Şeker hastasının meyve yemesi sakıncalı mı? (Diyabet) Bunun tam olarak ne anlama geldiğini birlikte öğrenelim!

İnsanlara diyabet teşhisi konulduğunda, ilk korktukları şey meyve yemektir. Birçok kişi, "Meyve tatlıdır, kan şekerini yükseltir" diye düşünerek meyve yemeyi tamamen bırakır. Bazen arkadaşlarımızdan ve akrabalarımızdan "Şekeriniz yok mu? Meyve yememelisiniz" gibi şeyler bile duyarız. Ama gerçekten böyle olmak zorunda mı? Meyve, diyabetin düşmanı mı? Bugün, meyvenin diyabetli biri için dost mu yoksa düşman mı olduğunu konuşalım.

Meyve yediğimizde kan şekerimizde aslında neler oluyor?

Basitçe söylemek gerekirse, meyvelerin tatlılığı `fruktoz` adı verilen doğal bir şekerden gelir. Meyve yediğimizde, vücudumuz bu `fruktozu` ` glikoza` dönüştürür. Bunun nedeni, vücut hücrelerimizin enerji olarak yalnızca `glikozu` kullanabilmesidir. Bu `glikoz` kana girdiğinde, kan şekeri seviyeleri yükselir.

"Yani, meyve yemek iyi değil," diye düşünebilirsiniz. Ama bir dakika bekleyin. İşte önemli nokta. Meyve sadece şeker içermez, aynı zamanda lif adı verilen çok önemli bir madde de içerir. Bu lif sünger gibi davranır. Yani, meyveden kana şeker eklenme hızı büyük ölçüde bu lif tarafından kontrol edilir.

Şöyle düşünün: Tatlı bir içecek içerseniz, içindeki şeker dakikalar içinde, hiç durmadan kan şekerini anında yükseltir. Ama meyve yediğinizde, içerdiği lif sayesinde şeker kana yavaşça emilir. Bu nedenle kan şekeri seviyesi hemen yükselmez. Meyve ile yapay tatlandırıcı içeren gıdalar arasındaki en büyük fark budur.

Şeker hastası olanlar için meyve yemenin faydaları

Meyve, vücudumuz için çok faydalı olan vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar açısından zengin bir süper besindir. İşte diyabet hastası olan biri için meyve yemenin bazı faydaları:

• Kalp hastalığı riskini azaltır: Diyabet hastalarının kalp krizi veya inme geçirme olasılığı diğerlerine göre iki kat daha fazladır. Meyvelerdeki besinler, kan damarlarını koruyarak, kolesterol ve kan basıncını kontrol ederek bu riski azaltmaya yardımcı olur.
• Kan şekeri ve kilo kontrolüne yardımcı olur:Daha önce bahsettiğimiz lif içeriği sayesinde meyve yemek tokluk hissi verir. Bu nedenle gereksiz yeme alışkanlığını kontrol etmek ve sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak daha kolaydır. Bazı araştırmalar, yaban mersini, elma ve armut gibi meyveleri haftada en az beş gün tüketmenin Tip 2 diyabet geliştirme riskini yaklaşık %23 oranında azaltabileceğini göstermiştir.
• Genel sağlığı iyileştirir: Meyvelerdeki lif sindirime yardımcı olur ve kabızlığı önlemeye katkıda bulunur. Ayrıca, meyveler çoğunlukla sudan oluştuğu için vücudun susuz kalmasını önlemeye yardımcı olurlar.

Peki ne kadar meyve yiyebilirsiniz?

Genellikle bir porsiyon meyvenin 15 gram karbonhidrat içerdiği kabul edilir. Ancak bu miktar meyveden meyveye değişir.

Diyelim ki 15 gram karbonhidrat tüketmek istiyorsunuz, işte ne kadar yemeniz gerektiği:

• Orta boy bir elmanın yarısı
• Yarım muz
• 1 su bardağı böğürtlen veya ahududu
• 1 1/4 su bardağı çilek
• 1 su bardağı doğranmış karpuz
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm

Biliyor muydunuz? Yarım elma, iki yemek kaşığı kuru üzümle aynı miktarda karbonhidrat içerir. Bu nedenle ne kadar yediğinize dikkat etmek önemlidir.

Glisemik İndeks nedir?

Burada bilmemiz gereken bir diğer önemli şey de Glisemik İndeks (GI) . Basitçe söylemek gerekirse, belirli bir yiyeceği yedikten sonra kan şekerimizin ne kadar hızlı yükseldiğini ölçer.

• Düşük glisemik indeksli (GI) gıdalar: Bu gıdalar tüketildiklerinde kan şeker seviyelerinde kademeli bir artışa neden olurlar (GI değeri 55 veya daha az).
• Yüksek glisemik indeksli gıdalar: Bunlar tüketildiğinde kan şekeri seviyelerinin hızla yükselmesine neden olur (glisemik indeks değeri 70 veya üzeri).

Şeker hastalığı olan kişiler için düşük glisemik indeksli (GI) gıdaları tercih etmek en iyisidir.

Diyabet hastaları için en iyi ve en dikkatli tüketilmesi gereken meyveler

Aşağıdaki tablodan, diyabet hastaları için en uygun meyvelerin (düşük glisemik indeksli) ve hangilerinden biraz dikkatli olmanız gerektiğini (yüksek glisemik indeksli) görebilirsiniz.

Şeker tüketimini abartmadan sağlıklı bir şekilde tüketmenin 5 yolu

Peki, bu meyveyi diyetimize nasıl ekleyebiliriz? İşte bazı basit ipuçları.

1. Miktarı kontrol edin: Özellikle kuru meyve tüketirken çok dikkatli olun. Daha önce de gördüğümüz gibi, iki yemek kaşığı kuru üzüm, yarım elmayla aynı miktarda şeker içerir. Bu yüzden "az yemek sorun değil" diye düşünmeyin.

2. Taze meyve tercih edin: Mümkün olduğunca taze veya dondurulmuş meyve tüketin. Çok fazla ilave şeker içerdikleri için konserve meyvelerden ve şeker şurubunda bulunan reçellerden kaçının.

3. Meyve suyunu değil, meyvenin tamamını tüketin: Meyve suyu yapılırken, meyvenin en değerli kısmı olan lif çıkarılır. Geriye sadece şekerli su kalır. Bu nedenle, meyve suyu içmek kan şekerinde ani bir yükselişe neden olur. Bu yüzden, meyveyi her zaman bütün olarak tüketin.

4. Gün boyunca azar azar meyve tüketin: Kahvaltıda iki porsiyon meyveyi birden yemek yerine, birini sabah, diğerini öğle veya akşam yemeğinde tüketmek kan şekeri seviyelerini kontrol etmeyi kolaylaştırır.

5.Protein veya yağ ile birlikte tüketin: Meyveyi tek başına yemek yerine, protein veya sağlıklı yağ açısından zengin bir şeyle birlikte tüketin. Örneğin, bir dilim elmayı biraz fıstık ezmesiyle veya bir avuç çilekle birlikte bir kase şekersiz yoğurt yiyebilirsiniz. Bu, şekerin kan dolaşımına emilme hızını yavaşlatacak ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olacaktır.