Geliň, deňiz otlaryny iýmegiň saglyk üçin ajaýyp peýdalary barada öwreneliň!

Siz hiç haçan suşi iýip gördüňizmi? Ýa-da belki ýapon we koreý tagamlary barada eşidensiňiz. Bu tagamlaryň köplenç gara ýaşyl, käte gara reňkli inçe ýapraga gaplanan görnüşde bolandygyny gören bolmagyňyz mümkin. Bu biziň gürrüň berjek deňiz otlary. Emma bu diňe suşi bilen çäklenmän. Bu örän iýmitli we saglyk üçin köp peýdasy bolan super iýmitdir. Şonuň üçin şu gün bu barada has çuňňur gürleşeliň.

Geliň, ilki bilen şu deňiz otlary nämedigini görüp göreliň?

Ýönekeý söz bilen aýdylanda, deňiz otlary deňizde, esasanam dünýäniň gaýaly kenarlarynda ösýän otlaryň we deňiz ösümlikleriniň bir görnüşidir. Olar dürli reňklerde bolýar. Gyzyl, ýaşyl, gök-ýaşyl we goňur ýaly dürli görnüşlerini görüp bolýar.

Göz öňüne getiriň, deňiz kenarynda ýaşan adamlar bulary taryhdan öň iýip gelýärler. Häzirki wagtda dünýäniň dürli künjegindäki adamlar deňiz otlarynyň 145-den gowrak görnüşini iýýärler. Biziň aramyzda gaty meşhur bolmasa-da, bu Ýaponiýa we Koreýa ýaly Aziýa ýurtlarynda aýrylmaz tagamdyr. Olar şorbalarda, salatlarda we suşide köp zatlarda ulanylýar.

Deňiz otlarynyň käbir görnüşleri barada köp eşidýäris:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Bu suşini gaplamak üçin iň köp ulanylýan zat.
• Kelp
• Deňiz salaty

Deňiz otlaryny iýmegiň bedenimiz üçin nähili peýdalary bar?

Deňiz otlary iýmit maddalarynyň ammarydyr. Alymlar onuň saglyk üçin peýdasyny henizem öwrenýärler. Geliň, şu wagta çenli açylan esasy peýdalarynyň käbirine göz aýlalyň.

Tiroid beziniň dogry işini saklamaga kömek edýär

Deňiz otlary ýodyň baý çeşmesidir. Ýod boýnumuzdaky galkan şekilli mäziň sagdyn işlemegi üçin örän möhümdir. Bu galkan şekilli mäz bedenimizdäki köp zady, şol sanda maddalaryň alyş-çalşyny, energiýanyň öndürilişini we ulanylyşyny, aýbaşy sikllerini we bedeniň temperaturasyny gözegçilikde saklaýar.

Eger beden ýeterlik ýod almasa, galkanyň mäzi zerur mukdarda gormon öndürip bilmeýär. Biz bu ýagdaýy gipotireoz diýip atlandyrýarys. Şeýle hem, galkanyň mäziniň şişýän "Goiter" atly ýagdaýy döredip biler. Ýod, esasanam göwrelilik döwründe , çaganyň beýnisiniň ösmegi üçin möhümdir.

Içege saglygyny gowulandyrýar

Deňiz otlaryndaky prebiotiklerPrebiotikler iýmit siňdiriş ýollarymyzdaky "peýdaly" bakteriýalar üçin tebigy iýmit çeşmesi bolup hyzmat edýän uglewodlardyr. Olar peýdaly bakteriýalaryň ösmegine ýardam berýär we içegelerimiziň diwarlaryny sagdyn saklaýar.

Ýürek saglygy üçin örän peýdaly

Irki barlaglar deňiz otlaryny iýmek bilen ýürek keseliniň töwekgelçiliginiň azalmagynyň arasynda baglanyşyk bardygyny ýüze çykardy. Käbir barlaglar deňiz otlarynda tapylýan polifenollar atly birleşmeleriň gan basyşyny, ýaramaz holesterini (LDL holesterini) we umumy holesterin derejesini peseldip bilýändigini görkezýär.

Gan şekeriniň derejesini gözegçilikde saklamaga kömek edip biler

Deňiz otlaryndaky käbir birleşmeleriň gan şekeriniň derejesini gözegçilikde saklamaga kömek edip biljekdigine hem subutnamalar bar. Polifenollar, şeýle hem deňiz otlarynyň käbir görnüşlerinde tapylýan fukoksantin atly antioksidantyň muňa goşant goşýandygyna ynanýarlar.

Immunitet ulgamyny güýçlendirip biler

Bu baradaky ylmy barlaglar çäkli bolsa-da, deňiz otlarynda tapylýan antioksidantlaryň we prebiotikleriň sagdyn immun ulgamyna goşant goşýandygyny bilýäris.

Rak howpuny azaltmaga goşant goşup biler

Irki barlaglar goňur deňiz otlarynda tapylan "Fukoidan" atly uglewodyň rak garşy häsiýetlere eýedigini ýüze çykardy. Şeýle-de bolsa, bu heniz başlangyç tapgyrynda, şonuň üçin heniz anyk baglanyşyk tapylmady. Şonuň üçin muny anyk bejeriş usuly hökmünde kabul etmeň.

Iýmitli deňiz otlary

Deňiz otunyň iýmitlik düzümi onuň ösdürilip ýetişdirilýän görnüşine we sebitine baglylykda üýtgeýär, ýöne ähli görnüşleri gymmatly witaminleri we minerallary öz içine alýar.

Olar, esasanam, K witaminine baýdyr. Şeýle hem, olaryň düzüminde belok we süýüm bar. Şeýle hem, olaryň kaloriýalary örän azdyr.

Deňiz otlaryny iýende üns bermeli zatlar barmy?

Deňiz otlary köp adamlar üçin howpsuzdyr, ýöne ýadyňyzda saklamaly birnäçe zat bar.

1. Ýodyň aşa köp kabul edilmegi

Ýod biziň galkan bezimiz üçin zerur bolsa-da, onuň bedene aşa köp girmegi gowy däl. Şeýle hem, ol galkan beziniň işine täsir edip biler. Esasanam ýaş çagalar, göwreli eneler we eýýäm galkan bezi keselleri bolanlar köp ýod kabul etmekden gaça durmalydyrlar.

2. Käbir dermanlar bilen gapma-garşylyk

Deňiz otlarynda kaliý köp. Bu sagdyn adam üçin peýdaly bolsa-da, kaliýiň köp ulanylmagy böwrek keselinden ejir çekýänler üçin zyýanly bolup biler. Şeýle hem, bu iýmitdäki K witamini warfarin ýaly gany suwuklandyrýan dermanlar bilen özara täsirleşip biler. Eger siz şeýle dermanlary kabul edýän bolsaňyz, deňiz otlaryny iýmezden öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşmagyňyzy unutmaň.

3. Agyr metallaryň saklanmagynyň howpy

Deňiz otlarynyň ösýän gurşawyna baglylykda, käwagt onuň düzüminde mysýak, kadmiý, simap we gurşun ýaly zyýanly agyr metallar bolup biler. Şonuň üçin ygtybarly çeşmeden ýokary hilli önümleri satyn almak möhümdir.

Bolýar, bulary iýmite nädip goşmaly?

Gury deňiz otlaryny häzir Şri-Lankanyň uly supermarketlerinde, esasanam halkara iýmitlerini satýan supermarketlerde tapyp bolýar. Gury nori ýapraklary (suşi listleri) we guradylan wakame häzir giňden ýaýran.

Iýmitiňize deňiz otlaryny goşmagyň käbir ýönekeý usullary:

• Gury kombu ýa-da deňiz otuny ulanyp tagamly şorba taýýarlaň.
• Täze ýa-da suwa çümdürilen wakame sirke, künji ýagy, soja sousy we ownuk dogralan ýaş sogan goşup, tagamly salat taýýarlaň.
• Gury nori ýapragyny owradyň we ony tüwi bilen gök önüm salatynyň üstüne ýaýradyň.
• Gury nori ýapraklaryny nahar hökmünde iýiň. Käbir dükanlarda olary gaplanan görnüşde hem satýarlar.
• Lobýa ýa-da noýba ýaly zatlary gaýnadanda, oňa bir bölek kombu goşuň.