ఆ ప్రదేశం తాత్కాలికంగా మొద్దుబారి, నొప్పి కొద్దిగా తగ్గుతుంది. అయితే, ఇది శాశ్వత పరిష్కారం కాదు . మీకు పంటి నొప్పి ఉంటే, మీరు తప్పకుండా వైద్యుడిని సంప్రదించాలి .
4. యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు
ఆక్సిడేటివ్ స్ట్రెస్ అని ఒకటి ఉంది, ఇది మన శరీరంలోని కణాలను దెబ్బతీసి, క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బులు వంటి వివిధ వ్యాధులకు దారితీస్తుంది. వనిల్లాలో లభించే వనిలిన్ అనే సమ్మేళనం, మెదడు కణాలను ఈ ఆక్సిడేటివ్ స్ట్రెస్ నుండి రక్షించగలదని ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు చూపించాయి. అయితే, ఇవి ఇంకా మానవులపై జరిపిన అధ్యయనాలు కావు, కాబట్టి ఈ ఫలితాలు మానవులలో కూడా అలాగే ఉంటాయో లేదో చెప్పడం తొందరపాటు అవుతుంది.
5. మానసిక ఆరోగ్యంపై సాధ్యమయ్యే ప్రభావం
ఇది కూడా ప్రధానంగా జంతువులపై జరిపిన పరిశోధనల ఫలితమే. ఎలుకలలో ఆందోళన మరియు నిరాశ లక్షణాలను వనిలిన్ తగ్గిస్తుందని తేలింది. కేవలం వనిలిన్ వాసన చూడటం వల్ల ఎలుకలలో నిరాశ లక్షణాలు తగ్గి, మెదడులో ఆనందం మరియు మంచి మానసిక స్థితిని ప్రోత్సహించే రసాయనాలైన సెరోటోనిన్ మరియు డోపమైన్ స్థాయిలు పెరిగాయి.
మరో అధ్యయనంలో, యాంటీ డిప్రెసెంట్ ఫ్లూక్సేటిన్ కంటే వనిలిన్ మెరుగ్గా పనిచేసింది, కానీ ప్రజలు సాధారణంగా తీసుకునే దానికంటే చాలా ఎక్కువ మోతాదులో.
చాలా ముఖ్యం: ఇది ఇంకా పరిశోధన దశలోనే ఉంది. కాబట్టి మానసిక ఆరోగ్య సమస్యకు చికిత్సగా వెనీలాను ఉపయోగించడాన్ని ఎప్పుడూ పరిగణించవద్దు. మీరు మానసిక ఆరోగ్య సమస్యలతో బాధపడుతుంటే, దయచేసి అర్హత కలిగిన వైద్యుడిని లేదా మానసిక వైద్యుడిని సంప్రదించండి .
వనిల్లా యొక్క పోషక ప్రయోజనాలను కూడా చూద్దాం.
నిజమైన వెనిలా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌లో మన శరీరానికి అవసరమైన అనేక ఖనిజాలు చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటాయి.
మనం సాధారణంగా కేక్ కోసం ఉపయోగించే ఒక టీస్పూన్ (సుమారు 4.2 గ్రాముల) వెనిలా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌లో ఇవి ఉంటాయి:
- కేలరీలు: 12
- ప్రోటీన్: 3 మిల్లీగ్రాములు
- కొవ్వు: 3 మిల్లీగ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 531 మిల్లీగ్రాములు
- చక్కెర: 531 మిల్లీగ్రాములు
అయితే ఈ విషయాన్ని గుర్తుంచుకోండి: కృత్రిమ వెనిలా ఎసెన్స్‌లలో ఈ పోషక విలువ ఉండదు. అలాగే, కొన్ని అసలైన మరియు కృత్రిమ వెనిలా ఉత్పత్తులలో అదనపు చక్కెర ఉండవచ్చు. అందువల్ల, సీసాపై ఉన్న లేబుల్‌ను చదవడం చాలా ముఖ్యం.
ముగింపు సందేశం
- వెనిలా కేవలం రుచిని, సువాసనను పెంచేది మాత్రమే కాదు. అంతకు మించి దీనికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
- వెనిలా సువాసనకు ప్రశాంతతను కలిగించే గుణాలు ఉన్నాయని ఆధారాలు ఉన్నాయి. దీనికి యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు కూడా ఉన్నాయి.
- మానసిక ఆరోగ్యం మరియు ఊబకాయంపై ప్రభావాలకు సంబంధించిన చాలా అధ్యయనాలు ఇప్పటికీ జంతువులపైనే జరుగుతున్నాయి. అవే ఫలితాలు మానవులకు కూడా వర్తిస్తాయో లేదో నిర్ధారించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.
- మీరు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, నకిలీ వెనిలా ఎసెన్స్ కంటే సహజమైన వెనిలా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌ను ఎంచుకోండి, అది ఖరీదైనది అయినప్పటికీ.
- వెనిలా మందు కాదు, ఏ వ్యాధికీ నివారణ కూడా కాదు. ఇది ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి జోడించదగిన ఒక అనుబంధం మాత్రమే. ఏవైనా ఆరోగ్య సమస్యల కోసం తప్పకుండా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.