Ang Black-Eyed Peas ay hindi lamang basta pagkain! Pag-usapan natin ang mga kamangha-manghang katangiang ito

Gustung-gusto nating lahat na kumain ng cowpeas na may kanin, asin, at sili, tama ba? O kaya naman ay ilang masasarap na tinimplahan na cowpeas... Kahit ang pag-iisip tungkol sa mga ito ay nakakapanlumo na. Ngunit alam mo ba na ang cowpeas ay hindi lamang isang masarap na ulam, kundi isa ring superfood na nagbibigay sa ating mga katawan ng hindi maisip na mga benepisyo? Maraming tao ang hindi nakakaalam ng tunay na halaga nito. Kaya ngayon, pag-usapan natin ang malalaking sikreto sa kalusugan na nakatago sa loob ng maliliit na buto ng cowpea na ito.

Ano ba talaga ang sinasabi ng kupal na ito?

Ang Black-Eyed Peas ay isang uri ng bean. Tinatawag din silang cowpeas sa Ingles. Nakuha nila ang kanilang pangalan mula sa parang itim na mata na batik sa kanilang mga puting pod. Ang mga ito ay isang napakasustansyang pagkain na itinatanim sa buong mundo.

Tulad ng ibang mga mani, ang kasoy ay isang mahusay na pinagmumulan ng protina at fiber , na nagbibigay sa ating mga katawan ng isang mahusay na pinagkukunan ng enerhiya. Sa madaling salita, ang mga ito ay isa sa pinakamahalagang bagay na maaari nating idagdag sa ating diyeta.

Tingnan natin ang nutritional value ng beans?

Tingnan natin kung ano ang laman ng kalahating tasa (mga 85 gramo) ng beans. Ito ang mga dami na matatagpuan sa lutong beans.

Bukod pa rito, ang mga gisantes ay isang pagkaing mayaman sa complex carbohydrates. Nangangahulugan ito na mas matagal itong tunawin, kaya mas pantay na nakakakuha ng enerhiya ang ating katawan. Nakakatulong din ito sa pagbaba ng timbang.

Bukod pa rito, ang mga beans ay naglalaman ng mga mahahalagang bitamina at mineral na ito:

• Kalsiyum
• Bakal
• Bitamina A
• Magnesiyo
• Sink
• Tanso
• Manganese
• Folate
• Bitamina K
• Potassium

Mga kamangha-manghang benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng beans

Walang katapusan ang mga benepisyong pangkalusugan ng beans. Tingnan natin ang ilan sa mga ito.

Isang kailangang-kailangan na bagay para sa mga buntis na ina

Para sa mga buntis na ina , ang beans ay kasinghalaga ng ginto. Ang kalahating tasa ng pinakuluang beans ay naglalaman ng 44% ng pang-araw-araw na halaga ng folate . Ang folate na ito ay isang mahalagang sustansya na nakakatulong na maiwasan ang mga depekto sa pagsilang sa utak at spinal cord ng hindi pa isinisilang na sanggol.

Mahusay para sa pagkontrol ng timbang

Kung sinusubukan mong magbawas ng timbang, gawing matalik na kaibigan ang beans. Mayaman ang mga ito sa parehong soluble at insoluble fiber . Ang fiber na ito ay nakakatulong sa iyong makaramdam ng busog kahit na kumain ng kaunti. Nakakatulong ito sa pagkontrol ng labis na pagkain. Gayundin, ang protina at mabagal na natutunaw na carbohydrates ay nakakatulong sa iyong manatiling busog nang mas matagal.

Nakakakuha ng magandang enerhiya ang katawan.

Ang kalahating tasa ng beans ay naglalaman ng 40% - 52% ng pang-araw-araw na halaga ng manganese . Ang manganese na ito ay isang malakas na antioxidant na tumutulong sa mga selula ng ating katawan na makagawa ng enerhiya. Gayundin, ang protina ay nagbibigay ng magandang enerhiya sa katawan.

Nakakatulong mapanatili ang magandang paningin

Ang kalahating tasa ng chickpeas ay naglalaman ng 13% ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina A. Napakahalaga ng bitamina A para sa kalusugan ng ating mga mata. Nakakatulong ito na protektahan ang kornea ng mata, gumagawa ng kinakailangang pampadulas para sa mga mata, at tumutulong sa retina na gumana nang maayos.

Pinoprotektahan ang kalusugan ng puso

Ang pagdaragdag ng mas maraming fiber sa iyong diyeta ay maaaring makabawas sa iyong panganib ng mga problema sa cardiovascular system. Natuklasan ng mga pag-aaral na ang isang diyeta na mataas sa fiber ay maaaring magpababa ng kabuuang antas ng kolesterol sa dugo, lalo na ang "masamang" kolesterol (low-density lipoprotein o LDL).

Binabawasan ang panganib ng diabetes

Ang soluble fiber sa beans ay nakakatulong sa panunaw. Nakakatulong ito sa pagkontrol sa bilis ng pagdami ng asukal sa dugo.Dahil pinipigilan nito ang pagtaas ng asukal sa dugo, ang mga cowpeas ay isang mainam na pagkain para sa mga taong may diabetes at sa mga nasa panganib na magkaroon ng diabetes. Gayunpaman, kung ikaw ay may diabetes, pinakamahusay na kausapin ang iyong doktor tungkol sa iyong diyeta.

Nagpapalakas ng mga buto

Ang kalahating tasa ng beans ay naglalaman ng 8% ng pang-araw-araw na inirerekomendang dami ng calcium. Gaya ng alam nating lahat, ang calcium ay mahalaga para mapanatiling malakas ang mga buto.

Paano mo ba ihahanda nang tama ang isang tasa ng kape?

Makakabili tayo ng pinatuyong, nagyelo, at de-latang mga sisiw sa mga tindahan. Kung gagawa ka ng pinatuyong mga sisiw, kailangan mo itong ibabad at pakuluan tulad ng ibang mga mani.

Bakit kailangan mong ibabad ang mga sitaw?

Bagama't masustansya ang mga mani, naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na medyo mahirap tunawin. Kaya nga sinasabi naming pinupuno nito ang tiyan ng kabag at pinupuno ang tiyan . Kapag ibinabad mo ang mga mani magdamag, humigit-kumulang 90% ng mga sangkap na ito na mahirap tunawin ay natutunaw sa tubig. Kung gayon, ang lutong pagkain ay mas madaling matunaw ng ating katawan.

Mga paraan ng pagluluto ng mga gisantes

• Pagbababad magdamag: Hugasan ang pinatuyong sitaw, magdagdag ng humigit-kumulang 3 tasa ng tubig sa 1 tasa ng sitaw, at hayaang ibabad ang mga ito magdamag. Kinabukasan, patuluin ang tubig, magdagdag ng sariwang tubig, idagdag ang mga sibuyas at bawang kung nais, at pakuluan ang sitaw hanggang lumambot (mga 2 oras). Magdagdag ng asin sa huli. Kung hindi, maaaring hindi maluto nang maayos ang sitaw at maging matigas.
• Mabilisang Pagbabad: Kung kulang sa oras, ilagay ang sitaw sa isang palayok, lagyan ng tubig, at pakuluan ng mga 2 minuto. Pagkatapos, alisin sa apoy, takpan, at hayaang nakababad nang mga isang oras. Pagkatapos, alisan ng tubig, lagyan ng sariwang tubig, at pakuluan ng mga 45-60 minuto.
• Pressure Cooker: Idagdag ang hinugasan na beans, tubig, at mga pampalasa sa cooker at lutuin sa mataas na presyon sa loob ng mga 16 na minuto. Pagkatapos ay hayaang natural na lumabas ang presyon sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay mabilis na alisin ang natitirang presyon.

Mga Madalas Itanong (FAQ)

Maaari bang magdulot ng sakit ng tiyan ang pagkain ng beans?

Oo, maaaring makaranas ng kabag ang ilang tao. Ang pinakamahusay na solusyon dito ay ibabad nang mabuti ang mga ito bago lutuin. Malaki ang maitutulong nito upang mabawasan ang problemang ito.

Mabuti ba sa kalusugan ang pagkain ng beans araw-araw?

Kung bigla mong dadagdagan ang dami ng kinakain mong legume, maaari kang makaranas ng pananakit ng tiyan. Gayunpaman, mag-aadjust din ang iyong katawan dito pagkalipas ng ilang linggo. Karaniwang inirerekomenda na magdagdag ng 1-2 tasa ng legume kada linggo sa iyong diyeta. Ang balanseng diyeta ang pinakamahalaga.