Kurakkan, hindi maliit na bagay ang dawa! Alamin natin ang mga kamangha-manghang benepisyo sa kalusugan ng butil na ito (Daya)!

Sa panahon ngayon, marami sa atin ang nakakalimot na sa ating mga luma at masusustansyang pagkain at nasanay na sa bigas at harina ng tinapay, tama ba? Ngunit alam mo ba na ang mga butil tulad ng sorghum, millet, at millet ay hindi lamang pagkain, ang mga ito ay talagang mga superfood na puno ng nutritional value. Ang mga bagay na ito ay isa sa mga sikreto kung paano naging malusog at malakas ang ating mga lolo't lola noon. Kaya ngayon, pag-usapan natin ang mga magagandang benepisyo sa kalusugan ng maliliit na butil na ito.

Ano ba itong dawa?

Sa madaling salita, ang dawa ay isa sa mga pinakamatandang itinanim na butil sa mundo. Tulad ng trigo, sebada, at bigas, ito ay miyembro ng pamilya ng damo. Ito ay naging pangunahing pagkain ng mga tao sa mga bansang tulad ng Africa at Timog-silangang Asya sa loob ng libu-libong taon.

Ang mga butil na ito ay napaka-espesyal. Dahil madali itong itanim sa anumang klima. At maaari itong iimbak nang maraming taon nang hindi nasisira ng mga peste. Ang mga uri na kilala natin sa ating bansa tulad ng Finger Millet , Proso Millet , at Foxtail Millet ay kabilang sa pamilyang ito. Bagama't ang mga ito ay may iba't ibang kulay at laki, ang kalidad ng bawat isa sa kanila ay napakataas.

Ano ang mga tunay na benepisyo sa kalusugan ng mga butil na ito?

Ang mga butil na ito ay parang isang kayamanan ng mga sustansya. Tingnan natin kung paano sila nakakatulong sa ating mga katawan.

1. Kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo

Ang millet ay isang pagkaing may mababang glycemic index (GI) . Sa madaling salita, ang pagkain nito ay hindi nagiging sanhi ng biglaang pagtaas ng antas ng asukal sa iyong dugo. Ito ay mabagal na nasisipsip ng katawan. Dahil dito, isa itong napaka-kapaki-pakinabang na pagkain para sa mga taong may Type 2 Diabetes . Ang pagkain nito ay nakakatulong din na mabawasan ang panganib na magkaroon ng diabetes.

2. Pinapanatiling malusog ang sistema ng pagtunaw

Ang mga butil na ito ay mayaman sa parehong soluble at insoluble fiber. Ang insoluble fiber ay isang prebiotic . Nangangahulugan ito na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng nutrisyon para sa mabubuting bakterya sa ating mga bituka. Bukod pa rito, pinipigilan ng fiber na ito ang paninigas ng dumi at pinapabuti ang panunaw. Nakakatulong din ito na mabawasan ang panganib ng kanser sa colon.

3. Pinoprotektahan ang puso

Ang soluble fiber sa mga dawa ay nakakatulong na mabawasan ang antas ng masamang kolesterol sa ating katawan. Paano mo nalaman? Ang fiber na ito ay sumisipsip ng mga particle ng taba sa ating mga bituka at inaalis ang mga ito sa katawan. Binabawasan nito ang panganib ng mga sakit tulad ng atherosclerosis, na siyang akumulasyon ng taba sa mga daluyan ng dugo. Hindi lamang iyon, naglalaman din ito ng magandang dami ng magnesium, na mahalaga para sa paggana ng puso.

4. Nakakatulong sa pagkontrol ng pagtanda

Ang mga butil na ito ay nagtataglay ng maraming antioxidant. Nilalabanan ng mga antioxidant na ito ang mga free radical na sumisira sa mga selula sa ating katawan. Ito ay parang isang panangga na nagpoprotekta sa ating mga selula. Nakakatulong ito upang makontrol ang mga kulubot, mga palatandaan ng pagtanda, at nakakatulong din upang maprotektahan laban sa mga sakit tulad ng mataas na presyon ng dugo at diabetes.

5. Nagbubuo ng malulusog na selula

Sa partikular, ang kurakkan ay isang pagkaing mayaman sa bitamina B. Ang bitamina B ay mahalaga para sa lahat ng bagay mula sa paggana ng utak hanggang sa malusog na paghahati ng selula. Mayaman din ang mga ito sa folate , o bitamina B9, na kailangan upang makagawa ng mga pulang selula ng dugo. Samakatuwid, nakakatulong din ang mga ito na maiwasan ang mga kondisyon tulad ng anemia.

Kumusta ang nutritional value ng dawa?

Ang dawa ay isang butil na mayaman sa protina, kalsiyum, at mahahalagang amino acid. Kung ikukumpara sa ibang mga butil, ang nutritional value nito ay napakataas.

Mga pangunahing sustansya na nakapaloob sa pagkaing ito:

• Mga Bitamina A at B
• Posporus
• Potassium
• Mga Antioxidant
• Niacin
• Bakal

Tingnan natin ang nutritional value ng isang tasa (1/4) ng dry millet.

Mahalaga: Sa kabila ng maraming benepisyo nito, ang dawa, tulad ng ibang mga butil, ay isang pagkaing mataas sa calorie. Samakatuwid, mahalagang kumain nang katamtaman . Mga isang tasa ng lutong dawa ay sapat na para sa isang pagkain.

Okay, paano mo lulutuin ang mga ito ngayon?

Ang mga butil na ito ay mabibili sa anyo ng harina o buong butil sa anumang supermarket o tindahan ng pagkaing pangkalusugan sa mga panahong ito.

Napakadali lang magluto ng dawa. Magdagdag ng 1 tasa ng dawa sa 2 tasa ng tubig at pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa masipsip ang tubig. Parang pagluluto lang ito ng kanin.

Kaunting payo: Ang pagbababad sa mga butil na ito sa tubig nang ilang oras bago lutuin ay nakakabawas sa dami ng phytic acid na taglay nito. Ang compound na ito ay nakakasagabal sa pagsipsip ng katawan ng mga sustansya tulad ng iron at zinc. Samakatuwid, ang pagbababad ay maaaring lalong magpahusay sa kanilang nutritional value.

Narito ang ilang mga paraan kung paano mo maidaragdag ang dawa sa iyong diyeta:

• Gumawa ng rotis, pittu, talapa, at indiappu mula sa kurakkan flour .
• ThanahalLutuin ito na parang kanin at kainin kasama ng sambol ng niyog.
• Gumawa ng lugaw sa umaga at inumin ito.
• Magdagdag ng kaunting dawa sa iyong vegetable curry o sabaw para lumapot ito.
• Magdagdag ng kaunting inihaw na dawa sa salad para sa malutong na lasa.
• Gumawa ng masasarap na cake at waffle mula sa harina ng kurakkan.
• Ang lugaw na gawa sa dawa ay mainam na unang solidong pagkain para sa mga bata.

Maaari mong kausapin ang iyong doktor tungkol dito at idagdag ang mga ito sa iyong diyeta ayon sa iyong kondisyon sa kalusugan.