Оё шумо пас аз нӯшидани як пиёла шир ё хӯрдани як пиёла йогурти болаззат дар меъдаатон чизе аҷиб ё нороҳат ҳис мекунед? Оё шумо худро сер ҳис мекунед, шояд меъдаатон дард кунад ё зарурати зуд ба ҳоҷатхона рафтанро эҳсос мекунед? Ин мушкилотест, ки бисёре аз мо дар Шри-Ланка дорем. Сабаби ин метавонад аз он ки шумо фикр мекунед, соддатар бошад. Имрӯз мо дар бораи ин ҳолате сӯҳбат мекунем, ки ба бисёриҳо таъсир мерасонад, аммо дақиқ маълум нест, яъне таҳаммулнопазирии лактоза.
Таҳаммулнопазирии лактоза дар асл чист?
Ба таври оддӣ, ин маънои онро дорад, ки бадани мо наметавонад лактозаро, як шакари табиии дар шир ва маҳсулоти ширӣ мавҷудбуда, дуруст ҳазм кунад.
Дар ин бора чунин фикр кунед. Вақте ки мо маҳсулоти ширӣ истеъмол мекунем, шакари дар он мавҷудбуда, ки лактоза номида мешавад, бояд дар рӯдаи борик тақсим ва ҳазм карда шавад. Дар бадани мо як ферменти махсус мавҷуд аст, ки ба ин кор мусоидат мекунад. Он лактаза номида мешавад. Акнун шумо фикрро фаҳмидед, дуруст аст? Лактаза барои ҳазми лактоза лозим аст.
Шахсе, ки таҳаммулнопазирии лактоза дорад, дар баданаш лактазаро хеле кам ё тамоман истеҳсол намекунад. Пас чӣ мешавад? Лактозае, ки аз маҳсулоти ширӣ ба бадан ворид мешавад, ҳазм намешавад. Вақте ки он ҳазм намешавад, ҳамаи мушкилоти меъдае, ки мо қаблан дар бораашон сӯҳбат кардем, ба вуҷуд меоянд.
Шиддати ин нишонаҳо аз як шахс ба шахси дигар фарқ мекунад. Баъзе одамон метавонанд танҳо нороҳатии сабукро эҳсос кунанд, дар ҳоле ки дигарон метавонанд нишонаҳои шадидро эҳсос кунанд. Ин аз он вобаста аст, ки бадани шумо чӣ қадар лактаза истеҳсол мекунад.
Чаро сатҳи лактаза дар бадани мо коҳиш меёбад?
Барои ин якчанд сабаб вуҷуд дошта метавонад:
- Бо синну сол рух медиҳад: Ин бо бисёриҳо рӯй медиҳад. Вақте ки мо ҷавонем, хусусан вақте ки синамаконӣ мекунем, бадани мо лактазаи зиёд истеҳсол мекунад. Аммо одатан тақрибан дар синни 5-солагӣ ин истеҳсол тадриҷан кам мешавад. Ин муқаррарӣ аст.
- Генетика: Хеле кам, баъзе кӯдакон бо бемории генетикӣ таваллуд мешаванд, ки ба онҳо имкон намедиҳад, ки лактаза истеҳсол кунад. Ин кӯдакон метавонанд пас аз нӯшидани шир нишонаҳо ба монанди варами меъдаро аз сар гузаронанд.
- Таваллуди бармаҳал: Кӯдакони бармаҳал таваллудшуда дар аввал шояд дар бадани худ лактазаи кофӣ истеҳсол накунанд. Аммо, ин ҳолат одатан бо калон шуданашон аз байн меравад.
- Дигар ҳолатҳои тиббӣ: Баъзе ҳолатҳои тиббӣ инчунин метавонанд ба рӯдаи борик зарар расонанд ва истеҳсоли лактазаро коҳиш диҳанд. Масалан, бемориҳо ба монанди бемории целиакия, бемории Крон ва осеби рӯдаи борик метавонанд боиси ин шаванд.
Чӣ тавр ин нишонаҳоро назорат кардан мумкин аст?
Одатан, пас аз хӯрдани маҳсулоти ширӣ, шумо бояд аз 30 дақиқа то 2 соат интизор шавед.Аломатҳо дар ин миён пайдо мешаванд. Роҳи беҳтарини назорат кардани ин тағир додани парҳези шумост. Аммо ин маънои онро надорад, ки шумо бояд аз истеъмоли маҳсулоти ширӣ комилан даст кашед.
Муҳимтар аз ҳама гӯш додан ба бадани худ аст. Шумо бояд худатон донед, ки кадом намуди маҳсулоти шириро ва чӣ қадар ҳазм карда метавонед.
Шояд шумо дар нӯшидани як пиёла шир душворӣ кашед, аммо як пора панир (хусусан чеддар, панири швейтсарӣ) шояд мушкиле набошад. Ё шояд шумо йогурт дошта бошед. Ин чизест, ки шумо бояд бо он озмоиш кунед ва худатон фаҳмед.
| Роҳҳое, ки ба идоракунии нишонаҳо мусоидат мекунанд | |
|---|---|
| Интихоби имконот | Шири бе лактоза ҳоло дар бозор дастрас аст. Шумо инчунин метавонед аз ширҳои растанӣ ба монанди шири лубиё ва шири бодом истифода баред. |
| Қабул бо дигар хӯрокҳо | Ба ҷои нӯшидани шир танҳо, онро бо дигар хӯрокҳои сахт, ба монанди пораҳои ҷуворимакка, омехта кунед. Ин ба раванди ҳозима каме сусттар мусоидат мекунад, ки метавонад нишонаҳоро коҳиш диҳад. |
| Иловаҳои ферментӣ | Лавҳаҳо ё моеъҳое мавҷуданд, ки ферменти лактаза доранд. Ин доруҳоро пеш аз хӯрдани маҳсулоти ширӣ истеъмол мекунанд, ба ҳазми лактоза мусоидат мекунанд. Аммо, пеш аз истифодаи чунин чизҳо, бо духтур машварат кардан муҳим аст. |
Ҷойҳои дигаре, ки дар он лактозаро пинҳон кардан мумкин аст
Бисёриҳо фикр мекунанд, ки лактоза танҳо дар шир, йогурт ва яхмос мавҷуд аст. Аммо дар асл, лактоза метавонад дар хӯрокҳое пинҳон шавад, ки мо ҳатто дар бораи онҳо фикр намекунем. Аз ин рӯ, ҳангоми харидани чизе аз мағоза хондани тамғакоғаз хеле муҳим аст .
| Навъи хӯрок | Ба чӣ диққат додан лозим аст |
|---|---|
| Хӯрокҳое, ки ба таври возеҳ лактоза доранд | |
| Шир ва маҳсулоти ширӣ | Шир, йогурт, панир, панири қаймоқӣ, яхмос, шири хушк |
| Хӯрокҳое, ки метавонанд лактозаи пинҳон дошта бошанд | |
| Маҳсулоти нонпазӣ | Нон, торт, печенье, омехтаҳои кукиҳо |
| Хӯрокҳои коркардшуда | Гӯштҳои коркардшуда, шӯрбоҳои фаврӣ, омехтаҳои картошкаи фаврӣ, чошниҳои салат, маргарин |
| Чизҳое, ки бо тамғаи "Ғайриширӣ" нишонгузорӣ шудаанд | Ҳатто баъзе қаймоқҳои "ғайриширӣ" ва рӯйпӯшҳои қамчинкорӣ метавонанд компонентҳоеро дар бар гиранд, ки аз шир тайёр карда шудаанд. |
Ҳангоми хондани тамға, махсусан ба ин калимаҳо диққат диҳед:
- Зардоби
- Панир
- Маҳсулоти иловагии ширӣ
- Шири хушк
- Шири хушки беравған
Аҷибаш он аст, ки баъзе аз доруҳое, ки мо истеъмол мекунем, метавонанд лактоза дошта бошанд . Ҳатто ҳабҳои пешгирии ҳомиладорӣ ва баъзе ҳабҳои кислотаи меъда каме лактоза доранд. Аз ин рӯ, пеш аз истеъмоли ягон доруи нав, хеле муҳим аст, ки аз духтур пурсед, ки оё он лактоза дорад ё не.
Чӣ тавр ниёзҳои калсийро бе маҳсулоти ширӣ қонеъ кардан мумкин аст?
Яке аз мушкилоти бузургтарине, ки мо ҳангоми қатъ кардани маҳсулоти ширӣ бо он рӯ ба рӯ мешавем, ин аст, ки чӣ гуна миқдори дурусти калсийро ба даст орем. Тавре ки шумо медонед, калсий барои мустаҳкам нигоҳ доштани устухонҳои мо муҳим аст. Калсий инчунин барои муҳофизат аз остеопороз, ҳолате, ки дар он устухонҳо бо пиршавӣ тунуктар ва осонтар мешикананд, муҳим аст.
Аммо чизе барои тарс нест. Роҳҳое ҳастанд, ки шумо метавонед калсийи кофӣ бидуни маҳсулоти ширӣ ба даст оред.
- Сабзавот ва гиёҳҳои сабз: чизҳое ба монанди исфаноҷ, карам, кабудии мурғ ва брокколи.
- Моҳӣ: Моҳӣ ба монанди лосос ва тунец (моҳӣҳои хурд ба монанди сардина ва палтус низ хеле хубанд, агар шумо онҳоро бо чангак хӯрда тавонед).
- Чормағзҳо ва пораҳои он: лубиёи соя, лӯбиё, нахӯд, наск.
- Хӯрокворӣ бо калсий: Ҳоло дар бозор маҳсулоте мавҷуданд, ки калсий илова кардаанд, ба монанди шири лубиёи ғанӣ гардонидашуда бо калсий ва шири бодом.
- Афлесунҳо
Чизи дигар ин аст, ки бактерияҳои зинда (фарҳангҳои фаъол) дар йогурт метавонанд барои баъзе одамоне, ки аллергияи лактоза доранд, ҳазми йогуртро осонтар кунанд, зеро худи ин бактерияҳо ба ҳазми лактоза мусоидат мекунанд.
Ҳангоми сухан дар бораи калсий, як чизи дигаре ҳаст, ки фаромӯш кардан мумкин нест. Ин витамини D аст. Витамини D ба бадан кӯмак мекунад, ки калсийро дуруст аз худ кунад. Шир манбаи хуби витамини D аст. Аз ин рӯ, вақте ки шумо истеъмоли маҳсулоти шириро кам мекунед, шумо бояд дар бораи витамини D низ эҳтиёткор бошед. Беҳтар аст , ки бо духтуратон сӯҳбат кунед ва пурсед, ки оё ба шумо иловаи калсий ва витамини D лозим аст.
Паёми бурдан ба хона
- Таҳаммулнопазирии лактоза як ҳолати маъмулӣ ва табобатшаванда аст. Ин бемории ҷиддӣ нест.
- Ин аз сабаби кам шудани ферменти лактаза дар бадан аст, ки барои ҳазми лактозаи дар маҳсулоти ширӣ мавҷудбуда зарур аст.
- Лактозаро на танҳо дар шир, йогурт ва яхмос, балки дар чизҳое ба монанди нон, печенье ва хӯрокҳои коркардшуда низ пинҳон кардан мумкин аст. Аз ин рӯ, хондани тамғакоғазҳоро ба худ одат кунед.
- Бифаҳмед, ки барои шумо чӣ мувофиқ аст. Шояд шумо шир хӯрда наметавонед, аммо шумо метавонед чизҳоеро ба монанди йогурт ва панирро дар миқдори кам истеъмол кунед.
- Агар шумо маҳсулоти шириро кам кунед, фаромӯш накунед, ки бадани худро бо калтсийи зарурӣ аз сабзавоти сабз, моҳии хурд ва чормағзҳо таъмин кунед.
- Агар шумо дар бораи нишонаҳои худ ё пеш аз истеъмоли ягон иловаҳои парҳезӣ ягон нигаронӣ дошта бошед, ҳатман бо духтур муроҷиат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед