Karides veya yengeç gibi lezzetli bir şey yedikten sonra kaşıntı, kurdeşen veya nefes darlığı yaşadınız mı hiç? Ya da bir arkadaşınızın veya aile üyenizin aynı şeyi yaşadığını gördünüz mü? Bunun nedeni, farkında bile olmayabileceğiniz bir kabuklu deniz ürünleri alerjisi olabilir. Bugün, sanki bir arkadaşınızla konuşuyormuşsunuz gibi, bu konuyu ayrıntılı olarak ele alacağız.
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi tam olarak nedir?
Basitçe söylemek gerekirse, kabuklu deniz ürünleri alerjisi bir gıda alerjisidir. Kabuklu deniz ürünleri, suda yaşayan ve vücutlarının etrafında kabuk benzeri bir örtü bulunan hayvanlardır. Bu kabuklu deniz ürünleri iki ana gruba ayrılır: 1.
Kabuklular: Bu gruba karides, kerevit, yengeç ve ıstakoz dahildir. 2.
Yumuşakçalar: Bu gruba midye, tarak, istiridye ve deniz salyangozu dahildir. Dolayısıyla, bu tür kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz varsa, bu, vücudunuzun bağışıklık sisteminin bu gıdalardaki belirli proteinlere tepki verdiği anlamına gelir. Sanki bir düşman gelmiş gibi düşünür.
Bu tür kabuklu deniz ürünlerini yemek zararlı mı?
Evet, kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz varsa, bu yiyeceklerden kaçınmalısınız:
- Abalone
- Midyeler - (ör. Cherrystone, Littleneck, Pismo, Quahog)
- Midye
- Deniz salyangozu
- Yengeç
- Kerevit ve tatlı su ıstakozu
- Istakoz
- Yumuşakçalar - (Bu yaygın bir isimdir)
- Midye
- Ahtapot
- İstiridye
- Deniz tarağı
- Karides ve jumbo karides
- Deniz salyangozları (Deniz salyangozları - deniz türleri)
- Kalamar da denir.
Önemli: Bazen, bu kabuklu deniz ürünlerini doğrudan yemeseniz bile, bunları içeren sosları, çorbaları veya diğer yemekleri yerseniz veya aynı yerde veya aynı mutfak gereçlerini kullanarak başka bir şey hazırlarsanız alerjik reaksiyon gösterebilirsiniz. Bu nedenle çok dikkatli olmanız gerekir.
Tüm deniz ürünleri aynı tür alerjiye mi neden olur?
İşte bir diğer önemli soru. Çoğu durumda, bir tür kabuklu deniz ürününe alerjiniz varsa, diğer türlere de alerjiniz olma olasılığı daha yüksektir. Özellikle daha önce bahsettiğimiz karides ve yengeç gibi kabuklular, yumuşakçalara göre alerjiye daha yatkındır. Ancak bu herkes için aynı değildir. Örneğin, bazı insanlar büyük bir ıstakoz yemekte zorlanabilirken, tarak yemede sorun yaşamayabilirler.
Yani, eğer bir çeşit deniz ürünü yedikten sonra herhangi bir alerjik belirti gösterirseniz, mutlaka bir doktora görünmeli ve diğer deniz ürünlerini yemeden önce tavsiye almalısınız. Aksi takdirde, denemeyin, tamam mı? Kabuklu deniz ürünleri alerjisi ve kabuklu deniz ürünlerine karşı intolerans aynı şey midir?
Evet, bu biraz kafa karıştırıcı. Ama ikisi arasında büyük bir fark var. Kabuklu deniz ürünleri yedikten sonra mide rahatsızlığı veya bulantı yaşıyorsanız, muhtemelen kabuklu deniz ürünlerine karşı intoleransınız vardır; bu da vücudunuzun bunları sindirmekte zorlandığı anlamına gelir. Bu çoğunlukla mide rahatsızlığıdır. Ancak, kabuklu deniz ürünleri alerjisi daha ciddidir . Tüm vücudunuzu etkileyebilir ve bazen hayati tehlike oluşturabilir. Bir alerji uzmanı, tam olarak hangisine sahip olduğunuzu anlamanıza yardımcı olabilir. Kabuklu deniz ürünlerine alerjisi olan kimler var? Ne kadar yaygın?
Aslında herkes kabuklu deniz ürünlerine alerji geliştirebilir. Daha önce sorunsuz bir şekilde kabuklu deniz ürünleri yemiş olsanız bile, aniden alerji geliştirebilirsiniz. Şaşırtıcı değil mi? Her yaşta ortaya çıkabilse de, çocuklardan ziyade yetişkinlerde daha yaygındır. Amerika Birleşik Devletleri'nden alınan istatistiklere göre, kabuklu deniz ürünlerine alerjisi olan kişilerin yaklaşık %60'ı ilk belirtilerini yetişkinlikte göstermektedir. Bunun nedeni, çocukların küçükken çok fazla kabuklu deniz ürünü tüketmemeleri olabilir. Birçok insan ancak yetişkinlikte kabuklu deniz ürünlerini tatmaya başlar. Bu nedenle belirtiler daha sonra ortaya çıkabilir. Dünya nüfusunun önemli bir kısmı (bazı ülkelerde yaklaşık %2) bu alerjiden muzdariptir. Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin belirtileri nelerdir?
Bu, hepimizin farkında olması gereken bir şey. Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin belirtileri hafiften hayati tehlikeye kadar değişebilir. Belirtiler kişiden kişiye farklılık gösterir. İşte bazı yaygın belirtiler:- Kaşıntı , kurdeşen
- Egzama gibi cilt rahatsızlıklarınız varsa, bunlar daha da kötüleşebilir.
- Dudaklarda, dilde veya boğazda uyuşma veya şişme
- Göğüs sıkışması, hırıltılı solunum, öksürük, nefes almada zorluk
- Karın ağrısı , mide bulantısı , hazımsızlık , kusma, ishal
- Baş dönmesi, yavaş nabız, bayılma
- Soluk veya mavimsi ten
- Anafilaksi: Bu en tehlikeli durumdur.Bu durum aynı anda birden fazla vücut sistemini etkiler ve hızlı bir şekilde tedavi edilmezse ölüme bile yol açabilir.
Bu belirtiler genellikle deniz ürünleri yedikten sonra dakikalar veya saatler içinde ortaya çıkar. Kabuklu deniz ürünleri alerjisine ne sebep olur?
Basitçe söylemek gerekirse, bu durum bağışıklık sistemimizin yanlış bir karar vermesinden kaynaklanır. Normalde bağışıklık sistemi bizi hastalığa neden olan mikroplardan korur. Ancak gıda alerjisi durumunda, vücut zararsız bir gıdadaki bir şeyi (genellikle bir proteini) yanlışlıkla "düşman" olarak tanımlar ve onunla savaşmaya başlar. Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin en tehlikeli komplikasyonu: Anafilaktik şok
Daha önce de belirttiğimiz gibi, bunun en tehlikeli yanı anafilaktik şok adı verilen bir durumdur. Bu çok şiddetli bir alerjik reaksiyondur. Ne yazık ki, bu alerjik reaksiyonların ne zaman ve nasıl ortaya çıkacağını tam olarak tahmin etmek zordur. Belki de ilk kez deniz ürünleri yediğinizde sadece biraz kaşıntı hissedersiniz. Ama ikinci kez yediğinizde şiddetli bir anafilaktik reaksiyon geçirebilirsiniz. Bu yüzden, herhangi bir yiyeceği yedikten sonra, hafif bile olsa, alerjik belirtiler yaşarsanız mutlaka bir doktora söylemelisiniz. Alerjiyi büyük bir sorun haline gelmeden önce tespit etmek en güvenli yoldur.
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi nasıl teşhis edilir?
Kabuklu deniz ürünlerine alerjiyi teşhis etmek bazen zor olabilir çünkü belirtiler kişiden kişiye değişir. Hatta aynı kişi bile kabuklu deniz ürünleri yedikten sonra günden güne farklı belirtiler yaşayabilir. Bazen kabuklu deniz ürünleri yemeseniz bile, pişirme sırasında çıkan dumanlara maruz kalırsanız veya kabuklu deniz ürünleri içeren başka yiyecekler yerseniz alerjiniz olabilir. Doktorunuz veya alerji uzmanınız size şu gibi sorular soracaktır:- Ne yedin? Ne kadar yedin?
- Belirtiler ne zaman ortaya çıktı?
- Belirtiler nelerdir?
- Bu belirtiler ne kadar süredir mevcut?
Ardından, bu bilgilerle alerjiyi doğrulamak için aşağıdaki gibi testler yapabilirsiniz:- Deri prick testi: Bu testte, alerjik olabileceğinizi düşündüğünüz maddenin küçük bir damlasını cildinize damlatıp küçük bir iğneyle hafifçe batırırsınız. Eğer bölge 15-20 dakika içinde kızarır ve kaşınırsa, alerjiniz olduğu anlamına gelir.
- Kan testi: Bu test, kanda gıda alerjileriyle ilgili antikorları kontrol edebilir. Ancak, tek başına bu test alerjiniz olup olmadığını belirleyemez.
Bu testler tek başına kesin bir teşhis koyamaz. Belirtileriniz, verdiğiniz bilgiler ve tüm bunlar doktorunuzun teşhis koymasına yardımcı olacaktır. Bazen, ağızdan besin testi de yapılabilir. Bu testte, doktorunuzun yakın gözetimi altında, alerjik olduğunuzu düşündüğünüz besinden küçük miktarlarda size verilir. Ancak bu çok dikkatli yapılmalıdır. Kabuklu deniz ürünleri alerjisi nasıl yönetilir?
Maalesef, kabuklu deniz ürünleri alerjisinden "kurtulamazsınız". Yani, ilaç alarak veya başka bir şey yaparak tamamen iyileştiremezsiniz. Bu nedenle, sağlıklı kalmak için yapabileceğiniz en iyi şey , kabuklu deniz ürünlerinden tamamen uzak durmaktır. Sadece kabuklu deniz ürünleri yememeye değil, aynı zamanda kabuklu deniz ürünleri içerebilecek diğer yiyeceklerden de kaçınmaya dikkat etmelisiniz . Birçok ülkede, gıda üreticilerinin, kabuklu deniz ürünleri gibi yaygın alerjenleri ambalaj etiketinde açıkça belirtmeleri yasal olarak zorunludur. Sri Lanka'da da benzer yasalar vardır. Bu nedenle, mağazadan bir şey satın alırken, "içindekiler" bölümüne dikkatlice bakın. Alerjik reaksiyon gösterirsem ne yapmalıyım?
Acil bir durumda bilmeniz gerekenler şunlardır: Anafilaksi adı verilen şiddetli bir alerjik reaksiyon geçirirseniz, ana tedavi epinefrin adı verilen bir ilaçtır. Doktorunuz kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz olduğunu doğrularsa, size epinefrin oto-enjektörü (örneğin EpiPen® gibi kendi kendine enjekte edilebilen bir ilaç) reçete edecektir. Doktor ayrıca size nasıl kullanılacağını da öğretecektir. Şiddetli bir reaksiyon geçirirseniz ve enjeksiyonu alırsanız, yapmanız gereken ilk şey mümkün olan en kısa sürede ambulansı aramaktır. Onlara ne olduğunu ve epinefrin enjeksiyonunu kullandığınızı anlatın. Ambulans geldikten sonra size başka bir doz epinefrin verebilirler. Epinefrin enjeksiyonunu ne zaman kullanmalısınız?
Bu belirtilerden herhangi birini fark ederseniz, enjeksiyonu hemen uygulayın:- Nefes darlığı, öksürük, zayıf nabız, vücut ağrıları ve boğaz ağrısı.
- Belirtiler vücudun farklı bölgelerinde ortaya çıkarsa (örneğin, mide bulantısı, kusma ve şişkinlikle birlikte ishal).
Alerji uzmanları, iğneye ihtiyacınız olup olmadığından emin değilseniz, yaptırmanın en iyisi olduğunu söylüyor. Çünkü iğnenin faydaları, gereksiz yere yaptırmanın risklerinden çok daha fazla.
Kabuklu deniz ürünleri alerjisine başka hangi ilaçlar yardımcı olur?
Hafif belirtileriniz varsa (örneğin, hafif kaşıntı, hafif idrar kokusu), doktorunuz antihistaminik (örneğin, Piridoksin, Benadryl®) kullanmanızı önerebilir. Ancak unutmayın, anafilaksi gibi ciddi bir durumu yalnızca epinefrin tedavi edebilir. Kabuklu deniz ürünlerine karşı alerjik reaksiyonu nasıl önleyebilirsiniz?
Bunu yapmanın tek ve en iyi yolu , kabuklu deniz ürünlerinden tamamen uzak durmaktır. Ayrıca, şu hususları da göz önünde bulundurun:- Kabuklu deniz ürünlerini tutarken dikkatli olun: Bazen kabuklu deniz ürünleri pişirme sırasında havada uçuşan partiküllere maruz kalabilir. Bu nadir olsa da olabilir. Bazı kişilerde kabuklu deniz ürünlerini tutmaktan kaynaklanan alerjik reaksiyonlar da görülebilir.
- Deniz ürünleri restoranlarında çok dikkatli olun: Kabuklu deniz ürünü içermeyen bir yemek sipariş etseniz bile, yemeğin hazırlanmasında kullanılan aynı mutfak gereçleri ve yağ, kabuklu deniz ürünlerinin hazırlanmasında da kullanılmış olabilir (çapraz bulaşma). Bu nedenle, yemeğin nasıl hazırlandığı hakkında sorular sorun.
Kabuklu deniz ürünleri içeren başka hangi yiyecekler olabilir?
Bu yiyecekler bazen kabuklu deniz ürünleri de içerebilir, bu yüzden onları yemeden önce de iyice düşünün:- Bouillabaisse ve cioppino gibi deniz mahsullü çorbalar.
- Mürekkep balığı mürekkebi.
- Balık stoğu.
- Taklit balık (bazen kabuklu deniz ürünlerinden yapılır).
- Deniz ürünleri aroması.
- Surimi.
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi geçecek mi?
Birçok insan ömür boyu kabuklu deniz ürünlerine alerji duyar. Bu alerji nadiren zamanla geçer. Kabuklu deniz ürünlerine alerjim varken nasıl sağlıklı yaşayabilirim?
Kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz olsa bile mutlu, sağlıklı ve aktif bir yaşam sürdürebilirsiniz. Ancak güvenliğiniz için aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var:- Ne yediğinize dikkat edin. Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun – daha önce yediğiniz ve sorun olmayan bir şey olsa bile, tekrar kontrol edin. Üreticiler bazen tariflerini değiştirirler.
- Çocuğunuzun bu alerjisi varsa, ona arkadaşlarından gelen yiyecekleri yememesini öğretin.
- Dışarıda yemek yerken çok dikkatli olun. Yemeğin içindeki malzemeleri ve nasıl hazırlandığını sorun.
- Mümkünse, tıbbi uyarı bileziği takın veya yakınınızda bir kart bulundurun.
- Doktorunuz size epinefrin enjeksiyonu yaptıysa, her zaman yanınızda bulundurun. Mümkünse iki doz bulundurun. Bir doz yeterli olmazsa bir doz daha almanız gerekebilir.
Ne zaman doktora görünmeliyim?
Kabuklu deniz ürünleri yedikten sonra, hafif bile olsa herhangi bir alerjik belirti yaşarsanız mutlaka doktora görünmelisiniz. Unutmayın, ilk reaksiyon hafif olsa bile, bir sonraki reaksiyon şiddetli olabilir. Bu nedenle kabuklu deniz ürünleri alerjisi testi yaptırmak akıllıca olacaktır. Anafilaksi (nefes alma/yutma güçlüğü) belirtileri geliştirirseniz veya epinefrin enjeksiyonundan sonra belirtiler geçmezse acil servise (ATU) gitmelisiniz. Kabuklu deniz ürünleri ile iyot alerjisi arasında bir bağlantı var mı?
Bazı insanlar kabuklu deniz ürünleri alerjisini iyot alerjisiyle karıştırır. Bunun nedeni, kabuklu deniz ürünlerinin iyot içermesidir. Ancak, kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz olması, iyota da alerjiniz olduğu anlamına gelmez. Kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz olsa bile, bazı tıbbi testlerde kullanılan iyot içeren radyokontrast madde konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Bununla birlikte, bu konuda doktorunuzla konuşmanızda fayda vardır. Son olarak, şunu söylemeniz gerekiyor...
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi gerçekten can sıkıcı bir durum. Özellikle deniz ürünlerini sevenler için büyük bir sorun olabilir. Ancak en önemli şey dikkatli olmaktır. Kabuklu deniz ürünlerinden tamamen kaçınarak, bu alerjinin neden olabileceği birçok rahatsızlığı (ve bazen yaşamı tehdit eden durumları bile) önleyebilirsiniz. Kabuklu deniz ürünleri yedikten sonra olağandışı belirtileriniz varsa, ne olduğunu tam olarak öğrenmek için hemen bir doktora veya alerji uzmanına başvurun. Daha sonra kendinize nasıl bakacağınız ve acil bir durumda epinefrin enjeksiyonunu nasıl kullanacağınız hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklayacaklardır. Sağlığınız sizin elinizde! Kabuklu deniz ürünleri alerjisi, deniz ürünleri alerjisi, anafilaksi, epinefrin, gıda alerjisi, alerji belirtileri, kabuklu deniz ürünleri
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment