Ang pulot-pukyutan ba ay pampatamis lamang? (Pukyutan) - Alamin natin nang sigurado!

Ang pulot-pukyutan ay isang kailangang-kailangan na bagay sa ating mga tahanan, hindi ba? Lahat tayo ay mahilig magdagdag ng kaunting pulot-pukyutan sa tsaa, mga matatamis, at lalo na kapag tayo ay may ubo, kasama ang luya at kulantro. Ang ilan ay gumagamit pa nga ng pulot-pukyutan sa halip na asukal. Ngunit ang pulot-pukyutan na ito ba ay matamis lamang ang lasa? O mayroon ba talaga itong mga benepisyo sa kalusugan na hindi natin alam? Sa kabilang banda, kailangan din ba nating isipin ang mga panganib kapag gumagamit ng pulot-pukyutan? Pag-usapan natin ang lahat ng ito nang tumpak at simple ngayon.

Una, tingnan natin, ano ang pulot-pukyutan? Paano ito nalilikha?

Sa madaling salita, ang pulot-pukyutan ay isang pagkaing ginagawa ng mga bubuyog para sa kanilang sariling pagkonsumo. Libu-libong taon na tayong nabighani sa matamis nitong lasa.

Ang mga bubuyog ay gumagawa ng pulot-pukyutan sa pamamagitan ng pagsipsip ng nektar mula sa mga bulaklak. Ngunit mayroong maling akala na maraming tao. Ibig sabihin, ang pulot-pukyutan ay suka ng mga bubuyog. Ito ay ganap na mali. Kapag ang mga bubuyog ay sumisipsip ng nektar, hindi ito napupunta sa kanilang normal na tiyan. Napupunta ito sa isang espesyal na supot (tiyan o pananim ng pulot-pukyutan) na espesyal na idinisenyo para dito. Doon nagiging pulot-pukyutan ang nektar. Hindi ito kailanman napupunta sa sistema ng panunaw ng mga bubuyog.

Pagkatapos ay iniimbak ng mga bubuyog ang pulot-pukyutan na ito sa kanilang mga bahay-pukyutan, na ginagawa nila mula sa pagkit. Ginagamit natin ang pulot-pukyutan upang ihiwalay ito mula sa mga bahay-pukyutan na ito.

Hilaw na Pulot at Naprosesong Pulot

Maraming bote ng pulot na binibili mo sa tindahan ang pasteurized. Ang init na ito ay ginagamit upang mabawasan ang lagkit, gawing mas madali itong salain, at upang patayin ang mga yeast cell na maaaring maging sanhi ng pagkasira ng pulot. Gayunpaman, ang hilaw na pulot ay pulot na kinuha mula sa pugad at sinala upang alisin ang malalaking partikulo, ngunit hindi pa pinainit sa anumang paraan.

Paano masustansya ang pulot-pukyutan?

Ang pulot-pukyutan ay karaniwang isang uri ng asukal . Sa katunayan, ang pulot-pukyutan ay may mas maraming kaloriya kaysa sa puting asukal na ginagamit natin. Ngunit dahil mas matamis ang pulot-pukyutan kaysa sa puting asukal, kakaunti lang ang kailangan mong gamitin. Gayundin, ang pulot-pukyutan ay may espesyal na lasa at aroma na wala sa puting asukal.

Tingnan natin kung ano ang nutrisyon sa isang kutsarang pulot.

Bukod pa rito, ang pulot-pukyutan ay naglalaman ng napakakaunting dami ng mga bitamina at mineral tulad ng iron, zinc, at potassium.

Mayroon bang mga uri ng pulot?

Oo, ang lasa, kulay, at kalidad ng pulot-pukyutan ay nag-iiba depende sa uri ng bulaklak na pinagkukunan ng nektar ng mga bubuyog at sa paraan ng paggawa nito. Mayroong ilang mga sikat na uri sa buong mundo.

• Pukyutan ng klouber: Ito ang pinakakaraniwang uri sa mundo. Ginawa mula sa mga bulaklak ng puting klouber, mayroon itong banayad na lasa.
• Pulot-pukyutan: Ang lasa at kulay ng pulot-pukyutan na ito ay nag-iiba sa bawat lugar dahil ito ay gawa sa kombinasyon ng iba't ibang uri ng bulaklak, sa halip na mula sa iisang uri ng bulaklak.
• Pukyutan ng akasya: Napakatamis nito. Maraming tao ang gumagamit nito sa tsaa.
• Whipped honey: Ito ay isang uri ng crystallized honey. Maaari itong ipahid sa tinapay tulad ng mantikilya.
• Baliw na pulot: Ito ay isang mapanganib na uri . Ang pulot na ito, na gawa sa mga bulaklak ng halamang Rhododendron na namumulaklak sa ilang bulubunduking rehiyon ng mga bansang tulad ng Nepal at Turkey, ay naglalaman ng isang nakalalasong kemikal na tinatawag na grayanotoxin. Bagama't ginagamit ito ng ilang tao para malasing, maaari itong magdulot ng matinding pagkalason. Maaari itong magdulot ng malabong paningin, pagkahilo, pagsusuka, at maging sakit sa puso.Kung ang isang bagay na tulad nito ay nakain, kahit na hindi sinasadya, ang pasyente ay dapat agad na dalhin sa pinakamalapit na Emergency Treatment Unit (ETU) at dapat ipaalam sa National Poisons Information Centre sa Colombo National Hospital.

Kristalisasyon ng Honey

Anumang uri ng pulot-pukyutan ay maaaring tumigas sa paglipas ng panahon at maging kristal. Normal lang ito. Walang masama sa pagkain ng pulot-pukyutan na tumigas na. Kung gusto mo itong muling tunawin, ilagay ang bote ng pulot-pukyutan sa isang mangkok ng mainit (hindi kumukulong) tubig nang ilang sandali. Huwag na huwag itong i-microwave , dahil maaari nitong baguhin ang lasa.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng pulot?

Bagama't ang pulot-pukyutan ay hindi isang pagkaing mayaman sa nutrisyon, mayroon itong ilang mga benepisyo sa kalusugan na napatunayan ng siyensya.

• Mga epektong kontra-pamamaga: Ang pulot-pukyutan ay mayaman sa mga antioxidant. Binabawasan nito ang pinsala sa mga selula sa katawan at pamamaga. Ang pamamagang ito ang ugat ng maraming sakit tulad ng sakit sa puso at kanser.
• Lunas sa ubo: Natuklasan ng mga pananaliksik na ang pulot-pukyutan ay makakatulong na mapawi ang ubo sa gabi, lalo na sa mga bata. Ngunit may isang napakahalagang paalala rito. Pag-uusapan natin iyan sa susunod.
• Pagpapagaling ng sugat: Ang pulot-pukyutan ay ginagamit na panlunas sa mga paso at sugat sa loob ng libu-libong taon. Ang mga antibacterial na katangian ng pulot-pukyutan ay nakakatulong sa mas mabilis na paggaling ng mga sugat.
• Kinokontrol ang antas ng kolesterol: Ayon sa ilang pananaliksik, ang pagkonsumo ng kaunting pulot araw-araw ay makakatulong na mabawasan ang antas ng masamang kolesterol (`LDL` cholesterol) sa katawan at mapataas ang antas ng mabuting kolesterol (`HDL` cholesterol).

Ang mga panganib na dapat nating malaman kapag gumagamit ng pulot!

Bagama't ligtas ang pulot-pukyutan para sa karamihan ng mga tao, maaari itong maging mapanganib sa ilang mga kaso. Siguraduhing malaman ang mga katotohanang ito.

Huwag magbigay ng pulot sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang! (Infant Botulism)

Ang dahilan ay ang pulot-pukyutan ay maaaring maglaman ng mga spore ng bacteria na 'Clostridium botulinum'. Bagama't kayang hawakan ito ng mga sistema ng pagtunaw ng mga nasa hustong gulang at mga batang mahigit isang taong gulang, hindi ito kayang gawin ng wala pang gulang na immune system ng sanggol. Ang mga spore na ito ay maaaring lumaki sa loob ng katawan ng sanggol at magdulot ng isang mapanganib at nakamamatay na sakit na tinatawag na 'Infant Botulism'.

Ang mga sintomas ng kondisyong ito ay:Pagtitibi, panghihina, kawalan ng kakayahang hawakan nang maayos ang leeg, hirap sa pagsuso, at mahinang pag-iyak. Kung mapansin mo ang mga sintomas na ito, humingi agad ng medikal na payo.

Mga alerdyi

Bihira ang mga allergy sa honey, ngunit maaari itong mangyari. Ang dahilan nito ay ang bee pollen na matatagpuan sa honey. Ang mga sintomas ng allergy ay maaaring kabilang ang pantal, pagkahilo, pagsusuka, at hindi regular na tibok ng puso.

Naniniwala ang ilang tao na ang pag-inom ng lokal na pulot-pukyutan ay makakatulong na maibsan ang mga pana-panahong alerdyi. Gayunpaman, walang sapat na siyentipikong ebidensya upang patunayan ito. Samakatuwid, kung ikaw ay may mga alerdyi, makabubuting humingi ng medikal na atensyon.

Pekeng Pulot

Kung minsan, ang pulot-pukyutan na mabibili sa merkado ay maaaring may dagdag na sugar syrup o corn syrup. Kaya naman, mahalagang bumili ng pulot-pukyutan mula sa mapagkakatiwalaang mapagkukunan at basahin nang mabuti ang etiketa.