แอปริคอต: เล็กแต่มีประโยชน์มากมาย! มาพูดคุยกันเรื่องนี้กันเถอะ

คุณเคยทานแอปริคอตไหม? คุณอาจเคยเห็นมันในซูเปอร์มาร์เก็ต มันเป็นผลไม้ขนาดเล็ก สีเหลืองส้มอมทอง ผิวเนียนนุ่มราวกับกำมะหยี่ เมื่อสุกแล้ว เนื้อจะนุ่ม หวาน และบางพันธุ์อาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้นวันนี้เรามาพูดถึงประโยชน์อันยอดเยี่ยมของแอปริคอตลูกเล็กๆ นี้กันเถอะ

กล่าวโดยสรุป ประวัติความเป็นมาของผลไม้ชนิดนี้ย้อนกลับไปประมาณ 4,000 ปีถึงประเทศจีน จากนั้นจึงแพร่กระจายไปตามเส้นทางสายไหมไปยังส่วนอื่นๆ ของโลก ปัจจุบัน ตุรกีและอิหร่านเป็นผู้ผลิตแอปริคอตรายใหญ่ที่สุดของโลก

การรับประทานแอปริคอตมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง?

แอปริคอตเป็นแหล่งอาหารชั้นเยี่ยม อุดมไปด้วยวิตามิน ฟลาโวนอยด์ และโพแทสเซียม

ตอนนี้คุณอาจสงสัยว่าฟลาโวนอยด์คืออะไร พูดง่ายๆ ก็คือ ฟลาโวนอยด์ช่วยปกป้องและเสริมสร้างหลอดเลือดในร่างกายของเรา นอกจากนี้ยังช่วยลดการอักเสบในร่างกายด้วย ส่วนโพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีความสำคัญมากในการลำเลียงสารอาหารไปทั่วร่างกาย รักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม และเพื่อสุขภาพหัวใจอีกด้วย

มาดูข้อดีเพิ่มเติมกันบ้างดีกว่า

ดีต่อสุขภาพผิว

วิตามินอีและวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดที่มีประโยชน์ต่อผิวพรรณเป็นอย่างมาก พวกมันช่วยปกป้องเซลล์ผิวของเราจากรังสียูวีที่เป็นอันตรายจากแสงแดด นอกจากนี้ยังช่วยลดเลือนริ้วรอยและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวอีกด้วย

นอกจากนี้ แอปริคอตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยปกป้องผิวของคุณจากแสงแดดและรังสี UV อีกทั้งแอปริคอตยังอุดมไปด้วยน้ำ ลองนึกภาพดู แอปริคอตหนึ่งถ้วยมีน้ำเกือบ 2/3 ถ้วย ดังนั้นการรับประทานแอปริคอตจึงช่วยให้ผิวของคุณชุ่มชื้นได้ดี

การมองเห็นชัดเจนขึ้น

แอปริคอตอุดมไปด้วยวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน และแคโรทีนอยด์อื่นๆ จึงเป็นผลไม้ที่ดีต่อดวงตา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารลูทีนที่พบในผลไม้ชนิดนี้ช่วยบำรุงจอประสาทตาและเลนส์ตาให้แข็งแรง สารอาหารเหล่านี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น โรคจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจกได้อีกด้วย

เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการปวดท้องและปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

แอปริคอตอุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งมีความสำคัญมากต่อระบบย่อยอาหารของคุณ โดยประมาณครึ่งหนึ่งของใยอาหารในแอปริคอตเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ และอีกครึ่งหนึ่งเป็นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ

• ใยอาหารที่ละลายน้ำได้: ใย อาหารเหล่านี้จะรวมตัวกับน้ำและก่อตัวเป็นเจล ซึ่งช่วยให้แบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของเราเจริญเติบโต
• ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ: ใย อาหารเหล่านี้ยังช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของเราด้วย

ดังนั้น แอปริคอตจึงช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น อิ่มท้อง และบรรเทาปัญหาต่างๆ เช่น ท้องผูกได้

คุณสมบัติทางโภชนาการของแอปริคอต

เรามาดูกันว่าแอปริคอตสดขนาดกลางมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไรบ้าง

อย่างที่คุณเห็น แอปริคอตไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลเลย แต่มีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องเซลล์ของเราจากความเสียหาย

แอปริคอตยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกายและลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วน เบาหวาน และโรคหัวใจ แอปริคอตส่วนใหญ่ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ชนิดแคเทชิน เคอร์เซติน และกรดคลอโรเจนิค

นอกจากนี้ แอปริคอตยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย:

• วิตามินซี
• วิตามินอี
• กรดแพนโทเทนิก (วิตามินบี 5)
• โพแทสเซียม
• ลูทีน
• ซีแซนทีน
• สังกะสี
• ทองแดง
• เหล็ก
• ฟอสฟอรัส
• แมกนีเซียม

วิธีเลือกและใช้แอปริคอตคุณภาพดี?

ในศรีลังกา แอปริคอตที่พบมากที่สุดคือแอปริคอตนำเข้า ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

วิธีเลือกถั่วที่ดีที่สุด

เวลาเลือกซื้อแอปริคอต ควรเลือกผลที่มี สีส้มเข้มถึงสีทอง และมีสีสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงผลที่มีสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียว เพราะยังไม่สุกเต็มที่และรสชาติไม่ดี นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงผลที่เหี่ยวย่นและแตกเป็นชิ้นๆ เมื่อสัมผัส เพราะสุกเกินไปแล้ว และอาจนิ่มเมื่อนำกลับบ้าน

วิธีเพลิดเพลิน

คุณสามารถล้างแอปริคอตสดแล้วรับประทานได้เลย หรือจะนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู

• ใส่ในสลัดผลไม้
• หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วรับประทานกับโยเกิร์ต
• ทำแยมแอปริคอต หรือจะทำซอสโดยใส่พริกสับแล้วเสิร์ฟพร้อมไก่ก็ได้
• ลองใส่ชิ้นแอปริคอตลงในสลัดพาสต้าพร้อมกับไก่ อัลมอนด์ ผัก และส่วนผสมอื่นๆ ดูสิ
• นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งบนขนมอบ เช่น เค้กและทาร์ตได้อีกด้วย