Kene ısırığından sonra et yemek alerjik reaksiyona neden olabilir mi? (Alfa-Gal Sendromu - AGS)

Arkadaşlarınızla harika bir barbekü yaptığınızı ve eve lezzetli bir yemekle döndüğünüzü hayal edin. Ancak birkaç saat sonra, tüm vücudunuz aniden kızarıyor ve kaşınıyor, mideniz patlayacak gibi hissediyorsunuz ve nefes almakta zorlanıyorsunuz. Çoğu insan bunu gıda zehirlenmesi olarak düşünüyor. Ancak bu biraz daha ciddi ve dünyada yayılmakta olan yeni bir alerji türü olabilir. Bunun nedeni, farkında olmadan bir kene tarafından ısırılmış olmanız olabilir. Bugün bu garip ama çok önemli konudan bahsedeceğiz: Alfa -gal Sendromu (AGS).

Basitçe ifade etmek gerekirse, alfa-gal sendromu (AGS) nedir?

Alfa-gal sendromu (AGS) , kırmızı ete karşı bir alerjidir . Bu alerjinin ana nedeninin belirli kene türlerinin ısırması olması nedeniyle oldukça özeldir.

Basitçe anlatmak gerekirse, bazı kenelerin tükürüklerinde alfa-gal adı verilen bir şeker molekülü bulunur. Bir kene bizi ısırdığında, bu şeker molekülü kan dolaşımımıza girer. Bağışıklık sistemimiz daha sonra bu yabancı şeker molekülüne karşı antikor üretmeye başlar. Bu, bir ordunun düşmanla savaşmaya hazırlanması gibidir.

Ardından, sığır eti, domuz eti veya keçi eti gibi kırmızı et yediğinizde, bu etler de alfa-gal adı verilen bir şeker molekülü içerdiğinden, vücudunuzun önceden oluşturduğu antikorlar ona saldırmaya başlar. İşte o zaman alerji belirtileri ortaya çıkar.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) bile bu konuya özel önem vermiştir. Çünkü doktorlar arasında bile bu hastalık hakkında çok az bilgi bulunmaktadır. Bu nedenle, hastaların doğru teşhis edilemediği birçok vaka vardır.

Bu alerjinin belirtileri nelerdir?

Unutulmaması gereken önemli nokta, diğer gıda alerjilerinden farklı olarak, AGS belirtilerinin yiyeceği yedikten 2 ila 6 saat sonra ortaya çıkmasıdır. Bu gecikme nedeniyle, birçok insan yaşadıkları rahatsızlığın nedeninin yedikleri yiyecek olduğunu bile fark etmez.

Bu gecikme genellikle hastalığın teşhisini zorlaştırır. Eğer akşam et yerseniz ve sabah aniden kendinizi hasta hissederseniz, bunun akşam yemeğinden kaynaklandığını düşünmeyebilirsiniz.

Aşağıdaki tabloda bu rahatsızlıkta görülen en yaygın belirtilerden bazıları listelenmiştir.

Bazı kişilerde bu belirtiler çok hafif olabilir. Ancak diğerlerinde bu durum, anafilaksi adı verilen yaşamı tehdit eden alerjik bir reaksiyona dönüşebilir . Bu nedenle, bu belirtileri göz ardı etmeyin. Şiddetli belirtiler ortaya çıkarsa, derhal en yakın hastanenin Acil Servisine (ATU) gidin.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Bunun AGS olduğundan nasıl emin oldunuz?

Yukarıda belirtilen semptomlara sahipseniz, yapmanız gereken ilk şey hemen bir doktora görünmektir . Sadece tahmin yürütüp tedaviye başlamayın.

Doktor size birkaç soru soracak:

• Belirtileriniz ne zaman başladı?
• Yemek yedikten ne kadar süre sonra belirtiler ortaya çıktı?
• Son zamanlarda ormanlık bir alanda yürüyüş yaptınız mı? Kene ısırması yaşadığınızı hatırlıyor musunuz?

Ardından, AGS olup olmadığını doğrulamak için özel bir kan testi istenecektir. Bu test, kanınızdaki alfa-gal'e karşı antikorları kontrol eder. Doktor, hem semptomlarınızı hem de kan testi sonuçlarını dikkate alarak AGS olduğunu doğrulayacaktır.

AGS hastalığınız varsa, hayatınızı nasıl yönetirsiniz?

AGS'nin şu anda bir tedavisi bulunmamaktadır. Yapılacak en iyi şey, bu alerjiye neden olan yiyeceklerden kaçınmaktır.

Kesinlikle uzak durulması gereken yiyecekler:

Bunlar memeli hayvanların etleridir.

• Biftek
• Domuz eti
• Kuzu/Koyun
• Geyik eti
• Tavşan

Bazen kaçınılması gereken yiyecekler:

Bazı hastalar bunlara da alerjik olabilir. Bunu doktorunuzla görüşüp birlikte karar vermelisiniz.

• İnek sütü ve süt ürünleri - peynir, yoğurt, tereyağı gibi şeyler.
• Jelatin - jölelerde, marshmallowlarda ve bazı ilaç kapsüllerinde bulunur.
• Bazı aşılar ve ilaçlar da jelatin içerebilir, bu nedenle AGS'niz varsa, herhangi bir ilaç almadan önce doktorunuza bildirmeniz önemlidir.

Bu durumdan korunmak için kenelerden korunmalısınız!

Bu hastalıktan korunmanın en iyi yolu, özellikle ormanlara, ağaçlık alanlara veya otlaklara gidecekseniz, kendinizi kenelerden korumaktır.

• Uygun giyinin: Ormana giderken uzun pantolon ve uzun kollu giysiler giyin. Pantolon paçalarınızı çoraplarınızın içine sokabilirseniz daha da iyi olur. Açık renkli giysiler giymek keneleri daha kolay fark etmenizi sağlar.
• Böcek kovucu kullanın: Kene kovucu spreyleri cildinize ve kıyafetlerinize uygulayın.
• Eve döndüğünüzde kontrol edin: Orman gezisinden eve gelir gelmez kıyafetlerinizi değiştirin ve tüm vücudunuzu iyice kontrol edin. Özellikle koltuk altlarınız, kasıklarınız, saç çizginizin arası ve kulaklarınızın arkası gibi bölgelere dikkat edin.
• Kene görürseniz: Vücudunuza yapışmış bir kene görürseniz, onu ellerinizle çekmeye çalışmayın. Bunu yapmak, kenenin başının deriye saplanmasına neden olabilir. Mümkünse, ince uçlu bir cımbız kullanarak keneyi deriye mümkün olduğunca yakın bir yerden tutun ve yavaşça yukarı doğru çekin. Çektikten sonra, bölgeyi sabun ve suyla iyice yıkayın.