Кӣ аз дидани гелосҳои сурхи зебо ва дурахшон ҳангоми дар мағоза буданаш лаззат намебарад? Ин гелосҳо, ки ҳамаи мо дӯст медорем хӯранд, танҳо як газаки болаззат нестанд. Дар дохили ин меваҳои хурд асрори зиёди арзишманд барои саломатии шумо мавҷуд аст. Пас, имрӯз биёед дар бораи манфиатҳои аҷиби ин гелосҳои болаззат барои бадани мо сӯҳбат кунем.
Биёед аввал бубинем, ки ин гелос чист?
Ба таври оддӣ, гелос меваҳои хурде мебошанд, ки дар дохили онҳо санги сахт мавҷуд аст. Онҳо бо рангҳо ва маззаҳои гуногун мавҷуданд. Аммо онҳоро ба ду навъи асосӣ тақсим кардан мумкин аст: гелосҳои ширин ва гелосҳои турш/турш.
- Гелоси ширин: Инҳо серширатар ва камтар турштаранд. Ин навъест, ки мо одатан аз мағоза мехарем.
- Гелосҳои турш: Тавре ки аз номаш бармеояд, ин меваҳо таъми хеле турш доранд. Онҳо аксар вақт барои тайёр кардани кулчақандҳо, мураббо ва кулчақандҳо истифода мешаванд.
Дарахтони гелос одатан дар иқлими мӯътадил хуб мерӯянд, аз ин рӯ, гелос дар вақтҳои гуногуни сол дар қисматҳои гуногуни ҷаҳон ҷамъоварӣ карда мешавад. Новобаста аз он ки онҳо дар куҷо мерӯянд ё чӣ гуна хӯрда мешаванд, гелос иловаи болаззат ва серғизо ба парҳези мутавозини шумост.
Оё навъҳои гелос мавҷуданд?
Бале, шумо шояд аз фаҳмидани он ки зиёда аз 900 намуди гелос мавҷуд аст, ҳайрон шавед! Аммо мо танҳо чанде аз ин намудҳоро мунтазам мебинем ва мехӯрем. Биёед бубинем, ки онҳо чистанд.
| Навъи гелос | Тавсиф |
|---|---|
| Bing | Инҳо маъмултарин гелосҳоянд. Онҳо сурхи тира доранд ва таъми ширин бо туршии каме омехта доранд. Хӯрдани онҳо хеле болаззат аст. |
| Рейнер | Ин навъи гелос, ки омехтаи зард ва сурхи тиллоӣ аст, хеле болаззат аст. Аммо, он маъмулан дида намешавад, зеро парвариши он каме душвор аст. |
| Гелоси сиёҳ | Ин гелос бо пӯсти сиёҳи тира ба таври васеъ барои тайёр кардани кулчақандҳо, желеҳо ва нӯшокиҳо истифода мешавад. |
| Гелоси Мараскино | Он гелосҳои сурхи тира ва шарбатмонандро, ки дар болои яхмос ва тортҳо гузошта шуда буданд, дар ёд доред? Онҳо ҳамин тавр ҳастанд. Аммо инҳо бо шакар ва рангҳои сунъӣ барои нигоҳ доштани онҳо тайёр карда мешаванд, аз ин рӯ миқдори шакар хеле баланд аст. |
| Гелоси хушк | Инҳо бо хушк кардани гелосҳои тару тоза тайёр карда мешаванд ва метавонанд муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шаванд. Маза ва ғизонокии онҳо баландтар аст. Онҳоро барои илова кардан ба тортҳо, йогурт ва салатҳо хеле хубанд. |
Фоидаҳои хӯрдани гелос барои бадани мо чист?
Гелоси тару тоза меваи пур аз витаминҳо ва минералҳост. Дар байни ин меваҳо, витамини С махсусан муҳим аст. Витамини С ё кислотаи аскорбин ба бадани мо дар азхудкунии оҳан, истеҳсоли коллаген, ки пӯсти моро солим нигоҳ медорад ва ҳуҷайраҳоро аз осеб муҳофизат мекунад, кӯмак мекунад.
На танҳо ин, балки бисёр манфиатҳои дигар низ ҳастанд.
Рафъи дарди мушакҳо пас аз машқ
Агар шумо мунтазам машқ кунед, эҳтимол медонед, ки дарди мушакҳо рӯзи дигар то чӣ андоза нороҳаткунанда аст. Таҳқиқот нишон доданд, ки хӯрдани чанд дона гелос ё нӯшидани шарбати онҳо ҳар рӯз метавонад ба коҳиш додани ин дард мусоидат кунад. Ин махсусан пас аз машқҳои шадид ба монанди марафон дуруст аст.
Ба муҳофизат аз саратон мусоидат мекунад
Илтиҳоби музмин дар бадани мо метавонад боиси пайдоиш ва афзоиши ҳуҷайраҳои саратон гардад. Антиоксидантҳои пуриқтидор дар гелос метавонанд ин илтиҳобро коҳиш диҳанд.
Баъзе таҳқиқот инчунин нишон медиҳанд, ки фитокимиёвӣ ба монанди полифенолҳо дар гелос метавонанд қобилияти назорат кардани афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро дошта бошанд. Аммо, барои тасдиқи ин таҳқиқоти бештар лозим аст.
Барои дили солим
Гелос дӯсти беҳтарини дил аст, зеро онҳо аз антиоксидантҳои полифенол бой мебошанд. Инҳо ҳуҷайраҳои дили моро аз осеб муҳофизат мекунанд. Як таҳқиқоти бузург нишон дод, ки одамоне, ки хӯрокҳои аз полифенолҳо бой, ба монанди гелос, мехӯранд, хатари камтари гирифторӣ ба бемориҳои дил доранд.
Гелос инчунин аз калий бой аст, ки барои назорат кардани фишори хун ва нигоҳ доштани фаъолияти солим дар дил муҳим аст.
Арзишҳои ғизоии гелос кадомҳоянд?
Гелоси тару тоза аз витаминҳо ва минералҳо бой аст. Масалан, 100 грамм гелоси ширин тақрибан 10,4 миллиграмм витамини С дорад. Ин тақрибан 14% витамини С-ро, ки мо дар як рӯз ба он ниёз дорем, ташкил медиҳад.
Илова бар ин, гелос инчунин манбаи хуби зерин мебошад:
- Витамини B6
- Калий
- Магний
- Нахи
Биёед ба арзиши ғизоии як пиёла (тақрибан 150 грамм) гелосҳои донадор назар андозем.
| Бахши маводи ғизоӣ | Андоза |
|---|---|
| Калорияҳо | 97 |
| Протеин | 2 грамм |
| Равған | Камтар аз 1 грамм |
| Карбогидратҳо | 25 грамм |
| Нахи | 3 грамм |
| Шакар | 20 грамм |
Ҳангоми хӯрдани гелос ба ин чизҳо эҳтиёт шавед
Муҳимтарин чизе, ки ҳангоми хӯрдани гелос бояд дар хотир дошт, ин аст , ки онҳоро пеш аз хӯрдан бодиққат бишӯед , зеро пеститсидҳое, ки ҳангоми парвариш истифода мешаванд, метавонанд дар пӯст боқӣ монанд.
Чизи дигар донаҳои гелос аст. Донаҳои гелос табиатан миқдори хеле ками сианиди кимиёвии заҳролудро дар бар мегиранд. Аммо натарсед.Фурӯ бурдани донаҳои гелос бе огоҳӣ аз он ки он ҳеҷ зараре намерасонад. Зеро барои расонидани зарар, шумо бояд миқдори зиёди донаҳои хуб майдашудаи гелосро бихӯред. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки ҳангоми хӯрдани гелос донаҳои онро гирифта, партоед. Ҳеҷ гоҳ донаҳои майдашудаи гелосро нахоед ё нахӯред. Агар шумо дар ин бора ягон нигаронӣ ё шубҳа дошта бошед, беҳтар аст, ки бо духтур муроҷиат кунед.
Якчанд роҳҳо барои лаззат бурдан аз гелос мавҷуданд.
Ҳангоми интихоби гелосҳои хуб, онҳоеро интихоб кунед, ки пояашон сабзи равшан ва меваашон сахт ва тира бошад. Ҳар қадар мева тиратар бошад, ҳамон қадар болаззаттар хоҳад буд.
Ғайр аз хӯрдани танҳо гелос, шумо метавонед онҳоро бо роҳҳои дигари болаззат ба парҳези худ илова кунед.
- Кӯшиш кунед, ки чанд порча гелосро ба йогурт бо овёс ё гранола илова кунед.
- Бо илова кардани гелосҳои яхкардашуда, банан, йогурт ва каме шир смузии болаззат тайёр кунед.
- Ба салати тайёркардаатон ё ба омехтаи хӯрокҳои болаззат каме гелосҳои хушк илова кунед.
- Ҳангоми тайёр кардани кулчақандҳо, кӯшиш кунед, ки кабудиро бо гелос иваз кунед. Ҳангоми тайёр кардани кулчақандҳо, қоқро бо гелосҳои хушк иваз кунед.
- Шумо инчунин метавонед як навъи нави самболро бо реза кардани гелос бо пиёз ва помидор тайёр кунед.
Паёми бурдан ба хона
- Гелос на танҳо як меваи болаззат, балки як ғизои серғизоест, ки пур аз моддаҳои ғизоии арзишманд ба монанди витамини С ва калий мебошад.
- Гелос метавонад ба коҳиш додани дарди мушакҳо пас аз машқ, нигоҳ доштани саломатии дил ва муҳофизат аз баъзе бемориҳо мусоидат кунад.
- Гелосро пеш аз хӯрдан ҳамеша бодиққат бишӯед. Агар тасодуфан тухми онро фурӯ баред, хавотир нашавед, аммо аз хоидан тухми он худдорӣ кунед.
- Шумо метавонед гелосро тару тоза, хушк ё ба хӯрокҳои гуногун илова кунед. Агар шумо дар бораи саломатии худ ягон нигаронӣ дошта бошед, ҳамеша бо духтур муроҷиат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед