วิธีป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักด้วยการรับประทานอาหาร (มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก)

คุณคงทราบดีว่าอาหารและเครื่องดื่มที่เรากินส่งผลต่อ สุขภาพ ของเรามากแค่ไหน ที่จริงแล้ว มีโรคร้ายแรงบางโรคที่สามารถป้องกันได้ในระดับมากหากเรารักษานิสัยการกินอย่างเหมาะสม วันนี้เราจะมาพูดถึงโรคร้ายแรงโรคหนึ่ง นั่นคือ มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก หรือในทางการแพทย์ว่า (มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก) เรามาพูดคุยกันอย่างเป็นมิตรเกี่ยวกับสิ่งที่เราควรเพิ่มเข้าไปในอาหาร และสิ่งที่เราควรหลีกเลี่ยงเพื่อป้องกันโรคนี้กันเถอะ

ไขมันมีความสัมพันธ์กับมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างไร?

มีการค้นพบว่าไขมันในอาหารที่เรากิน โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวจาก เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป อาจเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

ลองคิดดู เมื่อเรากินอาหารที่มีไขมันสูง ระบบย่อยอาหารของเราจะปล่อยสารที่ช่วยย่อยไขมันออกมา สารนี้เรียกว่ากรดน้ำดี เมื่อกรดน้ำดีเหล่านี้เข้าไปในลำไส้ โดยเฉพาะลำไส้ใหญ่ พวกมันสามารถเปลี่ยนเป็นกรดน้ำดีทุติยภูมิได้ กรดน้ำดีทุติยภูมิเหล่านี้สามารถทำให้เกิดเนื้องอกในเซลล์ที่บุผนังลำไส้ได้ นั่นหมายความว่ายิ่งเรากินไขมันมาก โดยเฉพาะไขมันจากสัตว์ ความเสี่ยงนี้ก็จะยิ่งสูงขึ้น

เพื่อนของเราเรียกสารต้านอนุมูลอิสระว่า

ต่อไปเราจะมาพูดถึงฮีโร่อีกตัวที่ต่อสู้กับมะเร็ง นั่นก็คือสารต้านอนุมูลอิสระ พูดง่ายๆ ก็คือ สารต้านอนุมูลอิสระเปรียบเสมือนกลไกการป้องกันของร่างกายเรา พวกมันปกป้องเราจากสารอันตรายที่เรียกว่า "อนุมูลอิสระ" ซึ่งทำลายเซลล์ในร่างกายของเรา

อนุมูลอิสระคืออะไร? เซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายของเราใช้ออกซิเจนเมื่อเราหายใจ อนุมูลอิสระเหล่านี้เกิดขึ้นเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการนั้น พวกมันทำลายเซลล์ของเราในลักษณะที่คล้ายกับเหล็กขึ้นสนิมหรือเนยเหม็นหืน กระบวนการนี้เรียกว่า "ปฏิกิริยาออกซิเดชัน" ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ ต้อกระจก ความแก่ชรา และการติดเชื้อ

เซลล์ในร่างกายของเรามีกลไกการซ่อมแซมความเสียหายนี้ตามธรรมชาติ แต่เมื่อเรารับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กลไกการป้องกันนี้ก็จะแข็งแกร่งขึ้น

อาหารชนิดใดบ้างที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ?

• สารต่างๆ เช่น แคโรทีน เบต้าแคโรทีน และลูทีน
• วิตามินซีและวิตามินอี
• สารเหล่านี้มักพบได้ใน ผลไม้สด ผัก และชาบางชนิด ซึ่งหมายความว่าการเพิ่มผักและผลไม้หลากสีสันลงในอาหารของคุณนั้นเป็นความคิดที่ดี

วิตามินและแร่ธาตุสำคัญอื่นๆ

มาเรียนรู้เกี่ยวกับกรดโฟลิกกันเถอะ

บางการศึกษาชี้ว่ากรดโฟลิกอาจช่วยต่อต้านมะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่นๆ กลับแสดงให้เห็นว่าอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งบางชนิด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม กรดโฟลิกมีความสำคัญต่อการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกายและช่วยรักษาสุขภาพของเม็ดเลือดแดง

แหล่งที่ดีที่สุดคือผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้มและส้มแมนดาริน และผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม

แคลเซียมและวิตามินดี

เราทุกคนรู้ว่าสองสิ่งนี้ช่วยเสริมสร้างกระดูกของเรา แต่การศึกษาใหม่ๆ ชี้ให้เห็นว่าพวกมันอาจช่วยต่อสู้กับมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วย

ใยอาหารและระบบทางเดินอาหารของคุณ

ใยอาหาร หรือที่เราเรียกกันว่าไฟเบอร์นั้น ได้รับการพิจารณามานานแล้วว่าเป็นอาวุธทรงพลังในการต่อต้านมะเร็ง แม้ว่าผลการวิจัยเกี่ยวกับว่าไฟเบอร์สามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้หรือไม่นั้นยังมีความเห็นที่แตกต่างกัน แต่ก็มีหลักฐานที่ดีที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมได้ใยอาหารช่วยป้องกันอาการท้องผูกและช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างปกติ

แหล่งใยอาหารที่ดีที่สุด:

• ธัญพืชไม่ขัดสีและขนมปังที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสี (ธัญพืชไม่ขัดสี, ข้าวโอ๊ต, ข้าวกล้อง)
• ลูกพรุน, ผลเบอร์รี่
• พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วต่างๆ ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล
• ผลไม้และผักสด

หากคุณมีปัญหาในการได้รับใยอาหารเพียงพอจากอาหารที่รับประทาน คุณสามารถรับประทานอาหารเสริมใยอาหารได้ แต่จำไว้ว่า เมื่อเพิ่มใยอาหารในอาหาร ควรเพิ่มทีละน้อย การรับประทานมากเกินไปในครั้งเดียวอาจทำให้ท้องอืดและปวดท้องได้ นอกจากนี้ ควรดื่มน้ำให้เพียงพอ ด้วย

พลังที่ซ่อนเร้นของพืช - สารไฟโตเคมีคอล

สารเหล่านี้เป็นการค้นพบที่ค่อนข้างใหม่ "ไฟโตเคมีคอล" คือสารประกอบที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ พบได้ในอาหารจากพืช ซึ่งอาจช่วยต่อต้านมะเร็งได้ ตัวอย่างเช่น "ฟลาโวนอยด์" และ "โพลีฟีนอล" ซึ่งพบได้ในอาหารจากพืชหลากหลายชนิด เช่น มะเขือเทศ ส้ม เบอร์รี่ พริก แครอท บรอกโคลี กะหล่ำปลี และถั่วเหลือง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการรับประทานผักและผลไม้หลากสีสันจึงสำคัญ