Мушкиле, ки имрӯзҳо бисёриҳо бо он рӯбарӯ мешаванд, холестирини баланд аст. Хусусан LDL (липопротеини зичии паст), ки онро "холестерини бад" низ меноманд. Пас, агар мо инро тавассути истеъмоли дору ва хӯрдани хӯрок назорат карда тавонем, чӣ қадар хуб мебуд? Пас, имрӯз мо дар бораи як ғизои хеле содда ва солим, ки аз замони бобою бибиҳои мо истифода мешуд, сӯҳбат мекунем. Ин овёс аст. Ҷав на танҳо хӯроки наҳорӣ аст, балки онҳо метавонанд сатҳи холестирини бади шуморо бе таъсир ба сатҳи холестирини хуби шумо коҳиш диҳанд.
Чӣ тавр овёс холестиринро паст мекунад?
Илми ин масъала хеле содда аст. Ба таври оддӣ, овёс аз як навъи "нахи ҳалшаванда" бой аст, ки нахи ҳалшаванда номида мешавад. Гарчанде ки коршиносон дар бораи тарзи кори ин масъала ақидаҳои гуногун доранд, аммо идеяи асосӣ ин аст.
Тасаввур кунед, вақте ки шумо овёс мехӯред, ин навъи нах дар рӯдаҳои шумо бо об якҷоя шуда, ба моддаи ғафси желемонанд табдил меёбад. Мисли исфанҷ. Ин желеи ғафс ба холестирин ва кислотаҳои сафро дар рӯдаҳои шумо "часпида" мемонад. Вақте ки он ба ин тарз часпида мешавад, бадан азхудкунии он холестиринро қатъ мекунад. Пас, ба ҷои ҷамъ шудан дар ҷараёни хун, ин холестирин ҳамчун партов хориҷ мешавад. Усули хеле содда ва хеле муассир, дуруст аст?
Оё далели илмӣ барои ин ҳикоя вуҷуд дорад?
Бале, комилан. Ин танҳо овоза нест. Хӯрдани овёс холестиринро чунон паст мекунад, ки дар соли 1997 Идораи озуқаворӣ ва дорувори ИМА (FDA) онро расман ҳамчун "даъвои саломатӣ" тасдиқ кард. Ин маънои онро дорад, ки маҳсулоти овёс аз ҷиҳати қонунӣ иҷозат дода мешаванд, ки хосиятҳои солим барои дилро таблиғ кунанд.
Ғайр аз ин, баъзе таҳқиқот нишон доданд, ки овёс, вақте ки бо дигар хӯрокҳои пасткунандаи холестерин якҷоя карда мешавад, метавонад ба сатҳи холестерин таъсири назаррас расонад. Дар як таҳқиқоти бузург, ба калонсолони дорои холестерини баланд ба ҷои доруҳои пасткунандаи холестерин парҳези пасткунандаи холестерин, ба монанди овёс, дода шуд. Натиҷаҳо хеле ҳайратовар буданд. Парҳез сатҳи холестеринро ҳам мисли доруҳои пасткунандаи холестерин паст мекард.
Аммо ин маънои онро надорад, ки шумо бояд истеъмоли доруҳои холестеринро қатъ кунед. Ҳеҷ гоҳ истеъмоли онро бе маслиҳати духтур қатъ накунед. Ин танҳо нишон медиҳад, ки парҳези солим то чӣ андоза пурқувват буда метавонад.
Хуб, пас чӣ тавр шумо овёсро ба парҳези худ илова мекунед?
Ин он қадар душвор нест, ки шумо фикр мекунед. Ҷав як чизи хеле осон аст, ки онро ба парҳези худ илова кунем. Шумо метавонед роҳҳои гуногунро санҷед.
| Усул | Тавсифи оддӣ |
|---|---|
| Барои наҳорӣ | Шӯрбои ҷавдорро мисли маъмулӣ тайёр кунед ва бихӯред. Барои беҳтар кардани таъм ва ғизонокии он, шумо метавонед чизе ба монанди банан, каме чормағзи кешью ё тухми каду илова кунед. |
| Ҳамчун ғалладони хунук | Агар шумо шӯрбои гармро дӯст надоред, шумо метавонед ғалладонагиҳои хунукро аз сабуси ҷав бо шир бихӯред. |
| Илова кардан ба дигар хӯрокҳо | Ҷавро хуб майда кунед (омехта кунед) ва нигоҳ доред. Як ё ду қошуқ ба шӯрбоҳо, шӯрбоҳои наск ва шӯрбоҳои сабзавотӣ илова кунед. Ҳангоми тайёр кардани чизҳое ба монанди котлетҳо ва булочкаҳо, шумо инчунин метавонед каме хокаи ҷавро ба нонрезаҳо омехта кунед. |
| Барои маҳсулоти нонпазӣ | Агар шумо дар хона торт, маффин ё кулчақанд тайёр кунед, як сеяки орди нонро бо орди ҷав иваз кунед. Ин ҳам таъм ва ҳам сифатро беҳтар мекунад. |
Як калимаи огоҳӣ: на ҳама "овёс" хубанд!
Инро низ бояд дар хотир дошт. На ҳама бастаҳое, ки дар мағоза бо тамғаи "ҷав" нишонгузорӣ шудаанд, хубанд. Масалан, баъзе "печеньеҳои ҷав" ё "гранола" ҷавро хеле кам доранд. Ба ҷои ин, онҳо пур аз шакар ва равған мебошанд. Аз ин рӯ, ҳангоми харидани чизе, тамғакоғазро бодиққат хонед . Ба миқдори нахи ҳалшаванда ва миқдори шакар дар он нигоҳ кунед. Беҳтар аст, ки ҷавро бе ягон ширинкунанда ё шакари иловагӣ харед ва онҳоро дар хона тайёр кунед.
Дар як рӯз чӣ қадар овёс бояд истеъмол кард?
Ба ҳисоби миёна, як калонсол бояд дар як рӯз ҳадди аққал 25 грамм нах истеъмол кунад. Аммо бисёриҳо танҳо 15 грамм нах истеъмол мекунанд. Аз ин рӯ, ҳамаи мо бояд ба хӯрокҳои бой аз нах диққат диҳем.
Тибқи таҳқиқот, барои таъсири назарраси пасткунандаи холестерин, тақрибан 3 грамм нахи ҳалшаванда лозим аст, ки дар 1,5 пиёла ҷави пухта (тақрибан ¾ пиёла ҷави хушк) мавҷуд аст. Агар ин барои як порсия зиёд ба назар расад, хавотир нашавед.
Ин маънои онро дорад, ки шумо набояд танҳо барои наҳорӣ овёс бихӯред. Илова кардани каме овёс ба дигар хӯрокҳои рӯзона амалӣтар аст.
Агар шумо дар бораи сатҳи холестирин ё тағир додани парҳези худ ягон нигаронӣ дошта бошед, беҳтар аст , ки бо духтури оилавии худ сӯҳбат кунед . Ӯ метавонад ба шумо маслиҳати беҳтаринро диҳад.
Паёми бурдан ба хона
- Ҷав як хӯроки бой аз нахҳои ҳалшаванда аст, ки ба паст кардани сатҳи холестерини бад (LDL) мусоидат мекунад.
- Ин нах аз ҷаббида шудани холестирин ба бадан дар рӯдаҳо пешгирӣ мекунад ва барои хориҷ кардани он ҳамчун партов мусоидат мекунад.
- Хӯрдани тақрибан 1,5 пиёла овёси пухта дар як рӯз метавонад ба натиҷаҳои назаррас ноил гардад.
- Ҷавро бо илова кардани онҳо ба шӯрбо, ғалладонагиҳо, шӯрбоҳо ва маҳсулоти нонпазӣ ба осонӣ ба парҳези шумо дохил кардан мумкин аст.
- Тамғакоғазҳои маҳсулоти "ҷавдор"-и аз мағоза харидашударо бодиққат хонед ва аз онҳое, ки миқдори зиёди шакар ва равған доранд, худдорӣ намоед.
- Барои сӯҳбат дар бораи сатҳи холестирин ё тағирот дар парҳези худ, ҳамеша ба духтур муроҷиат кунед .
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед