Парҳези бе глютен/бе казеин (GFCF) барои кӯдакони аутист? Оё он воқеан кор мекунад?

Вақте ки ба фарзандатон бемории спектри аутизм (ASD) ташхис мешавад, ман медонам, ки шумо эҳтимолан ҳама кори аз дастатон меомадаро мекунед, то нишонаҳоро рафъ кунед. Дар чунин мавридҳо, шумо дар интернет ва аз дӯстон ҳар гуна чизҳоро мешунавед. Яке аз чизҳое, ки дар мӯд аст, парҳези "бе глютен/бе казеин" ё GFCF аст. Баъзе волидон мегӯянд, ки пас аз гузаштан ба ин парҳез, онҳо дар нутқ ва рафтори фарзандашон фарқияти калонро мушоҳида кардаанд. Пас, имрӯз биёед каме амиқтар ба он назар андозем, ки он дар асл чист, асоси илмии он чист ва пеш аз оғози чунин кор бо фарзандатон чӣ бояд донед.

Парҳези GFCF чист?

Ба таври оддӣ, GFCF мухтасари "Бе глютен/Бе казеин" аст. Ин усули алтернативии табобатест, ки барои кӯдакони гирифтори аутизм истифода мешавад. Ҳангоми риояи ин парҳез, ҳама хӯрокҳои дорои глютен ва ҳама хӯрокҳои дорои казеин аз парҳези кӯдак пурра хориҷ карда мешаванд.

• Глютен як сафедаест, ки дар ғалладонагиҳо ба монанди гандум, ҷав ва ҷавдор мавҷуд аст.
• Казеин ( CAS ein) сафедаест, ки дар шир ва маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст.

Баъзе волидон бовар доранд, ки фарзандонашон ба глютен ва казеин аллергия ё ҳассосияти баланд доранд. Баъзеҳо ҳатто барои тасдиқи ин санҷишҳои аллергия мегузаронанд. Аммо тааҷҷубовар аст, ки ҳатто вақте ки ин санҷишҳо тасдиқ мекунанд, ки аллергия вуҷуд надорад, баъзе волидон қарор медиҳанд, ки ба фарзандашон ин парҳези GFCF-ро диҳанд. Онҳо мегӯянд, ки дар натиҷа беҳбудии возеҳро дар нутқ ва рафтори фарзандашон мушоҳида мекунанд.

Назари шумо дар бораи тарзи кори ин парҳез чист?

Назарияи парҳези GFCF дар он аст, ки бадани кӯдакони гирифтори аутизм сафедаҳо ва пептидҳоеро, ки дар хӯрокҳои дорои глютен ва казеин мавҷуданд, нисбат ба одами оддӣ ба таври дигар ҳазм мекунад.

Тасаввур кунед, ки мувофиқи ин назария, баъзе аз моддаҳои кимиёвӣ, ки аз ҷониби ин ҳозимаи гуногун истеҳсол мешаванд, мисли моддаҳои кимиёвии қалбакии монанд ба афюн амал мекунанд, ки ба мағзи мо таъсир мерасонанд. Гумон меравад, ки вокуниши мағзи сар ба ин моддаҳои кимиёвӣ нишонаҳои аутизми кӯдакро (мушкилоти нутқ, мушкилот бо муносибатҳои иҷтимоӣ, рафторҳои аҷиб) шадидтар мекунад.

Пас, умеди ин парҳез ин аст, ки воридшавии глютен ва казеин ба баданро боздорад, истеҳсоли ин моддаҳои зараровари кимиёвиро боздорад ва нишонаҳои кӯдакро коҳиш диҳад.

Шояд барои ин фикр ягон асоси илмӣ вуҷуд дошта бошад. Муҳаққиқон муайян карданд, ки баъзе кӯдакони гирифтори аутизм дар моеъҳои баданашон сатҳи ғайримуқаррарии пептидҳо доранд. Аммо масъала дар ин аст: Тадқиқоти тиббии кофӣ кофӣ барои исботи он, ки парҳези GFCF як табобати муассир барои аутизм аст, вуҷуд надорад. Дар асл, як қатор таҳқиқоти ахир ба хулосае омадаанд, ки далелҳои илмии кофӣ барои гуфтани он ки оё ин парҳез фоидаовар аст ё не, вуҷуд надоранд.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Кадом хӯрокҳо глютен ва казеин доранд?

Агар шумо ин парҳезро риоя кунед, шумо бояд аз хӯрокҳое, ки ин моддаҳоро дар бар мегиранд, огоҳ бошед, зеро онҳоро бе огоҳии шумо ба ғизои фарзандатон илова кардан мумкин аст.

Мушкилоти эҳтимолӣ бо ин парҳез

Глютен ва казеин метавонанд дар хӯрокҳои бештар аз он чизе ки мо фикр мекунем, пинҳон бошанд. Аз ин рӯ, хондани тамғакоғазҳои ғизоӣ муҳим аст. Ва ҳангоми риояи ин парҳез , шумо бояд хеле эҳтиёткор бошед, ки оё фарзандатон тавозуни дурусти маводи ғизоӣ мегирад ё не.

• Ҳангоми аз парҳез хориҷ кардани хӯрокҳое, ки глютен (ғалладона) доранд: Миқдори нах, витаминҳо ва минералҳое, ки фарзанди шумо мегирад, метавонад кам шавад.
• Ҳангоми аз парҳез хориҷ кардани хӯрокҳое, ки дорои казеин (маҳсулоти ширӣ) мебошанд: норасоии калсий ва витамини D, ки барои рушди устухонҳо ва дандонҳои кӯдак муҳиманд, метавонад ба вуҷуд ояд.

Аз ин рӯ, ҳеҷ гоҳ бе машварат бо духтуратон парҳези қатъиро ба монанди ин оғоз накунед. Шумо бояд бо духтур ё диетологи дорои иҷозатнома сӯҳбат кунед, то дақиқ нақша гиред, ки чӣ гуна ба фарзандатон ғизои лозимиро тавассути дигар хӯрокҳо ё иловаҳо таъмин кунед.

Маслиҳатҳои амалӣ ҳангоми риояи парҳези GFCF

Одат кардани кӯдак ба ин намуди парҳез осон нест. Ин саъю кӯшиш ва банақшагирии зиёдро талаб мекунад.

• Аз глютен/казеини пинҳон эҳтиёт шавед: Глютенро дар хӯрокҳои бирён, баъзе соусҳо, моҳии консервшуда ва ҳатто баъзе доруҳо ва маҳсулоти косметикӣ пайдо кардан мумкин аст. Ҳатто агар онҳо бо тамғаи "Бе шир" ё "Бе лактоза" нишонгузорӣ шуда бошанд ҳам, онҳо баъзан метавонанд казеин дошта бошанд. Аз ин рӯ, тамғакоғазҳоро бодиққат хонед.
• Хӯрокро дар хона омода кунед: Тайёр кардани хӯрок дар хона то ҳадди имкон роҳи бехатартарин аст. Шумо метавонед хӯрокҳои иловагии GFCF тайёр кунед ва онҳоро дар яхдон қисм-қисм нигоҳ доред.
• Ғизоҳои алтернативиро ёбед: Имрӯзҳо, супермаркетҳои калон ва мағозаҳои онлайн бахшҳое доранд, ки ба хӯрокҳои "бе глютен" бахшида шудаанд. Шумо метавонед хӯрокҳои болаззатро бо истифода аз орди биринҷ, орди нахӯд, орди маниок, шири кокос ва шири лубиё тайёр кунед.
• Ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар берун эҳтиёт бошед: Агар шумо ба тарабхона равед, аз мудир ё пешхизмат дар бораи компонентҳои хӯрок пурсед. Ресторанҳои гиёҳхорӣ/веганӣ аксар вақт ба одамоне, ки ниёзҳои махсуси парҳезӣ доранд, хизмат мерасонанд, аз ин рӯ гирифтани кӯмак аз онҳо осонтар буда метавонад.

Дар ниҳоят, аутизм як ҳолати мураккаб аст. Парҳези GFCF танҳо як вариантест, ки пешниҳод шудааст. Гарчанде ки волидон гузориш додаанд, ки он барои баъзе кӯдакон каме сабукӣ мебахшад, аммо он роҳи ҳалли 100% аз ҷиҳати илмӣ исботшуда барои ҳама нест. Аз ин рӯ, пеш аз қабули қарори муҳим ба монанди ин, ҳамеша бо духтури фарзандатон сӯҳбат кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳам ҷиҳатҳои мусбат ва ҳам манфии онро дарк мекунед.