Bedenimizdäki kiçi işçiler: Fermentler barada bilmeli zatlaryňyz!

Hiç haçan iýýän iýmitlerimiziň, mysal üçin, bir tabak tüwi ýaly iýmitlerimiziň bedenimize nähili energiýa berýändigini, ýa-da dem alanymyzda, myşsalarymyz ösende, bularyň hemmesiniň arkasyndaky kiçi, ýöne örän güýçli dostlar barada oýlandyňyzmy? Şol dostlara fermentler diýilýär. Olar bedenimiziň içindeki kiçijik, görünmeýän zawod işçileri ýaly bolup, bize yzygiderli ýaşamaga kömek edýärler.

Fermentler näme? Gysgaça aýdylanda...

Fermentler beloklaryň bir görnüşidir . Olar bedenimizdäki himiki reaksiýalary çaltlaşdyrmaga kömek edýär, bu bolsa metabolizm diýilýär. Diňe şuny göz öňüne getiriň, bu fermentler käbir zatlary gurmak we käbirlerini parçalamak üçin gerek. Iň geň zat, ähli jandarlarda fermentler bar!

Bedenimiz fermentleri tebigy ýagdaýda öndürýär. Şeýle hem, biz fermentleri iýýän käbir iýmitlerimizden we käbir önümçilik önümlerinden alýarys.

Eýsem, bu fermentler bedene nähili hyzmat edýär?

Fermentleriň iň möhüm wezipeleriniň biri iýmiti siňdirmäge kömek etmekdir . Siňdiriş - bu iýýän iýmitimiziň energiýa öwrülýän prosesidir. Bir pikir ediň, tüýkürigimizde, aşgazanasty bezimizde, içegelerimizde we aşgazanymyzda fermentler bar.

Mysal üçin, tüwi iýeniňizde, fermentler onuň içindeki krahmaly şekere bölmäge kömek edýär. Fermentler ýagly zady ýa-da ýasmyk ýaly belokly iýmiti siňdirmek üçin hem bar. Olar ýaglary, beloklary we uglewodlary bedeniň özleşdirip bilýän kiçijik böleklerine bölýär. Soňra beden bu iýmit maddalaryny ösüş we öýjükleriň dikeldilmegi üçin ulanýar.

Sindirişden başga-da, fermentler başga-da köp zatlara kömek edýär:

• Dem alyş: Hawa, bu ferment dem alanymyzda işleýär.
• Myşsalaryň ösüşi: Bedeniň myşsalary gurmak üçin fermentleriň kömegine hem mätäçligi bar.
• Nerw ulgamynyň işi üçin: Bularyň nerw ulgammyzyň dogry işlemegi üçin zerurdygy bar.
• Bedenden toksinleri çykarmak üçin: Fermentler şeýle hem bedenimizde toplanýan zyýanly maddalary, ýagny toksinleri aýyrmaga kömek edýär.

Fermentleriň haýsydyr bir görnüşleri barmy?

Hawa! Bedenimizde müňlerçe dürli ferment bar. Aýratynlygy, her bir fermentiň diňe bir aýratyn işi bar . Sanki her bir iş üçin aýratyn hünärmenler bar.

Mysal üçin:

• Saxaroza fermenti diňe şeker saxarozasyny parçalamak üçin işleýär.
• Laktaza süýtde tapylýan laktoza şekerini parçalaýan fermentdir. Käbir adamlarda bu ferment ýetmezçiligi sebäpli süýt içende aşgazan agyrysy ýüze çykýar.

Ine, biziň iýmit siňdirişimizdäki fermentleriň iň möhüm görnüşleriniň käbiri:

• Uglewodlar: Bular uglewodlary (krahmal ýaly zatlary) şekere bölýär.
• Lipaza:Bular ýaglary (ýag ​​ýaly zatlary) ýag kislotalaryna bölýär.
• Proteaza: Bular beloklary aminokislotalara bölýär.

Ferment nähili işleýär? Onuň bölekleri nämelerden ybarat?

Örän ýönekeý. Her bir fermentiň "aktiw merkez" diýlip atlandyrylýan ýeri bar. Bu fermentiň ýörite görnüşi ýalydyr. Fermentiň işleýän maddasy "substrat" ​​diýlip atlandyrylýar. Bu substratyň hem özüne mahsus görnüşi bar.

Muny açar we açar deşigi ýaly göz öňüne getiriň. Eger ferment açar deşigi bolsa, substrat oňa doly gabat gelýän açardyr. Diňe bu ikisi bir-birine doly gabat gelende ferment işläp biler. Başgaça aýdylanda, açary açar deşigine salanyňyzda gapy açylýar, substrat işjeň merkeze baglananda himiki reaksiýa ýüze çykýar.

Temperatura we pH fermentlere nähili täsir edýär?

Fermentleriň dogry işlemegi üçin olaryň dogry gurşawy bolmaly. Eger gurşaw dogry bolmasa, fermentleriň görnüşi üýtgäp biler. Soňra açar we açar biri-birine dogry gabat gelmeýär we fermentler işlemeýär.

Her bir fermentiň iň gowy işleýän belli bir temperaturasy we pH derejesi bar.

• pH: Bu bir zadyň kislotaly ýa-da alkalynyň nähilidiginiň ölçegidir. Fermentler muňa örän duýgurdyr. Daşky gurşaw gaty kislotaly ýa-da gaty alkal bolsa, fermentler dogry işlemez. Mysal üçin, aşgazanymyzyň pepsin fermenti beloklaryň parçalanmagyna kömek edýär. Eger aşgazanda ýeterlik kislota bolmasa, pepsin dogry işläp bilmez.
• Temperatura: Fermentler bedenimiziň adaty temperaturasynda, ýagny 37 gradus Selsiý (98,6°F) töwereginde iň gowy işleýär. Temperatura ýokarlananda, ferment reaksiýalary çaltlaşýar. Şeýle-de bolsa, temperatura gaty ýokarlansa, fermentler işlemegini bes edýär. Şonuň üçin gyzgynlygymyz ýokary bolanda, bedenimiziň işleri haýallaýar. Fermentler gözegçilikden çykýar.

Ferment meseleleri nähili kesellere sebäp bolup biler?

Käwagt, bedenimizde belli bir ferment ýeterlik derejede ýetmezçilik etse , metabolik bozulmalar ýüze çykyp biler. Bularyň käbiri ene-atalardan çagalara genler arkaly (ýagny miras) geçip biler.

Bu miras galan metabolik keselleriň käbiri:

• Fabry keseli: Bu ýagdaýda, beden ýaglary (lipidleri) parçalamak üçin zerur bolan alfa-galaktozidaza A fermentini öndürip bilmeýär.
• Krabbe keseli (globoid öýjük leýkodistrofiýasy): Bu nerw öýjükleriniň töweregindäki gorag örtügine, ýagny mieline we onuň üçin zerur bolan fermentlere täsir edýär. Ol Merkezi nerw ulgamyna täsir edýär.
• Akçaagaj şiresiniň siýdik keselligi: Bu käbirlerini öz içine alýarŞahalanan zynjyrly aminokislotalary parçalamak üçin zerur bolan fermentlere täsir edilýär.

Mundan başga-da, ferment deňagramlylygynyň bozulmagy sebäpli ýüze çykyp biljek başga saglyk ýagdaýlary hem bar:

• Kron keseli: Içegemizdäki bakteriýalaryň deňagramlylygynyň bozulmagy (içege mikrobiomy) içegede awtoimmun reaksiýa getirip biler. Bu keseliň häsiýetine we agyrlygyna täsir edip biler.
• Ekzokrin aşgazanasty mäziniň ýetmezçiligi (EPI): Bu, aşgazanasty mäziňiziň ýeterlik derejede iýmit siňdiriş fermentlerini öndürmeýän wagtydyr. Bu, iýmiti dogry bölüp ýa-da iýmit maddalaryny özleşdirip bilmeýändigiňizi aňladýar. EPI dowamly pankreatit , aşgazanasty mäziniň rak keseli , diabet ýa-da kistoz fibroz ýaly ýagdaýlar sebäpli ýüze çykyp biler.
• Laktoza çydamsyzlygy: Bu ýagdaý süýtde we süýt önümlerinde tapylýan şeker bolan laktozany siňdirmek üçin zerur bolan fermentiň (laktaza) ýetmezçiliginden ýüze çykýar. Köp adamlar süýt içenden soň içleriniň şişmegi we gazyň döremegi ýaly alamatlary başdan geçirýärler.

Enzim barlaglary keselleri nähili anyklaýar?

Lukmanyňyz bagyr keseliniň alamaty bolup biljek bagyr fermentleriniň derejesiniň ýokarlanmagy ýaly käbir saglyk ýagdaýlaryny barlamak üçin gan analizlerini ulanyp biler.

Ferment goşundylaryny kabul etmelimi?

Umuman, dowamly kesellerden azat we sagdyn iýmitlenýän adamyň bedeninde zerur mukdarda fermentler bolar.

Ýöne, eger siziň belli bir saglyk ýagdaýyňyz bar bolsa (meselem, EPI), lukmanyňyz ferment goşundylaryny kabul etmegiňizi maslahat berip biler. EPI-li köp adamlar nahardan öň iýmit siňdiriş fermenti tabletkasyny kabul edýärler. Bu olaryň bedenine iýmitden iýmit maddalaryny özleşdirmäge kömek edýär.

Iň esasy zat, islendik ferment goşundysyny kabul etmezden öň hemişe lukmana ýüz tutmalysyňyz. Bulary özbaşdak ulanmak gowy pikir däl.

Dermanlar ferment derejesine täsir edip bilermi?

Hawa, käbir dermanlar fermentleriň derejesinde üýtgeşikliklere sebäp bolup biler.

• Mysal üçin, antibiotikler käbir fermentleriň dogry işlemegi üçin zerur bolan peýdaly bakteriýalary öldürip bilýär. Şonuň üçin käwagt antibiotikler aşgazan bozulmasyna we içgeçmä sebäp bolýar. Olar kesel döredýän zyýanly bakteriýalary öldürende, iýmit siňdirişine kömek edýän peýdaly bakteriýalary hem öldürýärler.
• Statinler (holesterini peseldýän dermanlar) bagyr we myşsa fermentleriniň derejesini ýokarlandyryp biler, bu bolsa bagyryň ýa-da myşsalaryň zeperlenmegine sebäp bolup biler.

Ferment meselesi barada lukmana haçan ýüz tutmaly?

Gan analizi bolmazdan, ferment meselesiniň bardygyny anyk bilmek mümkin däl. Şeýle-de bolsa, aşakdaky alamatlaryň haýsydyr biri bar bolsa, maslahat üçin lukmana ýüz tutmak möhümdir:

• Garyn agyrysy
• Şişmek ýa-da gaz
• Içgeçme
• Ýygy-ýygydan ýadawlyk
• Bulantı we gaýtarma
• Düşündirilmedik agramyň azalmagy
• Anemiýa (gyzyl gan öýjükleriniň ýetmezçiligi)
• Aşgazan-içege gan akmasy

Ahyrsoňy, ýatda saklamaly zatlar (Öýe äkitmek baradaky habar)

Fermentler bedenimizdäki biohimiki reaksiýalary ýeňilleşdirýän kiçijik, ýöne güýçli kömekçilerdir. Olar dem alyşdan başlap, iýmit siňdirişe çenli ähli zada kömek edýär. Fermentiň aşa az ýa-da aşa köp bolmagy saglyk meselelerine sebäp bolup biler. Käbir dowamly keselleri bolan adamlar bedenleriniň dogry işlemegi üçin ferment goşundylaryny kabul etmeli bolup bilerler. Şeýle-de bolsa, bu diňe lukmanyň gözegçiligi astynda edilmelidir.

Şübheleriňiz ýa-da soraglaryňyz bolsa, lukman bilen gürleşmegiňizi hökman maslahat berýäris. Fermentleriň roly sagdyn durmuş üçin örän möhümdir!

fermentler , iýmit siňdiriş, maddalar alyş-çalyşy, saglyk, iýmit siňdiriş, beloklar, uglewodlar, pH, maddalar alyş-çalyş keselleri