Şri-Lankalylaryň köpüsiniň iýmitleriniň biraz ajy bolmagyny halaýandygyny hemmemiz bilýäris. Çili we duz we burç goşulan tüwi bilen taýýarlanan kokos sambolyny iýmek aýratyn lezzet berýär. Emma iýmite şeýle tagam we yslylyk goşýan çiliniň diňe bir tagam beriji däl, eýsem bedenimize köp saglyk peýdasyny getirýändigini hiç pikir etdiňizmi? Şu gün biz bu barada gürleşeris.
Çili näme?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, burçlar Capsicum urugyna degişli ösümlikleriň miwesidir. Olar dünýäniň çar künjeginde ýyly howa şertlerinde ösýär. Ylmy taýdan burçlar miwelerdir, sebäbi olaryň düzüminde tohum bar. Şeýle-de bolsa, biz olary gök önümler ýa-da iýmitimize yslylyk goşmak üçin ysly otlar hökmünde ulanýarys. Burçlar aslynda Günorta we Merkezi Amerikada ýaşaýar. Emma häzirki wagtda olar dünýäniň köp künjeginde, şol sanda Aziýada, Afrikada we Amerikada esasy iýmite öwrüldi.
Çili biberiniň näçe görnüşi bar?
Çili burçlarynyň hakykatdanam müňlerçe görnüşi bar. Olar dürli ajylyklarda, tagamlarda, görnüşlerde we reňklerde bolýar. Käbir çili burçlary, meselem, balyk çili burçlary süýji bolýar. Beýlekileri ajy, miweli we tüsseli bolýar. Çili burçlary dürli reňklerde, şol sanda ýaşyl, gyzyl, sary, goňur, gyrmyzy, ak, gara we mämişi reňklerde bolýar.
Çili burçlary, adatça, ajylygyna we görnüşine görä klassifikasiýa edilýär. Başga bir düzgün bar: çili burç näçe uly bolsa, şonça-da az ajy bolýar we çili burç näçe kiçi bolsa, şonça-da ajy bolýar . Koçi çili burçymyzy göz öňüne getiriň. Çili burç näçe kiçi bolsa, şonça-da ajy bolýar, şeýlemi?
Geliň, dünýäde iň meşhur çili burçlarynyň käbirine we olaryň ajylygyna göz aýlalyň.
| Çili görnüşi | Yssylyk derejesi | Beýany |
|---|---|---|
| Bolgar burçy | Açy däl. | Onuň süýji tagamy bar we salatlarda we aşpezliklerde ulanylýar. |
| Halapeno | Ýeňil ajy | Meksikanyň köp tagamlarynda ulanylýar. |
| Guşuň gözü çilisi | Örän ajy | Biziň ýurdumyzda örän meşhur. Kiçi, ýöne örän ajy. |
| Habanero | Örän ajy | Onuň miweli ysy we güýçli ajy dady bar. |
Çili biberini iýmegiň nähili peýdalary bar?
Naharlara tagam goşmakdan başga-da, çili biberini iýmegiň bedenimiz üçin birnäçe peýdasy bar.
Immun ulgamyny güýçlendirýär.
Sowuklama bolanymyzda bize apelsin suwuny içmeli diýilýär, sebäbi onuň düzüminde C witamini bardygy sebäpli immuniteti ýokarlandyrýandygyna ynanýarlar. C witamini keseliň öňüni doly alyp bilmese-de, barlaglar kesellän wagtyňyz C witaminini kabul etmegiň keselden sagalmagyň wagtyny gysgaldyp biljekdigini görkezdi.
Geň galdyryjy zat, çili burçlary deň mukdarda apelsinlerden has köp C witaminini öz içine alýar. Şonuň üçin, eger siz apelsin suwunyň uly muşdagy däl bolsaňyz, naharyňyza biraz çili burç goşmak gowy alternatiwadyr.
Ýürek saglygy üçin örän peýdaly
Ýürek keseliniň öňüni almak barada aýdylanda, açy iýmitler bedeniňiziň zerur zady bolup biler. Barlaglar çili burçlaryna açylyk berýän himiki madda bolan kapsaisiniň bedendäki çişmeleri azaldýandygyny we ýürek keseliniň töwekgelçiligini azaldýandygyny ýüze çykardy. Bu çili burçlarynyň ýüregiňiziň iň gowy dostudygyny aňladýar.
Ol agramy azaltmaga kömek edýär.
Eger siz semizlik bilen göreşýän bolsaňyz, çili burçlarynyň size agramyňyzy azaltmaga kömek edip biljekdigini bilmek size gyzykly bolar. Käbir barlaglar çili burçlaryndaky kapsaisiniň işdäni peseldýändigini görkezýär. Mundan başga-da, çili burçlary bedeniň maddalar alyş-çalyşyny çaltlaşdyrmak arkaly kaloriýalary ýakmaga kömek edýär.
Ýöne bu diňe çili burç iýmek bilen agramyňyzy ýitirip boljakdygyny aňlatmaýar. Eger siz iýmitiňize çili burçlaryny lukmanyňyz tarapyndan tassyklanan agram ýitirmek meýilnamasy bilen birlikde goşsaňyz, has gowy netijeleri has çalt görüp bilersiňiz.
Çilileriň iýmitlik peýdalary we zyýanlary
Çili burçlary diňe bir ajy däl, eýsem, iýmit maddalaryna hem baýdyr. Olar esasan A witamini, C witamini, demir we iýmit süýümi bilen baýdyr.
Ýöne çili burçlary hemmeler üçin däl. Käbir adamlar, esasanam içegeleriň gaharlanma sindromy (IBS) ýaly keselleri bolanlar, çili burçlaryny iýenden soň içgeçme we göni içege agyrylaryny başdan geçirip bilerler. Şeýle hem, olar iýmit siňdiriş bozulmasyna, göwüs gyzgynlygyna, gaýtarma we aşgazan agyrysyna sebäp bolup biler. Bu, esasanam, gastrit (kislota reflýuksy) ýa-da aşgazan ýarasy bolan adamlar üçin agyr bolup biler.
Eger sizde şeýle täsirler ýüze çyksa, açy burç iýmekden gaça duruň. Şeýle hem, bir wagtyň özünde iýýän burçyňyzyň mukdaryny çäklendiriň. Eger bu alamatlar dowam etse, maslahat üçin lukmanyňyza ýüz tutuň.
Öýde burçlary nädip guradyp, pudralap bolýar?
Öýde burçlary guratmagyň birnäçe usuly bar. Iň aňsat usuly burçlary bir-birine baglap, gün düşýän penjiräniň golaýynda asmakdyr. Ýa-da olary sim torunda guradyp bilersiňiz. Bu usul birnäçe hepde wagt alyp biler. Burçlary böleklere bölmek arkaly guratmak has çalt bolýar.
Çili poroşogyny taýýarlamak üçin guradylan çili kapsulalaryny alyň. Islendik çili görnüşini ulanyp bilersiňiz. Eger ajysyny halaýan bolsaňyz, ony çili tohumlary bilen eziň. Eger ajysyny azaltmagy isleýän bolsaňyz, tohumlaryny aýryň. Muny öýde bar bolan aw we pestle ulanyp aňsatlyk bilen edip bolýar. Ýa-da kiçi aşhana kombaýnyny ulanyp bilersiňiz. Soňra tagamly çili poroşogyny taýýarlamak üçin sarymsak poroşogy, keşniş, zirä we duz ýaly zatlary tagamyňyza goşup bilersiňiz.
Möhüm: Dogralan burçlary ele alanyňyzda ellik geýmegiňizi ýatdan çykarmaň, ýogsam gyzgyn burçlar elleriňize degip, gözüňize düşse, örän agyryly bolup biler.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Çili burçlary diňe bir iýmite tagam we yslylyk goşýan ysly ot däl, eýsem olar C witamini, A witamini we demir ýaly iýmit maddalaryna hem baýdyr.
- Çili burçlary immuniteti ýokarlandyryp, ýürek saglygyny gorap, agramy azaltmak prosesine kömek edip biler.
- Açy iýmit iýmek hemmelere ýaramly däl. Eger sizde hazym bozulmasy, aşgazan agyry ýa-da başga bir rahatsyzlyk duýulýan bolsa, çili iýmegiňizi çäklendiriň.
- Eger sizde haýsydyr bir lukmançylyk ýagdaýyňyz bar bolsa (esasanam iýmit siňdiriş ulgamy bilen baglanyşykly), iýmitlenişiňiz barada lukmanyňyz bilen gürleşmek örän möhümdir.
- Iýmitleniş tertibiňize dürli görnüşli çili burçlaryny goşup görüň. Siz täze tagamlary we saglyk üçin peýdaly zatlary alyp bilersiňiz.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň