Ang yogurt ay isang bagay na gustung-gusto nating lahat kainin. Mula bata hanggang matanda, nakasanayan na nating kumain ng yogurt pagkatapos kumain o kapag medyo gutom na tayo. Ang ilan ay kumakain pa nga ng yogurt sa halip na ice cream. Ngunit naisip mo na ba kung ang masarap na yogurt na ito ay pangmeryenda lamang, o mayroon ba talaga itong napakahalagang benepisyo sa kalusugan ng ating katawan? Ngayon, pag-usapan natin ang mga nakatagong katangian ng yogurt na ito.
Una sa lahat, ano ang yogurt?
Sa madaling salita, ang yogurt ay isang masustansyang pagkain na gawa sa gatas. Alam mo ba kung paano ito ginagawa? Pinainit ang gatas at isang espesyal na uri ng bakterya na kapaki-pakinabang sa ating katawan ang idinaragdag dito. Pagkatapos, ang timpla na ito ay iniiwan sa isang tiyak na temperatura sa loob ng ilang oras. Pagkatapos, pinapa-ferment ng bakterya ang asukal sa gatas, na siyang "Lactose" , at ginagawa itong "Lactic acid" . Ang prosesong iyon ang nagiging sanhi ng pagkulot ng gatas at nagbibigay sa atin ng maasim na lasa ng yogurt na pamilyar sa atin.
Ang prosesong ito ay ginagawang hindi lamang isang produkto ng gatas ang yogurt, kundi isang fermented na pagkain. Ito rin ay isang pagkaing puno ng mga buhay na probiotics , na lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng ating bituka.
Alamin natin ang tungkol sa nutrisyon na taglay ng yogurt.
Ang yogurt ay isang mahusay na pinagmumulan ng protina, calcium, at probiotics. Hindi lang iyon, nagbibigay din ito sa atin ng maraming iba pang mga bitamina at mineral na mahalaga para sa ating mga katawan.
| Uri ng feed | Mga benepisyo para sa katawan |
|---|---|
| Bitamina B12 | Pinapanatiling malusog ang mga selula ng dugo at ang sistema ng nerbiyos. Pinipigilan ang anemia. |
| Kalsiyum | Nagpapalakas ng mga buto at ngipin. Pinipigilan ang osteoporosis. |
| Potassium | Nakakatulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo. |
| Posporus | Mahalaga para sa malusog na mga buto at ngipin. |
| Iodine | Mahalaga para sa malusog na paggana ng thyroid at kaligtasan sa sakit. |
Narito ang mga nutritional value para sa isang tasa (mga 245 gramo) ng plain, low-fat yogurt na walang dagdag na asukal:
- Kaloriya: Mga 154
- Protina: 13 gramo
- Taba: 4 gramo
- Karbohaydreyt: 17 gramo
Ang pinakamahalaga ay ang isang tasa ng yogurt ay maaaring matugunan ang 40% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa calcium at humigit-kumulang 50% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa mineral, tulad ng potassium at phosphorus.
Alamin natin ang tungkol sa ilang uri ng yogurt.
Mayroong ilang uri ng yogurt sa merkado, bawat isa ay may kaunting pagkakaiba.
- Tradisyonal na Yogurt: Ito ang pinakakaraniwang uri ng yogurt na alam nating lahat. Mayroon itong iba't ibang antas ng taba, tulad ng non-fat, low-fat, at whole-milk.
- Greek Yogurt: Ito ay napakapopular na ngayon sa Sri Lanka. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga sobrang likidong bahagi (whey) na nasa regular na yogurt. Samakatuwid, ang Greek yogurt ay mas malapot at mas creamy kaysa sa regular na yogurt . Higit sa lahat, mayroon itong halos dobleng dami ng protina kaysa sa regular na yogurt . Samakatuwid, nakakaramdam ka ng busog kahit na kumain ka nang kaunti. Medyo mababa rin ang dami ng asukal at carbohydrates.
- Kefir: Ito ay isang inuming yogurt. Ito ay mas mabisang pinagmumulan ng probiotics kaysa sa regular na yogurt. Binabawasan ng proseso ng fermentation ang dami ng lactose dito. Samakatuwid, kahit ang mga may problema sa tiyan pagkatapos uminom ng gatas (lactose intolerant) ay maaaring gumamit ng kefir.
- Frozen Yogurt: Isang mahusay na alternatibo sa ice cream. Gayunpaman, madalas itong may dagdag na asukal at mga pampatamis . Kaya, bagama't maaaring mas kaunti ang taba nito kaysa sa ice cream, maaari itong magkaroon ng parehong dami ng asukal. Kaya mahalagang basahin ang etiketa.
Ang mga pangunahing benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng yogurt
1. Nagpapabuti ng kalusugan ng bituka at panunaw
Ang yogurt ay isang probiotic, ibig sabihin ay naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na bacteria na naninirahan sa ating mga bituka.Isang tunay na kaibigan. Ang mga probiotic na ito ay nakakatulong na mapanatili ang balanse sa pagitan ng mabuti at masamang bakterya sa ating bituka. Pinapadali nito ang panunaw, at maaaring mabawasan ang mga bagay tulad ng paglobo at pananakit ng tiyan.
2. Pagpapalakas ng mga buto
Gaya ng napag-usapan natin kanina, ang yogurt ay mayaman sa calcium at bitamina D (ang ilang yogurt ay may dagdag na bitamina D). Pareho itong mahalaga para sa pagpapalakas ng ating mga buto. Ang pagkain ng yogurt araw-araw ay maaaring makabawas sa panganib ng osteoporosis .
3. Mabuti para sa kalusugan ng puso
Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang pagkain ng mga pagkaing tulad ng Greek yogurt ay maaaring magpababa ng antas ng masamang kolesterol at triglycerides sa dugo. Ito ang mga taba na naiipon sa mga daluyan ng dugo sa paglipas ng panahon at nagdudulot ng sakit sa puso. Kaya, ang yogurt ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso sa ilang antas.
4. Pagbabawas ng panganib ng diabetes
Ipinakita ng isang pagsusuri sa ilang malalaking pag-aaral na ang mga taong kumakain ng yogurt araw-araw ay maaaring may 14% na mas mababang panganib na magkaroon ng type 2 diabetes . Bagama't ang eksaktong dahilan nito ay patuloy pa ring iniimbestigahan, ang kaugnayan ay lubos na positibo.
5. Pag-iwas sa mga impeksyon sa ari ng kababaihan
Ang mga babaeng may diabetes, sa partikular, ay mas malamang na magkaroon ng impeksyon ng Candida (yeast). Iminumungkahi ng ilang pananaliksik na ang pagkain ng 8 onsa (mga isang tasa) ng yogurt na may live cultures araw-araw ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga impeksyong ito.
Mahalaga: Kung pinaghihinalaan mong mayroon kang impeksyon ng yeast, siguraduhing kumonsulta sa iyong doktor para sa payo bago subukang gamutin ang iyong sarili.
6. Nakakatulong sa pagkontrol ng timbang
Ang yogurt, lalo na ang Greek yogurt, ay mataas sa protina, kaya kahit kaunting dami ay nakakapagpabusog sa iyo, na makakatulong sa iyo na makontrol ang iyong labis na pagkain.
Isaisip ang mga bagay na ito kapag pumipili at kumakain ng yogurt:
1. Mag-ingat sa asukal at taba: Pumili ng plain/unsweetened at low-fat yogurt hangga't maaari. Ang mga flavored yogurt ay kadalasang naglalaman ng maraming asukal.
2. Suriin kung may mga live culture: Basahing mabuti ang etiketa ng yogurt. Hanapin ang "live at active cultures" o ang mga pangalan ng bacteria tulad ng Lactobacillus o Bifidobacterium. Ito ang mga nagbibigay sa atin ng mga benepisyong probiotic.
3. Gumawa ng sarili mong lasa: Magdagdag ng sarili mong lasa sa unsweetened yogurt.
- Magdagdag ng ilang tinadtad na sariwang prutas (saging, mangga, strawberry).
- Budburan ng kaunting cinnamon powder.
- Magdagdag ng isang kutsarita ng flaxseed powder. Magbibigay din ito sa iyo ng mga sustansya tulad ng fiber at omega-3.
4. Gamitin ito sa mga recipe: Maaari mong gamitin ang yogurt bilang kapalit ng mantikilya o mantika kapag gumagawa ng mga bagay tulad ng mga cake at muffin. Maaari mo ring gamitin ang Greek yogurt bilang kapalit ng ilang salad dressing.
Mabuti ba ang yogurt para sa mga taong nahihirapang uminom ng gatas?
Kung ikaw ay may lactose intolerance, dapat kang mag-ingat sa pagkain ng yogurt. Gayunpaman, dahil ang ilan sa lactose ay natutunaw ng bacteria habang ginagawa ang yogurt, maaaring hindi maranasan ng ilang tao ang parehong problema tulad ng nararanasan nila pagkatapos uminom ng gatas. Gayunpaman, maaaring mag-iba ito sa bawat tao. Kung mayroon kang anumang mga alalahanin, kausapin muna ang iyong doktor para sa payo.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang yogurt ay hindi lamang isang masarap na pagkain, ito ay isang masustansyang pagkain na mayaman sa protina, calcium, at probiotics.
- Kapag bumibili, palaging basahin ang etiketa upang pumili ng yogurt na walang dagdag na asukal, mababa sa taba, at naglalaman ng "live cultures."
- Ang pagkain ng yogurt araw-araw ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng bituka, lakas ng buto, at kalusugan ng puso.
- Sa halip na may lasang yogurt, mas malusog na kumain ng unsweetened yogurt na may dagdag na parang sariwang prutas.
- Kung mayroon kang anumang kondisyong medikal, mainam na kumunsulta sa iyong doktor bago magdagdag ng yogurt sa iyong diyeta.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento