Имрӯзҳо ҳамаи мо дар бораи он чизе, ки мехӯрем ва менӯшем, хеле нигарон ҳастем, дуруст аст? Бисёриҳо мехоҳанд ба ҷои биринҷ ва нон ба чизе солим ва фоидаовар, ба монанди овёс, одат кунанд. Имрӯз мо дар бораи як ғизои махсусе сухан меронем, ки пур аз арзиши ғизоӣ аст, аммо шумо шояд дар бораи он кам шунида бошед. Ин пораҳои ҷавдор аст. Гарчанде ки ном каме нав аст, аммо манфиатҳои он барои саломатӣ хеле баланданд.
Ғалладонагиҳои пурра барои ҳаёти солим хеле муҳиманд. Таҳқиқотҳо ҳатто нишон доданд, ки илова кардани ин намуди ғалладонагиҳо ба парҳези ҳаррӯзаи шумо метавонад хатари бисёр бемориҳо, аз қабили астма, бемории Крон ва колити захмдорро коҳиш диҳад. Пас, пораҳои ҷавдор яке аз чунин ғалладонагиҳоест, ки пур аз чунин хосиятҳо мебошанд.
Ба таври оддӣ, парраҳои ҷавдор чистанд?
Тасаввур кунед, ки ин пораҳои ҷавдор бо роҳи буғ кардан, ғелондан ва хушк кардани тухми растании ҷавдор, мисли овёс, тайёр карда мешаванд. Вақте ки шумо ба онҳо нигоҳ мекунед, онҳо мисли овёси ғелондашуда ба назар мерасанд. Тайёр кардани онҳо низ хеле осон аст.
Инҳо на танҳо ҳар гуна хӯрок, балки анбори ғизоии пур аз витаминҳо, минералҳо ва махсусан нахҳое мебошанд, ки бадани мо ба онҳо ниёз дорад. Пас, биёед бубинем, ки ин ғалладонагиҳои хурд барои саломатии мо чӣ фоидаҳои бузурге доранд.
Фоидаҳои пораҳои ҷавдор барои саломатии бадани шумо
Парраҳои ҷавдор танҳо бо як фоида маҳдуд намешаванд. Онҳо ба якчанд системаҳои бадани мо таъсири мусбат мерасонанд.
Барои системаи ҳозима муфид аст!
Агар шумо аксар вақт бо мушкилоте ба монанди нороҳатии меъда ва қабзият рӯ ба рӯ шавед, пораҳои ҷавдор метавонанд роҳи ҳалли хубе бошанд. Нахи дар онҳо мавҷудбуда ба кори хуби системаи ҳозимаи мо мусоидат мекунад. Ба таври оддӣ, вақте ки мо пораҳои ҷавдорро мехӯрем, ҳаракати хӯрок тавассути рӯдаҳоямон самараноктар мешавад. Ин инчунин ба коҳиш додани хатари пайдоиши бемориҳои ҷиддӣ ба монанди саратони рӯдаи ғафс мусоидат мекунад.
Кӯмаки бузург дар назорати диабет
Парраҳои ҷавдор барои одамони гирифтори диабет ва онҳое, ки хатари гирифторӣ ба диабет доранд, ғизои хеле арзишманд мебошанд. Ин аз он сабаб аст, ки парраҳои ҷавдор индекси гликемикии паст (GI) доранд.
Ин маънои онро дорад, ки ҳангоми истеъмоли ин маҳсулот, сатҳи қанди хуни мо ногаҳон баланд намешавад. Баръакс, шакар оҳиста-оҳиста ба бадан ҷаббида мешавад ва барои шахси гирифтори диабет назорати сатҳи қанди хуни худро хеле осонтар мекунад.
Илова бар ин, нахи ҳалшавандаи дар он мавҷудбуда инчунин ба коҳиш додани хатари пайдоиши диабети навъи 2 мусоидат мекунад. Аммо, агар шумо аз диабет табобат гиред, пеш аз оғози парҳези ба ин монанд, бо духтуратон машварат кардан муҳим аст.
Инчунин дар назорати вазни бадан кӯмак мекунад.
Яке аз мушкилоти бузургтарин барои шахсе, ки мехоҳад вазнро кам кунад, назорат кардани истеъмоли ғизои худ аст. Парраҳои ҷавдор низ метавонанд дар ин кор кумак кунанд. Таҳқиқот нишон доданд, ки хӯрдани парраҳои ҷавдор метавонад ба шумо барои муддати тӯлонӣ эҳсоси серӣ диҳад. Аз ин рӯ, хӯрдани чанд парраҳои ҷавдор дар субҳ метавонад ба шумо кӯмак кунад, ки то нисфирӯзӣ аз ҳад зиёд хӯрданро назорат кунед. Инчунин, он метавонад ба шумо кӯмак кунад, ки дар хӯроки навбатии худ камтар хӯред.
Барои саломатии дил муфид аст
Вақте ки сухан дар бораи холестирин дар хуни мо меравад, ду навъ вуҷуд дорад: холестирини "хуб" (HDL) ва холестирини "бад" (LDL). Хӯрокҳои дорои GI паст, ба монанди пораҳои ҷавдор, ба афзоиши холестирини "хуб"-и HDL дар бадани мо мусоидат мекунанд. Ин холестирини HDL бо роҳи хориҷ кардани холестирини "бад"-и LDL, ки метавонад дар рагҳои хуни мо ҷамъ шавад ва онҳоро банд кунад, кор мекунад.
Ғайр аз ин, пораҳои ҷавдор инчунин аз калий, минерале, ки ба паст кардани фишори хун мусоидат мекунад, бой мебошанд. Яке аз сабабҳои фишори баланди хун афзоиши миқдори натрий (намак) дар бадан аст. Калий барои хориҷ кардани ин натрийи зиёдатӣ аз бадан мусоидат мекунад. Ин ба назорат кардани фишори хун ва коҳиш додани хатари бемориҳои дил ва сакта мусоидат мекунад.
Ганҷинае пур аз арзиши ғизоӣ
Парраҳои ҷавдор ганҷинаи витаминҳо ва минералҳо, бахусус якчанд витаминҳои гурӯҳи В мебошанд.
| Витамини B | Фоидаҳо барои бадан |
|---|---|
| Витаминҳои B1 (тиамин) ва B3 (ниацин) | Ба баланд бардоштани сатҳи энергияи бадан ва нигоҳ доштани он мусоидат мекунад. |
| Рибофлавин (витамини B2) | Барои фаъолияти солим ва системаи асаб муҳим аст. |
| Витамини B6 | Ба мустаҳкам кардани системаи масуният мусоидат мекунад. |
| Фолат | Ҳангоми ҳомиладорӣ пешгирии нуқсонҳои эҳтимолии таваллуд дар ҷанин хеле муҳим аст. |
Илова бар ин, пораҳои ҷавдор дорои минералҳои муҳим ба монанди оҳан, магний, фосфор ва руҳ , инчунин пайвастагиҳое бо номи фитохимиявӣ мебошанд, ки хосиятҳои антиоксидантӣ доранд ва аз осеби ҳуҷайраҳо пешгирӣ мекунанд.
Арзиши ғизоӣ дар 1/4 пиёла
Як порсияи маъмулии пораҳои ҷавдор дорои чунин моддаҳои ғизоӣ мебошад:
- Калорияҳо: 98
- Сафеда: 4 грамм
- Равған: 1 грамм
- Карбогидратҳо: 20 грамм
- Нахи парҳезӣ: 4 грамм
- Шакар: 0 грамм
Муҳим: Парраҳои ҷавдор дорои карбогидратҳо мебошанд. Гарчанде ки онҳо карбогидратҳои мураккаб мебошанд, онҳо қанди хунро мисли нони сафед зуд баланд намекунанд, аз ин рӯ, аз ҳад зиёд хӯрдан фикри хуб нест. Беҳтар аст, ки истеъмоли худро дар як вақт то тақрибан 1/4 пиёла маҳдуд кунед.
Хуб, чӣ тавр мо инҳоро ба хӯрок илова мекунем?
Ин хеле осон аст. Шумо метавонед пораҳои ҷавдорро мисли овёс тайёр кунед.
Усули маъмултарин ин пухтани он бо каме об дар болои оташдон то ғафс шудани шӯла мебошад. Барои мазза ба ин шӯла чормағзҳо ба монанди чормағзҳои кешью, бодом, ангури хушк ва пораҳои меваҳо ба монанди банан илова кардан мумкин аст.
На танҳо ин, балки онҳоро бо роҳҳои гуногун низ истифода бурдан мумкин аст:
- Ба гранола ё мюслии хонагӣ ба ҷои овёс пораҳои ҷавдор илова кунед.
- Ҳангоми тайёр кардани кукиҳо ва печеньеҳо кӯшиш кунед, ки инҳоро ба ҷои овёс истифода баред.
- Дар дегча пораҳои ҷавдорро бирён кунед ва онҳоро дар болои чизе ба монанди пораҳои ҷуворимакка бихӯред.
- Ҳангоми тайёр кардани чизҳое ба монанди котлетҳо, гӯшткӯфтаҳо ва нонҳо дар хона, кӯшиш кунед, ки каме аз инҳоро ба ҷои нонрезаҳо ҳамчун воситаи пайвасткунанда, яъне барои нигоҳ доштани омехта, илова кунед.
Паёми бурдан ба хона
- Парраҳои ҷавдор як ғаллаи солим мебошанд, ки ба овёс монанд буда, арзиши баланди ғизоӣ доранд.
- Хӯрдани онҳо манфиатҳои зиёдеро ба монанди беҳтар кардани ҳозима, назорат кардани сатҳи қанди хун, назорат кардани вазни бадан ва нигоҳ доштани саломатии дил фароҳам меорад.
- Парраҳои ҷавдор аз моддаҳои ғизоии муҳим ба монанди нах, витаминҳои В ва калий бой мебошанд.
- Ҳангоми илова кардан ба парҳези худ, беҳтар аст, ки бо миқдори кам, ба монанди 1/4 пиёла дар як вақт, оғоз кунед.
- Агар шумо ягон бемории тиббӣ, ба монанди диабет ё фишори баланди хун дошта бошед, пеш аз ворид кардани чунин тағйироти ҷиддӣ ба парҳези худ, хеле муҳим аст, ки онро бо духтур муҳокима кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед