ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่งของโยเกิร์ตกรีก - มาดูกันดีกว่าไหม?

เมื่อพูดถึงโยเกิร์ต เราทุกคนก็ชอบใช่ไหมคะ? มันเป็นอาหารอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ แต่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ 'โยเกิร์ตกรีก' ไหมคะ? โยเกิร์ตกรีกนี้จะมีเนื้อสัมผัสที่ข้นและเนียนกว่าโยเกิร์ตทั่วไปเล็กน้อย มีรสชาติและคุณภาพสูงมาก ปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลก มาดูกันว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร และแตกต่างจากโยเกิร์ตทั่วไปอย่างไร

โยเกิร์ตกรีกคืออะไร?

กล่าวโดยง่าย โยเกิร์ตกรีกทำโดยการกรองส่วนที่เป็นของเหลวส่วนเกินของโยเกิร์ตธรรมดาที่เรียกว่า "เวย์" ออกไป ลองนึกภาพเหมือนกับการใส่โยเกิร์ตลงในผ้าแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เมื่อกรองด้วยวิธีนี้แล้ว เราจะได้โยเกิร์ต ที่ข้นกว่า ด้วยกระบวนการนี้เอง ทำให้ ความเข้มข้นของโปรตีนและโปรไบโอติก ในโยเกิร์ตกรีกสูงกว่าในโยเกิร์ตธรรมดามาก

โยเกิร์ตเนื้อข้น อุดมไปด้วยโปรตีนนี้ สามารถนำไปใส่ในอาหารหวานและอาหารคาวเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือจะรับประทานเปล่าๆ ก็ได้เช่นกัน

โยเกิร์ตธรรมดา? โยเกิร์ตกรีก? อันไหนดีที่สุด?

เพื่อให้เข้าใจความแตกต่างระหว่างทั้งสองอย่างชัดเจน โปรดดูตารางนี้

ประโยชน์ต่อสุขภาพของโยเกิร์ตกรีก

วิตามิน แร่ธาตุ และโปรไบโอติกที่พบในโยเกิร์ตกรีกนั้นให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา

ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

โยเกิร์ตกรีกเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย แคลเซียม คุณคงทราบดีว่าแคลเซียมมีความสำคัญต่อการรักษากระดูกให้แข็งแรง ที่จริงแล้ว แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในร่างกาย การได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรค กระดูกพรุน ที่เกิดขึ้นเมื่อเราอายุมากขึ้น ซึ่งหมายความว่ากระดูกจะอ่อนแอและแตกหักง่าย

เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร

นี่คือประโยชน์หลักที่คนส่วนใหญ่รู้จัก โยเกิร์ตกรีกเป็นอาหาร โปรไบโอติก ซึ่งหมายความว่ามันทำจากแบคทีเรียที่มีชีวิตซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา เมื่อแบคทีเรียที่ดีเหล่านี้เข้าสู่ลำไส้ของเรา พวกมันจะช่วยเสริมแบคทีเรียที่ดีที่มีอยู่แล้ว ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีสำหรับอาการท้องผูกอีกด้วย

เพื่อส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

จากการศึกษาพบว่า การรับประทานโยเกิร์ตกรีกเป็นประจำสามารถลดระดับ คอเลสเตอรอลชนิด ไม่ดีและ ไตรกลีเซอไรด์ ในเลือดได้ ไขมันเหล่านี้จะสะสมในหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและอุดตัน ซึ่งนำไปสู่โรคหัวใจ ดังนั้น การช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลด้วยโยเกิร์ตกรีกจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

จากการวิเคราะห์งานวิจัย 11 ชิ้นเมื่อเร็วๆ นี้ พบว่าการรับประทานโยเกิร์ตกรีกสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ประมาณ 14% แม้ว่าสาเหตุที่แท้จริงยังอยู่ระหว่างการศึกษา แต่หลักฐานที่สนับสนุนความเชื่อมโยงนี้ก็ค่อนข้างดีมาก

อาจช่วยป้องกันการติดเชื้อในช่องคลอดได้

ผลการวิจัยบางชิ้นชี้ว่า โปรไบโอติกในโยเกิร์ตอาจช่วยป้องกันการติดเชื้อรา แคนดิดา ( ยีสต์) ซึ่งพบได้บ่อยในผู้หญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงที่เป็นโรคเบาหวาน

แต่โปรดจำไว้ว่า หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นโรคติดเชื้อรา ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยาใดๆ

✨ Greek Yogurt ★ 4.8 · Clinical Pick

เอนไซม์ย่อยนมแลคเตสที่ออกฤทธิ์เร็ว + แคลเซียมที่มีประโยชน์ทางชีวภาพและวิตามิน D3/K2

เม็ดเอนไซม์แลคเตส FCC สูงที่สลายแลคโตสนมในชีส โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมเพื่อป้องกันแก๊ส/ท้องอืด จับคู่กับแคลเซียม + วิตามิน D3/K2 เพื่อความแข็งแรงของกระดูกและฟัน

View Clinical Details →

คุณประโยชน์ทางโภชนาการของโยเกิร์ตกรีก

โยเกิร์ตกรีกเป็น แหล่งของไอโอดีน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์และระบบภูมิคุ้มกันให้มีสุขภาพดีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

นอกจากนี้ สิ่งเหล่านี้ยังพบได้ทั่วไปอีกด้วย:

• วิตามินเอ
• วิตามินบี 12
• แคลเซียม
• โพแทสเซียม
• ฟอสฟอรัส

สารอาหารในโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วย (ไขมัน 2%)

วิธีเพิ่มโยเกิร์ตกรีกลงในอาหารของคุณ?

โยเกิร์ตกรีกมีรสชาติเข้มข้นกว่าโยเกิร์ตทั่วไปเล็กน้อย เนื่องจากกระบวนการกรอง ทำให้มีรสชาติที่ผ่านการหมักมากกว่า

ดังนั้น โยเกิร์ตกรีกธรรมดาจึงสามารถนำมาใช้เพิ่มความข้นให้กับอาหารต่างๆ เช่น แกงเนื้อและแกงปลา ใช้ทำซอส และใช้แทนครีมเปรี้ยวได้

นอกจากนี้ คุณยังสามารถเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผึ้งและผลไม้ แล้วรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของหวานแสนอร่อยได้อีกด้วย

นี่คือไอเดียบางส่วนที่คุณสามารถลองทำได้เช่นกัน:

• รับประทานโยเกิร์ตกรีกกับน้ำผึ้งเล็กน้อยเป็นอาหารเช้า
• ใช้แทนครีมเปรี้ยว
• ใช้สำหรับทำซอสให้มีเนื้อเนียนขึ้น
• ใส่ลงไปตอนทำน้ำจิ้มผักโขม
• ทำซอส "ซาซิกิ" สไตล์กรีก

โปรดคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้เมื่อซื้อและรับประทานโยเกิร์ต

1. อ่านฉลาก:เวลาซื้อโยเกิร์ต ให้ตรวจสอบฉลากเพื่อดูปริมาณน้ำตาลและไขมัน แม้ว่าจะระบุว่า "ไขมันต่ำ" หรือ "ไม่มีไขมัน" ก็อาจมีน้ำตาลเพิ่มเข้ามามากได้

2. ตรวจสอบว่ามีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตหรือไม่: ตรวจสอบว่าโยเกิร์ตระบุว่า "มีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตและออกฤทธิ์" หรือไม่ นี่คือแหล่งที่มาของประโยชน์จากโปรไบโอติก

3. นอกจากนี้ควรพิจารณาวิตามินดี: วิตามินดีมีความสำคัญต่อการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย โยเกิร์ตบางชนิดมีการเติมวิตามินดีลงไป ควรตรวจสอบฉลากและเลือกโยเกิร์ตที่มีวิตามินดีจะดีที่สุด

4. ทำโยเกิร์ตเอง: คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในโยเกิร์ตกรีกธรรมดาเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

• ทำ "โยเกิร์ตครีมสตรอว์เบอร์รี" โดยใส่สตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้นและวานิลลาเล็กน้อยลงไป
• ทำโยเกิร์ตรสพินาโคลาดาโดยใส่สับปะรดกระป๋องสองสามชิ้นและผงมะพร้าวเล็กน้อยลงไป
• ทำโยเกิร์ตรสโมคาชิโนโดยใส่กาแฟเล็กน้อยและน้ำเชื่อมช็อกโกแลตเล็กน้อย

สิ่งสำคัญที่สุดคือ หากคุณแพ้นมหรือผลิตภัณฑ์จากนม กล่าวคือ หากคุณมีภาวะ ไม่ทนต่อแลคโตส คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม รวมถึงโยเกิร์ต นอกจากนี้ ไม่ควรรับประทานโยเกิร์ตที่มีรสชาติจัดจ้านและหวานจัดเป็นประจำ