Kapag tayo ay nagkasakit, nagpapatingin tayo sa doktor at kumukuha ng gamot. Maganda iyan. Pero naisip mo na ba na ang mga bagay na ating kinakain at iniinom araw-araw ay maaaring magpagaling ng mga sakit at mapigilan pa ang pag-unlad ng mga ito? Hindi ito isang bagong bagay na nagsimula kahapon, ito ay isang paniniwala at kasanayan na umiiral na sa loob ng libu-libong taon, sa buong mundo. Kahit ngayon, marami pa ring natutuklasan ang mga siyentipiko tungkol dito. Kaya ngayon, pag-usapan natin ang mahalagang konseptong ito na tinatawag na "Pagkain bilang Gamot".
Paano naging gamot ang 'pagkain' mula noon hanggang sa kasalukuyan?
"Hayaang ang pagkain ang maging gamot mo," sabi ni Hippocrates, na itinuturing na ama ng Kanluraning medisina. Mahigit 2,500 taon na ang nakalilipas. Ngunit alam na ito ng mga tao sa iba't ibang kabihasnan sa buong mundo bago pa man iyon. Isipin mo na lang, noong wala pang mga makabagong gamot, tableta, at kapsula tulad ngayon, ano ang ginagamit ng mga tao upang gamutin ang kanilang mga karamdaman? Ito ay ang mga halaman, hayop, at pagkaing matatagpuan nila sa kanilang kapaligiran.
Maglakbay tayo sa maikling panahon na ito upang makita kung gaano na kalayo ang nagsimula sa paglalakbay na ito.
| Panahon | Pangyayari at ang Kahalagahan nito |
|---|---|
| Ika-2 Milenyo BC (Ika-2 Milenyo BC) (Mga 4000 taon na ang nakalilipas) | Ehipto at India: Ang Ebers Papyrus , isang sinaunang tekstong medikal na natagpuan sa Ehipto, ay nagrekomenda ng mga pagkain para sa iba't ibang karamdaman. Halimbawa, ang taba ng gansa ay ginagamit upang maibsan ang sakit, at ang atay ng hayop ay ginagamit upang gamutin ang pagkabulag sa gabi. Ang pulot-pukyutan ay kasama sa humigit-kumulang 500 reseta. Sa panahong ito isinilang din ang sistemang panggamot na Ayurvedic sa ating kalapit na India. Doon din, ang pagkain ay isang napakahalagang bahagi ng sistema ng paggamot. |
| Ika-3 Siglo BC | Tradisyunal na Medisinang Tsino: Ang unang aklat medikal sa Tsina, ang Huang Di Nei Jing (Aklat Medikal ng Dilaw na Emperador), ay partikular na binanggit ang mga butil, prutas, karne, at gulay para sa isang malusog na buhay. Ito ang itinuturing na unang gabay sa pagkain sa mundo. |
| AD 1747 | Pagsulong sa Siyensya: Isinagawa ng siruhano na Scottish na si James Lind ang unang klinikal na pagsubok sa mundo sakay ng isang barko ng British Royal Navy. Ang pagsubok ay upang makahanap ng lunas para sa scurvy , isang sakit na dulot ng kakulangan sa bitamina C, na karaniwan sa mga mandaragat noong panahong iyon. Natuklasan niya na ang mga prutas na citrus tulad ng mga lemon at dalandan ang pinakamahusay na solusyon. Gayunpaman, ang bitamina C ay hindi natuklasan sa agham hanggang ika-20 siglo. |
| Kalagitnaan ng ika-19 na Siglo | Ang pagsilang ng nutrisyon: Sa panahong ito nagsimulang matuklasan at tanggapin ng mga siyentipiko ang mga konsepto ng calories at macronutrients , katulad ng carbohydrates, protina, at taba. Dito natutunan ng mundo kung paano sukatin ang nilalaman ng enerhiya ng mga pagkaing ating kinakain. |
| AD 1911 | Pagtuklas sa mga bitamina: Ang biochemist na si Casimir Funk ang unang nagpakilala ng konsepto ng mga bitamina sa mundo. Ang "vita" ay nangangahulugang 'buhay' at ang "amine" ay nangangahulugang 'organikong tambalan'. Ibig sabihin, mga compound na mahalaga para sa buhay. |
| AD 1924 | Mga Pinatibay na Pagkain: Sa unang pagkakataon sa Amerika, isang sustansya ang artipisyal na idinagdag sa pagkain. Iyon ay ang pagdaragdag ng iodine sa asin. Ang dahilan nito ay upang maiwasan ang goiter , isang sakit na maraming tao noong panahong iyon. Kalaunan, ang bitamina D ay idinagdag din sa gatas. |
Kaya kumusta ang sitwasyon ngayon?
Makikita mo kung gaano na katanda ang kuwentong ito, at kung gaano ito nakabatay sa agham. Ang mga bagay na nalaman sa pamamagitan ng karanasan noong nakaraan ay isa-isang pinatutunayan ngayon ng agham.
Sa madaling salita, ang iyong katawan ay parang kotse. Mas mahusay lamang itong gumagana kapag ito ay pinapagana ng tamang uri ng gasolina (pagkain). Tulad ng isang kotse na maaaring masira kung hindi ito pinapagana nang maayos, ang ating mga katawan ay maaaring masira kung tayo ay kumain ng maling uri ng pagkain.
Alam mo naman kung gaano kalaganap ang mga hindi nakakahawang sakit tulad ng Diabetes Mellitus, Hypertension, at Cholesterol sa ating bansa ngayon. Ang pangunahing sanhi ng marami sa mga sakit na ito ay ang ating hindi magandang diyeta . Ibig sabihin, makokontrol natin ang mga sakit na ito, at marahil ay mapipigilan pa nga ang mga ito, kung aalagaan natin ang ating pagkain.
Isaalang-alang ang isang halimbawa:
- Kung mas marami kang gulay, prutas, at gulay na mayaman sa fiber sa iyong plato, mapapabuti nito ang kalusugan ng iyong bituka, makokontrol ang iyong mga antas ng asukal, at mapababa ang iyong kolesterol.
- Ang pagkain ng isda (salmon, mackerel, at sardinas) na nagtataglay ng mabubuting fatty acids tulad ng Omega-3 ay napakabuti para sa kalusugan ng puso.
- Ang mga pampalasa tulad ng turmeric, luya, at kanela ay hindi lamang pampalasa. Mayroon din itong mga anti-inflammatory properties. Nangangahulugan ito na nakakatulong ang mga ito na mabawasan ang pamamaga sa katawan.
Ilan lamang ito sa mga halimbawa. Walang katapusan ang mga benepisyong makukuha natin mula sa wastong nutrisyon.
Ano ang dapat kong gawin?
Matapos basahin ang artikulong ito, maaaring maisip mo, "Sige, kailangan ko nang baguhin ang paraan ng pagkain ko." Magandang panimula iyan.
1. Isipin ang iyong plato: Subukang punuin ang kalahati ng iyong plato ng mga gulay at prutas. Hatiin ang natitirang bahagi sa mga carbohydrates tulad ng kanin, pasta, at tinapay, at ang kalahati naman ay sa mga protina tulad ng isda, karne, itlog, at lentil.
2. Bawasan ang mga pagkaing naproseso: Bawasan ang dami ng mga nakabalot, ginagamot ng kemikal, at mga naprosesong pagkain na mataas sa asukal at asin. Pinakamainam ang mga lutong-bahay na pagkain.
3. Uminom ng maraming tubig: Ang pag-inom ng kinakailangang dami ng tubig bawat araw ay mahalaga para sa isang malusog na buhay.
4. Kumonsulta sa iyong doktor: Kung mayroon kang kondisyong medikal, kumonsulta sa iyong doktor tungkol sa angkop na diyeta para sa iyo. Halimbawa, ang isang diyeta na angkop para sa isang taong may diabetes ay maaaring hindi angkop para sa isang taong may sakit sa bato. Samakatuwid, mahalagang humingi ng medikal na payo at hindi lamang ibatay ang iyong mga desisyon sa kung ano ang iyong makikita online.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang konsepto ng "pagkain ay gamot" ay hindi na bago. Ito ay may kasaysayan at siyentipikong batayan na sumasaklaw sa libu-libong taon.
- Ang wastong diyeta ay makakatulong sa iyong manatiling malusog, maiwasan ang sakit, at mapamahalaan pa ang ilang mga kasalukuyang karamdaman.
- Ang iyong plato ay salamin ng iyong kalusugan, kaya unahin ang mga sariwang gulay, prutas, butil, at mabubuting pinagmumulan ng protina.
- Kung mayroon kang kondisyong medikal, palaging talakayin ang naaangkop na diyeta sa iyong doktor.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento