Биёед дар бораи Салмонелла маълумоти бештар гирем. Боз як сабаби мушкилоти меъда!

Пас, оё шумо ногаҳон меъдаатонро нороҳат кардаед ва маҷбур шудаед, ки тамоми рӯз дар ҳоҷатхона бимонед? Меъдаатон дард мекунад ва шумо инчунин метавонед табларза ва қай кунед. Сабаби бисёр чунин бемориҳо метавонад бактерияе бо номи Салмонелла бошад. Имрӯз биёед дар бораи он сӯҳбат кунем, ки Салмонелла чист, чаро он пайдо мешавад, чӣ гуна бояд аз он пешгирӣ кард ва нишонаҳояш чист. Ин як чизи хеле маъмул аст, аз ин рӯ донистани дақиқи он арзанда аст.

Салмонелла чист? Хулоса...

Ба таври оддӣ, Салмонелла як навъи бактерия аст . Вақте ки ин бактерия ба бадани мо ворид мешавад, боиси нороҳатии меъда ва дарунравӣ мегардад. Мо одатан инро "Салмонеллез" меномем. Аниқтараш, ин илтиҳоби меъда ва рӯдаҳоест, ки аз заҳролудшавӣ аз ғизо, яъне гастроэнтерит ба вуҷуд меояд. Ин яке аз намудҳои асосии заҳролудшавӣ аз ғизо аст, ки дар кишварҳо ба монанди Амрико аз ҷониби бактерияҳо ба вуҷуд меояд.

Якчанд намуди бактерияҳои Салмонелла мавҷуданд. Баъзе намудҳо инчунин боиси бемориҳои дигар, ба монанди таби тиф мешаванд. Аммо намуде, ки мо имрӯз дар борааш гап мезанем ва боиси нороҳатии меъда мегардад, маъмултарин аст.

Агар шумо салмонелла дошта бошед, бо бадани шумо чӣ мешавад?

Тасаввур кунед, ки ин бактерияи салмонелла тавассути хӯрок ё об ба бадани шумо ворид мешавад. Кислотаи меъда ва системаи иммунии мо бо ин микробҳо мубориза мебаранд. Аммо, агар шумораи бактерияҳое, ки ба бадан ворид мешаванд, зиёд шаванд ё қувваи муҳофизатии бадани мо суст шавад, ин бактерияҳо метавонанд онҳоро аз байн баранд ва боиси беморӣ шаванд.

Ин бактерияи Салмонелла мустақиман ба рӯдаҳои мо меравад. Дар он ҷо, он ба ҳуҷайраҳое, ки девори дарунии рӯдаҳоро мепӯшонанд, ҳамла карда, онҳоро нобуд мекунад. Вақте ки ин рӯй медиҳад, бадани мо наметавонад обро дуруст ҷаббида гирад. Дар он вақт дарди меъда пайдо мешавад ва обе, ки бадан наметавонад ҷаббида гирад, ҳамчун дарунравӣ берун меояд.

Кӣ хатари бештари гирифторӣ ба салмонелла дорад?

Ҳар кас метавонад салмонелларо ба вуҷуд орад. Аммо, баъзе одамон эҳтимоли бештари гирифтор шудан ба онро доранд, ё агар онҳо онро гиранд, он метавонад шадидтар бошад. Биёед ба он назар андозем, ки онҳо кистанд:

• Одамоне, ки бо ҳайвоноти муайян кор мекунанд ё дар атрофи онҳо ҳастанд, дар хатари бештар қарор доранд: махсусан онҳое, ки бо ҳайвонот ба монанди мурғ, мурғобӣ, сангпушт ва калтакалос кор мекунанд.
• Барои онҳое, ки доруҳои зидди туршӣ истеъмол мекунанд ё ба наздикӣ антибиотикҳо истеъмол кардаанд: Доруҳои зидди туршӣ, ки барои гастрит истифода мешаванд, туршии меъдаро кам мекунанд. Ин барои зинда мондани бактерияҳои салмонелла осонтар аст. Инчунин, ҳангоми истифодаи антибиотикҳо, бактерияҳои муфид дар рӯдаҳои мо кушта мешаванд ва афзоиши бактерияҳои зарароварро осонтар мекунанд.
• Одамоне, ки бемории илтиҳобии рӯда (IBD) доранд: Азбаски рӯдаҳо аз ҷониби IBD осеб мебинанд, эҳтимоли сироят ёфтани онҳо бо бактерияҳои Salmonella бештар аст.
• Барои кӯдакони то 5-сола:Кӯдакони хурдсол метавонанд ба осонӣ бемор шаванд, зеро системаи масунияти онҳо ҳанӯз пурра ташаккул наёфтааст.

Ҳамчунин, одамоне ҳастанд, ки хатари гирифторӣ ба бемориҳои ҷиддӣ аз сабаби сироятёбии салмонелла доранд:

• Афроди аз 65-сола боло ва кӯдакони то 12-моҳа.
• Афроде, ки системаи масунияти заиф доранд: Ин маънои одамони гирифтори ВНМО, онҳоеро дорад, ки табобати саратонро (химиотерапия) мегиранд ё онҳоеро дорад, ки системаи масунияти онҳо аз сабаби бемории дигар ё дору заиф шудааст.
• Одамоне, ки гирифтори бемории ҳуҷайраҳои досшакл мебошанд: Салмонелла метавонад боиси сироятёбии устухон гардад, ки остеомиелит номида мешавад. Ин як мушкилии нодир аст.

Салмонелла то чӣ андоза маъмул аст?

Салмонелла яке аз маъмултарин заҳролудшавӣ аз ғизо аст. Тибқи ҳисобҳо, ҳар сол танҳо дар Иёлоти Муттаҳида беш аз як миллион нафар ба салмонелла гирифтор мешаванд. Ҳазорҳо нафари онҳо дар беморхона бистарӣ мешаванд ва шумораи ками онҳо мемиранд. Ин ҳолатро дар кишвари мо низ дидан мумкин аст, хусусан агар мо ба одатҳои гигиенаи хӯрок ва нӯшокиҳои худ эҳтиёткор набошем.

Сабабҳои асосии паҳншавии салмонелла кадомҳоянд?

Салмонелла тавассути бисёр хӯрокҳо паҳн мешавад. Равғани арахис, гӯштҳои бастабандишуда, хӯрокҳои яхкардашуда, меваю сабзавот ва ғайра. Салмонелла инчунин метавонад тавассути ҳайвоноти хонагӣ ба монанди сангпуштҳо, калтакалосҳо, мурғҳо, хорпуштҳо ва хукҳои гвинеяӣ паҳн шавад.

Аломатҳои заҳролудшавӣ аз салмонелла кадомҳоянд?

Аломатҳои Салмонелла метавонанд дар давоми чанд соат то чанд рӯз пас аз ворид шудан ба бадан пайдо шаванд. Ин аломатҳо асосан ба меъда ва рӯдаҳои мо таъсир мерасонанд. Онҳо инҳоянд:

• Дарунравӣ: Баъзан ин метавонад хунин бошад.
• Табларза.
• Дарди меъда ё дарди шикам.
• Дилбењузурӣ ва қайкунӣ.
• Дарди сар .

Шумо метавонед яке ё якчандтои ин нишонаҳоро дошта бошед. На ҳама аломатҳои якхеларо аз сар мегузаронанд.

Муҳим: Агар шумо дарунравӣ бо хун дошта бошед, ё табларза зиёда аз ду ё се рӯз дошта бошед, ҳатман бояд ба духтур муроҷиат кунед.

Оё шумо ҳамеша ҳангоми сироят ёфтани салмонелла қай мекунед?

Не. На ҳама қай мекунанд. Аксар вақт дарунравӣ ва табларза мушоҳида мешавад. Аммо баъзе одамон инчунин метавонанд қайкуниро аз сар гузаронанд.

Наҷосат ҳангоми сироят бо салмонелла чӣ гуна ба назар мерасад?

Вақте ки салмонелла мавҷуд аст , наҷосат одатан обдор аст ва метавонад зуд-зуд рух диҳад. Баъзан шумо метавонед дар наҷосат каме хунро бубинед. Агар шумо чунин хунравӣ дошта бошед, беҳтар аст, ки ба духтур муроҷиат кунед.

Чӣ боиси салмонелла мегардад?

Заҳролудшавӣ аз Салмонелла аз ҷониби бактерияҳои Салмонелла ба вуҷуд меояд.Вақте ки ин бактерия ба бадани мо ворид мешавад, агар аз он чизе, ки системаи дифоии бадани мо метавонад нобуд кунад, бештар бошад, сироят пайдо мешавад. Дар он вақт мушкилоти меъда, ба монанди табларза ва дарунравӣ, ба вуҷуд меоянд.

Бактерияҳои салмонелла дар рӯдаҳои одамон ва ҳайвонот зиндагӣ мекунанд. Аммо, онҳоро инчунин дар чизҳое, ки мо мехӯрем, менӯшем ва ламс мекунем, пайдо кардан мумкин аст. Масалан:

• Тухмҳои хом ва пӯсти тухм.
• Гӯшти хом, маҳсулоти баҳрӣ ва парранда.
• Сабзавот ва меваҳо (агар бе шустани пурра истифода шаванд).
• Шири ё панири пастеризатсиянашуда.
• Оби тозанашуда.
• Пашм, парҳо, пулакчаҳо, пӯст ва наҷосати ҳайвонот. Ва ҷойҳое, ки ҳайвонот дар онҳо зиндагӣ мекунанд.
• Агар касе ба Салмонелла сироят ёфта бошад, аз ҷойҳое, ки ламс кардаанд.

Салмонелла чӣ гуна интиқол дода мешавад?

Роҳҳои асосии сироятёбӣ ба Салмонелла хӯрдани хӯроки нопухта ва риоя накардани қоидаҳои гигиенӣ ҳангоми тайёр кардани хӯрок мебошанд. Масалан:

• Хӯрдани гӯшти хом ё нопухта, парранда, маҳсулоти баҳрӣ ё тухм.
• Хӯрдани сабзавот ва меваҳое, ки бо микробҳо олуда шудаанд (бешуста).
• Нӯшидани оби олуда ё шири пастеризатсиянашуда.
• Ҳангоми тайёр кардан ва хӯрдани хӯрок дастҳоро бодиққат нашӯед.

Инчунин, он метавонад аз ҳайвонот ва одамоне, ки ба Салмонелла сироят ёфтаанд, паҳн шавад. Агар шумо ба ҳайвон даст расонед ва сипас бо он даст даҳони худро ламс кунед, шумо метавонед бактерияҳоро ба вуҷуд оред. Ҳар як ҳайвон метавонад сироят бо Салмонелла дошта бошад, ё бактерияҳо метавонанд дар пашм, пар, пулакча ё пӯсти онҳо бошанд. Мисолҳо:

• Амфибияҳо (қурбоққаҳо, қурбоққаҳо).
• Хазандагон (сангпуштҳо, калтакалосҳо, морҳо).
• Паррандагон (мурғҳо, мурғобӣ, мурғи марҷон, паррандагони ваҳшӣ).
• Ҳайвоноти хоҷагӣ (гови калони шохдор, буз, гӯсфанд, хук).
• Ҳайвоноти хонагӣ (сагҳо, гурбаҳо, паррандагон, ҳайвоноти хурд).

Кадом хӯрокҳо бештар салмонелла доранд?

Гарчанде ки ҳама гуна хӯроки хом метавонад бактерияҳои салмонелла дошта бошад, аксари одамон онро аз гӯшти мурғ ё тухми нопухта мегиранд.

Оё Салмонелла бӯи бад дорад?

Не. Бактерияҳои Салмонелла бӯи хос надоранд. Хӯрокҳои олуда бо Салмонелла одатан ба назар мерасанд ва бӯи муқаррарӣ доранд. Аз ин рӯ, шумо бояд эҳтиёт бошед.

Оё салмонелла бемории сироятӣ аст?

Бале, салмонелла сирояткунанда аст. Шумо метавонед онро аз каси дигар ё ҳатто аз ҳайвони хонагии худ гиред. Агар шумо ҳангоми беморӣ ба ҳаммом равед ва дастҳоятонро хуб нашӯед, шумо метавонед бактерияҳоро ба дигарон, аз ҷумла ба хӯроке, ки ламс мекунед, паҳн кунед.

Чӣ тавр шумо салмонелларо муайян мекунед?

Сироятёбии салмонелларо бо роҳи санҷиши намунаи наҷосат, намунаи хун ё дигар намунаҳо ташхис кардан мумкин аст. Духтури шумо шуморо муоина карда, дар бораи нишонаҳо ва таърихи саломатии шумо мепурсад.

Кадом озмоишҳо барои муайян кардани салмонелла истифода мешаванд?

• Санҷиши намунаи наҷосат:Шумо одатан метавонед ин намунаро дар хона гиред. Духтури шумо ба шумо шишаи тоза ва дастурҳоро оид ба чӣ гуна гирифтани намуна медиҳад. Дар лаборатория намуна барои бактерияҳои Salmonella санҷида мешавад.
• Намунаи хун: Духтур бо истифода аз сӯзан миқдори ками хунро аз дасти шумо мегирад. Лаборатория намунаи хунро тафтиш мекунад (фарҳанг мекунад), то бубинад, ки оё бактерияҳои Салмонелла афзоиш меёбанд ё не.
• Намунаҳои дигар: Духтури шумо инчунин метавонад пешоби шумо ё намунаеро аз захм барои Salmonella санҷад.

Салмонелла чӣ гуна табобат карда мешавад?

Аксари вақт, салмонелла бо доруҳои мушаххас табобат карда намешавад. Аммо, агар бемории шумо шадид бошад ё шумо дар хатари мушкилот қарор дошта бошед, духтуратон метавонад ба шумо антибиотикҳо таъин кунад. Агар шумо дарунравии шадид дошта бошед, шояд ба шумо лозим ояд, ки дар беморхона бистарӣ шавед.

Муҳимтар аз ҳама нӯшидани об ва моеъҳои фаровон аст. Агар шумо хушк шуда бошед, духтуратон метавонад ба шумо моеъҳоро тавассути IV (ин маҳлули шӯр номида мешавад) диҳад.

Дору барои салмонелла кадом аст?

Агар ба шумо барои сироятёбии салмонелла антибиотикҳо лозим бошанд, духтуратон метавонад доруҳои зеринро таъин кунад:

• Сипрофлоксацин
• Сефтриаксон
• Триметоприм-сульфаметоксазол (TMP/SMX)
• Азитромицин

Огоҳӣ: Ҳеҷ гоҳ антибиотикҳоро бе машварати духтур мустақилона истеъмол накунед. Ин метавонад боиси мушкилоти дигар гардад.

Чӣ тавр бо нишонаҳои салмонелла мубориза бурдан мумкин аст?

Роҳи муҳимтарини идоракунии нишонаҳои салмонелла нӯшидани моеъҳои фаровон барои пешгирии хушкшавӣ мебошад. Моеъҳое, ки метавонанд ба пешгирии хушкшавӣ мусоидат кунанд, инҳоянд:

• Об
• Нӯшокиҳои варзишӣ (зеро онҳо намак ва шакар доранд)
• 100% шарбати мевагӣ, ки бо об омехта карда шудааст
• Шӯрбо
• Маҳлулҳои регидрататсияи даҳонӣ (масалан, Jeevani, Pedialyte)

Доруҳои бидуни рецепт, ба монанди лоперамид (Имодиум) ва висмут субсалицилат (Пепто-Бисмол, Каопектат), метавонанд ба калонсолони гирифтори дарунравӣ кумак кунанд. Аммо, ин доруҳои зиддидарунравиро ба кӯдакони хурдсол ва навзодон бидуни машварати аввал бо педиатр надиҳед.

Оё салмонелла худ аз худ мегузарад?

Бале, аксар вақт, салмонелла дар давоми чанд рӯз худ аз худ нест мешавад. Аммо шумо бояд баъзе аз нишонаҳоро чанд рӯз таҳаммул кунед. Муҳимтар аз ҳама, барои пешгирӣ аз хушкшавӣ, нӯшидани моеъҳои зиёд аст.

Чӣ тавр аз салмонелла канорагирӣ кардан мумкин аст?

Шумо метавонед хатари гирифтор шудан ба салмонеллезро бо риояи қоидаҳои бехатари тайёр кардани хӯрок ва эҳтиёткор будан ҳангоми муошират бо ҳайвонот ба таври назаррас коҳиш диҳед.

Усулҳои бехатари тайёр кардани хӯрок барои кам кардани хатари салмонелла

Бактерияҳои салмонелларо бо пухтани пурра ва пастеризатсияи хӯрок нобуд кардан мумкин аст. Инҳоянд чанд коре, ки шумо метавонед барои кам кардани хатари салмонелла ҳангоми тайёр кардани хӯрок анҷом диҳед:

• Агар шумо бемор бошед, барои дигарон хӯрок напазед.
• Пас аз истифодаи ҳоҷатхона, ҳамеша дастҳоятонро бо собун бодиққат бишӯед.
• Пеш аз тайёр кардани хӯрок, пеш аз хӯрдани хӯрок ва баъд аз тайёр кардани хӯрок дастҳоятонро бодиққат бишӯед.
• Ҷойҳои тайёр кардани хӯрок, асбобҳои хӯрокхӯрӣ ва асбобҳои хӯрокхӯриро пеш аз истифода ва баъд аз он бодиққат бишӯед.
• Пеш аз хӯрдан, хӯрокро пурра то ҳарорати бехатар пазед.
• Ҳангоми кор бо гӯшти хом, парранда, маҳсулоти баҳрӣ ё тухм ба ягон хӯроки дигар даст нарасонед, зеро ин метавонад микробҳоро паҳн кунад.
• Сабзавот ва меваҳоро пеш аз буридан, хӯрдан ё пухтан бодиққат бишӯед ё пӯсташонро тоза кунед.
• Гӯшт, парранда ва маҳсулоти баҳриро ҳарчи зудтар дар яхдон ё яхдон гузоред.
• Шири пастеризатсиянашуда ё хӯрокҳоеро, ки аз шири пастеризатсиянашуда тайёр карда шудаанд, нахӯред ва нӯшед.
• Оби тозанашударо нанӯшед ва хӯрокеро, ки бо оби тозанашуда тайёр карда шудааст, нахӯред. Агар шумо мутмаин набошед, ки оё об бехатар аст (масалан, ҳангоми сафар), барои нӯшидан ва пухтупаз оби шишабандишударо истифода баред.

Коркарди бехатари ҳайвонот барои кам кардани хатари салмонелла

Ҳар ҳайвон метавонад сироятёбии Салмонелла дошта бошад, ё бактерияҳоро дар пашм, пар, пулакча ё пӯсти онҳо пайдо кардан мумкин аст. Ҳайвоноти сироятшуда на ҳамеша бемор ба назар мерасанд. Мурғҳо, мурғобӣ, сангпуштҳо ва калтакалосҳо ҳайвонҳое мебошанд, ки хатари бештари сироятёбии Салмонелла доранд.

Инҳоянд чанд коре, ки шумо метавонед барои муҳофизат кардани худ аз бактерияҳои салмонелла, ки аз ҳайвонот пайдо мешаванд, анҷом диҳед:

• Пас аз кор бо ҳайвонот (аз ҷумла ҳайвоноти хонагӣ), хӯроки онҳо, косаҳои об, қуттиҳои партов, наҷосат, қафас ё бозичаҳо, дастҳоятонро бо собун ва об бодиққат бишӯед.
• Пас аз ламс кардани ҳайвонот, ба даҳонашон даст нарасонед ва дастҳоятонро ба даҳонатон нагузоред. Ба пашм, пар, пулакча ё пӯсти онҳо даст нарасонед.
• Агар системаи масунияти шумо заиф бошад, ё шумо аз 65 боло ё камтар аз 5 сола бошед, набояд ба ҳайвоноте, ки дар хатари баланд қарор доранд, наздик шавед.
• Дар наздикии ҳайвоноти хатарнок ё макони зисти онҳо об нахӯред ва нанӯшед.
• Агар имкон бошад, муҳити зисти ҳайвони хонагии худро (масалан, аквариум ё қафас) дар берун тоза кунед. Ҳеҷ гоҳ қафас, бозичаҳо ё косаҳои хӯроквории ҳайвони хонагии худро дар раковинаи ошхона нашӯед.

Агар ман салмонелла дошта бошам, чӣ интизор шуда метавонам?

Салмонелла одатан як бемории худтанзимкунанда аст.Ин маънои онро дорад, ки пас аз чанд рӯзи нишонаҳо, шумо бе табобат шифо меёбед. Дар аксари мавридҳо, шумо метавонед онро дар хона то шифо ёфтан идора кунед.

Аммо, агар шумо системаи масунияти суст дошта бошед, агар шумо бемории ҳуҷайраҳои досшакл дошта бошед ё агар шумо бо салмонелла сахт бемор шавед, духтуратон шуморо бо антибиотикҳо табобат мекунад.

Салмонелла чӣ қадар давом мекунад?

Аломатҳои салмонелла одатан аз чор то ҳафт рӯз давом мекунанд . Агар нишонаҳои шумо пас аз се рӯз беҳтар нашаванд, бо духтур муроҷиат кунед.

Мушкилоти салмонелла кадомҳоянд?

Салмонелла метавонад боиси мушкилот гардад, ба монанди:

• Дегидрататсия: Дегидрататсия метавонад вақте рух диҳад, ки моеъи зиёд аз бадан аз сабаби қайкунӣ ё дарунравӣ аз даст дода мешавад. Агар ин дуруст табобат карда нашавад, он метавонад барои ҳаёт хатарнок бошад.
• Бактеремия ва сепсис: Агар бактерияҳои Салмонелла ба ҷараёни хун ворид шаванд, он метавонад ба дигар қисмҳои бадан паҳн шавад ва боиси сироятҳои хатарнок гардад. Сепсис вокуниши шадид ва хатарноки бадан ба сироят аст.
• Остеомиелит: Як сироятёбии нодири устухон. Одамони гирифтори бемории ҳуҷайраҳои досшакл эҳтимоли бештари гирифторӣ ба ин беморӣ доранд.
• Артрити реактивӣ: Илтиҳоби буғумҳо, чашм ва роҳҳои пешоб ҳамчун вокуниши системаи масуният пас аз сироят ба амал меояд.

Оё шумо метавонед аз салмонелла бимиред?

Бале, салмонелла метавонад марговар бошад, агар он ба дигар қисмҳои бадан паҳн шавад ё боиси сепсис гардад. Аммо, ин хеле кам рух медиҳад. Дар Иёлоти Муттаҳида аз миллионҳо ҳолат танҳо тақрибан 420 нафар аз сироятҳои салмонелла мемиранд. Аз ин рӯ, беҳуда хавотир нашавед, аммо эҳтиёткор будан муҳим аст.

Кай бояд ба духтур муроҷиат кунам?

Агар нишонаҳои шумо дар давоми чанд рӯз беҳтар нашаванд, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед. Агар шумо нишонаҳои шадид ё нишонаҳои хушкшавии обро дошта бошед, шумо бояд фавран ба утоқи ёрии таъҷилии беморхона муроҷиат кунед. Чунин нишонаҳо инҳоянд:

• Таби баланд.
• Хун дар наҷосат.
• Қайкунии зуд-зуд, натавонистани нигоҳ доштани хӯрок ва нӯшокӣ дар бадан.
• Пешоби торик ё пешоби камтар аз маъмулӣ.
• Хушк шудани даҳон ва гулӯ.
• Ҳангоми истодан чарх задани сар.

Кадом саволҳоро бояд ба духтур диҳам?

Вақте ки шумо ба духтур муроҷиат мекунед, шумо метавонед саволҳои зеринро пурсед:

• Чӣ тавр ман метавонам нишонаҳои худро дар хона идора кунам?
• Роҳи беҳтарини нигоҳ доштани намнокӣ кадом аст?
• Агар нишонаҳои ман бадтар шаванд ё тағир ёбанд, ман бояд чӣ кор кунам?
• Бо кадом нишонаҳо бояд ба шумо занг занам ё ба шӯъбаи ёрии таъҷилӣ равам?

Ниҳоят, чизҳое, ки бояд дар хотир дошт

Заҳролудшавӣ аз Салмонелла маъмул аст. Гарчанде ки ин метавонад каме нороҳаткунанда бошад, одатан ин як ҳолати ҷиддӣ нест.Моеъҳои фаровон нӯшед ва агар дар тӯли чанд рӯз худро беҳтар ҳис накунед, аз муроҷиат ба духтур шарм надоред. Агар системаи масунияти шумо заиф бошад ё хатари пайдоиши мушкилоти салмонелла баландтар бошад, аз духтуратон дар бораи истеъмоли антибиотикҳо барои табобати сироят пурсед. Риояи қоидаҳои бехатарии ғизо ва гигиенаи шахсӣ беҳтарин роҳи пешгирӣ аз беморӣ аст.

Салмонелла , Салмонелла, заҳролудшавӣ аз ғизо, дарунравӣ, нороҳатии меъда, бактерияҳо, бехатарии ғизо