Fermentler näme? Olar näme üçin bedenimiz üçin şeýle möhüm?

Salam! Ýagdaýlaryňyz nähili? Şu gün biz bedenimiziň içinde gizlin, ýöne örän möhüm işleýän zatlaryň topary barada gürrüň ederis. Olar fermentler diýlip atlandyrylýar. Bu ady eşiden bolmagyňyz mümkin. Eger eşiden bolsaňyz, parhy ýok, şu gün biz bu barada ýönekeý gürrüň ederis.

Bu fermentler näme? Bize näme üçin gerek?

Ýönekeý söz bilen aýdylanda, fermentler beloklaryň bir görnüşidir . Olar bedenimizde işleýän kiçijik robotlar ýalydyr. Olaryň esasy işi bedenimizdäki himiki reaksiýalary , ýagny metabolizmi çaltlaşdyrmakdyr. Bir pikir ediň, bu fermentler käbir zatlary döretmäge we käbir zatlary parçalamaga kömek edýär. Aslynda, ähli jandarlarda fermentler bar. Bedenimiz fermentleri tebigy ýagdaýda öndürýär. Şeýle hem, biz iýýän we içýän käbir iýmitlerimizden we käbir öndürilen önümlerden fermentleri alýarys.

Fermentleriň bedenimize berýän iň uly kömegi näme?

Fermentleriň edýän iň möhüm işleriniň biri iýmit siňdirişine kömek etmekdir . Bu biziň iýýän iýmitimiziň energiýa öwrülýän prosesidir. Bir pikir ediň, tüýkürügimizde, aşgazanasty bezimizde, içegelerimizde we aşgazanymyzda fermentler bar. Bu fermentler biziň iýýän ýaglarymyzy, beloklarymyzy we uglewodlarymyzy parçalaýar we siňdirýär. Soňra bu iýmit maddalary bedenimiz tarapyndan ösüş we öýjükleriň dikeldilmegi üçin ulanylýar. Mundan başga-da, fermentler başga-da köp zatlara kömek edýär. Seret:

• Bilelikde dem almak
• Myşsa gurmak üçin
• Nerw funksiýasy
• Bu fermentler bolmazdan, bedenimizi toksinlerden arassalamak mümkin däl.

Fermentleriň köp görnüşi barmy?

Hawa, bedenimizde müňlerçe dürli ferment bar. Emma aýratyn zat , her bir fermentiň diňe bir işi bar . Bir açaryň diňe bir gulpy açyp bilşi ýaly. Mysal üçin, Sakraz fermenti şeker sakrazony parçalaýar. Laktaza fermenti süýt önümlerinde tapylýan şeker laktozasyny parçalaýar. Geliň, adatça iýmiti siňdirmäge kömek edýän fermentleriň käbir esasy görnüşlerine seredeliň:

Fermentiň bölekleri nämelerden ybarat? Olar nähili işleýär?

Her bir fermentiň "aktiw merkez" diýlip atlandyrylýan ýeri bar. Bu ýeriň ýörite görnüşi bar. Fermentiň işleýän maddasyny "substrat" ​​diýip atlandyrýarys. Bu substratyň hem ýörite görnüşi bar. Gulp we açar ýaly. Ferment we substrat işlemek üçin biri-birine doly gabat gelmelidir. Diňe olar biri-birine gabat gelende himiki reaksiýa bolup biler.

Temperatura we pH fermentlere nähili täsir edýär?

Fermentleriň dogry işlemegi üçin degişli daşky gurşaw şertleri gerek. Eger bu şertler dogry bolmasa, fermentler görnüşini üýtgedip bilerler. Soňra olar öň agzalan substratlar bilen gabat gelmez. Şonuň üçin olar dogry işlemez. Her bir fermentiň özüne iň laýyk gelýän belli bir temperaturasy we pH derejesi bar:

• pH: Fermentler kislotalylyga we şellige örän duýgurdyr. Daşky gurşaw gaty kislotaly ýa-da gaty şelli bolsa, olar dogry işlemeýär. Mysal üçin, aşgazanymyzyň pepsin fermenti beloklary parçalaýar. Eger aşgazanyňyzda ýeterlik kislota bolmasa, pepsin dogry işläp bilmez.
• Temperatura: Fermentler bedeniňiziň temperaturasy kadaly derejede, ýagny 37 gradus Selsiý (37°C) töwereginde bolanda iň gowy işleýär. Temperatura ýokarlananda ferment reaksiýalary hem artýar. Şeýle-de bolsa, temperatura gaty ýokarlansa, fermentler işlemegini bes edýär. Şonuň üçin hem ýokary gyzgynlyk bolanda bedenimiziň işi haýallaýar.

Ferment meseleleri haýsy kesellere sebäp bolýar?

Metabolik bozulmalar köplenç belli bir fermentiň ýeterlik däldiginde ýüze çykýar. Bular ene-atalardan çagalara genler arkaly (miras galyp) geçip bilýär. Geliň, umumy genetiki metabolik bozulmalaryň käbirine göz aýlalyň:

• Fabry keseli : Bu bedeniň lipidleri parçalamak üçin zerur bolan alfa-galaktozidaza A fermentini öndürip bilmeýän ýagdaýydyr.
• Krabbe keseli (globoid öýjük leýkodistrofiýasy): Bu nerw öýjükleriniň gorag örtügi üçin zerur bolan fermentlere, ýagny mieline (Merkezi nerw ulgamy) täsir edýär.
• Akçaagaj siropunyň siýdik keseli: Bu käbir şahalanan zynjyrly aminokislotalary parçalamak üçin zerur bolan fermentlere täsir edýär.

Mundan başga-da, ferment deňagramlylygynyň bozulmagy sebäpli ýüze çykyp biljek başga saglyk ýagdaýlary hem bar:

• Kron keseli: Içegeňizdäki bakteriýalaryň deňagramlylygynyň bozulmagy (içege mikrobiomy ) içegede awtoimmun reaksiýa döredip biler. Bu bolsa Kron keseliniň alamatlaryna we agyrlygyna täsir edip biler.
• Ekzokrin aşgazanasty beziniň ýetmezçiligi (EPI): Bu, aşgazanasty beziňiziň ýeterlik derejede iýmit siňdiriş fermentlerini öndürmeýän wagtydyr, ýagny siz iýmiti dogry bölüp ýa-da iýmit maddalaryny özleşdirip bilmeýärsiňiz.
• Laktoza çydamsyzlygy : Bu süýt we süýt önümlerinde tapylýan şeker bolan laktozany özleşdirmek üçin zerur bolan fermentiň ýetmezçiliginden ýüze çykýar.

Ferment meselesi barada lukmana haçan ýüz tutmaly?

Gan analizi bolmazdan, ferment meselesiniň bardygyny anyk bilmek mümkin däl. Şeýle-de bolsa, aşakdaky alamatlaryň haýsydyr biri bolsa, lukmana ýüz tutmak gowy pikir:

• Garyn agyrysy
• Şişmek ýa-da gaz
• Içgeçme
• Özüňi örän ýadaw duýmak (Ýadawlyk)
• Bulantı we gaýtarma
• Düşündirilmedik agramyň azalmagy
• Anemiýa
• Aşgazan-içege gan akmasy