คุณเคยตื่นนอนตอนเช้าแล้วรู้สึกแสบร้อนที่ข้อต่อหัวแม่เท้าบ้างไหม? หรือจู่ๆ ข้อต่ออย่างเข่าหรือข้อเท้าก็บวม แดง และเจ็บปวดจนแตะต้องไม่ได้? นี่อาจเป็นอาการของโรคเกาต์ ซึ่งหลายคนเคยประสบมา หลายคนต้องทนทุกข์ทรมานกับความเจ็บปวดที่ทนไม่ได้นี้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าหากเราเลือกอาหารที่เรากินทุกวันอย่างระมัดระวัง เราสามารถควบคุมอาการนี้ได้ในระดับมาก? วันนี้เราจะมาพูดคุยกันเรื่องนี้
โรคเกาต์คืออะไรกันแน่?
เรื่องนี้ง่ายมาก พูดง่ายๆ ก็คือ โรคเกาต์เกิดขึ้นเมื่อสารเคมีที่เรียกว่า 'กรดยูริก' ในเลือดของเรามีปริมาณเพิ่มขึ้น เมื่อกรดยูริกเพิ่มขึ้น มันจะเปลี่ยนเป็นผลึกเล็กๆ ที่มีลักษณะคล้ายเข็มแหลมคม และไปสะสมอยู่ภายในข้อต่อ ลองนึกภาพว่ามันจะเจ็บปวดแค่ไหนหากมีเข็มแก้วเล็กๆ ไปสะสมอยู่ภายในข้อต่อ ผลึกเหล่านี้เองที่เป็นสาเหตุของความเจ็บปวดอย่างรุนแรง บวม และแดง
อาหาร "ที่มีพิวรีนต่ำ" คืออะไร?
โอเค แล้วกรดยูริกสะสมในร่างกายได้อย่างไร? นี่คือคำอธิบาย อาหารและเครื่องดื่มบางอย่างที่เรากินมีสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่า 'พิวรีน' อยู่ เมื่อร่างกายย่อยสลายพิวรีนเหล่านี้ กรดยูริกก็จะถูกผลิตออกมาเป็นผลพลอยได้ ดังนั้นคุณคงเข้าใจความเชื่อมโยงแล้วใช่ไหม? ถ้าคุณกินอาหารที่มีพิวรีนสูง กรดยูริกก็จะเพิ่มขึ้น
"อาหารที่มีพิวรีนต่ำ" คือการลดปริมาณอาหารที่มีพิวรีนสูงและควบคุมระดับกรดยูริกในร่างกาย นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณเพิ่มอาหารบางชนิดที่ช่วยลดระดับกรดยูริกในอาหารของคุณด้วย
ใครบ้างที่ได้รับประโยชน์จากอาหารประเภทนี้?
ผู้ที่มีระดับกรดยูริกในเลือดสูง (ภาวะกรดยูริกในเลือดสูง) สามารถได้รับประโยชน์จากอาหารประเภทนี้ได้
- สำหรับผู้ที่ยังไม่เป็นโรคเกาต์แต่มีความเสี่ยง: บางทีคุณอาจยังไม่เป็นโรคเกาต์ แต่ผลตรวจเลือดแสดงว่ามีระดับกรดยูริกสูง การควบคุมอาหารในลักษณะนี้สามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคเกาต์ในอนาคตได้เป็นอย่างดี
- สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์อยู่แล้ว: นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์อยู่แล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้โรคกำเริบถี่ๆ และลดความเจ็บปวด
- ป้องกันภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ: อาหารนี้ยังช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ เช่น นิ่วในไต ซึ่งอาจเกิดขึ้นเนื่องจากกรดยูริกในเลือดสูง
อาหารและเครื่องดื่มชนิดใดที่ทำให้อาการเกาต์กำเริบ?
เราต้องระมัดระวังเรื่องนี้เป็นพิเศษ มีอาหารบางชนิดที่อาจทำให้อาการปวดเกาต์กำเริบขึ้นอย่างฉับพลัน มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง
| ประเภทอาหาร/เครื่องดื่ม | ทำไมของพวกนี้ถึงไม่ดีล่ะ? |
|---|---|
| เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและอาหารหวาน | น้ำตาลที่เรากินเข้าไปโดยทั่วไปมีส่วนประกอบที่เรียกว่า 'ฟรุกโตส' ซึ่งฟรุกโตสนี้จะแตกตัวเป็นกรดยูริกในร่างกาย ดังนั้น อาหารจำพวกเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เค้ก และบิสกิต จึงไม่ดีต่อสุขภาพ |
| แอลกอฮอล์ | แม้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะมีสารพิวรีนไม่สูง แต่แอลกอฮอล์ก็ขัดขวางกระบวนการขับกรดยูริกออกจากไต ส่งผลให้กรดยูริกสะสมในร่างกายมากขึ้นเรื่อยๆ |
| เครื่องในสัตว์ | สารพิวรีนพบได้ในปริมาณสูงในอวัยวะต่างๆ เช่น ม้าม ไต ลำไส้ และสมอง การงดรับประทานอาหารเหล่านี้โดยสิ้นเชิงจึงเป็นสิ่งที่ดี |
| เนื้อสัตว์บางประเภท (เนื้อแดง) | เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแพะ และเบคอน มีสารพิวรีนสูง การรับประทานเนื้อเหล่านี้บ่อยๆ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ได้ |
| อาหารทะเลบางชนิด | ปลาและอาหารทะเลบางชนิด เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาเฮริง ปลาหมึก กุ้ง หอยนางรม และปลาทูน่า มีสารพิวรีนสูง จึงไม่แนะนำให้รับประทานบ่อยๆ |
| ไก่งวง | เนื้อไก่งวงมีสารพิวรีนสูงเช่นกัน ควรหลีกเลี่ยงไก่งวงแปรรูปโดยเฉพาะ |
| น้ำเกรวี่และยีสต์ | ซอสเนื้อและอาหารที่มีส่วนผสมของยีสต์ (เช่น เบียร์) อาจมีสารพิวรีนอยู่ด้วย |
แล้วอาหารอะไรดีที่สุดสำหรับคนที่เป็นโรคเกาต์?
เช่นเดียวกับที่เราได้พูดถึงสิ่งที่ไม่ดีไปแล้ว ก็ยังมีสิ่งดีๆ ที่สามารถช่วยควบคุมอาการนี้ได้เช่นกัน การเพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในอาหารของคุณจะช่วยบรรเทาอาการได้อย่างมาก
| ประเภทอาหาร/เครื่องดื่ม | ทำไมจึงดีต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์? |
|---|---|
| น้ำ | นี่คือสิ่งสำคัญที่สุด การดื่มน้ำอย่างน้อย 8-10 แก้วต่อวันจะช่วยให้ไตขับกรดยูริกออกจากร่างกายทางปัสสาวะ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์ |
| เชอร์รี่ | เชอร์รี่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งหมายความว่ามันช่วยลดอาการบวมและปวดในข้อต่อได้ นอกจากนี้ งานวิจัยยังพบว่าเชอร์รี่สามารถช่วยลดระดับกรดยูริกได้อีกด้วย |
| นมพร่องมันเนย | ผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า การดื่มนมพร่องมันเนยช่วยเร่งการขับกรดยูริกออกจากร่างกาย และยังช่วยลดการอักเสบในข้อต่อได้อีกด้วย |
| กาแฟ | กาแฟมีกรดคนละชนิดกับกรดยูริก การดื่มกาแฟทุกวันจะช่วยลดอัตราการเปลี่ยนสารพิวรีนเป็นกรดยูริก และเพิ่มอัตราการขับกรดยูริกออกจากร่างกาย |
| ผักและผลไม้ | ผักและผลไม้ส่วนใหญ่มีปริมาณพิวรีนต่ำ แม้ว่าผักบางชนิด (เช่น ผักโขม ดอกกะหล่ำ) จะมีปริมาณพิวรีนสูงกว่าเล็กน้อย แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานพิสูจน์ว่าส่งผลต่ออาการของโรคเกาต์ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานผักและผลไม้ได้อย่างสบายใจ |
อาหารประเภทนี้มีประโยชน์อย่างไรบ้าง?
การควบคุมอาหารด้วยวิธีนี้มีข้อดีหลายประการ
- ลดกรดยูริก: นี่คือประโยชน์หลัก การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยลดระดับกรดยูริกและป้องกันอาการปวดและภาวะแทรกซ้อนจากโรคเกาต์ได้
- การลดน้ำหนัก: ลองคิดดูสิ เมื่อคุณลดการบริโภคน้ำตาล ขนมหวาน และเนื้อแดง น้ำหนักตัวของคุณก็จะควบคุมได้โดยธรรมชาติ การลดน้ำหนักมีประโยชน์สองประการ ประการแรกคือ การลดน้ำหนักช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเกาต์ ประการที่สองคือ การลดน้ำหนักช่วยลดแรงกดดันต่อข้อต่อ โดยเฉพาะบริเวณหัวเข่าและข้อเท้า ซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดได้เป็นอย่างดี
- ลดความจำเป็นในการใช้ยา: โปรดเข้าใจตรงนี้ให้ดี การควบคุมอาหารนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณควรหยุดรับประทานยาที่แพทย์สั่ง ห้ามหยุดรับประทานยาโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์เด็ดขาด อย่างไรก็ตาม การควบคุมอาหารควบคู่ไปกับการใช้ยา จะช่วยควบคุมโรคได้ดียิ่งขึ้น และหากคุณปฏิบัติตามนี้ต่อไป แพทย์อาจสามารถลดขนาดยาของคุณได้
แต่ก็มีข้อเสียอยู่บ้างเช่นกัน
เช่นเดียวกับสิ่งอื่นๆ การควบคุมอาหารแบบนี้ก็อาจมีข้อเสียอยู่บ้าง
- ค่อนข้างจำกัด: ข้อนี้ค่อนข้างจำกัด คุณต้องงดเว้นจากหลายสิ่งหลายอย่างที่เราชื่นชอบ เช่น น้ำตาล ขนมหวาน และแอลกอฮอล์ เป็นเวลานาน ซึ่งอาจเป็นเรื่องยากสำหรับบางคน แต่เมื่อคุณคำนึงถึงสุขภาพของคุณแล้ว มันคุ้มค่ากับการเสียสละ
- ปริมาณการบริโภคโอเมก้า 3 อาจลดลง: อาหารทะเลเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของกรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 3 เหล่านี้มีคุณค่าอย่างมากในการช่วยลดอาการปวดข้อและการอักเสบ ดังนั้นเมื่อคุณจำกัดชนิดของปลา คุณอาจได้รับโอเมก้า 3 น้อยลง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรึกษาแพทย์และรับประทานอาหาร เสริม เช่น น้ำมันปลา หากจำเป็น
- นี่ไม่ใช่การรักษาให้หายขาด: นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญมากเช่นกัน การควบคุมอาหารเพียงอย่างเดียวไม่สามารถรักษาโรคเกาต์ให้หายขาดได้
อาหารชนิดนี้ไม่ใช่การรักษาโรคเกาต์เพียงอย่างเดียว และไม่สามารถใช้ทดแทนยาได้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรรับประทานอาหารชนิดนี้ควบคู่ไปกับยาที่แพทย์สั่ง
สุดท้ายนี้ อาหารที่มีพิวรีนต่ำนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพของทุกคนโดยทั่วไปด้วย อาหารชนิดนี้ลดน้ำตาล แอลกอฮอล์ และเนื้อสัตว์แปรรูป และเน้นผักและผลไม้เป็นหลัก หากคุณเป็นโรคเกาต์ หรือมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเกาต์ ควรปรึกษาแพทย์และลองรับประทานอาหารชนิดนี้ดู
ข้อสรุปสำคัญ
- โรคเกาต์เกิดจากระดับกรดยูริกในเลือดสูง การสะสมของกรดยูริกในข้อต่อทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรง
- การรับประทานอาหารที่มีพิวรีนสูง (เนื้อแดง อาหารทะเลบางชนิด น้ำตาล แอลกอฮอล์) สามารถเพิ่มระดับกรดยูริกได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้
- ดื่มน้ำให้เพียงพอทุกวัน การเพิ่มอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เชอร์รี่ นมพร่องมันเนย และกาแฟ ลงในอาหารของคุณก็อาจช่วยได้
- อาหารที่แนะนำนี้เป็นเพียงส่วนเสริมของการรักษาทางการแพทย์ ไม่ใช่สิ่งทดแทนการ รักษาทั้งหมด โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เสมอ
- ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเปลี่ยนแปลงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีโรคประจำตัวอื่นๆ
💬 Comments (0)
ยังไม่มีการโพสต์ความคิดเห็น เพิ่มความคิดเห็นของคุณที่นี่เป็นครั้งแรก
เพิ่มความคิดเห็นของคุณ