ብሓቂ ጣፍ ምብላዕ ንኣካላት ጽቡቕ ድዩ? (ጥዕናዊ ረብሓታት ጣፍ) ብዛዕባ እዚ ብልክዕ ንፍለጥ

ጣፍ ኩላትና ክንበልዖ እንፈትዎ ነገር እዩ። ካብ ንእሽቶ ቆልዓ ክሳብ ዓቢ ሰብ ድሕሪ ምግቢ ወይ ቁሩብ ምስ ጠመና ጣፍ ምብላዕ ንለመድ። ገለ ሰባት ኣብ ክንዲ ኣይስክሪም ጣፍ ከይተረፈ ይበልዑ። እዚ ጥዑም ጣፍ ግን ምቁር መግቢ ጥራይ ድዩ ወይስ ብሓቂ ንኣካላትና ኣዝዩ ክቡር ጥዕናዊ ረብሓታት ኣለዎ ኢልኩም ሓሲብኩም ትፈልጡ ዶ? ሎሚ ብዛዕባ ሕቡእ ባህርያት ናይዚ ጣፍ ንዛረብ።

ብመጀመርታ ጣፍ እንታይ እዩ?

ብቐሊሉ ንምግላጽ፡ ጣፍ ካብ ጸባ ዝስራሕ ኣዝዩ መኣዛ ዘለዎ መግቢ እዩ። ብኸመይ ከም ዝስራሕ ትፈልጡ ዶ? ጸባ ይውዕይ እሞ ንኣካላትና ዝጠቅም ፍሉይ ዓይነት ባክተርያ ይውሰኸሉ። ድሕሪኡ እዚ ምትሕውዋስ ኣብ ዝተወሰነ ሙቐት ንሓያሎ ሰዓታት ይተርፍ። ድሕሪኡ፡ እቶም ባክተርያ ነቲ ኣብቲ ጸባ ዘሎ ሽኮር፡ ማለት ``ላክቶስ`` ፡ ይብስሉ እሞ፡ ናብ ``ላክቲክ ኣሲድ`` ይቕይርዎ። እቲ መስርሕ እቲ እዩ እቲ ጸባ ንኽሽርሸርን ነቲ እንፈልጦ ምቁር ጣዕሚ ጣፍ ዝህበናን እዩ።

እዚ መስርሕ እዚ ጣፍ ፍርያት ጸባ ጥራይ ዘይኮነስ፡ ዝተበሰለ መግቢ ይገብሮ። ብተወሳኺ ብህያው ፕሮባዮቲክስ ዝመልአ መግቢ እዩ , እዚኦም ንጥዕና መዓንጣና ኣዝዮም ጠቐምቲ እዮም።

ብዛዕባ ኣብ ጣፍ ዝርከብ ኣመጋግባ ንመሃር።

ጣፍ ዓቢ ምንጪ ፕሮቲን፡ ካልሲየምን ፕሮባዮቲክን እዩ። እዚ ጥራሕ ዘይኮነስ ካልኦት ብዙሓት ንኣካላትና ኣገደስቲ ዝኾኑ ቪታሚናትን ማዕድናትን እውን የቕርበልና።

ንሓንቲ ኩባያ (ኣስታት 245 ግራም) ንቡርን ትሑት ስብሒ ዘለዎን ጣፍ ብዘይ ተወሳኺ ሽኮር ዝህልዎ መኣዛዊ ክብርታት እነሆ፤

• ካሎሪ ፡ ኣስታት 154
• ፕሮቲን ፡ 13 ግራም
• ስብሒ ፡ 4 ግራም
• ካርቦሃይድሬት ፡ 17 ግራም

ብዛዕባ ሓያሎ ዓይነታት ጣፍ ንመሃር።

ኣብ ዕዳጋ ሓያሎ ዓይነታት ጣፍ ኣለዉ፡ ነፍሲ ወከፎም ቁሩብ ፍልልይ ኣለዎም።

• ባህላዊ ጣፍ፦ እዚ ኩላትና እንፈልጦ ዝበዝሐ ዓይነት ጣፍ እዩ። ብዝተፈላለየ መጠን ስብሒ ከም ዘይስብሒ፡ ትሑት ስብሒ ዘለዎን ምሉእ ጸባን ይመጽእ እዩ።
• ግሪኻዊ ጣፍ፦ እዚ ሕጂ ኣብ ሲሪላንካ ኣዝዩ ተፈታዊ እዩ። ኣብ ስሩዕ ጣፍ ዝርከቡ ተወሳኺ ፈሳሲ ክፋላት (ጸባ ጡብ) ብምእላይ እዩ ዝስራሕ። ስለዚ፡ ግሪኻዊ ጣፍ ካብ ስሩዕ ጣፍ ዝረገፈን ዝረገፈን እዩ . እቲ ዝዓበየ ነገር ድማ ካብቲ ስሩዕ ጣፍ ኣስታት ዕጽፊ ፕሮቲን ኣለዎ . ስለዚ ቁሩብ ምስ በላዕካ እውን ምጽጋብ ይስምዓካ። መጠን ሽኮርን ካርቦሃይድሬትን እውን ብተዛማዲ ትሑት እዩ።
• ከፊር ፡ እዚ ዝስተ ጣፍ እዩ። ካብ ስሩዕ ጣፍ ዝያዳ ሓያል ምንጪ ፕሮባዮቲክስ እዩ። እቲ መስርሕ ምብላዕ ነቲ ኣብኡ ዘሎ መጠን ላክቶስ የጉድሎ። ስለዚ እቶም ጸባ ምስ ሰተዩ ጸገም ከስዐ ዘለዎም (ላክቶስ ዘይጻወር) እውን ሓደ ሓደ ግዜ ኬፊር ክጥቀሙ ይኽእሉ።
• ፍሮዝን ዮገርት: ካብ ኣይስክሪም ብሉጽ ኣማራጺ እዩ። ይኹን እምበር፡ መብዛሕትኡ ግዜ ሽኮርን መመቐሪን ወሲኹሉ እዩ . ስለዚ፡ ካብ ኣይስክሪም ዝወሓደ ስብሒ ክህልዎ ይኽእል እኳ እንተኾነ፡ ተመሳሳሊ መጠን ሽኮር ክህልዎ ይኽእል እዩ። ስለዚ ነቲ ምልክት ምንባብ ኣገዳሲ እዩ።

ቀንዲ ጥዕናዊ ረብሓታት ምብላዕ ጣፍ

1. ጥዕና መዓንጣን ምሕቃቕ መግቢን የመሓይሽ

ጣፍ ፕሮባዮቲክ እዩ፣ ማለት ኣብ መዓንጣና ዝነብሩ ጠቐምቲ ባክተርያ ዝሓዘ እዩ።ናይ ብሓቂ ዓርኪ። እዞም ፕሮባዮቲክስ ኣብ መንጎ ኣብ መዓንጣና ዝርከቡ ጽቡቓትን ሕማቕን ባክተርያ ሚዛን ንኽህሉ ይሕግዙ። እዚ ድማ ምሕቃቕ መግቢ ቀሊል ይገብሮ፣ ከም ምንፋሕን ምጭብባጥ ከብድን ዝኣመሰሉ ነገራት ድማ ከጉድል ይኽእል።

2. ምሕያል ኣዕጽምቲ

ከምቲ ኣቐዲምና ዝገለጽናዮ ጣፍ ብካልሲየምን ቪታሚን ዲን ዝሃብተመ እዩ (ገለ ጣፍ ቪታሚን ዲ ተወሰኸሉ)። እዚኦም ክልቲኦም ንኣዕጽምትና ንምድልዳል ኣገደስቲ እዮም። መዓልታዊ ጣፍ ምብላዕ ንሓደጋ ምጉዳል ዕንጨይቲ ከጉድል ይኽእል ’ ዩ።

3. ንጥዕና ልቢ ጽቡቕ

ገለ መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ከም ግሪኽ ጣፍ ዝኣመሰሉ መግብታት ምብላዕ፡ ኣብ ደም ዝርከብ ሕማቕ ኮለስትሮልን ትራይግሊሰራይድን ከጉድል ይኽእል። እዚኦም ምስ ግዜ ኣብ ሰራውር ደም ዝእከቡን ሕማም ልቢ ዘስዕቡን ስብሒ እዮም። ስለዚ፡ ጣፍ ንሓደጋ ሕማም ልቢ ብመጠኑ ንምንካይ ክሕግዝ ይኽእል እዩ።

4. ንሓደጋ ሕማም ሽኮር ምጉዳል

ትንተና ሓያሎ ዓበይቲ መጽናዕትታት ከም ዘመልክቶ፡ መዓልታዊ ጣፍ ዝበልዑ ሰባት ፡ ዓይነት 2 ሕማም ሽኮር ናይ ምምዕባል ተኽእሎኦም ብ14% ዝተሓተ ክኸውን ይኽእል እዩ። ትኽክለኛ ምኽንያት ናይዚ ገና ኣብ ምጽራይ እንከሎ፡ እቲ ማሕበር ግን ኣዝዩ ኣወንታዊ እዩ።

5. ምክልኻል ረኽሲ ርሕሚ ኣብ ደቂ ኣንስትዮ

ብፍላይ ሕማም ሽኮር ዘለወን ደቂ ኣንስትዮ፡ ረኽሲ ካንዲዳ (ማይ-በሰላ) ናይ ምምዕባል ተኽእሎአን ዝለዓለ እዩ። ገለ መጽናዕትታት ከም ዝሕብርዎ፡ መዓልታዊ 8 ኦውንስ (ኣስታት ሓደ ኩባያ) ጣፍ ምስ ህያው ባህልታት ምብላዕ፡ ንሓደጋ ናይዞም ረኽስታት ከጉድል ይኽእል።

6. ኣብ ምቁጽጻር ክብደት ሰብነት ይሕግዝ

ጣፍ ብፍላይ ድማ ናይ ግሪኽ ጣፍ ልዑል ፕሮቲን ስለዘለዎ ዋላ ውሑድ መጠን ምጽጋብ ክስምዓካ ይኽእል እዩ፣ እዚ ድማ ልዕሊ ዓቐን ምብላዕካ ንምቁጽጻር ክሕግዘካ ይኽእል።

ጣፍ ክትመርጽን ክትበልዕን ከለኻ ነዞም ነገራት ኣብ ግምት ኣእትውዎም፤

1. ሽኮርን ስብሕን ተጠንቀቑ፦ ብዝተኻእለ መጠን ንቡር/ዘይመቐረትን ትሑት ስብሒ ዘለዎን ጣፍ ምረጽ። መብዛሕትኡ ግዜ መኣዛ ዘለዎ ጣፍ ብዙሕ ሽኮር ዝሓዘ እዩ።

2. ህያው ባህልታት ምህላዎም ምፍታሽ፦ ኣብ ምልክት ጣፍ ብጥንቃቐ ኣንብብ። "ህያዋንን ንጡፋትን ባህልታት" ወይ ኣስማት ባክተርያ ከም ላክቶባሲለስ ወይ ቢፊዶባክተርየም ድለዩ። እዚኦም እዮም ፕሮባዮቲክ ረብሓታት ዝህቡና።

3. ናይ ገዛእ ርእስኻ መኣዛታት ምግባር፦ ኣብ ዘይተመቐረ ጣፍ ናይ ገዛእ ርእስኻ መኣዛታት ወስኸሉ።

• ገለ ዝተቖርጹ ፍሩታታት (ባናና፡ ማንጎ፡ ስትሮቤሪ) ንውስኸሉ።
• ገለ ፓውደር ሲናሞን ንጸግ።
• ሓደ ማንካ ሻሂ ፓውደር ፍላክስሲድ ንውስኸሉ። እዚ ድማ ከም ፋይበርን ኦሜጋ-3ን ዝኣመሰሉ መኣዛታት እውን ክህበካ እዩ።

4. ኣብ ኣሰራርሓ መግቢ ምጥቃም፦ ከም ኬክን ማፊንን ዝኣመሰሉ ነገራት ክትሰርሕ ከለኻ ኣብ ክንዲ ገለ ካብቲ ሓርጭ ወይ ዘይቲ ጣፍ ክትጥቀም ትኽእል ኢኻ። ኣብ ክንዲ ገለ ናይ ሰላጣ ድሬስንግ ናይ ግሪኽ ጣፍ እውን ክትጥቀም ትኽእል ኢኻ።

ጸባ ክሰትዩ ንዝሽገሩ ሰባት ጣፍ ጽቡቕ ድዩ?

ላክቶስ ዘይምጽዋር እንተሃልዩካ ጣፍ ክትበልዕ ከለኻ ክትጥንቀቕ ኣለካ። ይኹን እምበር፡ ገለ ካብቲ ላክቶስ ኣብ መስርሕ ምስራሕ ጣፍ ብባክተርያ ስለዝበታተን፡ ገለ ሰባት ከምቲ ጸባ ምስ ሰተዩ ዘጋጥሞም ጸገማት ከየጋጥሞም ይኽእል እዩ። እዚ ግን ካብ ሰብ ናብ ሰብ ክፈላለ ይኽእል እዩ። ዝኾነ ስክፍታ እንተሃልዩካ፡ ምኽሪ ንምርካብ መጀመርታ ምስ ሓኪምካ ተዘራረብ ።