Нӯхӯди сиёҳчашм танҳо як хӯрок нест! Биёед дар бораи ин хосиятҳои аҷиб сӯҳбат кунем.

Ҳамаи мо дӯст медорем, ки нахӯди говро бо биринҷ, намак ва чили хӯрем, дуруст аст? Ё нахӯди гови бомазза... Ҳатто фикр кардан дар бораи онҳо даҳонамонро об мекунад. Аммо оё шумо медонистед, ки нахӯди гов на танҳо як таоми болаззат, балки як ғизои олӣ аст, ки ба бадани мо фоидаҳои тасаввурнашаванда мебахшад? Бисёриҳо арзиши воқеии инро намедонанд. Пас, имрӯз биёед дар бораи асрори бузурги саломатӣ, ки дар дохили ин тухмиҳои хурди нахӯди гов пинҳон шудаанд, сӯҳбат кунем.

Ин гови говӣ дақиқан чӣ мегӯяд?

Лӯбиёи сиёҳчашм дар асл як навъи лӯбиё аст. Онҳоро дар забони англисӣ инчунин лӯбиёи гов меноманд. Номи онҳо аз нуқтаи сиёҳи чашммонанд дар ғӯзаҳои сафеди худ гирифта шудааст. Онҳо як ғизои хеле серғизо мебошанд, ки дар тамоми ҷаҳон парвариш карда мешаванд.

Мисли дигар чормағзҳо, чормағзҳои кешью манбаи хуби сафеда ва нах буда, бадани моро бо манбаи хуби энергия таъмин мекунанд. Ба таври оддӣ, онҳо яке аз арзишмандтарин чизҳое мебошанд, ки мо метавонем ба парҳези худ илова кунем.

Биёед ба арзиши ғизоии лӯбиё назар андозем?

Биёед бубинем, ки дар ним пиёла (тақрибан 85 грамм) лӯбиё чӣ мавҷуд аст. Ин миқдор дар лӯбиёи пухта мавҷуд аст.

Илова бар ин, нахӯд ғизоест, ки аз карбогидратҳои мураккаб бой аст. Ин маънои онро дорад, ки ҳазми онҳо вақти бештарро мегирад, аз ин рӯ бадани мо энергияро баробартар мегирад. Ин инчунин ба аз даст додани вазн мусоидат мекунад.

Илова бар ин, лӯбиё дорои витаминҳо ва минералҳои арзишманд аст: +

• Калсий
• оҳан
• Витамини А
• Магний
• Руҳ
• Мис
• Марганес
• Фолат
• Витамини К
• Калий

Фоидаҳои аҷиби хӯрдани лӯбиё барои саломатӣ

Фоидаҳои ғизоии лӯбиё бешуморанд. Биёед ба чанде аз онҳо назар андозем.

Маҳсулоти ҳатмӣ барои модарони ҳомила

Барои модарони ҳомила , лӯбиё ба мисли тилло арзишманд аст. Нисфи пиёла лӯбиёи судак 44% аз миқдори ҳаррӯзаи фолатро дар бар мегирад. Ин фолат як маводи ғизоии муҳим аст, ки ба пешгирии нуқсонҳои модарзодӣ дар мағзи сар ва ҳароммағзи кӯдаки таваллуднашуда мусоидат мекунад.

Барои назорати вазн аъло аст

Агар шумо кӯшиш кунед, ки вазнро кам кунед, лӯбиёро дӯсти беҳтарини худ кунед. Онҳо аз нахҳои ҳалшаванда ва ҳалнашаванда бой мебошанд. Ин нах ба шумо кӯмак мекунад, ки ҳатто пас аз хӯрдани миқдори кам сер шавед. Ин ба назорати аз ҳад зиёд хӯрдан кӯмак мекунад. Ғайр аз ин, сафеда ва карбогидратҳои оҳистаҳазмшаванда ба шумо кӯмак мекунанд, ки муддати тӯлонӣ сер бошед.

Бадан энергияи хуб мегирад.

Ним пиёла лӯбиё 40% - 52% аз меъёри ҳаррӯзаи марганецро дар бар мегирад. Ин марганец як антиоксиданти пуриқтидор аст, ки ба ҳуҷайраҳои бадани мо дар истеҳсоли энергия кӯмак мекунад. Ғайр аз ин, сафеда ба бадан энергияи хуб медиҳад.

Барои нигоҳ доштани биноии хуб мусоидат мекунад

Ним пиёла нахӯд 13% аз миқдори ҳаррӯзаи витамини А-ро дар бар мегирад . Витамини А барои саломатии чашмони мо хеле муҳим аст. Он ба ҳифзи чашмаки чашм, истеҳсоли равғани зарурӣ барои чашм ва ба кори дурусти пардаи чашм мусоидат мекунад.

Саломатии дилро муҳофизат мекунад

Илова кардани нахи бештар ба парҳези шумо метавонад хатари мушкилоти дилу рагҳоро кам кунад. Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки парҳези дорои нахи зиёд метавонад сатҳи умумии холестеринро дар хун, бахусус холестирини "бад" (липопротеини зичии паст ё LDL), коҳиш диҳад.

Хатари диабети қандро коҳиш медиҳад

Нахи ҳалшаванда дар лӯбиё ба ҳозима мусоидат мекунад. Ин ба назорат кардани суръати илова шудани шакар ба хун мусоидат мекунад.Азбаски он аз болоравии қанди хун пешгирӣ мекунад, нахӯди гов ғизои хубест барои одамони гирифтори диабет ва онҳое, ки дар хатари диабет қарор доранд. Аммо, агар шумо диабет дошта бошед, беҳтар аст , ки бо духтуратон дар бораи парҳези худ сӯҳбат кунед .

Устухонҳоро мустаҳкам мекунад

Ним пиёла лӯбиё 8% миқдори тавсияшудаи ҳаррӯзаи калсийро дар бар мегирад. Тавре ки ҳамаи мо медонем, калсий барои мустаҳкам нигоҳ доштани устухонҳо муҳим аст.

Чӣ тавр дуруст як пиёла қаҳва тайёр кардан мумкин аст?

Мо метавонем нахӯди хушк, яхкардашуда ва консервшударо аз мағозаҳо харем. Агар шумо нахӯди хушк тайёр кунед, шумо бояд онҳоро мисли дигар чормағзҳо тар карда, ҷӯшонед.

Чаро ба шумо лӯбиёро тар кардан лозим аст?

Гарчанде ки чормағзҳо серғизоанд, онҳо дорои компонентҳое мебошанд, ки ҳазмашон каме душвор аст. Аз ин рӯ, мо мегӯем, ки онҳо меъдаро бо газ пур мекунанд ва меъдаро пур мекунанд . Вақте ки шумо чормағзҳоро як шабонарӯз тар мекунед, тақрибан 90% ин компонентҳои душворҳазм дар об ҳал мешаванд. Сипас, ғизои пухта барои бадани мо хеле осонтар ҳазм мешавад.

Роҳҳои пухтани нахӯди гов

• Шабона тар кардан: Лӯбиёи хушкро бишӯед, ба 1 пиёла лӯбиё тақрибан 3 пиёла об илова кунед ва бигзоред, ки онҳо як шаб тар шаванд. Рӯзи дигар обро холӣ кунед, оби тоза илова кунед, агар хоҳед, пиёз ва сирпиёз илова кунед ва лӯбиёро то нарм шудан (тақрибан 2 соат) ҷӯшонед. Дар охир намак илова кунед. Дар акси ҳол, лӯбиё метавонад дуруст напазад ва сахт шавад.
• Зуд тар кунед: Агар вақти шумо кам бошад, лӯбиёро дар дег андозед, об илова кунед ва тақрибан 2 дақиқа ҷӯшонед. Сипас аз оташ дур кунед, сарпӯшро пӯшонед ва тақрибан як соат гузоред. Сипас обро холӣ кунед, оби тоза илова кунед ва тақрибан 45-60 дақиқа ҷӯшонед.
• Пухтупази фишорӣ: Лӯбиёи шусташуда, об ва ҳанутҳоро ба пухтупаз илова кунед ва бо фишори баланд тақрибан 16 дақиқа пазед. Сипас, бигзор фишор ба таври табиӣ барои 20 дақиқа раҳо шавад, сипас фишори боқимондаро зуд раҳо кунед.

Саволҳои зуд-зуд додашаванда (FAQ)

Оё хӯрдани лӯбиё метавонад боиси нороҳатии меъда гардад?

Бале, баъзе одамон метавонанд дар меъдаашон газ пайдо шавад. Беҳтарин роҳи ҳалли ин масъала ин аст, ки пеш аз пухтан онҳоро пурра тар кунед. Ин мушкилотро то андозае коҳиш медиҳад.

Оё хӯрдани лӯбиё ҳар рӯз барои саломатии шумо хуб аст?

Агар шумо ногаҳон миқдори лӯбиёгиҳоеро, ки мехӯред, зиёд кунед, шумо метавонед нороҳатии меъдаро эҳсос кунед. Аммо, бадани шумо пас аз чанд ҳафта ба он одат мекунад. Умуман тавсия дода мешавад, ки дар як ҳафта 1-2 пиёла лӯбиёгиҳоро ба парҳези худ илова кунед. Парҳези мутавозин муҳимтарин чиз аст.