በርበረ፡ ጽቡቕ ድዩ ሕማቕ? ብርግጽ ንፍለጥ!

ኣብ ፒዛ፡ ኣብ ማእከል ሳንድዊች፡ ኣብ ልዕሊ ሰላጣ... ብዘይ በርበረ እንታይ ክትገብር ትኽእል? ኣዝዩ ጥዑም እዩ። በርበረ ግን ስብሒ ዘለዎን ጥዕና ዘይብሉን መግቢ ምዃኑ ኩላትና ሰሚዕናዮ ኢና። ስለዚ ድማ እዮም ገለ ሰባት በርበረ ምብላዕ ቁሩብ ዝፈርሑ። እቲ ሓቀኛ ታሪኽ እንታይ እዩ? በርበረ ጥዑም መግቢ ጥራይ ድዩ፧ ወይስ ዘይንፈልጦ ጥዕናዊ ረብሓ ኣለዎ? ሕራይ እሞ ንሎሚ ኩሉ ብዛዕባ እዚ በርበረ ክንዛረብ ኢና።

መጀመርታ ኣብ በርበረ ዘሎ ኣመጋግባ ንርአ።

በርበረ ብሓቂ "ምሉእ መግቢ" እዩ። ብቐሊሉ ንምግላጽ፡ ብዝተኻእለ መጠን ናብ ተፈጥሮኣዊ ቅርጹ ዝቐርብ፡ ብዙሕ ኣርቲፊሻል ቀመማት ከይወሰኸ ዝስራሕ መግቢ እዩ።

ናይ በርበረ መኣዛዊ ዋጋ ግን ከከም ዓይነትን መጠንን እትበልዖ በርበረ ኣዝዩ ይፈላለ እዩ። ብፍላይ ክንዝክሮ ዘለና ነገር እንተሃልዩ ኣብ ዕዳጋ ካብ ዝርከቡ ኣዝዮም ዝተመስርሑ በርበረታት ምርሓቕ ’ ዩ። ንኣብነት ገለ ‘ቁራጽ በርበረ’ ተወሳኺ መቐረት፡ መዕቆቢ ነገራትን ልዑል ጨውን (ሶድየም) ክህልዎ ይኽእል።

ጽቡቕ ጽሬት ዘለዎ በርበረ ክቡር መኣዛታት ከም፤

• ፕሮቲን
• ቫይታሚን ኤ
• ቫይታሚን ቢ12
• ቫይታሚን ኬ
• ዚንጎ
• ካልሲየም
• ቫይታሚን ዲ

ኣብ መንጎ ዓይነታት በርበረ ዘሎ ናይ ኣመጋግባ ፍልልይ ንምርዳእ፡ ገለ ኣብነታት ንርአ።

በርበረ ምብላዕ እንታይ ጥዕናዊ ረብሓታት ኣለዎ?

በርበረ ጥዑም መግቢ ጥራይ ኣይኮነን። ብግቡእ እንተመሪጽካ ብመጠኑ እንተበሊዕካዮ ብዙሕ ጥቕሚ ኣለዎ።

ንኣዕጽምትን ጭዋዳታትን ዝኸውን ሓይሊ

ኣብ በርበረ ዝርከብ ካልሲየምን ፕሮቲንን ንምህናጽ ድልዱል ኣዕጽምትን ጭዋዳታትን ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ። በርበረ ብሓደ ዓይነት ፕሮቲን ዝሃብተመ ኮይኑ፡ 'Whey protein' ዝበሃል ኮይኑ፡ ኣካላዊ ምንቅስቓስ ዝገብሩ ሰባት ዝጥቀሙሉ እዩ። ከምኡ’ውን በርበረ ካብ ጸባ ስለ ዝስራሕ ብካልሲየም ሃብታም እዩ። ካልሲየም ኣብ ምምዕባል ኣዕጽምቲ ንኣሽቱ ህጻናት ዝሕግዝ ኮይኑ፡ ኣብ እርጋን ካብ ዝኽሰት ኦስቲዮፖሮሲስ ንምክልኻል እውን ይሕግዝ።

ነድሪ ንምንካይ ይሕግዝ

መጽናዕትታት ከም ዝሕብርዎ፡ ኣብ በርበረ ዝርከቡ ዝተወሰኑ ዓይነታት ስብሒ፡ ከም ኮንጁጌትድ ሊኖሊክ ኣሲድ (CLA) ፡ ኣብ ኣካላትና ንዘሎ ነድሪ ንምንካይ ይሕግዙ። እዚ ንሕማም ልብን ስብሕን ንምክልኻል እውን ክሕግዝ ይኽእል እዩ።

ጸቕጢ ደም ንምንካይ ክሕግዝ ይኽእል።

ልዑል ትሕዝቶ ካልሲየም ኣብ ከም በርበረ ዝኣመሰሉ መግብታት ጸባ፡ ጸቕጢ ደም ንምንካይ ክሕግዝ ይኽእል። ብፍላይ ትሑት ስብሕን ትሑት ሶድየምን ዘለዎም በርበረታት (ንኣብነት ኮቴጅ በርበረ፡ ሪኮታ በርበረ፡ ፓርሜዛን፡ ፌታ) ከም ኣካል ጥዕናዊ ኣመጋግባ ብመጠኑ ክውሰዱ ይኽእሉ።

ንሰራውር ደም ኣብ ምክልኻል ኣበርክቶ ይገብር

በርበረ ግሉታቲዮን እዩ።ጽቡቕ ምንጪ ናይቲ ኒያሲን ዝበሃል ሓያል ጸረ-ኦክስጅን ክኸውን ከም ዝኽእል መጽናዕትታት ይሕብሩ። እዚ ጸረ-ኦክስጅን ጥዕና ሓንጎልን ስራሕ ሰራውር ደምን ንምዕቃብ ይሕግዝ።

ንጥዕና ምሕቃቕ መግቢ ጽቡቕ

ከም በርበረን ጣፍን ዝኣመሰሉ ዝተበላሸዉ መግብታት ፕሮባዮቲክ ባክተርያ ኣለዎም ፣ እዚኦም ድማ ኣብ መዓንጣና ጽቡቕ ባክተርያ እዮም። ገለ መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ እዞም ጽቡቓት ባክተርያ ኣብ ኣካላትና ጥዑይ ደረጃ ኮሌስትሮል ንኽህሉ ክሕግዙ ይኽእሉ።

በርበረ ክንበልዕ ከለኻ ክንጥንቀቐሎም ዘለካ ነገራት

ጎኒ ጎኒ እቲ ጥቕሚ በርበረ ክንበልዕ ከለና ክንፈልጦም ዝግበኣና ውሑዳት ነገራት ኣለዉ።

• ኣለርጂ ካዘይን፦ ገለ ሰባት በቲ ኣብ ፍርያት ጸባ ዝርከብ ፕሮቲን ካዚን ኣለርጂ ክህልዎም ይኽእል። እዚ ድማ ከም ነድሪ ኣብ መላእ ኣካላትና፡ ረስኒ ቆርበት፡ ፈጸጋ፡ ሕማም ርእስን ድኻምን ዝኣመሰሉ ኩነታት ከስዕብ ይኽእል።
• ላክቶስ ዘይምጽውዋር፦ ኣካላትካ ላክቶስ ፡ ኣብ ጸባ ዝርከብ ዓይነት ሽኮር ክሕክኽ እንተዘይክኢሉ፡ በርበረ ምስ በላዕካ ከም ምፍሳስ ፡ ጋዝን ተምላስን ዝኣመሰሉ ምልክታት ከጋጥመካ ይኽእል።

• ልዑል ጽጉብ ስብሕን ሶድየምን (ጨው)፦ በርበረ ብተዛማዲ ልዑል ጽጉብ ስብሕን ሶድየምን (ጨው) ኣለዎ። ካብዚኦም ካብ መጠን ንላዕሊ ንሕማም ልብን ሽኮርን ልዑል ጸቕጢ ደምን ኣበርክቶ ክገብር ይኽእል እዩ . ስለዚ፡ በርበረ ክሳብ ክንደይ ጥዑም ብዘየገድስ ፡ ወትሩ ብመጠኑ ምብላዕ ብልሒ እዩ .

ቬጀቴሪያን እንተኾይንካ ነዚ ክትፈልጥ ኣለካ!

ብዙሓት ሰባት በርበረ ካብ ጸባ ዝስራሕ ስለዝኾነ ኩሎም ቬጀቴሪያናት ክብላዕ ዝኽእል ይመስሎም። እቲ ሓቂ ግን ካብኡ ቁሩብ ዝተሓላለኸ እዩ።

ብባህሊ በርበረ ኣብ ዝሰርሓሉ እዋን ፡ ረኔት ዝበሃል ምትሕውዋስ ኢንዛይማት ነቲ ጸባ ንምቕራጽን ናብ በርበረ ንምቕያርን ይጥቀሙሉ። እቲ ዘሕዝን ግን እዚ ረኔት እዚ መብዛሕትኡ ግዜ ካብ ሽፋን ከብዲ ጤለ በጊዕ እዩ ዚርከብ . 'ካልፍ ረኔት' እውን ይበሃል። ስለዚ፡ ምሉእ ብምሉእ ካብ ፍርያት እንስሳታት እትርሕቕ ቬጀቴሪያን ወይ ቪጋን እንተኾንካ፡ እዞም ዓይነት በርበረታት ንዓኻ ኣይምችኡን እዮም።

ይኹን እምበር፡ ኩሎም በርበረታት ብናይ እንስሳታት ረኔት ኣይስራሕን እዩ። ኣብዚ ግዜ እዚ ብዙሓት ኣማራጺ ሜላታት ኣለዉ።

ስለዚ፡ ቬጀቴሪያን እንተኾይንካ፡ ቅድሚ በርበረ ምግዛእካ፡ ኣብቲ ምልክት "ኣሕምልቲ ረኔት" ወይ "ማይክሮባያል ረነት" ዝብል ጽሑፍ እንተሃልዩ ርአ። "ኢንዛይማት" ጥራይ እንተኾይኑ፡ ምናልባት ናይ እንስሳታት ረኔት እዩ።