Doktorunuz size Tip 2 Diyabet teşhisi koyduğunda, aklınıza gelen en büyük soru "Şimdi ne yiyeceğim?" oluyor, değil mi? Çoğu zaman, diyabetten bahsederken herkes "Bunları yemeyin," "Yağ tüketmeyin," "Pirinç yemeyin" gibi şeyler söylüyor. Bu tür yiyecek kısıtlamalarını duymak zihninizde büyük bir üzüntü ve hayal kırıklığı yaratıyor. Ama bugün zihninizi rahatlatmanın bir yolundan bahsedeceğiz. "Yememeniz" söylenen şeyler hakkında endişelenmek yerine, "Diyetimize ekleyebileceğimiz yeni besleyici şeyler neler?" diye düşünmeye başlayalım. Bu çok rahatlatıcı ve olumlu bir yaklaşım.
Karbonhidratlar düşman değil!
"Yani şimdi pirinç, ekmek ve patates gibi şeyleri tamamen yemeyi bırakmalıyız, değil mi?" Bu, birçok insanın sahip olduğu bir yanılgıdır. Aslında karbonhidratlar vücudumuz için gereklidir. Tıpkı bir araba için benzin gibi, vücudumuz da gün boyunca çalışmak için gereken enerjiyi yediğimiz karbonhidratlardan alır. Vücut bu karbonhidratları glikoz adı verilen bir tür şekere dönüştürür ve enerji olarak kullanır.
Peki neden diyabet hastalarına karbonhidrat konusunda dikkatli olmaları söyleniyor? Basitçe söylemek gerekirse, diyabetli bir kişinin vücudu glikoz adı verilen bu enerji kaynağını düzgün bir şekilde yönetemez. Sonuç olarak, kan şekeri seviyeleri aniden yükselebilir. Amacımız, şeker seviyelerindeki bu ani yükselmeyi önlemek ve mümkün olduğunca uzun süre aynı seviyede tutmaktır.
Burada en önemli şey, seçtiğimiz karbonhidratların kalitesidir . Düşünün, yağ ve yapay tatlandırıcılarla yapılmış bir paket patates cipsi yemekle, iyi pişmiş bir tatlı patates yemek arasında ne fark var? Her ikisi de karbonhidrat olsa da, haşlanmış tatlı patates lif ve besin maddeleriyle dolu kaliteli bir karbonhidrattır . İşte yapmamız gereken seçimler bunlar.
Dengeli ve sağlıklı bir öğünü nasıl hazırlarsınız?
Bu dengeli öğün, kan şeker seviyenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda daha uzun süre tok kalmanıza ve aşırı yemek yemenizi önlemenize de yardımcı olacaktır. Gelin bu yemeği nasıl yapacağımıza bakalım.
Unutmayın, tabağınızın yarısı sebze ve meyvelerle dolu olmalı. Kalan yarısının bir kısmını kaliteli karbonhidratlara, geri kalanını ise proteine ayırın.
Bu malzemeleri ana yemeklerinize eklemeyi deneyin.
| Gıda kategorisi | Sri Lanka'da yiyebileceğimiz yemeklerden örnekler. |
|---|---|
| Nişastasız sebzeler (Tabağın yarısı) | Acı kabak, bamya, tatlı patates, ıspanak, patlıcan, lahana, brokoli, salatalık, domates, mürdüm eriği, moringa. Ayrıca salata olarak her türlü yeşillik (mukunuvenna, kankun, gotukola) kullanılır. |
| Yağsız protein (Tabaktan bir an) | Balık (yağda kızartılmamış), tavuk (derisi alınmış), yumurta akı, mercimek, nohut, bezelye, yeşil fasulye, soya. |
| Yüksek kaliteli karbonhidratlar (Tabaktan bir an) | Kepekli kırmızı pirinç (beyaz pirinç yerine), sorgum, arpa, tatlı patates, manyok (ölçülü miktarda), pirinç kepeği, yulaf. |
| Sağlıklı yağlar (Gerektiğinde) | Avokado, yer fıstığı, kaju fıstığı, kabak çekirdeği, zeytinyağı (salatalar için), susam. |
Hafifçe acıktığınızda ne yemelisiniz? (Atıştırmalık Önerileri)
Öğün aralarında biraz acıkırsanız, tatlı veya bisküvi yemek yerine şunu deneyin:
- Şekersiz fıstık ezmesi sürülmüş bir elma.
- Humus veya buharda pişirilmiş yeşil fasulyeye biraz havuç ve salatalık parçaları eklenerek yapılan bir ezme.
- Bir su bardağı haşlanmış nohut.
- Bir yoğurt (az şekerli).
- Birkaç kaju ve yer fıstığı.
Bu şekilde, karbonhidrata biraz protein veya sağlıklı yağ ekleyerek kan şekerindeki ani yükselişi kontrol altına alabilirsiniz.
Kurallara uymak isteyenler için
Bazı insanlar, "Bu kadar seçici olamam, bana net kurallar, bir plan verin" diye düşünüyor. Bunda yanlış bir şey yok. Eğer siz de bu kişilerden biriyseniz, araştırmalarla diyabet hastalarının sağlığı için faydalı olduğu kanıtlanmış beslenme düzenlerini takip edebilirsiniz.
- Akdeniz Diyeti: Bu , Akdeniz çevresindeki ülkelerde yaşayan insanların geleneksel diyetidir.Bol bol balık, taze sebze ve meyve, zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar ve kuruyemiş tüketin. Kırmızı et ve şekerli gıdaları sınırlayın.
- DASH Diyeti: Yüksek tansiyonu kontrol altına almak için geliştirilmiş olsa da, bu diyet diyabet hastaları için de oldukça faydalıdır. Ayrıca tuz, şeker ve doymuş yağ oranı düşük gıdalara öncelik verir.
En önemlisi, bu gibi özel bir diyete başlamadan önce doktorunuzla konuşmanız ve diyetin sağlık durumunuza ve kullandığınız ilaçlara uygun olduğundan emin olmanızdır.
Sonuç olarak, diyabet, beslenme alışkanlıklarınızı yeni ve daha bilinçli bir şekilde düşünmek için bir fırsattır. Bunun sizi aşağı çekmesine izin vermeyin. Küçük değişikliklerle, yemeğinizin tadını çıkarırken sağlıklı kalabilirsiniz.
Özetle
- Diyabet teşhisi konulması, yeme içme dünyanızın sonu anlamına gelmez. "Yiyemediğiniz" şeyleri düşünmek yerine, "yiyebileceğiniz" sağlıklı şeyleri olumlu bir şekilde düşünün.
- Karbonhidratlar vücut için hayati önem taşır. Önemli olan kalitesidir. Beyaz ekmek ve beyaz pirinç yerine, kepekli esmer pirinç, tatlı patates ve yam gibi lifli karbonhidratları tercih edin.
- Tabağınızı dengeleyin: Tabağınızın yarısını sebze ve yeşilliklerle, yarısını proteinle (balık, mercimek) ve geri kalanını da kaliteli karbonhidratlarla doldurun.
- Hafif bir acıkma hissettiğinizde sağlıklı bir atıştırmalık almaktan çekinmeyin. Karbonhidratı biraz protein veya sağlıklı yağ ile birleştirmek en iyisidir.
- Belirli bir diyete (örneğin Akdeniz diyeti) başlamadan önce, mutlaka doktorunuzla konuşun ve diyetinizde yapmanız gereken değişiklikleri görüşün.
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin