คนที่เป็นโรคเบาหวานสามารถดื่มกาแฟได้หรือไม่? มาเรียนรู้เกี่ยวกับคาเฟอีนและระดับน้ำตาลในเลือดกัน!

พวกเราส่วนใหญ่เริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟร้อนสักแก้วหรือชาอร่อยๆ สักถ้วยใช่ไหมคะ? มันช่วยให้เรามีพลังงานและความกระปรี้กระเปร่าในการเริ่มต้นวันใหม่ แต่ถ้าคุณเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 คุณเคยคิดบ้างไหมว่ากาแฟแก้วโปรดของคุณอาจเป็นอุปสรรคต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ? วันนี้เราจะมาพูดคุยเรื่องนี้กันใน รายละเอียดเพิ่มเติมกัน ค่ะ

คาเฟอีนส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร?

ผลการศึกษาล่าสุดหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า ร่างกายของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานตอบสนองต่อคาเฟอีนแตกต่างจากคนที่มีสุขภาพดี กล่าวคือ เมื่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวานบริโภคคาเฟอีน อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินเพิ่มสูงขึ้นได้

ในการศึกษาครั้งหนึ่ง ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้รับคาเฟอีน 250 มิลลิกรัม (มก.) ในรูปแบบเม็ดพร้อมอาหารเช้าและอาหารกลางวัน ซึ่งเป็นปริมาณเดียวกับการดื่มกาแฟเข้มข้นสองแก้วพร้อมอาหารสองมื้อ ผลลัพธ์ที่ได้ค่อนข้างน่าประหลาดใจ เมื่อเทียบกับวันที่ไม่ได้รับคาเฟอีน ระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขา กลับเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยประมาณ 8% ในวันที่ดื่มคาเฟอีน ไม่เพียงเท่านั้น อัตราการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารแต่ละมื้อก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

เหตุผลหลักก็คือ สารเคมีคาเฟอีนส่งผลต่อการตอบสนองของร่างกายต่อฮอร์โมนที่เรียกว่าอินซูลิน อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้ร่างกายนำน้ำตาล (กลูโคส) เข้าสู่เซลล์เพื่อเปลี่ยนเป็นพลังงาน เปรียบเสมือนกุญแจ กุญแจที่เรียกว่าอินซูลินเปิดประตูสู่เซลล์ จากนั้นน้ำตาลจึงจะสามารถเข้าสู่เซลล์ได้

คาเฟอีนสามารถลดความไวต่ออินซูลินของคุณได้ ซึ่งหมายความว่าเซลล์ของคุณจะไม่ตอบสนองต่ออินซูลินได้ดีเท่าที่ควร เปรียบเสมือนกุญแจที่เปิดประตูได้ยากขึ้น นอกจากนี้ น้ำตาลที่เข้าสู่กระแสเลือดหลังรับประทานอาหารจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่เซลล์อย่างเหมาะสม แต่จะคงอยู่ในกระแสเลือด ทำให้ร่างกายคิดว่าต้องการอินซูลินมากขึ้น จึงผลิตอินซูลินออกมามากขึ้น ผลที่ได้คือทั้งระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินจะสูงขึ้นหลังรับประทานอาหาร

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 มักไม่สามารถใช้ประโยชน์จากอินซูลินได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นหลังรับประทานอาหาร ระดับน้ำตาลในเลือดจึงสูงกว่าปกติ และเมื่อมีคาเฟอีนเข้ามาเกี่ยวข้องด้วย ก็จะยิ่งทำให้การลดระดับน้ำตาลในเลือดให้กลับมาอยู่ในระดับที่เหมาะสมนั้นยากขึ้นไปอีก หากระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานาน อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อ ภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน เช่น ความเสียหายของเส้นประสาท หรือโรคหัวใจ

เหตุใดคาเฟอีนจึงมีผลเช่นนี้?

นักวิทยาศาสตร์ยังคงค้นหาสาเหตุที่แท้จริงว่าทำไมจึงเป็นเช่นนั้น แต่ทฤษฎีในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่ามีสาเหตุที่เป็นไปได้หลายประการ:

• เพิ่มระดับฮอร์โมนความเครียด: คาเฟอีนเพิ่มระดับฮอร์โมนความเครียด เช่น เอพิเนฟริน/อะดรีนาลิน ในร่างกาย ฮอร์โมนเหล่านี้จะยับยั้งไม่ให้เซลล์นำน้ำตาลไปใช้ และยังอาจลดการผลิตอินซูลินของร่างกายได้อีกด้วย
• การยับยั้งอะดีโนซีน: ร่างกายของเรามีสารเคมีที่เรียกว่าอะดีโนซีน โมเลกุลนี้มีความสำคัญต่อปริมาณอินซูลินที่ร่างกายสร้างขึ้นและการตอบสนองของเซลล์ต่ออินซูลิน คาเฟอีนยังยับยั้งการทำงานของอะดีโนซีนนี้ด้วย
• การนอนหลับไม่ต่อเนื่อง: เราทุกคนรู้เรื่องนี้ดี คาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้หลับยาก การนอนหลับไม่เพียงพอยังเป็นสาเหตุสำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำให้ความไวต่ออินซูลินลดลง

ปริมาณคาเฟอีนเท่าไหร่ถึงจะเรียกว่า 'มากเกินไป'?

โดยเฉลี่ยแล้ว คาเฟอีนประมาณ 200 มิลลิกรัม (มก.) อาจเริ่มส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ซึ่ง เทียบเท่ากับกาแฟที่ชงอย่างดีประมาณหนึ่งถึงสองถ้วย หรือชาดำสามถึงสี่ถ้วย

แต่สิ่งนี้ไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน บางคนอาจทนได้มากกว่านั้น ในขณะที่บางคนอาจได้รับผลกระทบน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ซึ่งแตกต่างกันไปตามปัจจัยต่างๆ เช่น อายุและน้ำหนักตัว

วิธีที่ดีที่สุดที่จะทราบอย่างแน่ชัดว่าสิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อคุณหรือไม่ คือการปรึกษา แพทย์ ของคุณ คุณสามารถทำการทดสอบเล็กๆ น้อยๆ ที่บ้านได้โดยได้รับคำแนะนำจากแพทย์

1. ในวันหนึ่ง หลังจากดื่มกาแฟ/ชาตอนเช้าตามปกติแล้ว ให้วัดระดับน้ำตาลในเลือดด้วยเครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง (เช่น ทุกชั่วโมงหรือสองชั่วโมง)

2. ในช่วงสองถึงสามวันถัดไป อย่าดื่มกาแฟ/ชาในตอนเช้า และตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดด้วยวิธีเดิม

เมื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์ทั้งสองนี้ คุณจะเข้าใจได้ดียิ่งขึ้นว่าคาเฟอีนส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณหรือไม่

อีกด้านหนึ่งของเรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟ

เรื่องนี้ยังมีอีกแง่มุมที่น่าประหลาดใจอยู่ งานวิจัยบางชิ้นชี้ว่ากาแฟสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน ในคนที่มีสุขภาพดีได้ เชื่อกันว่าสาเหตุมาจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟที่สูง สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบหรืออาการบวมในร่างกาย ซึ่งการอักเสบนี้เองที่เป็นปัจจัยเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน

หากคุณเป็นโรคเบาหวานอยู่แล้ว เรื่องราวจะแตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง คาเฟอีนในกาแฟหนึ่งถ้วยอาจทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยากขึ้น ดังนั้น หากคุณพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหลังจากดื่มกาแฟตอนเช้า อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะเปลี่ยนไปดื่ม กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนก็มีคาเฟอีนอยู่บ้างเช่นกัน แต่จะไม่ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลินมากนัก