Биёед дар бораи манфиатҳои аҷиби хӯрдани алафҳои баҳрӣ барои саломатӣ маълумот гирем!

Оё шумо ягон бор суши хӯрдаед? Ё шояд шумо дар бораи таомҳои ҷопонӣ ва кореягӣ шунидаед. Шумо эҳтимол ин таомҳоро дар барги тунуке дидаед, ки аксар вақт сабзи тира ва баъзан сиёҳ аст. Ин алафҳои баҳрӣ аст, ки мо дар бораи он сӯҳбат хоҳем кард. Аммо ин танҳо ба суши маҳдуд намешавад. Ин як суперфуд аст, ки бениҳоят серғизо аст ва манфиатҳои зиёди саломатӣ дорад. Пас, биёед имрӯз дар бораи он муфассалтар сӯҳбат кунем.

Биёед аввал бубинем, ки ин алафҳои баҳрӣ чистанд?

Ба таври оддӣ, алафҳои баҳрӣ як навъи алгҳо ва растаниҳои баҳрӣ мебошанд, ки дар баҳр, махсусан дар соҳилҳои санглох дар саросари ҷаҳон мерӯянд. Онҳо бо рангҳои гуногун меоянд. Шумо метавонед намудҳои гуногунро ба монанди сурх, сабз, кабуд-сабз ва қаҳваранг бубинед.

Тасаввур кунед, одамоне, ки дар соҳили баҳр зиндагӣ мекарданд, аз замонҳои қадим инҳоро мехӯрданд. Имрӯз, одамон дар саросари ҷаҳон зиёда аз 145 намуди алафҳои баҳриро мехӯранд. Гарчанде ки дар байни мо он қадар маъмул нест, ин таоми ҳатмӣ дар кишварҳои Осиё ба монанди Ҷопон ва Корея аст. Онҳо дар бисёр чизҳо, ба монанди шӯрбоҳо, салатҳо ва суши истифода мешаванд.

Инҳоянд баъзе аз намудҳои алафҳои баҳрӣ, ки мо одатан дар бораашон мешунавем:

• Вакаме
• Комбу
• Нори - Ин аст он чизе, ки бештар барои печонидани суши истифода мешавад.
• Келп
• карами баҳрӣ

Фоидаҳои хӯрдани алафҳои баҳрӣ барои бадани мо чист?

Алафҳои баҳрӣ анбори моддаҳои ғизоӣ мебошанд. Олимон то ҳол манфиатҳои онро барои саломатӣ таҳқиқ мекунанд. Биёед ба баъзе аз манфиатҳои асосии то ҳол кашфшуда назар андозем.

Барои нигоҳ доштани фаъолияти дурусти ғадуди сипаршакл мусоидат мекунад

Алафҳои баҳрӣ манбаи бойи йод мебошанд. Йод барои фаъолияти солим ва солими ғадуди сипаршакл дар гардани мо муҳим аст. Ин ғадуди сипаршакл бисёр чизҳоро дар бадани мо, аз ҷумла мубодилаи моддаҳо, истеҳсол ва истифодаи энергия, давраҳои ҳайз ва ҳарорати бадан, назорат мекунад.

Агар бадан миқдори кофии йод нагирад, ғадуди сипаршакл наметавонад миқдори зарурии гормонҳоро истеҳсол кунад. Мо ин ҳолатро гипотиреоз меномем. Он инчунин метавонад боиси пайдоиши ҳолате бо номи "Зоғ" гардад, ки дар он ғадуди сипаршакл варам мекунад. Йод барои рушди мағзи кӯдак, махсусан ҳангоми ҳомиладорӣ , муҳим аст.

Саломатии рӯдаҳоро беҳтар мекунад

Пребиотикҳо дар алафҳои баҳрӣПребиотикҳо карбогидратҳое мебошанд, ки ҳамчун манбаи табиии ғизо барои бактерияҳои "хуб" дар роҳи ҳозимаи мо амал мекунанд. Онҳо ба афзоиши бактерияҳои муфид мусоидат мекунанд ва деворҳои рӯдаи моро солим нигоҳ медоранд.

Барои саломатии дил хеле хуб аст

Таҳқиқоти аввалия робитаеро байни хӯрдани алафҳои баҳрӣ ва коҳиши хатари бемориҳои дил муайян кардаанд. Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки пайвастагиҳое, ки дар алафҳои баҳрӣ мавҷуданд, метавонанд фишори хун, холестирини бад (холестерини LDL) ва сатҳи умумии холестирини хунро паст кунанд.

Метавонад ба назорати сатҳи қанди хун мусоидат кунад

Ҳамчунин далелҳо мавҷуданд, ки баъзе пайвастагиҳо дар алафҳои баҳрӣ метавонанд ба назорати сатҳи қанди хун мусоидат кунанд. Гумон меравад, ки полифенолҳо, инчунин антиоксидант бо номи фукоксантин, ки дар баъзе намудҳои алафҳои баҳрӣ мавҷуд аст, ба ин мусоидат мекунанд.

Метавонад системаи иммуниро тақвият диҳад

Гарчанде ки таҳқиқот дар ин самт маҳдуданд, мо медонем, ки антиоксидантҳо ва пребиотикҳо, ки дар алафҳои баҳрӣ мавҷуданд, ба системаи иммунии солим мусоидат мекунанд.

Метавонад ба коҳиш додани хатари саратон мусоидат кунад

Таҳқиқоти аввалия нишон доданд, ки карбогидрате бо номи "Фукоидан", ки дар алафҳои баҳрии қаҳваранг мавҷуд аст, хосиятҳои зидди саратон дорад. Аммо, ин ҳанӯз дар марҳилаҳои аввали худ аст, аз ин рӯ, ҳанӯз пайванди қатъӣ пайдо нашудааст. Аз ин рӯ, инро ҳамчун табобати қатъӣ фикр накунед.

Алафҳои баҳрии серғизо

Таркиби ғизоии алафҳои баҳрӣ вобаста ба намуд ва минтақае, ки дар он парвариш карда мешавад, фарқ мекунад, аммо ҳамаи намудҳо дорои витаминҳо ва минералҳои арзишманд мебошанд.

Онҳо махсусан аз витамини К бой мебошанд. Онҳо инчунин дорои сафеда ва нах мебошанд. Онҳо инчунин аз ҷиҳати калория хеле кам мебошанд.

Оё ҳангоми хӯрдани алафҳои баҳрӣ ягон чизҳое ҳастанд, ки бояд ба онҳо диққат дод?

Хӯрдани алафҳои баҳрӣ барои аксари одамон бехатар аст, аммо чанд чизро бояд дар хотир дошт.

1. Истеъмоли аз ҳад зиёди йод

Гарчанде ки йод барои ғадуди сипаршакли мо муҳим аст, аммо аз ҳад зиёд истеъмол кардани он дар бадан хуб нест. Он инчунин метавонад ба фаъолияти ғадуди сипаршакл таъсир расонад. Хусусан кӯдакони хурдсол, модарони ҳомила ва онҳое, ки аллакай бемории сипаршакл доранд, бояд аз истеъмоли аз ҳад зиёди йод худдорӣ кунанд.

2. Мухолифат бо баъзе доруҳо

Алгҳои баҳрӣ аз калий бой мебошанд. Гарчанде ки ин барои шахси солим хуб аст, истеъмоли аз ҳад зиёди калий метавонад барои онҳое, ки бемории гурда доранд , зараровар бошад. Ғайр аз ин, витамини К дар ин ғизо метавонад бо доруҳои лоғаркунандаи хун, ба монанди варфарин , ҳамкорӣ кунад. Агар шумо чунин доруҳоро истеъмол мекунед, пеш аз хӯрдани алгҳои баҳрӣ бо духтуратон машварат кунед.

3. Хатари доштани металлҳои вазнин

Вобаста аз муҳити зисте, ки алафҳои баҳрӣ мерӯянд, он баъзан метавонад металлҳои вазнини зараровар, аз қабили арсен, кадмий, симоб ва сурб дошта бошад. Аз ин рӯ, харидани маҳсулоти босифат аз манбаи боэътимод муҳим аст.

Хуб, чӣ тавр мо инҳоро ба хӯрок илова мекунем?

Алгҳои хушки баҳриро ҳоло дар супермаркетҳои калони Шри-Ланка, бахусус дар супермаркетҳое, ки хӯрокҳои байналмилалиро мефурӯшанд, пайдо кардан мумкин аст. Баргҳои хушки нори (лавҳаҳои суши) ва вакамеи хушк ҳоло маъмуланд.

Инҳоянд чанд роҳи оддии илова кардани алафҳои баҳрӣ ба парҳези шумо:

• Шӯрбои болаззатро бо истифода аз комбуи хушк ё балдир тайёр кунед.
• Бо илова кардани сирко, равғани кунҷит, чошнии лубиё ва пиёзи майда резашуда ба вакамеи тару тоза ё таркардашуда, як салати болаззат тайёр кунед.
• Барги хушки нориро майда карда, онро ба биринҷ ва салати сабзавот молед.
• Баргҳои хушки нориро ҳамчун газак бихӯред. Баъзе мағозаҳо онҳоро инчунин бастабандӣ мекунанд.
• Ҳангоми ҷӯшонидани чизе ба монанди лӯбиё ё нахӯд, ба он як порча комбу илова кунед.