Равғани кокос дар хонаҳои мо чизи ҳатмӣ аст, дуруст аст? Мо онро барои пухтупаз, барои нигоҳубини мӯи худ ва баъзан ҳатто барои табобати захмҳои хурд истифода мебарем. Равғани кокос решаҳои амиқ дар фарҳанги мо дорад. Аммо равғани кокос барои бадани мо то чӣ андоза муфид аст? Оё он бад аст? Дар ин бора андешаҳо ва баҳсҳои гуногун мавҷуданд. Баъзеҳо мегӯянд, ки ин "суперфуд" аст, дар ҳоле ки дигарон мегӯянд, ки он барои дил хуб нест. Пас, имрӯз биёед дар бораи он бо роҳи содда ва илмӣ сӯҳбат кунем.
Пеш аз ҳама, равғани кокос чист?
Ба таври оддӣ, равғани кокос як навъи равғанест, ки аз донаи кокос гирифта мешавад. Он дар ҳарорати хонагӣ сахт аст, яъне мисли желе аст ва ҳангоми гарм кардан моеъ мешавад.
Ду намуди асосии равғани кокос мавҷуданд:
1. Равғани кокоси бокира: Ин равған аз донаҳои тару тозаи кокос тайёр карда мешавад. Ин навъи равғанест, ки мо бештар ҳангоми пухтани кокос дар хона истифода мебарем. Он бӯи табиӣ ва таъми кокосро дорад.
2. Равғани кокоси тозашуда: Ин аз донаҳои хушки кокос ё копра тайёр карда мешавад. Азбаски ин равғанҳо тоза карда шудаанд, аксар вақт бӯй ё таъм надоранд. Ин навъест, ки дар шишаҳои шаффофи равғани кокос, ки шумо аз мағозаҳо мехаред, мавҷуд аст.
Мо инҳоро дар пухтупаз, инчунин дар кремҳои пӯст, лосионҳо ва маҳсулоти нигоҳубини мӯй истифода мебарем.
Фоидаҳои ғизоии равғани кокос кадомҳоянд?
Равғани кокос холестирин ё нах надорад. Аммо, моддаҳои ғизоии он дар миқдори хеле кам мавҷуданд. Равғани кокос асосан ғизои бой аз равған аст.
Намудҳои асосии кислотаҳои равғании он инҳоянд:
- Кислотаи лаурикӣ (кислотаи лаурикӣ - C12)
- Кислотаи миристикӣ
- Кислотаи палмитинӣ
Илова бар ин, равғани кокос дорои миқдори зиёди равғани сершуда мебошад, ки тақрибан 90% аст. Ин муҳимтарин чизест, ки ҳангоми сухан дар бораи равғани кокос бояд ба он диққат дод. Он инчунин миқдори муайяни равғанро бо номи триглицеридҳои занҷири миёна (MCTs) дар бар мегирад.
Оё равғани кокос воқеан фоидаҳои саломатӣ дорад?
Шумо эҳтимол қиссаҳоеро дар бораи он ки равғани кокос ба кам кардани вазн ва пешгирии бемориҳо ба монанди девонагӣ мусоидат мекунад, шунидаед. Аммо олимон мегӯянд, ки далелҳои илмии кофӣ барои дастгирии бисёре аз ин иддаоҳо вуҷуд надоранд. Биёед ба ҳар яки онҳо назар андозем.
Оё ин ба шумо дар аз даст додани вазн кӯмак мекунад?
Навъи равғане, ки дар равғани кокос бо номи MCTs ном дорад, нисбат ба он ки дар бадани мо ҳамчун равған захира мешавад, зудтар ба энергия табдил меёбад. Фикр мекунанд, ки ин ба мо кӯмак мекунад, ки худро сер ҳис кунем ва ба кам кардани вазн мусоидат кунем. Аммо, натиҷаҳои таҳқиқот дар ин бора омехтаанд. Ғайр аз ин, равғани кокосе, ки мо одатан истифода мебарем, асосан кислотаи лаурин (C12) аст. Он аз ҷониби бадан нисбат ба дигар MCTs сусттар ҷаббида мешавад. Аз ин рӯ , ҳанӯз имкон надорад, ки бо итминон бигӯем, ки равғани кокос ба мо дар кам кардани вазн кӯмак мекунад.
Оё он барои фаъолияти мағзи сар хуб аст?
Олимон бар он ақидаанд, ки ҳуҷайраҳои мағзи сар дар одамони гирифтори бемории Алтсгеймер наметавонанд глюкозаро барои энергия дуруст истифода баранд. Вақте ки мо равғанҳоро, ба монанди равғани кокос, ҳазм мекунем, ҷигар моддаҳои кимиёвӣ бо номи кетонҳоро истеҳсол мекунад. Ин кетонҳо метавонанд манбаи алтернативии энергия барои мағзи сар бошанд. Инчунин назарияе вуҷуд дорад, ки онҳо метавонанд нишонаҳои бемории Алтсгеймерро коҳиш диҳанд. Аммо ин ҳанӯз дар марҳилаи таҳқиқот аст.
Муҳим он аст, ки баъзе аз таҳқиқоте, ки дар бораи ин манфиатҳои эҳтимолӣ анҷом дода шудаанд, равғани кокоси муқаррариро, ки мо аз мағоза мехарем, истифода накардаанд. Он фоизи хеле баландтари MCT-ҳоро дорад.
Равғани кокос барои пӯст ва мӯй чӣ гуна хуб аст?
Гарчанде ки дар бораи хӯрдани он ақидаҳои гуногун мавҷуданд, равғани кокос барои пӯст ва мӯй хеле муфид аст.
Барои мӯи хушк ва осебдида
Равғани кокос нисбат ба дигар равғанҳо, ба шарофати кислотаи лаурин (C12), ки дар таркибаш мавҷуд аст, беҳтар ба мӯй ворид мешавад ва намиро нигоҳ медорад.
- Тақрибан 15 дақиқа пеш аз шустани мӯи худ: каме равған гиред ва онро ба мӯи худ, махсусан нӯгҳо, бодиққат молед.
- Мисли кондитсионер: Шумо метавонед ба ҷои кондитсионер равғани кокосро истифода баред.
- Ниқоби мӯй: Тақрибан ду қошуқ равғани кокоси гармшударо ба мӯи худ молед, онро барои чанд соат ё як шабонарӯз гузоред ва сипас бишӯед. Ин ба мӯи шумо нами хуб медиҳад.
Барои сабӯсак
Яке аз сабабҳои пайдоиши сабус хушк шудани пӯсти сар аст. Истифодаи равғани кокос барои намнок нигоҳ доштани пӯсти сар мусоидат мекунад. Ғайр аз ин, азбаски равғани кокос хосиятҳои зиддимикробӣ дорад, он метавонад ба назорати сабус, ки аз баъзе сироятҳои замбӯруғӣ ба вуҷуд меояд, мусоидат кунад.
Барои нигоҳубини пӯст
Вақте ки равғани кокос ба пӯст молида мешавад, он аз бухор шудани об пешгирӣ мекунад. Ин маънои онро дорад, ки пӯст камтар хушк мешавад. Аз ин рӯ, равғани кокосро ҳамчун намкунандаи табиии аъло истифода бурдан мумкин аст. Он инчунин барои рафъи асабонияте, ки аз истифодаи риштарош ба вуҷуд меояд, кӯмак мекунад.
Аммо инро дар хотир доред! Равғани кокос метавонад сӯрохиҳои пӯстро банд кунад. Аз ин рӯ, агар шумо акне дошта бошед, беҳтар аст, ки аз молидани равғани кокос ба рӯй ё дигар минтақаҳои дорои акне худдорӣ кунед. Ин кор метавонад хатари пайдоиши акне ва нуқтаҳои сиёҳро зиёд кунад.
Оё истифодаи равғани кокос ягон хатаре дорад? (таъсири манфӣ)
Бале, баъзе хатарҳое ҳастанд, ки мо бояд аз онҳо огоҳ бошем, хусусан ҳангоми хӯрокхӯрӣ.
| Хатар | Тавсиф |
|---|---|
| Хатари афзояндаи бемориҳои дил ва инсулт | Равғани кокос аз равғани сершуда бой аст. Ин намуди равған метавонад холестирини бад ё холестирини LDL-ро зиёд кунад. Сатҳи баланди LDL хатари бемориҳои дилу раг ва сактаро зиёд мекунад. Ташкилотҳо ба монанди Ассотсиатсияи дили Амрико истифодаи равғанҳои солимро , ки аз равғани сершуда кам мебошанд, тавсия медиҳанд. |
| Мӯҳлати истифода (вайроншавӣ) | Равғани кокоси тозашударо метавон барои якчанд моҳ ва равғани кокоси бокираро то 2-3 сол нигоҳ дошт. Агар равған қолабдор бошад, бӯй/маззаи дигар дошта бошад ё зард шуда бошад, онро истифода набаред. |
Агар шумо дар бораи сатҳи холестирин ё хатари бемориҳои дил нигарон бошед, пеш аз гузаштан ба парҳези дигар, бо духтуратон машварат кунед.
Чизҳое, ки ҳангоми истифодаи равғани кокос барои пухтупаз бояд донед
Равғани кокос 100% равған аст. Дар як қошуқча тақрибан 120 калория мавҷуд аст. Ин мисли дигар равғанҳо аст.
- Равғани кокоси бокира: Ин равған мазза ва бӯи кокос дорад, ки онро барои хӯрокҳои бо маззаи кокос ба монанди чатни, торт ва печенье хуб мегардонад. Он нуқтаи дуди каме пасттар дорад (177°C / 350°F).
- Равғани кокоси тозашуда: Ин равған мазза ва бӯй надорад, бинобар ин онро барои ҳама гуна хӯрок истифода бурдан мумкин аст. Он нуқтаи баланди дуд дорад (204-232°C / 400-450°F). Аз ин рӯ, он барои бирён кардан ва бирён кардан беҳтарин аст.
Боз як ёдраскунӣ:Равғани кокос 90% равғани сершуда аст, аз ин рӯ, истифодаи он бо миқдори мӯътадил, иваз кардани он бо равғанҳои равғании камсершуда ба монанди равғани зайтун, равғани рапс ва равғани офтобпараст, ба ҷои истеъмоли миқдори зиёди он ҳар рӯз, солимтар аст.
Паёми бурдан ба хона
- Равғани кокос аз равғани сершуда хеле бой аст, ки метавонад сатҳи холестерини бад (LDL)-ро баланд бардорад ва хатари бемориҳои дилро зиёд кунад.
- Барои пухтупаз равғани кокосро ба миқдори мӯътадил истифода баред. Барои истифодаи ҳаррӯза, равғанҳои солимтар ба монанди зайтун ва офтобпараст мувофиқтаранд.
- Равғани кокос як намкунандаи хуб барои пӯст ва мӯй аст , аммо аз молидани он ба пӯсти дорои моил ба акне, махсусан рӯй, худдорӣ кунед.
- Иддаоҳо дар бораи он ки равғани кокос ба аз даст додани вазн кӯмак мекунад ё бемориҳо ба монанди Алтсгеймерро табобат мекунад , ҳанӯз аз ҷиҳати илмӣ исбот нашудаанд.
- Пеш аз ворид кардани тағйироти ҷиддӣ ба парҳези худ, ҳамеша бо духтур муроҷиат кунед, хусусан агар шумо бемориҳо ба монанди холестирин ё бемории дил дошта бошед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед