Биёед дар бораи аллергияҳои хӯрокворӣ ба таври муфассал маълумот гирем.

Оё шумо ягон бор мушоҳида кардаед, ки ҳангоми хӯрдани хӯрокҳои муайян шумо ё фарзандатон нороҳатиҳои гуногунро аз сар мегузаронед? Баъзан ин метавонад танҳо як хориши оддӣ бошад, аммо баъзан он метавонад каме ҷиддитар бошад, то душвории нафаскашӣ . Пас, имрӯз мо дар бораи ин аллергияи ғизоӣ, яъне аллергияи ғизоӣ сӯҳбат мекунем. Ин дар асл чист, чаро он рӯй медиҳад, нишонаҳо кадомҳоянд, чӣ гуна мо метавонем худро аз он муҳофизат кунем ва бисёр чизҳои дигар, мо дар ин бора ба таври соддае, ки шумо метавонед фаҳмед, сӯҳбат хоҳем кард.

Аллергияи хӯрокворӣ чист?

Аксар вақт, кӯдакони хурдсол ин аллергияҳои ғизоиро инкишоф медиҳанд. Аммо, калонсолон метавонанд ин ҳолатро дар ҳар синну сол пайдо кунанд, ҳатто агар онҳо қаблан ягон мушкиле надошта бошанд. Ба таври оддӣ, аллергияи ғизоӣ як хатои хурд дар системаи иммунии бадани мост.

Акнун дар ин бора фикр кунед, системаи масунияти мо мисли қувваи дифоӣ дар кишвари мост. Он моро аз микробҳо ва бемориҳое , ки аз берун меоянд, муҳофизат мекунад. Чӣ тавр ин корро мекунад? Он қисмҳои махсуси сарбозмонандро истеҳсол мекунад, ки антитело номида мешаванд. Ин антителоҳо бо бактерияҳо ва вирусҳои зараровар дар бадани мо мубориза мебаранд ва моро солим нигоҳ медоранд.

Аммо, агар шумо ба хӯрок аллергия дошта бошед, системаи масунияти шумо чизеро дар баъзе хӯрокҳо, ба монанди сафедае, ки дар асл барои бадани шумо безарар аст, ҳамчун душмани воқеан хатарнок иштибоҳ мекунад. Ин мисли он аст, ки нерӯҳои амниятӣ як шаҳрванди бегуноҳро бо душман иштибоҳ мекунанд.

Ин маҳз ҳамон чизест, ки бо дигар аллергияҳо рӯй медиҳад. Яъне, баъзе доруҳо (ба монанди пенитсиллин), гарди ҳавоӣ (аз алаф, алафҳои бегона, дарахтон), чанг ё ҳатто хӯрокҳо ба монанди чормағз метавонанд ин намуди аксуламалро ба вуҷуд оранд. Пас, муҳим он аст, ки худи хӯрок дар асл барои бадан заҳролуд нест, аммо мушкил дар он аст, ки бадани шумо ба он чӣ гуна вокуниш нишон медиҳад. Фаҳмидед?

Аллергияҳои маъмултарини хӯрокворӣ кадомҳоянд?

Дар асл, ҳар кас метавонад ба ҳама гуна хӯрок аллергия дошта бошад. Аммо, хӯрокҳои зерин ва хӯрокҳое, ки онҳоро дар бар мегиранд, сабабҳои маъмултарини аксуламалҳои аллергӣ дар кишвари мо ва дар саросари ҷаҳон мебошанд:

• Чормағз ва дигар чормағзҳо (масалан, чормағз, бодом, чормағз)
• Маҳсулоти баҳрӣ, махсусан харчангҳо ба монанди майгу, харчанг, харчанг ва калмар.
• Намудҳои гуногуни моҳӣ (масалан, келаваллала, балая)
• Шир, махсусан шири гов ва маҳсулоти аз шири гов тайёршуда
• Тухм (махсусан сафедии тухм)
• Соя ва маҳсулоти дорои соя
• Гандум ва маҳсулоти дорои гандум (ба монанди нон, макарон, кулчақандҳо)
• Кунҷит ва маҳсулоти дорои кунҷит

Инҳоянд, ки аксар вақт боиси мушкилот мешаванд. Муҳим аст, ки ба он диққат диҳед, ки оё шумо ё фарзандатон пас аз хӯрдани ягонтои ин хӯрокҳо ягон чизи ғайриоддӣ ё нороҳатӣ ҳис мекунед ё не.

Дар аллергияи хӯрокворӣ чӣ гуна аксуламал ба амал меояд?

Тасаввур кунед, ки кӯдаки хурдсоле, ки аллергияи чормағз дорад, ба хонаи дӯсташ меравад ва бехабар як пора торти шоколадӣ бо чормағзро дар болои он мехӯрад. Пас чӣ мешавад? Аз сабаби антителоҳое, ки қаблан бар зидди сафедаи хӯрок, яъне чормағз, ташаккул ёфта буданд, бадан ногаҳон миқдори зиёди моддаҳои кимиёвии гуногунро ба ҷараёни хун хориҷ мекунад. Яке аз ин моддаҳои кимиёвии асосӣ гистамин аст.

Ин гистаминҳо ва дигар моддаҳои кимиёвӣ аломатҳои гуногунро ба вуҷуд меоранд, ки ба чашм, бинӣ, гулӯ, системаи нафаскашӣ (роҳҳои нафаскашӣ), пӯст ва системаи ҳозима таъсир мерасонанд . Шахсе, ки аллергияи хӯрокворӣ дорад, метавонад аксуламали хеле сабук (масалан, доғи хурд) ё аксуламали хеле шадид ва ҳатто барои ҳаёт хатарнок дошта бошад. Ин аксуламал метавонад фавран, дар давоми чанд дақиқа пас аз хӯрдани хӯрок ё метавонад чанд соат пас, баъзан ду то се соат пас аз он рух диҳад.

Аввалин нишонаҳои беморӣ одатан кадомҳоянд?

Вақте ки касе аксуламали аллергиро оғоз мекунад, онҳо метавонанд аввал ин аломатҳоро пай баранд. Як ё якчандтои инҳо метавонанд ҳамзамон рух диҳанд:

• Ихроҷи бинӣ (ба монанди луоб) ё бандшавии бинӣ
• Чашмони сурх, хоришкунанда ва обдор
• Доғҳои сурх, варамкарда ва хоришкунандаи пӯст. Инҳо одатан хеле хоришкунандаанд. Мо инчунин ин доғҳои сурх ва барҷастаро (ки дар тиббиёт бо номи "(Заргӯш)" ё "(Уртикария)" маълуманд) меномем.
• Харшиш, карахтӣ ё варами ночизи забон ё лабҳо.
• Хориш дар дохили даҳон ё гулӯ.

Ҳангоми бадтар шудани вазъ, ин нишонаҳо низ метавонанд пайдо шаванд:

Вақте ки аллергия шадидтар мешавад, нишонаҳои зерин метавонанд пайдо шаванд:

• Дарднок будани гулӯ, эҳсоси дар гулӯ мондани чизе, душвории фурӯ бурдан.
• Хирлик шудани овоз ё қобилияти гап задан надоштан.
• Хирс кардан садои ҳуштак аст, ки ҳангоми нафаскашӣ аз қафаси сина мебарояд ва ба садои ҳуштак монанд аст .
• Сулфаи доимӣ.
• Душвории нафаскашӣ, кӯтоҳ будани нафас.
• Дилбењузурӣ (эҳсоси он ки шумо мехоҳед қай кунед).
• Қайкунӣ.
• Дарди шадиди меъда.
• Қайкунӣ (дарунравӣ).
• Чарх задани сар(Чарх задани сар) ё эҳсоси беҳуш шудан.

Ҳолати аз ҳама хатарнок: анафилаксия

Дар баъзе ҳолатҳои вазнин, аллергияи ғизоӣ метавонад ба ҳолати хеле хатарноке бо номи анафилаксия оварда расонад. Ин аксуламали аллергии ногаҳонӣ, шадид ва эҳтимолан барои ҳаёт хатарнок аст. Он якбора якчанд системаҳои баданро фаро мегирад. Пӯст, нафаскашӣ, ҳозима, дил ва рагҳои хун метавонанд якбора таъсир расонанд. Фишори хун метавонад то сатҳи хеле паст коҳиш ёбад, роҳҳои нафас (найчаҳои нафаскашӣ) метавонанд танг шаванд ва нафаскаширо душвор гардонанд ва забон, лабҳо ва гулӯ метавонанд варам кунанд.

Хеле муҳим: Одамоне, ки хатари гирифтор шудан ба аксуламали шадид бо номи анафилаксияро доранд , бояд хеле эҳтиёткор бошанд. Ғайр аз ин, доштани нақшаи амалиёти фаврӣ бо доруҳои махсус (масалан, эпинефрин) барои пешгирии бадтар шудани нишонаҳо дар ҳолати фавқулодда муҳим аст. Мо дар ин бора баъдтар бештар сӯҳбат хоҳем кард.

Хабари хуше ҳаст. Аксари кӯдакон бо калон шудан, тақрибан дар синни 5-6 солагӣ, аллергияро ба шири гов ва тухм аз байн мебаранд. Аммо, аллергияи шадид ба чормағз, дигар чормағзҳои дарахтӣ ва моллюскҳо баъзан метавонад тамоми умр давом кунад.

Чӣ тавр шумо метавонед аниқ фаҳмед, ки оё шумо аллергияи хӯрокворӣ доред?

Баъзан фаҳмидани он ки кӯдак ба хӯрок аллергия дорад, осон аст. Онҳо метавонанд пас аз хӯрдани хӯроки шубҳанок доғҳои пӯст ё дарди меъда ё қайкунӣ пайдо кунанд. Аммо, баъзан фаҳмидани он ки кадом хӯрок боиси мушкилот мегардад, каме мураккабтар буда метавонад. Тасаввур кунед, ки кӯдаке аз мағоза салати меваҳои омехта мехӯрад ва аксуламали аллергӣ дорад. Агар дар он салат 5-6 намуди мева мавҷуд бошад, фавран фаҳмидани он ки ӯ ба кадом мева аллергия дорад, душвор аст, дуруст? Ғайр аз ин, азбаски баъзе хӯрокҳо компонентҳои зиёд доранд, фаҳмидан душвор аст, ки оё хӯроки асосӣ ё чошнӣ ё ҳанут боиси мушкилот мегардад.

Нуктаи муҳими дигар ин аст , ки баъзе одамон таҳаммулнопазирии ғизоӣ доранд, аммо ин дар асл аллергияе нест, ки ба системаи масуният алоқаманд аст. Мо инҳоро таҳаммулнопазирии ғизоӣ меномем. Масалан, одамоне, ки таҳаммулнопазирии лактоза доранд, ҳангоми истеъмоли шир ва дигар маҳсулоти ширӣ (ба монанди йогурт ва панир) дарди меъда, варам ва дарунравӣ эҳсос мекунанд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо ба шир аллергия доранд. Сабаби душвории нӯшидани шир дар он аст, ки дар бадани онҳо ферменте, ки барои ҳазми дурусти шакар дар шир лозим аст, лактоза, мавҷуд нест. Ин мушкили комилан дигар аз аллергия аст ва бо системаи ҳозима алоқаманд аст.

Духтур дар ин бора чӣ кор мекунад?

Агар шумо фикр кунед, ки шумо ё фарзандатон аллергияи хӯрокворӣ дошта бошед, лутфан онро нодида нагиред. Аввалан, ба духтури оилавии худ муроҷиат кунед. Ӯ аз шумо ва фарзандатон дар бораи нишонаҳои шумо, кай сар шудани онҳо ва кадом хӯрокҳоро хӯрдаатон мепурсад ва муоинаи оддиро анҷом медиҳад.

Агар духтури шумо гумон кунад, ки шумо аллергияи хӯрокворӣ доред, эҳтимол дорад, ки шуморо ба аллерголог ё иммунолог муроҷиат кунад. Ин мутахассис касе хоҳад буд, ки мушкилотро ташхис медиҳад, санҷишҳои заруриро анҷом медиҳад ва табобати мувофиқтаринро таъин мекунад. Ӯ аз шумо саволҳои зиёдеро дар бораи аксуламалҳои қаблии шумо, аз замони пайдо шудани аввалин нишонаҳо (масалан, доғҳои пӯст), чӣ қадар вақт гузаштааст ва оё касе дар оилаи шумо чунин аллергия доштааст ё не, мепурсад.

Санҷиши пӯсти прусӣ

Сипас, мутахассис метавонад қарор кунад, ки санҷиши пӯсти пӯстро анҷом диҳад. Ин санҷиши маъмултарин аст. Ин санҷиши пӯсти шуморо дар бар мегирад, то бубинад, ки миқдори ками хӯроке, ки шумо гумон мекунед боиси асабоният мешавад, ба он чӣ гуна вокуниш нишон медиҳад. Духтур экстракти моеъи холиси хӯроки мавриди назар ва баъзан дигар хӯрокҳои аллергениро истифода мебарад. Духтур дар даст ё пушти шумо як харошидан (ё сӯрох кардан)-и хеле хурд мекунад ва як қатра моеъро ба ин минтақа мемолад. Экстрактҳои гуногун ба минтақаҳои гуногуни пӯст молида мешаванд ва барои 15-20 дақиқа гузошта мешаванд. Агар шумо ба хӯрок аллергия дошта бошед, ин минтақа сурх мешавад, варам мекунад ва як доғи хурд пайдо мешавад, гӯё шуморо пашша газида бошад. Шумо метавонед дар асоси андозаи он дар бораи сатҳи аллергия тасаввурот пайдо кунед.

Санҷишҳои дигар

Баъзан духтур намунаи хун мегирад ва онро барои санҷиши антителоҳои мушаххаси IgE ба лаборатория мефиристад .

Дар хотир доред: Ҳатто агар духтуратон ба шумо миқдори хеле ками хӯрокро барои санҷиши аллергия диҳад ҳам, шумо набояд ин корро дар хона анҷом диҳед! Ҳамчунин, суханоне ба монанди "Ман аз ин хӯрок шубҳа дорам, ман бори дигар кӯшиш мекунам, то бубинам, ки оё ин воқеан чунин аст" нагӯед. Беҳтарин ва бехатартарин ҷой барои санҷиши аллергия дар клиника ё беморхонаи духтур аст. Кормандони он ҷо махсус барои ин кор омӯзонида шудаанд. Агар шумо аксуламали шадид дошта бошед, онҳо метавонанд фавран дору диҳанд.

Аллергияҳои хӯрокворӣ чӣ гуна табобат карда мешаванд?

Мутаассифона, ягон табобати мушаххаси аллергияҳои хӯрокворӣ вуҷуд надорад. Тавре ки ман қаблан қайд кардам, баъзе аллергияҳо (хусусан аллергияҳои шир ва тухм дар кӯдакони хурдсол) бо синну сол аз байн мераванд, аммо дигарон (ба монанди чормағзҳои заминӣ, чормағзҳои дарахтӣ ва маҳсулоти баҳрӣ) метавонанд барои тамоми умр боқӣ монанд.

Ягона ва беҳтарин табобат барои ин худдорӣ аз истеъмоли хӯрокҳое мебошад, ки аллергияро ба вуҷуд меоранд ва дигар хӯрокҳо ё нӯшокиҳое, ки ин хӯрокро дар бар мегиранд.

Як роҳи фаҳмидани ин аст, ки тамғакоғазҳои хӯроквории ҳар чизеро, ки мехӯред ва менӯшед, бодиққат хонед. Шумо бояд ба рӯйхати компонентҳои ҳар як хӯрок ё нӯшокии бастабандишудае, ки аз мағоза мехаред, назар кунед. Компонентҳои асосие, ки метавонанд аксуламали аллергиро ба вуҷуд оранд, одатан дар тамғакоғаз ба таври возеҳ, баъзан бо ҳуруфи ғафс, нишон дода шудаанд. Масалан, вақте ки шумо чошнӣ мехаред, шумо ҳатто фикр намекунед, ки он метавонад гандум ё лӯбиё дошта бошад. Аз ин рӯ, шумо бояд ба қисмати компонентҳои тамғакоғаз бодиққат назар кунед.

Баъзе одамони хеле ҳассос ҳатто маҷбур мешаванд, ки аз хӯрокҳои дигаре, ки дар ҳамон корхона истеҳсол мешаванд ва хӯрокеро, ки ба онҳо мушкилот эҷод мекунад, истеҳсол мекунанд, худдорӣ кунанд. Азбаски онҳо дар як дастгоҳ истеҳсол мешаванд, пораҳои хурди хӯроки зараровар метавонанд ба ин хӯрокҳо ворид шаванд ("(Ифлосшавии салибӣ)"). Шумо шояд чизҳоеро ба монанди шоколадҳои шоколадӣ дида бошед, ки дар онҳо навишта шудааст: "Шояд нишонаҳои чормағз дошта бошад" ё "Дар корхонае, ки чормағзро коркард мекунад, истеҳсол шудааст". Шумо инчунин бояд дар бораи чизҳои ба ин монанд эҳтиёт бошед.

Агар вазъияти фавқулодда ба миён ояд-чӣ? Нақша дошта бошед!

Новобаста аз он ки шумо то чӣ андоза эҳтиёткор бошед, баъзан шумо метавонед тасодуфан ҳатто миқдори ками хӯрокеро, ки ба он аллергия доред, фурӯ баред. Агар ин рӯй диҳад , пеш аз ҳама, воҳима накунед. Нақшаи амалиёти фаврии худро риоя кунед.

Нақшаи ёрии таъҷилӣ чист? Пас аз он ки духтур тасдиқ мекунад, ки шумо аллергияи хӯрокворӣ доред, онҳо ба шумо нақшаи ба ин монандро менависанд. Дар он ба таври возеҳ гуфта мешавад , ки дар сурати аксуламали аллергӣ чӣ кор кардан лозим аст, ба кӣ хабар додан лозим аст (масалан, муаллимон, аъзои оила), кадом доруро истеъмол кардан лозим аст, чӣ гуна онро истеъмол кардан лозим аст ва чӣ қадар истеъмол кардан лозим аст.

Ин хусусан дар сурате муҳим аст, ки шумо аллергияи хӯрокворӣ дошта бошед, ки метавонад аксуламали шадидро, ки анафилаксия номида мешавад, ба вуҷуд орад. Барои аксуламалҳои шадид, духтур ба баъзе одамон мегӯяд, ки ҳамеша доруеро бо номи эпинефрин бо худ дошта бошанд. Ин одатан дар шакли тазриқи эпинефрин дар автоматикунонидашуда, ки ба қалам монанд аст ва барои бурдан осон аст (масалан, EpiPen, Anapen) меояд. Духтури шумо ба шумо ва оилаатон тарзи истифодаи онро меомӯзонад. Шумо, волидонатон ва духтуратон метавонанд қарор кунанд, ки оё шумо бояд онро бо худ бибаред ё муаллим дар мактаб онро бибарад.

Хеле муҳим: Агар ба шумо ягон вақт лозим ояд, ки ин сӯзандоруи эпинефринро истифода баред, шумо бояд фавран ба наздиктарин беморхона ё маркази тиббӣ муроҷиат кунед, ҳатто агар нишонаҳои шумо баъдтар коҳиш ёбанд.Зеро баъзан аксуламали аввал паст мешавад ва аксуламали дуюм (аксуламали дуфазагӣ) метавонад пас аз чанд соат ба амал ояд. Аз ин рӯ, дар беморхона зери назорати духтур чанд соат мондан муҳим аст.

Оё зиндагӣ бо аллергияҳои хӯрокворӣ душвор аст?

Доштани аллергия ба хӯрокворӣ метавонад каме нороҳаткунанда ва баъзан ҳатто бори гарон бошад, аммо он набояд ҳаёти ҳаррӯза ё хушбахтии шумо ё фарзандатонро вайрон кунад. Дигар калонсолон ва ҳамсолон, ба монанди волидон, аъзои оила, муаллимон, дӯстон, метавонанд ба шумо дар муҳофизат аз аксуламалҳои аллергӣ кумак кунанд. Огоҳ кардани онҳо муҳим аст.

Аммо, агар хӯроки дӯстдоштаи шумо ба рӯйхати "нахӯрдан"-и шумо афтад, чӣ кор мекунед? Хавотир нашавед! Бо назардошти он ки имрӯзҳо одамони зиёде ба хӯрок аллергия доранд, ширкатҳои хӯрокворӣ бисёр ивазкунандаҳои болаззат ва бехатарро барои иваз кардани хӯрокҳои дӯстдоштаи шумо пешниҳод кардаанд. Ҳоло имконоти зиёде мавҷуданд, аз яхмос, йогурт ва панири бе шир тайёршуда (маҳсулоти бе шир) то нон, печенье, тортҳо (маҳсулоти бе глютен ё бе гандум) ва то равғанҳои бе чормағз! Пас, шумо набояд аз хӯроки болаззат даст кашед.

Пас, муҳимтарин чизҳое, ки мо бояд аз ин ҳикоя дар хотир дошта бошем, кадомҳоянд? (Паёми хонагӣ)

Аллергияи хӯрокворӣ як ҳолатест, ки каме нигоҳубинро талаб мекунад, аммо агар дуруст табобат карда шавад, он ба зиндагии муқаррарӣ халал намерасонад.

• Аллергияро муайян кунед: Агар шумо ё фарзандатон пас аз хӯрдани хӯроки муайян нороҳатии доимӣ эҳсос кунед, онро нодида нагиред. Барои фаҳмидани дақиқи он ки чӣ мушкил аст, ба духтури соҳибихтисос, беҳтараш аллерголог, муроҷиат кунед. Ба ташхиси худ ё ҳама чизе, ки дар интернет пайдо мекунед, такя накунед.
• Аз хӯрокҳои зараровар комилан худдорӣ кунед: Пас аз тасдиқи аллергия, истеъмоли хӯроки зараровар ва ҳама чизеро, ки онро дар бар мегирад, комилан бас кунед. Одати хондани тамғакоғазҳои хӯрокро пайдо кунед ва ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар берун аз хона саволҳо диҳед.
• Нақшаи амалиёти фаврӣ дошта бошед: Бо духтуратон сӯҳбат кунед ва нақшаи хаттии ёрии таъҷилиро таҳия кунед, хусусан агар шумо дар хатари анафилаксия қарор дошта бошед. Дар ҳолати зарурӣ, ҳамеша як сӯзандоруи худкори эпинефринро бо худ дошта бошед ва бо истифодаи он ошно бошед.
• Ба дигарон хабар диҳед: Ба аъзоёни оила, муаллимон ва наздиконатон дар бораи аллергияи худ/фарзанди худ хабар диҳед. Онҳо инчунин метавонанд дар ҳолати фавқулодда кӯмак расонанд.
• Хавотир нашавед, шумо танҳо нестед: бисёриҳо ин бемориҳоро доранд. Гурӯҳҳои дастгирии беморон мавҷуданд, ки метавонанд ба шумо кӯмак расонанд, ба шумо маслиҳат диҳанд ва таҷрибаҳои шуморо мубодила кунанд. Ва акнун шумо метавонед хӯрокҳои ивазкунандаи бехатарро пайдо кунед.
• Ҳамеша дастурҳои духтурро риоя кунед:Ҳамеша дастурҳои духтурро дақиқ риоя кунед. Мунтазам аз муоина гузаред. Агар шумо ягон савол ё нигаронӣ дошта бошед, бо онҳо сӯҳбат кунед.

Пас, бо дарназардошти ин чизҳо, шумо бешубҳа метавонед ҳаёти хушбахтона, солим ва пурмазмун дошта бошед, ҳатто бо аллергияҳои хӯрокворӣ. Агар шумо ягон саволи дигар дошта бошед, ҳатман ба духтур муроҷиат кунед.

Аллергия ба хӯрокворӣ , системаи масуният, гистамин, анафилаксия, эпинефрин, санҷиши пӯст, аломатҳои аллергия, тамғакоғазҳои хӯрокворӣ