Оё ин мубодилаи моддаҳо дар бадан дуруст кор мекунад? Биёед бубинем, ки ин чист!

Оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки чӣ гуна хӯроке, ки мо мехӯрем, ба бадани мо энергия медиҳад? Баъзан мо фикр мекунем: "Оҳ, мубодилаи моддаҳои ман хеле паст аст, аз ин рӯ ман фарбеҳам." Ё мегӯем: "Оҳ, новобаста аз он ки чӣ қадар хӯрок мехӯрад, вазн намегирад, мубодилаи моддаҳои ӯ хеле хуб аст, дуруст аст?" Пас, ин мубодилаи моддаҳо, ки ҳама дар бораи он гап мезананд, чист? Биёед имрӯз дар бораи он содда ва дақиқ маълумот гирем.

Ин мубодилаи моддаҳо чист?

Ба таври оддӣ, мубодилаи моддаҳо раванди кимиёвӣест, ки дар дохили ҳуҷайраҳои бадани мо ба амал меояд ва ғизоеро, ки мо мехӯрем, ба энергия табдил медиҳад. Мо ба ин энергия барои роҳ рафтан, фикр кардан, рушд кардан ва ҳама корҳое, ки мекунем, ниёз дорем. Онро мисли бензин барои мошин тасаввур кунед.

Ин равандҳои кимиёвӣ аз ҷониби сафедаҳои мушаххас дар бадани мо идора карда мешаванд. Ҳазорҳо чунин аксуламалҳои кимиёвӣ дар дохили бадани мо ҳамзамон рух медиҳанд. Ҳамаи ин назорат карда мешавад, зеро ҳуҷайраҳои мо бояд солим бошанд ва дуруст фаъолият кунанд.

Пас, ин мубодилаи моддаҳо чӣ гуна кор мекунад?

Хуб, акнун биёед бубинем, ки ин чӣ гуна кор мекунад. Пас аз хӯрокхӯрӣ, ферментҳо (инҳо мисли коргарони хурд) дар системаи ҳозимаи мо якҷоя мешаванд ва инҳоро иҷро мекунанд:

• Сафедаҳое, ки мо мехӯрем, ба қисмҳои хурдтар, ки аминокислотаҳо номида мешаванд, тақсим мешаванд.
• Равғанҳое, ки мо мехӯрем, ба моддаҳое табдил меёбанд, ки кислотаҳои равғанӣ номида мешаванд.
• Карбогидратҳое, ки мо истеъмол мекунем (ба монанди биринҷ, нон ва картошка) ба қандҳои оддӣ (масалан, глюкоза) тақсим мешаванд.

Акнун ин қандҳои синтезшуда, аминокислотаҳо ва кислотаҳои равғанӣ чизҳое мебошанд, ки бадани мо метавонад ҳамчун манбаи энергия дар вақти зарурӣ истифода барад. Инҳо ба хуни мо ҷаббида мешаванд ва аз он ҷо ба ҳуҷайраҳои мо интиқол дода мешаванд.

Пас аз ворид шудан ба ҳуҷайраҳо, ферментҳои дигар фаъол мешаванд, то равандҳои кимиёвиеро, ки ин пайвастагиҳоро "метаболиз мекунанд" (яъне энергия истеҳсол мекунанд ё захира мекунанд), суръат бахшанд ё назорат кунанд. Дар ин равандҳо, энергияи ин пайвастагиҳо ё барои истифода аз ҷониби бадан ҷудо мешавад ё дар бофтаҳои бадан, махсусан ҷигар, мушакҳо ва пасандозҳои чарб нигоҳ дошта мешавад.

Метаболизм як амали мувозинат байни ду фаъолиятест, ки ҳамзамон рух медиҳанд:

1. Ташаккули бофтаҳои бадан ва захираҳои энергия (инро анаболизм меноманд).

2. Барои гирифтани сӯзишвории бештар барои фаъолияти бадан, бадан бофтаҳо ва захираҳои энергияро таҷзия мекунад (инро катаболизм меноманд).

Оё мо ин дуро каме бештар дида мебароем?

Анаболизм: раванди сохтани мушакҳо

Ба ибораи дигар, анаболизм раванди ҷамъоварӣ ва нигоҳдории чарбҳои бадан аст.Ин ба сохтани ҳуҷайраҳои нав, нигоҳдории бофтаҳои бадан ва захира кардани энергия барои истифодаи баъдӣ мусоидат мекунад. Дар анаболизм, молекулаҳои хурд бо ҳам пайваст шуда, молекулаҳои калонтар ва мураккаби карбогидратҳо, сафедаҳо ва равғанҳоро ташкил медиҳанд. Инро мисли сохтани девори калон бо хиштҳои хурд тасаввур кунед.

Катаболизм: раванди истеҳсоли энергия

Катаболизм равандест, ки тавассути он энергия барои тамоми фаъолияти ҳуҷайра тавлид мешавад. Ҳуҷайраҳо молекулаҳои калон (аксар вақт карбогидратҳо ва равғанҳо)-ро барои ҷудо кардани энергия таҷзия мекунанд. Ин энергия анаболизмро сӯзишворӣ мекунад, баданро гарм нигоҳ медорад ва ба кашиш ва ҳаракати мушакҳо кӯмак мекунад.

Вақте ки ҷузъҳои кимиёвии мураккаб ба моддаҳои соддатар тақсим мешаванд, бадани мо партовҳоро тавассути пӯст, гурдаҳо, шушҳо ва рӯдаҳо хориҷ мекунад.

Кӣ ин мубодилаи моддаҳоро назорат мекунад?

Акнун шумо шояд фикр кунед: "Хуб, ҳамаи ин рӯй дода истодааст. Аммо кӣ суръати инро назорат мекунад ва чӣ тавр ин корро мекунад?" Дар системаи эндокринии мо якчанд гормонҳо мавҷуданд, ки ба назорат кардани суръат ва самти ин мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунанд.

Масалан, гормони тироксин, ки аз ҷониби ғадуди сипаршакл (ғадуди шакли шапаракшакл дар гардани мо) истеҳсол мешавад, дар муайян кардани суръат ё сустии равандҳои кимиёвӣ дар мубодилаи моддаҳои инсон нақши муҳим мебозад.

Ғадуди дигар гадуди зери меъда аст. Гормонҳое, ки он ҷудо мекунад, муайян мекунанд, ки оё фаъолияти асосии мубодилаи моддаҳои бадан дар ҳар лаҳза анаболикӣ (сохтмон) ё катаболикӣ (вайронкунӣ) аст.

Дар ин бора чунин фикр кунед, пас аз хӯрдани хӯроки хуб, бадани шумо аксар вақт фаъолияти анаболитикиро бештар аз сар мегузаронад. Сабаби ин дар он аст, ки ҳангоми хӯрокхӯрӣ сатҳи глюкоза (сӯзишвории асосии бадан) дар хуни шумо меафзояд. Вақте ки гадуди зери меъда ин афзоиши сатҳи глюкозаро ҳис мекунад, гормонеро бо номи инсулин хориҷ мекунад. Ин инсулин ба ҳуҷайраҳо мегӯяд: "Хуб, акнун биёед фаъолияти анаболитикиро оғоз кунем."

Робитаи байни мубодилаи моддаҳо ва вазни бадан чист? (Қиссаи калория)

Гарчанде ки мубодилаи моддаҳо як раванди хеле мураккаби кимиёвӣ аст, бисёриҳо онро танҳо ҳамчун чизе мефаҳманд, ки ба осонӣ вазн гирифтан ё кам кардани бадани мо таъсир мерасонад. Дар ин ҷо калорияҳо нақши муҳим доранд.

Калория воҳиди ченакест, ки нишон медиҳад, ки хӯрок чӣ қадар энергия медиҳад. Масалан, як пора шоколад нисбат ба себ калорияи бештар дорад. Ин маънои онро дорад, ки шоколад энергияи бештар медиҳад - аммо баъзан, аз ҳад зиёд чизи хуб хуб нест.

Мисли пур кардани баки бензини мошин, бадан калорияҳои иловагиро - асосан ҳамчун равған - захира мекунад.Агар шумо баки мошинатонро пур кунед, бензин рехта мешавад, дуруст аст? Ба ҳамин монанд, агар касе аз ҳад зиёд калория истеъмол кунад, миқдори зиёдатӣ «рехта» мешавад, яъне ҳамчун равғани бадан захира мешавад.

Шумораи калорияҳои сӯзондашуда дар як рӯз аз якчанд омил вобаста аст:

• Он шахс чӣ қадар машқ мекунад .
• Миқдори чарбу ва мушакҳое, ки ӯ дар баданаш дорад.
• Инчунин, суръати асосии мубодилаи моддаҳои ӯ "Сатҳи мубодилаи моддаҳои базавӣ" ё "(BMR)" аст .

Акнун биёед бубинем, ки ин "(BMR)" чӣ маъно дорад.

Ин суръати мубодилаи моддаҳои базалӣ (BMR) чист?

"BMR" ченаки суръатест, ки дар он шахс ҳангоми истироҳат ва беэътиноӣ энергияро (дар шакли калория) "месӯзонад". Ин миқдори ҳадди ақали энергияест, ки барои нигоҳ доштани вазифаҳои асосии бадан (ба монанди нафаскашӣ ва гардиши хун) лозим аст.

Ин «(BMR)» метавонад ба майли шахс барои афзоиши вазн таъсир расонад. Масалан, шахсе, ки «(BMR)»-и паст дорад (яъне шахсе, ки ҳангоми истироҳат ё ҳангоми хоб калорияҳои камтар месӯзад), эҳтимол дорад, ки бо мурури замон нисбат ба шахсе, ки «(BMR)»-и муқаррарӣ дорад ва инчунин ҳамон миқдор хӯрок мехӯрад ва машқ мекунад, равғани бештари бадан гирад.

Ба BMR генҳои шахс ва баъзе ҳолатҳои саломатӣ таъсир расонида метавонанд. Таркиби бадан низ метавонад ба он таъсир расонад - одамоне, ки мушакҳои бештар ва равғани камтар доранд, майл доранд, ки BMR-и баландтар дошта бошанд. Аммо, одамон метавонанд BMR-и худро бо баъзе роҳҳо тағйир диҳанд. Масалан, шахсе, ки бештар машқ мекунад, на танҳо калорияҳои бештар месӯзонад, балки онҳо инчунин аз ҷиҳати ҷисмонӣ солимтар мешаванд, ки ин BMR-и онҳоро зиёд мекунад.

Хулоса, инҳо чизҳое ҳастанд, ки бояд дар хотир дошт (Паёми хонагӣ):

Хуб, мо дар бораи мубодилаи моддаҳо бисёр сӯҳбат кардем. Оё шумо ошуфта ҳастед? Хуб, инҳо чизҳои муҳимтарине ҳастанд, ки шумо бояд дар хотир доред:

• Мубодилаи моддаҳо барои зинда мондан муҳим аст: он ғизоеро, ки мо мехӯрем, ба энергия табдил медиҳад ва ин энергия ба ҳама чиз дар бадани мо таъсир мерасонад.
• Ин як раванди мураккаб аст: он аз ду қисм иборат аст: анаболизм (сохтмон) ва катаболизм (вайроншавӣ).
• Аз ҷониби гормонҳо идора карда мешавад: Гормонҳо ба монанди тироксин ва инсулин суръат ва самти онро муайян мекунанд.
• Вобаста ба вазни бадан, аммо на танҳо ин: чизҳое ба монанди сӯзондани калория, "(BMR)" дар ин ҷо муҳиманд.
• Тарзи ҳаёти солим метавонад ба мубодилаи моддаҳои шумо мусоидат кунад: Парҳези хуб, машқҳои кофӣ ва хоби хуб барои мубодилаи моддаҳои солим муҳиманд.

Дар хотир доред, ки мубодилаи моддаҳои ҳар як шахс яксон нест.Ин аз бисёр омилҳо, аз ҷумла генҳо, синну сол, ҷинс ва таркиби бадан вобаста аст. Пас, худро бо дигарон муқоиса накунед. Муҳим он аст, ки солим ва барои бадани худ мувофиқ бошед.

Агар шумо саволҳои иловагӣ дошта бошед, беҳтар аст, ки ба духтур муроҷиат кунед.

Мубодилаи моддаҳо, энергия, калорияҳо, BMR, анаболизм, катаболизм, гормонҳо