Kabak sadece bir sebze değil! Gelin, kabakın inanılmaz sağlık faydalarını öğrenelim.

Evlerimizde ve mutfaklarımızda kabak vazgeçilmez bir malzeme, değil mi? Lezzetli bir yemek yapmak veya pirinç pudingiyle yemek için kabak gibisi yok. Ama bu lezzetli yemeğin yanı sıra, kabakın sağlığımıza inanılmaz faydalar sağlayan bir süper besin olduğunu biliyor muydunuz? Bugün, bu sıradan kabakın içinde saklı olan inanılmaz sağlık sırlarından bahsedelim.

Öncelikle, kabak nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, kabak, salatalık, kavun ve kabak gibi sebzeleri de içeren Cucurbitaceae familyasının bir üyesidir. Birçok insan kabağı sebze olarak kabul etse de, bilimsel olarak kabak bir meyvedir çünkü bir çiçeğin tohum taşıyan kısmından gelişir. Ancak, onu yemeklerde sebze gibi kullandığımız için, üzerinde düşünülmesi gereken bir şey değildir.

Kabaklar sadece lezzetli değil, çekirdekleri de oldukça besleyici. Marketten aldığımız konserve kabak da taze kabakla aynı besin değerlerine sahip. Bu nedenle yıl boyunca kabakların faydalarından yararlanmak çok kolay.

Kabak vücudumuz için ne gibi süper faydalar sağlıyor?

Tamam, şimdi en önemli kısma bakalım: Kabak yemenin vücudumuz için faydaları nelerdir?

Güzel ve sağlıklı bir cilt için

Kabak, cildinizi sağlıklı ve parlak tutmak için harika bir dosttur. Kabaktaki C vitamini, mineraller ve karotenoidler cilde ihtiyaç duyduğu nemi ve besini sağlar.

Özellikle, balkabağına turuncu rengini veren güçlü bir antioksidan olan beta-karoten, güneş hasarını ve cilt kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca yaşlanma sürecini yavaşlatmaya da katkıda bulunur.

Göz görüşünüzü keskinleştirin.

"Kabak yemek gözlerinizi parlatır" hikayesini çocukluğumuzdan beri duyuyoruz. Bu doğru. Kabaktaki beta-karoten vücudumuzda A vitaminine dönüştürülür. Bu A vitamini, gözlerimizin sağlıklı çalışması için gereklidir. Özellikle gece görüşü ve kornea sağlığı için önemlidir.

Kalp sağlığı için harika

Kabak, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan besinler listesinin başında yer alıyor. Kabakta bulunan potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller, kalp atışınızı düzenlemeye ve kan basıncınızı kontrol etmeye yardımcı olur.

Ayrıca, kabakta bulunan lif, kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.

Bağışıklık en üst seviyede

Sık sık hastalanıyor musunuz? O zaman mutlaka beslenmenize kabak eklemelisiniz. Çünkü kabak, vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendirmek için gerekli olan A, C, E vitaminleri, çinko ve demir gibi birçok besin maddesi içerir. Bu nedenle kabak, çeşitli enfeksiyonlara karşı korunmaya ve enfeksiyon oluşması durumunda hızlı iyileşmeye yardımcı olur.

Bağırsak sağlığını koruyun

Kabak, sindirim sistemimiz için de çok faydalı bir besindir. İçindeki lif, kabızlığı önler ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, kabaktaki bazı bileşenler bağırsaklarımızdaki iyi bakterilerin büyümesine ve kötü bakterilerin kontrol altına alınmasına yardımcı olur. Özellikle, kabak çekirdeğinde bulunan kukurbitin amino asidinin bağırsak kurtlarını önlemeye yardımcı olduğu söylenmektedir.

Kilo vermeye yardımcı olur.

Kabak, kilo vermeye çalışanlar için harika bir besindir. Kalorisi düşük ve lif oranı yüksektir. Yüksek lif içeriği sayesinde, az miktarda bile tüketildiğinde tokluk hissi verir. Bu da iştahı kontrol etmeye ve kilo kontrolüne yardımcı olur.

Kabak ne kadar besin değerine sahiptir?

Şimdi de bir su bardağı (yaklaşık 245 gram) pişmiş balkabağının yaklaşık besin değerlerine bakalım.

Kabak yerken bu hususlara dikkat edin.

Kabak çok sağlıklı bir besin olmasına rağmen, dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var.

• Şeker ve yağa dikkat edin: Balkabağı turtası, balkabağı rulosu ve bazı içecekler gibi fırınlanmış ürünlere genellikle çok fazla ilave şeker ve yağ eklenir. Bu nedenle bunları sık sık tüketmekten kaçının. Balkabağını evde daha az şeker kullanarak pişirmek en iyisidir.
• Potasyum seviyeleri: Kabak nispeten yüksek miktarda potasyum içerir. Bu, sağlıklı bir kişi için sorun teşkil etmez ve aslında faydalıdır. Ancak böbrek hastalığı olan veya böbrek fonksiyonlarını etkileyen ilaçlar kullanan kişiler, kabak gibi potasyum açısından zengin yiyeceklerden çok fazla tüketmeden önce mutlaka doktorlarıyla görüşmelidir . Çünkü böbrekler potasyumu düzgün bir şekilde uzaklaştıramazsa, kandaki potasyum seviyesi tehlikeli derecede yükselebilir. Bu duruma "hiperkalemi" diyoruz.

Kabağı diyetinize dahil etmenin lezzetli yolları

Kendinizi sadece balkabağı yemekleriyle sınırlamayın. Balkabağını yemeklerinize çeşitli şekillerde ekleyebilirsiniz.

• Kabak Çorbası: Biraz hindistan cevizi sütü ekleyerek lezzetli bir kabak çorbası yapın.
• Smoothie'ler: Balkabağını haşlayıp ezerek, muz ve yoğurtla birlikte blenderdan geçirerek lezzetli bir smoothie hazırlayın.
• Salatalar: Balkabağı çiğ olarak bile ince ince doğranıp salatalara eklenebilir. Ancak iyice yıkayıp temizlemeyi unutmayın.
• Fırında pişirme: Ayrıca küçük parçalara kesip, biraz zeytinyağı, tuz ve karabiberle fırında pişirerek de yiyebilirsiniz.