Evde domuz eti yiyorsanız, bunu bilin! Gelin, Yersiniyoz hakkında konuşalım!

Yersiniyozis adı verilen bir hastalığı hiç duydunuz mu? Bu isim size yabancı gelebilir. Ancak özellikle küçük çocuklarda görülebilen bir enfeksiyondur. Basitçe söylemek gerekirse, bakterilerin neden olduğu bir mide hastalığıdır. Bugün bu konuyu daha detaylı ele alalım, çünkü herkesin kendisini bu hastalıktan nasıl koruyacağını bilmesi çok önemlidir.

Yersiniyoz nedir?

Tamam, en baştan başlayalım. Yersiniyoz bir enfeksiyondur . Bu, bir mikrobun, bu durumda bir bakterinin, vücudumuza girmesiyle oluşan bir durumdur. Buna neden olan bakteri türüne Yersinia enterocolitica denir. Biraz uzun bir isim, değil mi? Ama hatırlaması kolay ve bu da başlıca suçlu.

Bu enfeksiyon en sık çiğ veya az pişmiş domuz eti tüketimiyle bulaşır. Ayrıca sıçan, inek, koyun, tavşan ve at gibi diğer hayvanlardan da bulaşabilir. Nadiren, köpek ve kedi gibi evcil hayvanlar da bakteriyi bulaştırabilir. Küçük çocuklar Yersiniyozise karşı özellikle hassastır.

Bu enfeksiyon ateşe ve mide krampları ve ishal gibi gastrointestinal (GI) sorunlara neden olur. Çoğu zaman bu hastalık özel bir tedaviye gerek kalmadan iyileşir. Ancak bazen bakterileri öldürmek için antibiyotiklere ihtiyaç duyulur. Nadiren, deri döküntüleri ve eklem ağrıları gibi başka sağlık sorunlarına da yol açabilir.

Bu hastalığa yakalanma olasılığı kimlerde daha yüksektir?

Aslında herkes Yersiniyoz hastalığına yakalanabilir. Ancak daha önce de belirtildiği gibi, yetişkinlerden ziyade küçük çocuklarda daha yaygındır. Ayrıca, "chitlins" (domuz bağırsağından yapılan bir yemek) yapan kişiler bu enfeksiyonu kapma olasılıkları daha yüksektir. Sadece bu da değil, özellikle evlerindeki küçük çocuklara bulaştırma olasılıkları da daha yüksektir.

Yersiniyoz ne kadar yaygın?

Sri Lanka'da ne kadar yaygın olduğuna dair kesin istatistiklerimiz olmasa da, örneğin Amerika Birleşik Devletleri gibi bir ülkede her yıl yaklaşık yüz bin kişinin Yersiniyoz hastalığına yakalandığı söyleniyor. Bu da çok sayıda insanın bu hastalıktan muzdarip olduğu anlamına geliyor. Bunlardan yaklaşık altı yüzü hastaneye yatırılmak zorunda kalıyor ve bazen her yıl yaklaşık otuz beş kişinin bu enfeksiyondan öldüğü vakalar da oluyor. Yani bu hafife alınacak bir şey değil, değil mi?

Yersiniyoz hastalığına neden oluruz? Sebepleri nelerdir?

Bu hastalığa , Yersinia enterocolitica bakterisi ağzımız yoluyla vücudumuza girdiğinde yakalanıyoruz. Yani, bakteriyi yiyecek, içecek veya kirli eller yoluyla yutarsak. Nadiren, enfekte bir kişiden kan transfüzyonu yoluyla kan almak da hastalığa neden olabilir.

İşte bakteriyi kapabileceğiniz bazı yollar:

• Bakteri bulaşmış süt veya su içerek.
• Bakteri bulaşmış yiyecekleri, özellikle çiğ veya az pişmiş domuz etini yemek (gıda zehirlenmesi) .
• Enfekte bir kişinin veya hayvanın dışkısına dokunarak (örneğin, evcil hayvan dışkısını temizledikten sonra ellerinizi düzgün yıkamazsanız).
• Örneğin, çiğ domuz eti hazırlayıp, daha önce bahsedilen sakatat gibi şeyler hazırladıktan sonra ellerinizi yıkamadan ağzınıza götürürseniz, bulaşabilir. Çiğ domuz eti hazırlamayı bitirdikten sonra ellerinizi yıkamadan başka birine (veya eşyalarına) dokunursanız, onları da enfekte edebilirsiniz. Bir annenin mutfakta domuz eti keserken ellerini yıkamadan küçük bir çocuğu kucağına aldığını düşünün.
• Yersinia enterocolitica bakterisi , bakteriyle kirlenmiş bir yüzeye veya nesneye dokunup ardından bunu ağzınıza götürmeniz yoluyla bulaşır .

Yersiniyozun belirtileri nelerdir?

Yersiniyoz esas olarak sindirim sisteminizde (yani bağırsaklarınızda) sorunlara neden olur. Belirtiler genellikle bakterilerin vücudunuza girmesinden dört ila yedi gün sonra ortaya çıkmaya başlar. Bu belirtiler üç haftaya kadar sürebilir.

Küçük çocuklarda görülen belirtiler:

• Karın ağrısı ve topallama.
• İshal (çoğu zaman kanlı ishal olabilir).
• Ateş.
• Boğaz ağrısı (Farenjit).

Yetişkinlerde ve küçük çocuklarda görülen belirtiler:

Yetişkinler ve daha büyük çocuklar genellikle küçük çocuklarla aynı belirtileri gösterirler. Ancak, karınlarının sağ tarafında ağrı hissetme olasılıkları daha yüksektir. Bu nedenle bazı yetişkinler bunu apandisit (apandis iltihabı) ile karıştırabilir. Çünkü sağ tarafta karın ağrısı aynı zamanda apandisitin de önemli bir belirtisidir.

Bu çok önemli! İshaliniz devam ederken ve ishal tamamen geçtikten sonraki üç aya kadar hastalığı başkalarına bulaştırabilirsiniz. Bu, dışkınızla temas eden diğer kişilerin hastalığa yakalanabileceği anlamına gelir. Bu nedenle, hastalığı başkalarına bulaştırmamak için bu süre zarfında ellerinizi yıkamaya çok dikkat etmelisiniz.

Doktor bu hastalığı nasıl teşhis eder? (Teşhis)

Bu belirtilere sahipseniz, bir doktora görünmeniz en iyisidir. Doktor size belirtileriniz hakkında sorular soracak ve fiziksel muayene yapacaktır . Ardından, sizden dışkı örneği vermenizi isteyecek ve bunu bir laboratuvara gönderecektir. Orada Yersinia enterocolitica bakterisine sahip olup olmadığınızı belirleyeceklerdir.

Yersiniyoz hastalığının tedavileri nelerdir?

İyi haber şu ki,Yersiniyoz genellikle özel bir tedaviye gerek kalmadan iyileşir . Vücudunuzun bağışıklık sistemi bakterilerle savaşır ve onları öldürür. Ancak semptomların tamamen kaybolması birkaç hafta sürebilir.

İyileşme sürecinde, dehidratasyonu (vücutta su kaybı) önlemek için bol miktarda su ve meyve suyu gibi sıvılar tüketmelisiniz . Bu özellikle önemlidir çünkü ishal vücuttan çok fazla sıvı kaybına neden olur.

Yersiniyozunuz şiddetliyse , yani belirtileriniz çok ağırsa, doktorunuz bakterileri öldürmek için antibiyotik reçete edebilir.

Yersiniyozdan nasıl korunabiliriz? (Önleme yöntemleri)

Yapılacak en iyi şey, bu hastalık ortaya çıkmadan önce önlem almaktır. Kendimizi bundan nasıl koruyabileceğimizi görelim. İşte aklınızda bulundurmanız gereken bazı noktalar:

• Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünlerinden kaçının: Her zaman sadece pastörize süt, dondurma ve peynir kullanın. Pastörizasyon, sütün içindeki zararlı bakterilerin çoğunu öldürmek için sütün ısıtılması işlemidir. Bu nedenle, bunların tüketimi güvenlidir.
• Hayvan atıklarına dikkat edin: Evde evcil hayvanlarınız varsa, atıklarını atarken dikkatli olun. Ayrı, iyi kapatılmış bir kaba atın. Hayvan atıklarıyla temas ettikten sonra ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın .
• Yiyecekleri iyice pişirin: Asla çiğ domuz eti veya diğer çiğ etleri yemeyin. Yiyecekleri, özellikle etleri, güvenli bir iç sıcaklığa ulaşana kadar iyice pişirin. Bunun için bir gıda termometresi kullanmanız en iyisidir.
• Çapraz bulaşmayı önleyin: Bu çok önemli. Yemek hazırlarken, çiğ etler için ayrı bir kesme tahtası kullanın. Sebze ve meyveleri kesmek için ayrı bir tahta kullanın. Çiğ eti diğer yiyeceklerden, özellikle salata gibi pişmemiş yiyeceklerden uzak tutun. Domuz eti kesmek için kullandığınız bıçakla aynı tahtada marul kestiğinizi düşünün. Çiğ etten gelen bakteriler diğer yiyeceklere bulaşabilir.
• Özellikle domuz bağırsağı (chitlins) gibi şeyler yaparken çok dikkatli olun: Sri Lanka'da bunların ne kadar yaygın olduğunu bilmiyorum, ancak böyle bir şey yapıyorsanız, her şeyden daha dikkatli olmanız gerekiyor. Bunları yaparken, başka bir şeye dokunmadan önce ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın ve tırnaklarınızı iyice temizleyin . Yemek pişirirken küçük çocuklara, oyuncaklarına veya mutfak eşyalarına dokunmayın. İşiniz bittiğinde, çamaşır suyu çözeltisi kullanın.Kullandığınız tüm yüzeyleri, mutfak eşyaları, çatal bıçak takımları ve kesme tahtaları dahil olmak üzere, çamaşır suyu çözeltisi (örneğin Clorox) kullanarak iyice temizleyin. Çamaşır suyunu yüzeylerde bir süre bekletin, ardından kağıt havluyla silin.
• El yıkamayı bir alışkanlık haline getirin - bu en önemli şey!
• Tuvalete gittikten sonra.
• Bebeğin bezini değiştirdikten sonra.
• Bir hayvanla oynadıktan sonra.
• Yemekten önce.
• Yemek pişirmeden önce.
• Küçük bir bebek süt şişesine veya çorba kasesine dokunmadan önce.
• Özellikle çiğ etle temas ettiyseniz, ellerinizi mutlaka sabunla iyice yıkamalısınız.

Yersiniyozun olası komplikasyonları nelerdir?

Yersiniyozdan kaynaklanan komplikasyonlar nadirdir. Çoğu zaman belirtiler tedaviye gerek kalmadan geçer. Ancak nadir durumlarda şunlar görülebilir:

• Bazı kişilerde, özellikle kadınlarda , karın ve bacaklarında deri döküntüsü gelişebilir. Bu genellikle enfeksiyondan birkaç gün sonra ortaya çıkar ve yaklaşık bir ay içinde kaybolur. Uzun vadeli herhangi bir sağlık sorununa neden olmaz.
• Çok nadir durumlarda, yersiniyoz enfeksiyonundan yaklaşık dört hafta sonra reaktif artrit adı verilen bir durum gelişebilir. Bu durum, bilek, diz ve ayak bileği gibi eklemlerde ağrı ve şişliğe neden olur. Bu belirtilerin iyileşmesi altı aya kadar sürebilir.
• Daha da nadir olmakla birlikte, çok tehlikeli bir şekilde, bu bakteriyel enfeksiyon kan dolaşımına girebilir . Bu durumda, sepsis adı verilen ciddi, yaşamı tehdit eden bir durum ortaya çıkabilir.

Yersiniyozis için ne zaman doktora görünmelisiniz?

Sizde veya çocuğunuzda Yersiniyoz olabileceğini düşündüğünüz herhangi bir belirti varsa, mutlaka bir doktora görünmeniz önemlidir. Bu belirtilere tam olarak neyin neden olduğunu öğrenmek çok önemlidir.

Özellikle ishal veya mide krampları şiddetliyse, derhal tıbbi yardım alın.

Son olarak, unutmayın (Önemli Mesaj)

Yersiniyoz, esas olarak çiğ veya az pişmiş domuz eti tüketimi veya kontamine olmuş gıdalar yoluyla bulaşabilen bakteriyel bir enfeksiyondur. Bu hastalığa yakalanırsanız, sizin veya çocuğunuz için çok acı verici olabilir.

Ancak bunu önlemek için yapabileceğimiz şeyler var:

• Ellerinizi daima temiz tutun , özellikle yemek hazırlamadan önce ve sonra, tuvaleti kullandıktan sonra ve hayvanlara dokunduktan sonra.
• Hayvan dışkısını temizlerken dikkatli olun.
• Domuz etini ve diğer etleri iyice pişirin.
• Eğer sakatat gibi şeyler yapıyorsanız, gıda güvenliği konusunda iki kez düşünün. Küçük çocuklara bakmayı başkasına bırakmak en iyisidir. Kullandığınız her şeyi iyice temizleyin.

Bu basit adımları izleyerek, siz ve aileniz bu tür enfeksiyonlardan korunmada önemli bir yol kat edebilirsiniz. Sağlıklı kalın!

Yersiniyoz , bakteriyel enfeksiyon, gıda zehirlenmesi, domuz eti, ishal, mide ağrısı, gıda güvenliği, el yıkama