Агар шумо қуттии ҳанутро дар ошхонаатон кушоед, ҳатман доначаҳоро хоҳед дид. Вақте ки шумо чизе ба монанди каррии гӯштӣ ё бирянӣ мепазед, таъм ва бӯи он чӣ қадар аҷиб аст, ки бо чанд доначаи хушбӯйи донача меояд? Аммо ин доначаҳои хурди доначаҳо танҳо як ҳанут нестанд. Дар дохили онҳо сирри зиёде мавҷуд аст, ки барои саломатии мо хеле арзишманданд, инчунин чизҳои хатарноке, ки мо бояд ба онҳо эҳтиёткор бошем. Пас, имрӯз биёед дар бораи ин доначаҳо маълумоти бештар гирем.
Ин доначаҳо чистанд?
Ба таври оддӣ, донаҳо ҳануте мебошанд, ки бо хушк кардани навдаҳои гули дарахти донаҳо тайёр карда мешаванд. Дар гузашта, ҳанутҳо ба мисли тилло арзишманд ҳисобида мешуданд. Донаҳо низ аз ин фарқ надоранд. Имрӯз онҳо ба як қисми ҷудонашавандаи ошхонаҳои мо табдил ёфтаанд. Мо донаҳояшро пурра (дар шакли дӯхта) ё хока истифода мебарем. Ин дӯхтаҳои хурди қаҳваранги тира ба хӯрокҳо ширинии нозук ва маззаи гарму хокӣ зам мекунанд.
Арзишҳои ғизоии доначаҳо чӣ гунаанд?
Меваҳои донаҳо хеле серғизоанд. Онҳо махсусан аз минерали марганец бой мебошанд. Ин марганец ба бадани мо дар назорат кардани ферментҳо, мустаҳкам кардани устухонҳо ва истеҳсоли гормонҳо кӯмак мекунад. Марганец инчунин як антиоксиданти пуриқтидор аст, ки баданро аз радикалҳои озод , ки зарраҳои зараровар ба ҳуҷайраҳои мо мебошанд, муҳофизат мекунад.
Илова бар ин, қаламфур аз инҳо бой аст: +
- Витамини К
- Калий
- Бета-каротин
- Евгенол - Ин пайвастагии асосии фаъол дар доначаҳо мебошад.
Биёед бубинем, ки як қошуқчаи қаламфур (хока) чӣ гуна ғизоӣ дорад.
| Бахши маводи ғизоӣ | Андоза |
|---|---|
| Калорияҳо | 6 |
| Протеин | Камтар аз 1 грамм |
| Равған | Камтар аз 1 грамм |
| Карбогидратҳо | 1 грамм |
| Нахи | 1 грамм |
Меваҳои донаҳо ранги қаҳваранги хоси худро аз пигмент бо номи бета-каротин мегиранд. Ин каротин дар бадани мо ба витамини А табдил меёбад. Тавре ки шумо медонед, витамини А барои нигоҳ доштани саломатии биноии мо муҳим аст.
Фоидаҳои қаламфур барои бадани мо
Варам ва дардро кам мекунад
Евгенол, пайвастагие, ки дар қаламфур мавҷуд аст, дорои хосиятҳои пуриқтидори зиддиилтиҳобӣ мебошад. Ин маънои онро дорад, ки он метавонад илтиҳоб ва дарди марбут ба баданро коҳиш диҳад. Ин хосият барои назорат кардани дарди буғумҳо ва варами аз сабаби бемориҳо ба монанди артрит ба вуҷуд омада кӯмак мекунад.
Ҳуҷайраро аз зарар муҳофизат мекунад (хусусиятҳои антиоксидантӣ)
Дар бадани мо зарраҳои зарароваре бо номи радикалҳои озод мавҷуданд, ки ба ҳуҷайраҳо зарар мерасонанд ва баданро аз дарун пир мекунанд, мисли оҳани зангзада. Антиоксидантҳо дар доначаҳо барои хориҷ кардани ин зарраҳои зараровар аз бадан кӯмак мекунанд. Ин ба коҳиш додани хатари бемориҳои дил, диабет ва баъзе намудҳои саратон мусоидат мекунад.
Пайдоиши захми меъдаро кам мекунад
Сабаби асосии захми меъда ё захми меъда тунукшавии қабати луобест, ки девори меъдаро муҳофизат мекунад. Баъзе таҳқиқоти пешакӣ нишон доданд, ки истеъмоли донача метавонад ин қабати луобро ғафс кунад. Ин хатари пайдоиши захмҳои навро кам мекунад ва ба шифо ёфтани захмҳои мавҷуда мусоидат мекунад.
Фаъолияти ҷигарро беҳтар мекунад.
Таҳқиқот нишон доданд, ки қаламфур инчунин барои саломатии ҷигар, яке аз узвҳои муҳимтарини бадани мо, муфид аст. Далелҳо мавҷуданд, ки эвгенол, пайвастагие, ки дар қаламфур мавҷуд аст, метавонад нишонаҳои бемориҳо ба монанди сиррози ҷигар ва бемории чарбии ҷигарро коҳиш диҳад.
Ҳама дар бораи равғани донаҳо гап мезананд
Шояд шумо аз замонҳои қадим дар бораи равғани мехча ҳамчун воситаи фаврии рафъи дарди дандон шунида бошед. Он то ҳол як табобати маъмул аст. Сабаби ин дар он аст, ки равғани мехча дорои консентратсияи хеле баланди эвгенол мебошад.
Евгенол як анестезияи табиӣ аст, яъне он эҳсоси карахтиро ба вуҷуд меорад. Молидани каме равғани мехча ба ҷои дарди дандон ин минтақаро карахт мекунад ва дардро муваққатан рафъ мекунад.
Аммо муҳимтарин чизе, ки бояд дар хотир дошт, ин аст, ки гарчанде равғани мехча метавонад ба рафъи дард кумак кунад, аммо то ҳол далелҳои илмии кофӣ барои исботи он ки он сироятҳои бактериявиро, ки боиси дард шудаанд, нобуд мекунад, вуҷуд надоранд. Аз ин рӯ, агар шумо дарди дандон дошта бошед, ҳатто агар шумо равғани мехчаро барои рафъи муваққатӣ истифода баред, шумо бояд ҳатман барои табобати дуруст ба дандонпизишк муроҷиат кунед.
Чизҳое, ки бояд ба онҳо диққат дод: Таъсири манфии донаҳои мурғ
Меваҳои донаҳо мазза ва бӯи хеле қавӣ доранд. Одатан, илова кардани миқдори ками онҳо ба хӯрок ҳамчун ҳанут бехатар аст. Аммо, ҳангоми истифодаи меваҳои донаҳо, бахусус равғани меваҳои донаҳо , мо бояд ба чанд нукта хеле эҳтиёткор бошем.
| Вазъияти хавф | Тавсиф ва огоҳӣ |
|---|---|
| Таъсири мутақобилаи доруҳо | Агар шумо доруҳои хунро лоғаркунанда ба монанди Варфарин истеъмол кунед, аз равғани қаламфур ва чойи қаламфур худдорӣ кунед. Евгенол метавонад лахташавии хунро боз ҳам коҳиш диҳад. Ҳамчун як ҳанут, миқдори ками он метавонад мушкиле набошад. Аммо муҳим аст, ки ба духтур муроҷиат кунед. |
| Шакари хун паст (гипогликемия) | Одамони гирифтори диабет метавонанд аз қаламфури донаҳо барои назорат кардани сатҳи қанди хунашон истифода баранд. Аммо, агар онро аз ҳад зиёд истеъмол кунанд, сатҳи қанди хун метавонад ба таври хатарнок коҳиш ёбад. Ин ҳолат гипогликемия номида мешавад. |
| Заҳролудшавии равғани мехча (Заҳролудшавии равғани эфирӣ) | Равғани қаламфур як моддаи хеле консентратсияшуда аст. Ҳеҷ гоҳ равғани қаламфурро нанӯшед.Он метавонад заҳролуд бошад. Истеъмоли миқдори зиёди он (тақрибан 2-6 қошуқча) метавонад боиси чарх задани сар, бемадорӣ, кашишхӯрӣ ва ҳатто кома гардад. |
| Зарари ҷигар | Равғани қаламфур, махсусан дар кӯдакони хурдсол ва навзодон, метавонад ба ҷигар зарари ҷиддӣ расонад. Аломатҳо ба монанди зардшавии пӯст ва чашм (зардпарвин) метавонанд дар давоми 12-24 соат пайдо шаванд. Аз ин рӯ, равғани қаламфурро набояд ба кӯдакон дод. |
| аксуламалҳои аллергӣ | Баъзе одамон метавонанд ба эвгенол аллергия дошта бошанд. Вақте ки он бо пӯст ё милки дандон тамос мегирад, нишонаҳо метавонанд сурхӣ, илтиҳоб ва пайдоиши пуфакчаҳо дар дигар ҷойҳои баданро дар бар гиранд. |
Хеле муҳим: Агар касе, бахусус кӯдак, тасодуфан равғани мехчаро фурӯ барад, фавран ӯро ба наздиктарин шӯъбаи ёрии таъҷилии беморхона (ETU) баред. Дар ҳолати зарурӣ, барои маслиҳат ба Маркази миллии иттилоотӣ оид ба заҳролудшавӣ дар беморхонаи миллии Коломбо занг занед.
Чӣ тавр қаламфурро дуруст истифода бурдан мумкин аст?
Азбаски донаҳои мурғ навдаҳои хушки гул мебошанд, мо метавонем онҳоро дар тӯли сол ба осонӣ дастрас кунем. Аммо, вақте ки онҳо орд карда мешаванд, бӯй ва хосиятҳои онҳо зуд аз байн мераванд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки донаҳои мурғро ҳамчун ғӯза гирифта, дар шишаи ҳавоногузар нигоҳ доред. Дар ҳолати зарурӣ онҳоро бо мошини майдакунандаи қаламфур ё хирманча майда кунед.
Инҳоянд чанд роҳ барои илова кардани қаламфур ба парҳези шумо:
- Якчанд дона тухмро ба гӯшт, моҳӣ ё карри сабзавот илова кунед.
- Ҳангоми пухтани бирянӣ ва биринҷи зард онро илова кунед.
- Ҳангоми тайёр кардани кулчақанд ё кулчақандҳо каме хокаи ғафс илова кунед.
- Ҳангоми тайёр кардани чойи чой (Чай латте) истифода баред.
Баъзе одамон донаҳоро дар об тар карда, онро ҳамчун "оби дона" менӯшанд. Аммо, ягон далели илмӣ вуҷуд надорад, ки он ягон фоидаи саломатӣ дошта бошад. Ғайр аз ин, азбаски назорате нест, ки ҳангоми нӯшидани он чӣ қадар эвгенол ба бадан ворид мешавад, он метавонад хатарнок бошад.
Паёми бурдан ба хона
- Меваҳои донаҳо як ҳанути арзишманданд, ки хӯрокро болаззат ва хушбӯй мегардонад ва дорои миқдори зиёди моддаҳои ғизоии муфид барои саломатӣ мебошад.Умуман, онро ҳамчун ҳанут дар пухтупаз истифода бурдан хеле бехатар аст.
- Равғани қаламфур як моддаи хеле пурқувват ва консентратсияшуда аст. Ҳеҷ гоҳ онро бе маслиҳати духтур истеъмол накунед ё аз ҳад зиёд истифода набаред.
- Хусусан кӯдакони хурдсол, модарони ҳомила, модарони ширдеҳ, онҳое, ки мушкилоти лахташавии хун доранд ва диабетикҳо ҳангоми истифодаи равғани қаламфур ё иловаҳои дорои қаламфур бояд хеле эҳтиёткор бошанд.
- Агар шумо барои ягон ҳолати тиббӣ дору истеъмол кунед (масалан, диабет) ё доруҳои лоғаркунандаи хун (масалан, варфарин) истеъмол кунед, пеш аз истифодаи қаламфур ҳамчун дору, ҳатман бо духтур маслиҳат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед