Masarap ba talaga ang asukal sa niyog? (Asukal sa niyog) Alamin natin ang katotohanan!

Sa panahon ngayon, maraming tao ang nagbabawas ng kanilang pagkonsumo ng puting asukal at naghahanap ng iba pang "mas malusog" na alternatibo, hindi ba? Kapag pumunta ka sa tindahan, makakakita ka ng iba't ibang uri ng asukal na may label na 'natural' at 'organic'. Kabilang sa mga ito, ang "asukal sa niyog" ay isang bagay na nakakuha ng atensyon ng maraming tao. Kapag nakikita natin ang magandang anyo ng pakete at ang salitang "natural", naiisip din natin, "Ah... mabuti siguro ito para sa katawan." Ngunit iyon nga ba ang kwento? Alamin natin kung ano talaga ang nasa loob ng asukal sa niyog na ito ngayon.

Una, tingnan natin, ano ang asukal sa niyog?

Bagama't tinatawag itong 'asukal ng niyog', hindi ginagamit ang niyog para gawin ito. Ito ay gawa sa nektar o dagta na nakukuha mula sa tangkay ng usbong ng puno ng niyog. Para maging tumpak, ito ay medyo katulad ng paraan ng paggawa ng pulot-pukyutan ng Kitul sa ating bansa.

Pinuputol ng mga tagagawa ang bulaklak ng niyog at kinokolekta ang nektar na inilalabas mula rito. Pagkatapos, ang nektar na ito ay hinahalo sa tubig, iniinit nang mabuti, at ginagawang syrup. Panghuli, hinahayaang matuyo ang syrup na ito, at pagkatapos itong lumamig, dinudurog ito hanggang maging pulbos upang makagawa ng mga brown coconut sugar cubes na binibili natin sa mga tindahan. Dahil ito ay isang produktong nakabase sa halaman at ginagawa sa kaunting pagproseso, ito ay napakapopular, lalo na sa mga sumusunod sa vegan diet.

Paano naman sa aspetong nutrisyonal?

Maraming tao ang nag-iisip na ang asukal sa niyog ay mas masustansya kaysa sa puting asukal. Sa katunayan, ang asukal sa niyog ay naglalaman ng napakakaunting dami ng sustansya na matatagpuan sa niyog, tulad ng iron, zinc, calcium, at potassium.

Ngunit ang pinakamalaking problema rito ay ang mga sustansyang ito ay nakapaloob sa napakaliit na dami. Isipin mo, kung gusto mong makakuha ng anumang kapansin-pansing benepisyo mula sa mga sustansyang ito, kailangan mong kumain ng ilang tasa ng asukal sa niyog nang sabay-sabay. Kung gagawin mo iyon, ang pinsala mula sa mga calorie na idinaragdag sa katawan mula sa asukal ay mas malaki kaysa sa maliit na benepisyo mula sa mga sustansyang iyon.

Isa pang bagay na taglay ng asukal sa niyog ay isang uri ng soluble fiber na tinatawag na 'inulin' . May paniniwala na makakatulong ito sa pagkontrol ng pagtaas ng asukal sa dugo hanggang sa isang antas. Pag-usapan pa natin iyan.

Ngayon, ihambing natin ang mga nutritional value ng asukal sa niyog at regular na puting asukal sa isang talahanayan.

Kita mo, 'di ba? Wala naman talagang gaanong pagkakaiba ang dalawa pagdating sa calories at sugar content.

Kaya wala bang benepisyo ang asukal sa niyog?

Mayroong ilang mga benepisyong tinatalakay, ngunit kailangan nating suriin ang mga ito nang kritikal.

1. Pag-iwas sa mababang antas ng asukal sa dugo

Ang pangunahing pinagmumulan ng enerhiya ng ating katawan ay ang glucose. Minsan, lalo na sa mga taong may diabetes, ang mga antas ng asukal sa dugo ay maaaring bumaba nang napakababa. Tinatawag natin itong hypoglycemia . Kabilang sa mga sintomas ang panginginig, pagpapawis, pagkahilo, at pagduduwal. Kung ito ay lumala, maaari itong humantong sa mga seizure o pagkawala ng malay.

Sa mga ganitong pagkakataon, ang asukal sa niyog ay makakatulong upang mabilis na mapataas ang antas ng asukal sa dugo. Ngunit tandaan, nangyayari rin ito sa regular na puting asukal, asukal sa tubo, at asukal sa beet. Kaya hindi ito isang espesyal na benepisyo na natatangi sa asukal sa niyog.

2. Kakayahang bawasan ang biglaang pagtaas ng asukal sa dugo

Insulin (`inulin`) na ating napag-usapan kaninaAng asukal sa niyog ay nagtataglay ng maliit na dami ng ganitong uri ng hibla. Dahil sa ganitong uri ng hibla, ang biglaang mabilis na pagtaas ng antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain ('blood sugar spike') ay maaaring makontrol sa ilang antas. Bagama't maaaring mukhang isang maliit na kalamangan ito para sa isang taong may diabetes, hindi ibig sabihin na mabuting kumain ng asukal sa niyog nang maramihan. Dahil ang dami ng asukal dito ay kalaunan ay magpapataas ng antas ng asukal sa dugo.

Ano ang mga panganib ng asukal sa niyog?

Ang pangunahing panganib ay nalilinlang tayo na isipin na ito ay "malusog" at natutukso na kumain nang labis.

Kahit isang kutsarita ng asukal sa niyog ang idagdag mo sa iyong tsaa sa halip na isang kutsarita ng puting asukal, hindi mababawasan ang dami ng calories na pumapasok sa iyong katawan. Samakatuwid, kung lilipat ka sa asukal sa niyog na may layuning kontrolin ang iyong timbang, hindi ka makakaasa ng magagandang resulta mula rito. Kahit na ikaw ay may diabetes, kung gagamit ka ng asukal sa niyog, dapat mo itong gawin nang may pag-iingat sa loob ng iyong pang-araw-araw na limitasyon ng asukal. Pinakamainam na makipag-usap sa iyong doktor bago gumawa ng ganitong pagbabago sa iyong diyeta.

Kaya ano ang mga magagandang alternatibo sa asukal?

Kung nag-aalala ka tungkol sa dami ng idinagdag na asukal, ngunit gusto mo pa ring magdagdag ng tamis sa iyong mga pagkain at inumin, ang prutas ang pinakamahusay na pagpipilian.

• Kung kumakain ka ng oats: Durugin ang isang hinog na saging at idagdag ito sa timpla.
• Kung umiinom ka ng tsaa: Masanay kang uminom nito nang walang anumang pampatamis. Kung hindi iyon posible, magdagdag ng isang piraso ng balat ng kanela para mabago ang lasa.
• Kapag umiinom ng tubig: Sa halip na magdagdag ng kaunting katas ng prutas, magdagdag ng ilang hiwa ng sariwang prutas (lemon, dalandan, dalandan) para mas lumasa ito.
• Iba pang natural na pampalasa: Maaaring idagdag sa mga pagkain ang mga bagay tulad ng vanilla, cinnamon bark , at cocoa powder (walang asukal).